長野県のほぼ中央に位置する諏訪湖のほとりにある上諏訪温泉は、全国屈指といわれる豊富な湯量を誇ります。自然環境に恵まれており、独自の食文化に根差した味噌や信州そばにうなぎやワカサギなど、郷土自慢のグルメがいっぱいです。特に山菜や川魚などの地場の食材の天ぷらに特産の味噌を使ったタレをかけた「信州諏訪みそ天丼」は必食の味。霧ヶ峰高原からの伏流水と諏訪の風土から生まれた地酒とともに味わいたいものです。