《山口編》
瓦そばたかせ南本館
長い戦の間、兵隊たちが瓦を使って草や肉などを焼いて食べたという話をヒントにこの店の創業者によって考案されたのが山口県名物「瓦そば」です。約300℃に熱した瓦で香ばしく焼き上げた茶そばに、甘辛く煮た牛肉や錦糸卵、薬味などを乗せて、特製のつゆでいただきます。名物の「うなめし」も人気が高く、観光や家族での食事はもちろん、団体での利用にもおすすめ。山口県の伝統の味とおもてなしを満喫できる名店です。
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家でも手軽に食べられるそばですが、店舗で食べるのはまたひと味違います。信州や出雲など日本各地にあるそば処には人気を集めるそばの名店があり、つなぎを使わずに打つ十割そばなど、絶品の手打ちそばを味わうことができます。ぜひ足を運んでみてください。
全 1 施設
山口県 ／ 下関市
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