その他味噌
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職人の技術、鹿児島の風土で作り上げた自慢の麦香る味噌

創業明治38年の味噌屋が伝統を守り続けている自慢の麦みそ。昔ながらの製法で、職人が温度管理し丁寧に作り上げました。香り豊かな非加熱の生みそで、お味噌汁はもちろん、毎日食べても飽きない鹿児島の定番のお味噌です。

神戸といえばな「味噌だれ餃子」

餃子が大好きな社員が欲望のままに考案し「最強の餃子味噌ダレ」。餃子を食べる手が止まらなくなるほど相性抜群の味噌ダレをご賞味あれ。ご飯のお供にもぴったりです。

滋賀県湖南市下田にある素材の持ち味にこだわる漬物店が提供するカマンベールチーズです。熟成されたチーズは味噌の風味でより濃厚な味わいに仕上げました。酒肴はもちろんのこと、トーストにもぴったりです。

3種の風味豊かな粒みそを味くらべ

大豆の旨みと深いコクが際立つ「匠の味 赤みそ」、米こうじを12割使い、さわやかな香りとまろやかな風味が広がる「匠の味 白みそ」、そして昔ながらの製法で仕上げた香り高く濃厚な味わいの「農家造り」。個性豊かなこうじ粒みそ3種類の味わいを食べ比べながら、それぞれの風味の違いをお楽しみいただけます。

「全国わさび品評会」などの受賞歴を誇る「わさびの大見屋」が届ける、店特選のワサビセット。
「生わさび」「わさび漬」「わさび味噌」「わさびのり」「三杯漬」「ステンレス卸金」の6点が入っており、贈答用にも喜ばれている商品だ。
「わさび漬け」はもちろん、「わさび味噌」や「わさびのり」はお酒のお供にぴったり。

クリームチーズ特有の酸味に味噌のまろやかさが加わり、どんなお酒にも合う味わいに仕上げました。お酒好きな方への贈り物に最適です。

ちょい足しの逸品「宮崎辛みそ」　鍋の素として新登場！

麦味噌と豆味噌をベースに、宮崎県産の青唐辛子の爽やかな辛みを効かせ、鶏ガラの深い旨味を加えた特製ピリ辛鍋の素です。一口味わえば、広がる芳醇なコクと絶妙な辛みがクセになる仕上がり。鍋料理にはもちろん、〆の雑炊やラーメン、うどんとの相性も抜群です。ちょっと贅沢な大人の味わいをご家庭でお楽しみください。

甘辛い味噌の中にさくっとした肉の食感が楽しめる特製豚味噌

鹿児島県大隅半島に広がる自社農場で、丹精込めて育てた「かごしま黒豚」のミンチ肉を、粗めにカットして使用。黒豚本来の旨味を引き出すために、肉質にこだわり抜いたミンチ肉に、独自にブレンドしたこだわりの味噌と香辛料を絶妙に合わせ、じっくりと仕上げました。鹿児島の郷土料理の一つとして親しまれており、白ごはんとの相性は抜群。香ばしい味噌と黒豚の豊かな風味が口の中で広がり、日本の伝統的な味を、現代の食卓で楽しめる絶品の一品です。

越後赤みそと風味豊かなおだしの相性抜群！

お椀に本品を入れてお湯を注ぐだけで、本格あわせだしの風味豊かなおみそ汁が手軽に完成。

国産原料で仕込んだ芳醇な味わいの「丸しぼり赤みそ」に、鰹節・宗田鰹節・さば節・昆布の旨みを重ねた本格だしを合わせました。

素材の旨みを大切にした、こだわりのおみそ汁をぜひお楽しみください。

添加物を使わず、希少な黒千石大豆のみを使用した、こだわりの特別なお味噌です。末永園自慢の手作り麹と合わせ、時間をかけてじっくり仕込むことで、酵素の力が素材の旨みを最大限に引き出します。昔ながらの製法を守り、職人が一つひとつ丁寧に仕上げた味噌は、コク深く栄養価も豊富。毎日の食卓に取り入れて、美味しく健康的な食生活を。ぜひ一度、その違いを味わってください。

旨みと刺激が共存する、辛党のための“限界ギリギリ”おかず味噌

おかず味噌のコク深い旨みをしっかりと感じられる、まさに“ギリギリ”の辛さに仕上げた特製辛味噌。とはいえ、その辛さはかなりのもの。辛いものが苦手な方や小さなお子様にはおすすめできない、真の辛党向けの一品です。
白ご飯や冷奴にそのままかけても美味しく、焼き肉の付けダレや肉料理のアクセント、ラーメンのトッピング、鍋の薬味としても相性抜群。自家製の麻婆豆腐や炒め物の辛味付けなど、料理の幅もぐっと広がります。
“旨みを楽しめる限界ギリギリの辛さ”を追求したこの味噌は、ただ辛いだけではなく、手作り味噌ならではの豊かな風味もしっかりと味わえるのが魅力。辛いもの好きな方にこそ、一度味わっていただきたい逸品です。

ユニークな味噌・発酵食品が勢揃い

手作りの天然醸造・非加熱生味噌「たかたんのおいしいお味噌」、「醤油こうじ」と兵庫県産磯海苔を使用した万能ダレ「のり醤油こうじ」、餃子と相性抜群の味噌ダレ「餃子が止まらない味噌」など5種をセレクトしました。日々の食卓を健康的に彩ってくれます。

黒にんにくが香るこだわりの無添加味噌

「現代の名工」永田富弘氏が手掛けた熊本県産まぼろしの味噌と、自己発酵黒にんにくを使ったこだわりの味噌。優しい黒にんにくの甘みが食欲をそそる、ほんのり甘く味わい深い味噌です。

ご飯にのせてそのまま食べるおかず味噌です。米、はだか麦、大麦、大豆を糀にし、ウリ、ナス、ショウガ、シソをかやくとして砂糖、食塩、はちみつを加えて、じっくりと発酵、熟成させています。

発酵クラシックシリーズ　「天然醸造」で仕上げる味噌・醤油の詰合せ

長期間（1年以上）、じっくりと熟成を見守りながら仕込む「一年天然醸造味噌」。
そして、丸大豆しょうゆならではのまろやかなコクと豊かな香りが広がる「天然醸造しょうゆ」。

自然の力でゆっくりと醸し出された深い旨みと芳醇な風味が、日々のお料理を一層引き立てます。

佐賀県産にこだわった原材料でつくりました。 米麹、麦麹の香り豊かでまろやかな無添加味噌

【味噌（麦）】
佐賀県産大豆（フクユタカ）と佐賀県産大麦を使用した麦麹たっぷりの無添加の味噌
【味噌（米と麦合わせ）】
佐賀県産大豆（フクユタカ）と佐賀県産米、佐賀県産大麦を使用した米麹と麦麹がたっぷりの無添加のすり味噌
簡易包装でお届けします。2種類の味噌をご自宅使いに。

大人の昆布よりも柔らかく煮物や昆布巻き、つくだ煮などに最適

春先のまだ小さくやわらかい時期に採れる“昆布の赤ちゃん”。真昆布よりもやわらかく火が通りやすいため、おでんや煮物、昆布巻き、佃煮などに最適。ほんのりと広がる磯の香り。

3種の特色ある味噌を味くらべ

大豆の旨みをしっかりと引き出し、香り高く芳醇な味わいに仕上げた「蔵かのん 赤みそ」。米こうじならではのさわやかでやさしい香りと、まろやかな口あたりが魅力の「蔵かのん 白みそ」。さらに、米どころ新潟・南魚沼産コシヒカリを使用し、お米の自然な甘みを活かした「こしひかり」。特色ある3種類の味噌を食べ比べながら、それぞれの個性豊かな味わいをお楽しみいただけます。

激辛×旨味×しびれの三重奏の新感覚南蛮味噌

激辛一味「焙煎鬼殺し」と、村山の手作りおかず味噌、さらに芳醇な香りとしびれる刺激を持つ山椒。この三つの個性が出会い、これまでにない風味と刺激を備えた“新しい味”の南蛮味噌が完成しました。
ただ辛いだけではなく、味噌の深い旨みと山椒のアクセントが絶妙に調和し、辛党の心をくすぐる一品に。炊きたての白ご飯にのせて味わうのはもちろん、日本酒のおつまみとしても相性抜群です。
焼き肉や鍋料理の付けダレに使えば、普段の料理にピリッとした刺激と風味が加わり、より深い味わいを楽しめます。
※刺激が非常に強いため、辛味に弱い方や小さなお子様にはお控えいただくことをおすすめします。

小田原まるとの自家製うらごし梅肉に、加藤兵太郎商店さんの白みそを加えて甘めに仕上げたこだわりの製法で仕上げた特製の味噌です。梅の爽やかな酸味と、深い味わいの味噌が絶妙に絡み合い、食卓に新しい風味を加えてくれます。料理にアクセントを与えるだけでなく、そのままご飯に添えても格別な美味しさです。健康に良い天然の素材を使用しているため、安心してご賞味いただけます。
不動の人気商品です！
小田原おでんには付き物です

なつかしくて新しい大豆ミートのおかず味噌

九州地方のおかず味噌といえば豚肉を使用するのが一般的ですが、「大豆ミート味噌」はその名の通り、代替肉の大豆ミートを使ったおかず味噌です。お肉のようなしっかりした食感がありますが、動物性由来原料を一切使用していませんので、ヴィーガンの方でも安心してお召し上がりいただけます。

どんな料理にものせるだけで美味しいおかずに！

「現代の名工」永田富弘氏が手掛けた熊本県産まぼろしの味噌と、青森県産にんにくを使ったこだわりの味噌。にんにくの風味が食欲をそそり、ほかほかご飯や、キュウリや冷奴、ふろふき大根などによく合います。肉やトーストにまで相性バツグン！

大分のかぼす農園自慢の果汁入りおかず味噌

さまざまな料理に使いやすいように甘めに味付けをした味噌に、大分県の柑橘農園「かぼす本家」自慢のかぼす果汁をミックスしました。酸味はなく、かぼすの爽やかな香りだけを楽しむことができます。かけるだけで、おでんや田楽、焼きおにぎりなど、さまざまな料理がレベルアップします。

もともと寺で夏野菜を冬に食べるための保存食だった金山寺味噌は、そのままお召し上がりいただいたりお酒の肴にするのがおすすめ。アミノ酸やビタミンなど豊富な栄養素を含んでいるので健康志向な方にもぴったりです。ぜひダイレクトに味噌の味をご堪能ください。

“おかず味噌”で知られる和歌山県伝統の名産品、金山寺味噌です。北海道産の大粒大豆を使用し、大ぶりに刻んだかやくと赤穂産100％の「赤穂あらなみ塩」、国産はちみつを用いて仕込んでいます。非加熱なので麹の味が生きており、味に深みがあり、後味の良さも特長です。地元では茶がゆと合わせて食べるのが一般的ですが、白いご飯や卵かけご飯とも相性抜群です。そのままで酒の肴としてもお楽しみいただけます。

「かみがた（中甘）」はさまざまな種類の味噌を製造・販売する老舗、「大源味噌」の看板商品。選りすぐりの有機大豆を使用した赤味噌はコクのある美味しさが定評です。粒を網にかけて漉した「漉し味噌」はなめらかな口当たりで溶けやすく、調理に利便性を求める方にもおすすめです。

「全国わさび品評会」などの受賞歴を誇る「わさびの大見屋」が届ける、店特選のワサビセット。
「生わさび」「わさび漬」「わさび味噌」「わさびのり」「わさび卸付」の5点が入っており、
贈答用にも喜ばれている商品だ。
「わさび漬け」はもちろん、「わさび味噌」や「わさびのり」はお酒のお供にぴったり。

大好評！お得な行楽セットゆずお弁当セット

道の駅で大人気！鹿児島県曽於市認定ブランド ※一部

九州トップクラスのゆず産地、柚子町そお（鹿児島県曽於市）から、“もぎたてゆず”を使った行楽シーズンにぴったりのアイテムをお届け！
BBQやお弁当に使えば、いつものメニューもさわやかにバージョンアップ！
景色の良い公園でも、居心地の良い庭先でも、お友達や家族と一緒に、柚子彩のアイテムを使って美味しい手作りご飯を楽しんでみては。

ご飯のお供・おかず味噌と白米をセットで

木桶でじっくり寝かせた天然醸造の自家製味噌をベースに作られたおかず味噌と、無農薬・減農薬の農法にこだわる稲ほ舎の白米をアソートしました。おかず味噌は、大豆、ゴボウ、トウガラシ、黒ゴマの4種類が入っているので、食べ比べも楽しめます。

天然醸造の「サクラ味噌」を使った、化学調味料・保存料不使用のくろごまのおかずみそです。
これひとつで胡麻和えなども手軽に作れる万能な調味料です。