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《兵庫編》
Verde Piatto
兵庫県養父市の「Verde Piatto（ヴェルデピアット）」は料理人＆パティシエの夫婦がイタリアンを提供するカフェレストランで、地元産の新鮮な野菜を使った料理やデザートが多彩に揃う。養父市特産の「朝倉山椒」を使う料理＆スイーツが種類豊富で山椒好きにはたまらない。「養父市地域ブランド品」認定の「朝倉山椒のペペロンオイル」や、「朝倉山椒の焼き菓子」は道の駅や通販でも購入でき、自宅用やお土産にもおすすめ。
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ちょっと敷居の高さを感じてしまうイタリアンレストランですが、近年はカジュアルなお店も増えています。流行りのバルなら、ディナーでも小皿料理が主体なので、さまざまな料理を少しずつ、ワインと一緒に堪能できます。店舗の空間も明るく気軽な雰囲気で設計されているので、女子会やカップルの普段使いなどで肩ひじ張らず過ごすのにぴったりです。有名シェフがプロデュースしたカジュアルな業態店も魅力的です。
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全 13 施設
兵庫県 ／ 丹波篠山市
丹波篠山の、のどかな山道に佇むイタリアン。オーナー手造りの石窯で焼き上げた本格的なピッツァが評判で、山中にもかかわらず、連日満席になるほどの人気店だ。風味豊かなモチモチ生地に厳選したチーズや具材を使って焼き上げたピッツァは種類も豊富。また、店自慢のソースで作ったパスタや、「日向牧場」のモッツアレラとトマトで作ったカプレーゼなども楽しめる。店頭の大きな窯が店の目印で、手作り感であふれる店内では温かな雰囲気のなか、落ち着いて食事を楽しめる。開放感も抜群なオープンテラス席は、ペット同伴もOKだ。
兵庫県 ／ 西宮市
阪急電鉄苦楽園口駅より徒歩約10分の場所に佇む、2024年7月にオープンした「ナチュラル ストック カフェ 苦楽園」。大阪市の大丸梅田店の5階にある「ナチュラルストックカフェ 大丸梅田」の2号店だ。兵庫県芦屋市の「Rios Bakery & Cafe」の「パンピザ」や、サンフランシスコの人気店「Basuku Cheesecakes」監修の「バスクチーズケーキ」などが味わえる。ほかにも芦屋市の「R the wine shop」の自然派ワインに合う窯で焼いたメインディッシュといったメニューが豊富に揃う。
兵庫県 ／ 神戸市中央区
神戸市の老舗コーヒー焙煎業者が2024年4月にオープンした喫茶店。品質・焙煎・味に徹底的にこだわった職人たちが老舗の味を守りつつ、時代のニーズに寄り添い、新しい味を追求している。レトロモダンをコンセプトとしており、「王道のナポリタン」「昔ながらのオムライス」など純喫茶を意識したメニューを用意。「自家製プリン」は銀の皿で提供される。店頭にはサンプルケースが置かれ、サンプルもレトロな雰囲気。古き良き時代を感じさせる内装で、純喫茶のような小さめのテーブルと革張りの赤いソファーで味わい深さを演出している。
JR神戸駅から徒歩約5分の「La Vita」。南イタリアで修業したシェフが腕を振るうパスタやローマ風ピザなどの本格イタリアンが楽しめる。店内にはカウンター席とテーブル席があり幅広いシーンで利用しやすい。貸し切りは最大20名まで可能。
兵庫県 ／ 高砂市
隠れ家的な空間が広がるレストラン「Concombre」では、フレンチの修業を積み、本場のイタリアンを学んだシェフが、フレンチとイタリアンを融合させたメニューを提供。フレンチの上品さを残しつつ、かしこまらない雰囲気のなかで料理が楽しめる。
兵庫県 ／ 神戸市垂水区
JR垂水駅・山陽電気鉄道山陽垂水駅から徒歩約1分のモダンバル「炭火とスパイス ヨドバル」は、ゆったりしたお洒落な空間で酒と料理が気軽に楽しめる。料理との相性が良いワインや日本酒を取り揃えているので、仕事帰りやデートなどにおすすめ。
兵庫県 ／ たつの市
兵庫県の名産品「揖保乃糸」のパスタ麺を使用した料理が楽しめる「パスタと気まぐれ料理 いちわ」。100年以上前に建てられた古民家を内装工事のみで活かした店構えは、城下町の趣が残っており、中庭を彩る紅葉や椿など食事をしながら季節を感じられるのも魅力だ。イタリアンや中華のコースで使用されるお肉や野菜は、可能な限り兵庫県産のものを使用し“地産地消”を大事にしている。お酒も豊富にあるので宴会などの利用にもおすすめ。栄養士の資格を持つオーナーが手がける、グルテンフリーのスイーツも不定期に登場するそう。
JR新神戸駅から程近い場所で、本格的なイタリアンとコーヒーが楽しめる飲食店。厨房ではイタリア人シェフが腕を振るい、ベーカリーや絶品イタリア料理を手作りしている。その本格的な味わいを求めて、外国人も多く訪れるそうだ。内観も、イタリア製のオーダーメイド家具を飾り、イタリア人デザイナーが空間づくりを手がけるなど、本場の雰囲気を大切にしている。店舗は建物の地下にあるため、夜は雰囲気が一変。イタリアのワイナリーから直接買い付けたワインや、アロマティックな香りが特徴のイタリアジンで、大人の時間を満喫しよう。
季節の草花やハーブといった自然に囲まれた、おとぎ話に出てくるようなヨーロッパ風の建物の中でゆったりと寛げる古民家カフェ「MATKA CRANN」。ハーブやアロマを楽しむ予約制のワークショップなども開催しているのでチェックしたい。
阪急電鉄神戸三宮駅から徒歩約7分の場所にある、世界で700店舗以上出店するイタリアンカフェの三宮店。スタイリッシュな店内は、開放感があり座席の間隔も広めでベビーカーなども通りやすく、テラス席ではペット同伴もOKなのが嬉しい。モーニングでは、イタリア人シェフが手がけるパンとドリンクのセットや、イタリアンドーナツ「チャンベッラ」などを楽しむことができる。甘いドーナツとコーヒーの幸せな組み合わせをぜひ味わってみては。コーヒーは国際的な品評会カップ・オブ・エクセレンスで称号を与えられた豆を使用している。
兵庫県 ／ 養父市
兵庫県 ／ 神戸市東灘区
阪神電気鉄道住吉駅から徒歩約5分の場所に佇む「cafe&dining Village3」は、おひとり様はもちろん、友人や家族、愛犬の同伴も快く迎え入れてくれるカフェレストラン。ドッグカフェではなく、愛犬と気兼ねなく入店できるスタイルが特徴だ。洗練された空間で、体に優しい料理を味わう上質な体験が楽しめる。併設されたペットホテルの利用時や散歩の途中、ビジネスでのランチやディナーなど、幅広いシチュエーションで立ち寄れるのが魅力。店内には24席あり、予約制のテラス6席はノーリードスペースとしても利用可能。
兵庫県 ／ 加西市
北条鉄道の終点・北条町駅から徒歩約5分にある創作イタリアンの店。和食料理・イタリア料理の両方を修業した店主ならではの、和テイストを取り入れたイタリアンが、ランチとディナーでいただける。夜はバルのような雰囲気になり、酒の肴としても楽しめる料理も豊富に用意。店主が毎朝仕入れる旬の魚介や、地元の農家が作る野菜をふんだんに使ったこだわりの料理の美味しさは、リピーターの多さからもうかがえる。オープンキッチンの店内は、木の温もりが心地よい空間。お洒落な造りなので、女子会やママ会にもおすすめの店だ。
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《兵庫編》
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