《滋賀編》
手打ち蕎麦 欅
先代が大切にしてきた思いと店の雰囲気を受け継ぎ、2026年にリニューアルオープンした「手打ち蕎麦 欅」。かつての面影を残す趣ある店内では、どこか懐かしさを感じながら、ゆったりと食事が楽しめます。店名にもある手打ちそばはもちろん、旨味豊かな「河内鴨」を使った料理や、食べ応えのある「親子丼」などがいただけるのが魅力です。そばには、香り高い茨城県産の「常陸秋そば」を使用。そばと料理を通して、心地良いひとときが過ごせる一軒です。
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家でも手軽に食べられるそばですが、店舗で食べるのはまたひと味違います。信州や出雲など日本各地にあるそば処には人気を集めるそばの名店があり、つなぎを使わずに打つ十割そばなど、絶品の手打ちそばを味わうことができます。ぜひ足を運んでみてください。
全 2 施設
滋賀県 ／ 草津市
滋賀県 ／ 大津市
世界遺産・比叡山延暦寺と縁があるそば店。比叡山延暦寺の門前町である大津市坂本は、安土城の石垣を築いたとされる穴太衆の拠点でもあった町。その歴史深い町で、比叡山延暦寺の僧侶だった鶴屋喜八が寛永年間に創業した、江戸期から400年以上続く老舗だ。風格ある建物は、登録有形文化財でもある。オーナーの苗字も歴史と関わりが強く、比叡山延暦寺の“延”と山へ仕出しに“上”がっていることから、“上延（じょうえん）”と名乗ることを許されたという。創業当初から引き継ぐ手打ちそばを、昔ながらの土地・建物で味わえるのも感慨深い。
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