栄養価が高く、ジビエ初心者にもおすすめの鹿肉を堪能

山の恵みをたっぷり受けて育った鹿肉は、脂肪が少なくヘルシーな食材として注目を集めている。なかでも鹿肉に含まれるヘム鉄は体内に吸収されやすく、貧血や冷え性の予防が期待される栄養素。健康を意識する中高年層をはじめ、成長期の子どもや貧血気味の女性にも取り入れやすい食材だ。

＜ロース＞
きめ細かくやわらかな肉質が特長で、シカ肉本来の旨味を存分に味わえる部位。1頭から取れる量が限られているため希少性も高く、鹿肉の中でも上質さが際立つ。
ロースならではのやわらかさと、澄んだ肉の旨味を楽しむならステーキやローストが最適。強火は避け、じっくりと火を入れることで、しっとりとした食感と奥行きのある味わいに仕上がる。

※個体により希望グラム数より前後する場合あり
※表示額1パック100gあたりの金額