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《山陰・山陽編》
ペイザン
自家製のハーブやオリーブ、契約農家で栽培されたイタリア野菜など希少な食材を使った料理が自慢の「ペイザン」。空輸されてくるイタリア産フレッシュモッツァレラを使い、薪の石窯でこんがりと焼きあげたローマタイプのピッツァが味わえる。ワインは白のソアーヴェ、赤のキャンティと、飲みごたえがあるハウスワインが揃う。また、リストランテとしてだけでなく、カプチーノが似合う気軽なピッツエリアとしても利用できる。“お皿の上に真心を”をコンセプトに、特別な注文にも材料がある限り応えてくれるので、リクエストしてみては。
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ちょっと敷居の高さを感じてしまうイタリアンレストランですが、近年はカジュアルなお店も増えています。流行りのバルなら、ディナーでも小皿料理が主体なので、さまざまな料理を少しずつ、ワインと一緒に堪能できます。店舗の空間も明るく気軽な雰囲気で設計されているので、女子会やカップルの普段使いなどで肩ひじ張らず過ごすのにぴったりです。有名シェフがプロデュースしたカジュアルな業態店も魅力的です。
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全 15 施設
島根県 / 出雲市
JR小田駅から車で約5分、美しい日本海に面したレストラン&カフェ。食材はすべて島根県産を使い、伝統的な調理法をベースに料理のジャンルを超え、自由な発想で生み出されたメニューを提供している。ランチ、ディナーともにコース料理もあり、地元の味覚を味わい尽くす贅沢なメニューが堪能できる。店内には海を眺められる約40mのロングテーブルがあり、テラス席では波の音をBGMにひとときを過ごせる。デートや記念日、女子会などさまざまなシーンで、今ここにいる一瞬を楽しんでもらいたいという店の思いが伝わる料理を満喫しよう。
広島県 / 広島市中区
広島電鉄・袋町駅から徒歩1分に店を構える、1978年創業の老舗イタリアン。伝統的なレシピを大切にしながら、地元の新鮮な肉と魚、農園から届くこだわりの野菜を使い、手作りの優しい美味しさを提供し続けている。
岡山県 / 岡山市北区
岡山駅近くの錦町に店を構える「ドゥオモ」。香ばしい匂いが立ちこめる店内は、まるでイタリアにいるかのような活気あふれる空間。ひと際目を引くのが本場ナポリから取り寄せた、名門「ステファーノ・フェラーラ社」製の石窯。その石窯を使ってピザ職人が焼き上げるピッツァは、旨味のある生地にこだわったもちもちの逸品だ。また、吉備中央町産を中心に岡山の生産者から届けられる野菜や、瀬戸内で獲れた魚介類など、旬の岡山の食材をふんだんに活かした本格イタリア料理も充実している。美味しいワインとともに楽しもう。
山口県 / 山口市
JR新山口駅から徒歩約10分の、蔵を改装したレストラン。店名の「サーラマンジェ」は“食堂”、「ドゥクール」は“ふたつの心”を意味するフランス語で、“料理と接客に真心を込める”との思いから付けたとのことだ。地元食材を取り入れた“フレンチ×イタリアン”のコースをランチで提供している。さまざまな味を楽しんでもらえるよう前菜やデザートを盛り合わせにするなど、女性オーナーらしい心遣いも。席は、それぞれコンセプトが異なる完全個室1室を含む全3室なので、予約がおすすめ。特別な日に使いたい店だ。
山口県 / 長門市
JR仙崎駅から徒歩約2分。地場産品を使用したイタリアンと、お米で作ったラザニアが味わえる。ラザニアはもちもちとした食感で、米の甘みや旨味が味わえるのが魅力。全メニュー小麦不使用なので、小麦粉アレルギーの人も一緒に楽しめるのが嬉しい。
ペルー、モロッコ、メキシコ、イタリア、フランス……それぞれの文化のミックスによって生まれた料理を独自のアレンジで楽しめるスパニッシュレストラン。石臼で作る「メキシカンサルサ」や、ムール貝を白ワインで蒸し上げた「貝のタジン鍋蒸し」をはじめ、タパスやアヒージョ、ハム、パスタなど多彩なメニューが並ぶ。フレッシュフルーツを使ったオリジナルカクテルや、10種類以上の生クラフトビールなど、豊富なアルコールメニューとの相性も抜群。店舗貸切プランもあるので、さまざまな用途に合わせて使えるのも魅力だ。
岡山県 / 倉敷市
倉敷美観地区にある「くらしき宵待ちGARDEN」は、大人の女性が足を運びたくなるさまざまな施設が集まる。果物王国・岡山の果物の果汁を贅沢に使った、オリジナルソフトクリームがいただけるフルーツパーラー&カフェ、気軽な軽食やランチをはじめ、本格イタリアンのディナーまで楽しめるレストラン、夜間にはライトアップされ、散策や休憩に最適な竹林散策庭園、“和”を基調にした新しいジャンルの芸術と出合えるミュージアムを備えている。“歴史と浪漫の街・倉敷”の、文化を楽しむ極上のひと時を堪能したい。
岡山県 / 玉野市
JR宇野駅より徒歩約8分、玉野市の住宅街に佇む、手打ち生パスタが評判のイタリアン。2022年7月にオープンしたレンガ造りの店は、直島・豊島・小豆島行きのフェリーが発着する宇野港からも近く、観光の際の旅グルメにもおすすめだ。自家製の生パスタ料理は、ソースに合わせてパスタの種類を変えている。ドルチェもすべて手作りで、ティラミスやチーズケーキはリピーターも多いという。ディナーは、季節の食材を盛り込んだアラカルトメニューも豊富だ。シェフ厳選のイタリアンワインとともに絶品料理の数々を楽しもう。
広島県 / 世羅郡
「マンテネーレ・ピノ」は、広島県・世羅町で特産品「松きのこ」「松なめこ」を栽培する、「世羅きのこ園」の直営店。1階のショップ「マンテネーレ世羅」では、採れたての新鮮なキノコ類や、最先端技術を利用した冷凍食品などを販売。併設の「バルカフェ」ではオリジナルバーガーやソフトクリーム、ドリンクをテラス席やテイクアウトで楽しめる。2階のレストラン「マンテネーレ・ピノ」では、「松きのこ」「松なめこ」や近隣の食材を使ったワンプレートランチ、カレーランチ、パスタランチを提供している。
広島県 / 福山市
ノスタルジックな港町の風景が魅力的な広島県福山市・鞆の浦にあるカフェ。オーナーの父親まで3代続いた病院をカフェにリノベーション。木材を随所にあしらった店内は、レトロで懐かしい気分に浸れる。サクサク食感の生地が特徴のミラノ風ピザや注文を受けた後にパスタソースから手作りするパスタなどのイタリアンをはじめ、オーナーのこだわりが詰まった料理がいただける。なかでも「エビトマトクリームパスタ」「韓国のりのペペロンチーノ」などが人気。テイクアウトして、美しい鞆の浦の景色を見ながら食べるのも一興だ。
鳥取県出雲市大社町の稲佐海岸通り沿いに立つ「マーレドラート」。多くの著名人や皇族に料理を提供してきたシェフによる本格イタリアンが味わえる。併設のアンティークショップでは、美しい調度品を購入することも。
岡山電気軌道東山本線の県庁通り停留場から徒歩約3分の路地に佇む欧風カジュアルダイニング。厳選した旬食材を用いる創作料理の数々が人気。肉や魚介のアラカルトからパスタ、リゾットまで豊富に揃う。なかでも、牛ほほ肉の煮込みやラクレットチーズの美味しさは評判だ。手間ひまかけた逸品料理に合わせるワインは、世界各国から厳選した赤・白・スパークリングを取り揃え、随時ラインアップを変更。店内は木目を基調とした落ち着いた雰囲気。ひとり飲みから女子会、歓送迎会まで、多彩なシーンで楽しいひとときを過ごせる。
広島県 / 廿日市市
地元・廿日市大野で2006年に生まれ、この地にしかないイタリアンレストランを目指す店。シェフが毎朝生産者から地元食材を仕入れ、素材の美味しさあふれる料理を提供。特に海と山に囲まれるこの地を表現した、前菜「大野の皿」やその日の魚介で贅沢に作る「車エビと本日の地魚のピザ」、魚介の頭を丸ごと使う「瀬戸内ペスカトーレ」などがおすすめだ。また、ソースの命であるフォン(ダシ)を一から取り、肉・魚料理に使用。ワインや紅茶のドリンクも充実しており、ファミリー利用やデートなどさまざまなシーンで使えそう。
広島県 / 竹原市
広島県竹原市の瀬戸内海沿いに店を構えるカフェ。オリジナルの焼きカレー、ドリア、ピザなどのフードメニューや手作りスイーツ、オリジナルブレンドコーヒーや本格的なイタリアンコーヒーといったカフェメニューも堪能できる。シンプルで開放的な店内からは瀬戸内海の美しい景色を一望でき、運が良ければスナメリも見えるという。夕方になると、赤く染まった空をバックに瀬戸内の島々のシルエットが浮かび上がる景観に魅了される。
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新垣結衣さんや米倉涼子さんが登場する「月刊旅色」をいつも楽しみにしていますが、最近は「旅色FOCAL」も気になっています。旅色FOCALについて詳しく教えてください。
いつもご覧いただきありがとうございます。「旅色FOCAL」は日本のローカルにフォーカスする旅色特別号で、はじめて訪れる土地で見つけた感動や興奮をお届けする電子雑誌です。毎月25日公開の「月刊旅色」とあわせて、旅色FOCALも是非お楽しみください。
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