自分好みの一杯を見つけよう四国でおすすめのラーメン屋

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  徳島県 ／ 板野郡

  徳島中華そば ふく利 北島本店

  オープンして20年以上、徳島ラーメンの店として親しまれる人気店。厳選した国産小麦粉を使ったのど越しの良い中華麺、ほんのり甘いコクのある自家製スープ、特製ダレで煮込んだ豚バラ三枚肉のバランスが絶妙で、何度でも食べたくなる美味しさだ。

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  高知県 ／ 高知市

  活海老　貝　卸の店　うみさち　桂浜本店

  高知市の観光地「桂浜 海のテラス」にある、国産の活貝を使ったラーメンや貝焼きが楽しめる食事処。漁師の家で育ったオーナーが培ってきた目利きや知識を活かし、新鮮な魚介を仕入れているので、貝のダシが効いた至福の一杯をリーズナブルに味わえる。

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  高知県 ／ 高知市

  まんしゅう本店

  高知市の国道56号沿いに立つラーメン店「まんしゅう本店」では、“ご飯に愛されたラーメン”をコンセプトに開発した高知のご当地グルメ「ジャン麺」が味わえる。麺の上には高知県産のニラや卵をはじめ、ホルモンや唐辛子が入った餡が麺全体を覆うように乗っていて、麺を食べ終えたら残ったスープにご飯を入れて味わうのが定番の楽しみ方だという。地元の人がやみつきになる「ジャン麺」は、高知市内や大阪市内、広島市内の店舗など、5店舗で提供されている。高知を訪れた際は、ぜひ食べておきたい人気の一品だ。

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  愛媛県 ／ 今治市

  麺舞 龍e

  愛媛県今治市にある、王道の醤油ラーメン「本丸しょうゆ」と濃厚白湯スープの「二の丸白湯」、金曜日に数量限定で販売する「今治ラーメン」が人気のラーメン店。この店では随所に工夫を凝らしたラーメンを提供している。ラーメンは3口、つけ麺は1～2口ですすれて、満足感が得られる長さの自家製麺を使用。厚みがありつつもやわらかい食感のチャーシューは、甘辛な味付けが好評だ。食事を最大限に楽しめるようにパーソナルスペースが広めに設けられた店内には、子ども用の椅子も用意されているので、ファミリーでも利用しやすい。

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  香川県 ／ 高松市

  麺屋update

  「西村ジョイ 屋島店」のフードコート内にある、牛すじを煮込んだ清湯スープでラーメンを提供する「麺屋update」。以前は居酒屋を運営していたが、昼の集客を意識しラーメン店へ業態変化を決めたという。東京へ修業に赴き、持ち帰ったレシピにオーナーがアレンジを加え、試行錯誤の末に今のラーメンが生まれた。一番人気の「牛塩らーめん」はあっさりとした塩味だが、牛肉の風味がしっかりと感じられる逸品。女性には「煮干しつけ麺」がおすすめだ。こだわりの麺は埼玉から取り寄せ、香川の麺と比べると量が多く、食べ応えも抜群。

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