GreenGrass結絆

エリア: 長野県 / 茅野市
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手作りの発酵調味料を使った料理が自慢の宿

長野県・車山高原の静かな自然に佇むペンション「GreenGrass結絆」。味噌・塩麹など自家製の発酵調味料や長野県産のリンゴから丁寧に起こしたリンゴ酵母、農家から直送で仕入れた旬の野菜、庭で採れたキノコ・ハーブを活かした料理が満喫できる。夜はたき火と満天の星を眺めながら、料理と一緒に高原地帯の水で淹れたコーヒーやハーブティー、地酒、クラフトビールを味わおう。日常を離れ、高原での特別な時間が堪能できる。

客室

バス・トイレを備えたタイプの客室

人数に応じたベッドを備える客室は、落ち着いた色調でまとめられ、大きな窓からやわらかな光が差し込む穏やかな空間。家族やグループはもちろん、大人がゆっくり過ごす旅にも寄り添う心地良さが魅力だ。

お風呂・温泉

静かな環境で入浴できるバスルーム

明るい水色を基調としたバスルームは、タイル調のデザインが採用されており、ノスタルジックな趣に満ちた空間でゆっくりと心身が癒やせる。自然に包まれた静かな環境で、疲れをしっかりとほぐしたい人にぴったり。

料理

発酵の優しい味わいが魅力の洋食ディナー

旬の野菜を活かした洋食ディナーは、時間をかけて仕上げた自家製のコンソメスープや、手作りの発酵調味料を使用した料理の優しい味わいと香りが魅力だ。地元産リンゴから起こした酵母で仕込む自家製のパンも人気が高い。

ダシと発酵が彩る和食ディナー

自家製発酵調味料と丁寧に引いたダシを活かした日替わりの和食ディナーは、旬の食材を合わせた優しい味わいが魅力。香り高い天ぷらや焼き魚、煮物、名物のもつ煮込みは長野県の地酒と合わせて味わいたい。

高原の朝を彩る洋朝食

洋朝食では、発酵調味料で仕上げたドレッシングを新鮮なサラダに合わせて愉しめる。信州産リンゴの果汁100％ジュースや、リンゴの酵母で仕込みふっくらと焼き上げたパンも好評。パンはご飯への変更もできる。

発酵の旨味あふれる和朝食

丁寧に引いたダシと発酵の旨味を活かした和朝食は、炊き込みご飯や焼き魚、茶碗蒸しなど豊富な献立が揃う。ガス釜でふっくら炊き上げたご飯が体に優しく染みわたり、一日の始まりを豊かな気分にしてくれる。

ロケーション

心の距離がぐっと近付くたき火体験

自然に包まれた静かな環境で、家族や友人とともにたき火を囲みながら、心の距離もぐっと近付く贅沢な時間が体験できる。パチパチと木がはぜる音と揺らめく炎を眺めながら、リラックスした特別なひとときを過ごそう。

頭上に広がる満天の星

施設の周囲には街灯も少なく、夜には満天の星が見渡せる。空気が澄んだ天候の際には天の川や流れ星が見える日もあり、都会では味わえない特別な体験が可能。静寂に包まれた環境のなかで、非日常的な感覚を愉しもう。

豊かな自然が満喫できる観光スポット

車で約5分の距離に、開放感のあるゲレンデが魅力的な「車山高原SKYPARKスキー場」が位置し、ウィンタースポーツを思う存分満喫できる。霧ヶ峰エリアには高原や湿原が点在し、トレッキングを愉しむ人も多い。

自然に包まれながら愉しむ愛犬との散歩

施設からほど近い距離に木漏れ日が差す散歩道が伸びており、早朝の澄んだ空気に包まれながら、愛犬との散歩が愉しめる。渓流をたどれば聞こえてくるせせらぎの音に耳を澄まし、日常を忘れて心身をリフレッシュしよう。

インフォメーション

GreenGrass結絆 ( グリーングラスユナ )
長野県 / 茅野市

住所

長野県茅野市北山3412-122
地図を見る

アクセス

電車：JR中央本線茅野駅から車で約35分車：中央御自動車道諏訪ICから約60分バス：アルピコ交通各線「車山高原」停留所から車で約4分※「車山高原」停留所から無料送迎あり（要事前予約）
TEL

0266-68-2028

「旅色」を見たとお伝えください。
FAX

0266-68-2028
公式HP

https://www.greengrass-yuna.com/
総部屋数

9室
Check In / Out

チェックイン

15:00

17:00以降は要連絡

チェックアウト

10:00

レイトチェックアウト：1,000円／時間
お風呂情報

シャワー、浴室
宿泊プラン

朝食付きプラン※夕食は別途相談