《東北編》
津軽煮干中華蕎麦サムライブギー
JR久慈駅から徒歩約2分の場所のある、煮干しラーメン店。岩手県に栄える鶏文化と青森県の煮干し文化を掛け合わせ、煮干しラーメンの美味しさを広めようと創業。それまでの久慈市には煮干しラーメンや、朝食にラーメンを食べる“朝ラー”は認知されていなかったため、店は苦しい時期もあったそう。しかし地産地消にこだわり、チャーシューは岩手県産「折爪三元豚 佐助」、煮干しは地元産、麺は社会福祉法人と共同開発するなどし、土地の味覚を追求することで、現在は人気店に。バリエーション豊かなメニューで幅広い年齢層に愛されている。
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全国には地域ごとに特色あるご当地ラーメンがあり、観光や旅行の楽しみに欠かせません。地元で愛される老舗の行列店や百名店に選ばれる絶品まで、その種類は実に多彩。各地で長く親しまれる人気の味わいを通じて、ラーメン文化の奥深さを感じてみませんか。
全 4 施設
岩手県 ／ 久慈市
新しい風を起こし続ける煮干しラーメン店
山形県 ／ 鶴岡市
JR鶴岡駅から徒歩約4分とアクセスの良いラーメン店「めん屋 神風」。庄内地方に根付いた煮干しスープをインスパイアした数種類の魚介と動物のブレンドスープと、もちっとした中太麺が自慢の“煮干し中華”が味わえる。また、周辺はホテルや居酒屋も多いことからドリンク類も提供されており、ラーメンと合わせて軽く飲み物が楽しめるのも嬉しい。店内は、気軽に寛げる雰囲気で、パーテーションのあるカウンター席は、ひとりでも気兼ねせずに食事が楽しめる。駅から近く、観光中の食事や出張などで利用しやすくおすすめ。
宮城県 ／ 仙台市宮城野区
「油そば一二三分店」は、本店の味を受け継ぎながら、分店ならではのメニューやオリジナルトッピングを取り入れています。定番の「油そば」に加え、「汁なし坦々麺」や「塩ニボ油そば」なども提供。「青じそ」「チーズ」「あげ玉」といった分店独自のトッピングを組み合わせ、自分好みにアレンジできます。明るく清潔感のある店内には、1人でも利用しやすいカウンター席を備え、女性や学生も立ち寄りやすい雰囲気。地元の人から仙台を訪れる観光客まで、幅広く親しまれています。
宮城県 ／ 仙台市青葉区
2011年、仙台初の油そば専門店として開店した「油そば一二三」。以来、多くのファンに親しまれ、専門店として歩みを重ねてきました。看板メニューの「油そば」は、一般的なラーメンよりもカロリーや塩分を抑え、油のイメージを覆すあっさりとした後味が特徴です。豊富なトッピングを用意しており、組み合わせによって自分好みの一杯を選べます。男性だけでなく女性からも人気を集めており、油そばを初めて味わう人にも、専門店ならではの味を求める人にも足を運んでほしい店です。
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