栄養価が高く、ジビエ初心者にもおすすめの鹿肉を堪能

山の恵みをたっぷり受けて育った鹿肉は、脂肪が少なくヘルシーな食材として注目を集めている。なかでも鹿肉に含まれるヘム鉄は体内に吸収されやすく、貧血や冷え性の予防が期待される栄養素。健康を意識する中高年層をはじめ、成長期の子どもや貧血気味の女性にも取り入れやすい食材だ。

＜スネ＞
太い筋繊維が束になったような構造で、よく動かしている部位ならではの旨味の濃さが特長。小さくカットしたり、薄くスライスしたりすることで、その魅力が引き立つ。
きめ細かな肉質は、時間をかけてじっくり煮込むことで真価を発揮する。火を入れるほどにやわらかさが増し、独特のプリプリとした食感と、自然の力強さを感じさせる味わいを堪能できる。

※個体により希望グラム数より前後する場合あり
※表示額1パック100gあたりの金額