異空間コンセプトに酔いしれる甲信越のコンセプトカフェ

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  長野県 ／ 諏訪郡

  牛すじカレー 下町ひまわり

  JR下諏訪駅から徒歩約9分の場所にある、“週に2回食べたいカレー”をモットーに掲げるスパイスカレーの店。コラーゲンが豊富に含まれた牛すじ肉や野菜をふんだんに使用し、独自にブレンドした約20種類のスパイス＆ハーブで煮込んだ、コクがあるのにさっぱりとした味わいの「下町カレー」を提供している。カレー好きはもちろん、健康への意識が高い人や、体の内側から美肌を心がける女性にもおすすめ。長野県・下諏訪町を代表する観光スポット「諏訪大社 下社秋宮」からも徒歩圏内にあり、観光途中の腹ごしらえにもぴったり。

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  長野県 ／ 安曇野市

  心花舎

  安曇野の穂高の森に佇む、大人の女性のための隠れ家的なカフェ。料理やデザートは信州・安曇野の恵みそのもの。一年を24の季節で表現する二十四節気（にじゅうしせっき）をテーマに、採れたての旬野菜を独創性と遊び心とともに提供する。

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  長野県 ／ 北佐久郡

  RUZE classique

  長野県・軽井沢町にある5室限定のスイートルームを有する宿泊施設「RUZE Villa」の別邸ダイニングとして旧軽井沢に佇む。吹き抜け天井やらせん階段、選び抜かれた調度品が揃う“ルゼの世界観”にあふれ、美味しく、楽しい時間と健康に感謝を込めて、「Santé !（サンテ・乾杯）」をテーマに世界各地の食材を使う、若手実力シェフ吉川淳氏のアイディアあふれるクラシカルなフレンチを提供。丁寧に仕込まれた遊び心のあるコース料理を華やかな非日常的な空間で楽しめる。特別な日をはじめ、旅の思い出に楽しむのはいかが。

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  長野県 ／ 小諸市

  彩本堂

  厳選した日本茶や高品質なスペシャルティコーヒーを、一杯ずつサイフォンで提供する“サイフォンの専門店”。素材本来の美味しさと個性を大切に、真心を込めて丁寧に淹れてくれるお茶やコーヒーは、盆栽や苔玉を模したオリジナルのスイーツをはじめ、全国から取り寄せる季節の和菓子とともにいただくと至福の味わいだ。カウンター席では、サイフォンの抽出シーンを目の前で眺めることができ、注文した飲み物に合わせて小さな盆栽も沿えてくれるので、盆栽を愛でる特別なひとときが愉しめる。人気店なので予約がおすすめ。

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  長野県 ／ 松本市

  café noyie

  松本城に続く大名町通り沿いに佇む、自分の家や誰かの家など、“～の家”がコンセプトのカフェ。作家たちによるアートワークと北欧インテリアのコラボレーションが生み出した「café noyie」がある。吹き抜けになった高い天井と大きい窓ガラスが開放感を創出する居心地の良い空間で、上質なアロマが香るコーヒーをいただこう。また、2階には、貸ギャラリーとしてはもちろん、講演会、発表会、地域の集会場など、多目的な用途で利用できる「ギャラリー ノイエ」を備えており、「café noyie」と併用することも可能だ。

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  長野県 ／ 北佐久郡

  The Barn／vase

  長野県北佐久郡御代田町に立つフラワーショップ「GATE FLOWER FIELD」の敷地内に佇むカフェ＆イベントスペース「The Barn」。花と自然に囲まれた空間で、美味しいヴィーガンメニューと台湾茶が楽しめる「Veganアフタヌーンティー」は11～13時、14～16時の2部制で提供。ディナー時は店名を「vase」とし、一日3組限定で信州の食材を使った長野県ならではの食体験がテーマのおまかせコースが堪能できる。店内は最大約80名まで収容できる広さで、ウエディングやパーティの利用にもぴったり。

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  山梨県 ／ 南都留郡

  富士山パンケーキ

  山梨県・富士河口湖町にあるカフェ。パンケーキをはじめ、ピザやステーキなど富士山の溶岩窯で作るメニューが評判だ。溶岩窯で焼き上げることで、表面を焦がすことなくジワジワと中まで熱が伝わり、肉汁・旨味を逃さずに仕上げた料理を楽しめる。

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