《山口編》
Brasserie Lab
山口県萩市の新鮮食材にこだわったカジュアルフレンチが楽しめるビストロ。萩市産ブランド豚「むつみ豚」を使った自家製ハムなどのシャルキュトリーが自慢で、定番料理に加え日替わりメニューも用意している。お酒は世界各地のクラフトビールを週替わりで常時15種類ほど揃えるほか、ワイン、地酒なども豊富だ。隠れ家的な店内には、ビストロの雰囲気にぴったりな音楽が流れ、時間を忘れて寛げる。カウンターやパーティルームもあり、さまざまなシーンで利用できるのが嬉しい。また、こだわりのフレンチデリの発送も行っている。
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トルコ、中国と並び世界三大料理の一つに挙げられるフランス料理（通称・フレンチ）。「格式が高くて行きにくい」というイメージを持たれがちですが、お店のタイプはさまざまです。シーンや目的にあわせてお店を選び、フランス料理をもっと楽しみましょう。
全 2 施設
山口県 ／ 山口市
JR山口駅から歩いて7分ほどのアーケード商店街にある、 レストランとパティスリー。 旬の食材を使った季節感あふれる料理をランチ・ディナーともにコースで提供している。 地元山口のほか、シェフにとってゆかりの深い九州や本場フランスの食材をふんだんに使用。素材本来の特性を引き出しながら多彩なアレンジも加え、その時季ならではの味に仕上げている。店頭は自然光が差し込むパティスリー＆カフェスペース、店の奥では黒を基調としたシックな雰囲気のなかでフレンチがいただけるなど、空間を隔てている。
山口県 ／ 萩市
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《山口編》
