《福井編》

JR福井駅から徒歩約14分の海鮮居酒屋「越前鮮魚店片町店」では、越前漁港から届く鮮魚を提供。“白身のトロ”といわれるノドグロや、北陸の海で獲れる四季折々の海の幸が、刺身、焼き、寿司、煮付けなどさまざまな料理でいただける。福井県の名物を多く取り扱い、伝統料理・へしこが「鯖のへしこ焼き」や、刺身の「鯖の生へしこ」で味わえるのも嬉しい。サバを塩漬けにし、さらに米ぬかに漬け込んだへしこは塩辛く、お酒のつまみにぴったり。魚の切り身は分厚くボリュームがあり、コストパフォーマンスが良いと好評だ。

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ご当地ならではの寿司に舌鼓福井県の自慢の寿司を楽しめるお店

寿司といえばカウンター席で贅沢な大人の時間を味わう、あるいは家族でワイワイ楽しむ回転寿司とお店の形も色々。さらに日本各地の旬の魚介類を握る、巻く、炙る、蒸す、そして酢で締めてと食しかたもバラエティーに富んでいるのも魅力。そんな全国の寿司を堪能しに出かけてみませんか。

全 4 施設

福井県／福井市

越前鮮魚店片町店

JR福井駅から徒歩約14分の海鮮居酒屋「越前鮮魚店片町店」では、越前漁港から届く鮮魚を提供。“白身のトロ”といわれるノドグロや、北陸の海で獲れる四季折々の海の幸が、刺身、焼き、寿司、煮付けなどさまざまな料理でいただける。福井県の名物を多く取り扱い、伝統料理・へしこが「鯖のへしこ焼き」や、刺身の「鯖の生へしこ」で味わえるのも嬉しい。サバを塩漬けにし、さらに米ぬかに漬け込んだへしこは塩辛く、お酒のつまみにぴったり。魚の切り身は分厚くボリュームがあり、コストパフォーマンスが良いと好評だ。

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福井県／福井市

幸寿し

福井市の中心エリアで2代にわたって江戸前寿司を提供する「幸寿し」。日本海で獲れた季節のネタなどが揃い、江戸前寿司の技法で旨味を引き出した旬の味わいが堪能できる。一品料理や会席もあり、ドリンクには地酒をはじめとする日本酒や焼酎、ワイン、シャンパンなどが豊富に並んでいるため、さまざまなシーンでお寿司とのペアリングを楽しみたい。記念日や旅行、会食などで気軽に訪れ、アットホームな店内で季節の味覚を満喫しよう。

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福井県／福井市

鮨ゆうさや

「昼飲みできるお寿司屋さん」をコンセプトに、北陸の新鮮な食材を中心に扱う寿司店。豊かな漁場に恵まれた北陸ならではの珍しいネタに出合えることもあり、県内外のリピーターも多い。さらに、巻物の海苔は、3種から選べるというユニークなサービスも。食べ比べもあるので、違いを感じてみよう。また本格的な寿司店としては珍しく、ランチから閉店まで通し営業をしており、昼飲みや遅めのランチにもぴったり。地酒も各種そろえる。土・日は朝8時から開店し、寿司や海鮮丼はもちろん、定食やセットメニューも豊富。

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福井県／福井市

日本料理越前がに緒ばた

JR福井駅より徒歩約10分、桜の名所として有名な足羽川沿いにある料亭街の風情が残る浜町エリアに佇む日本料理店。2024年の北陸新幹線、金沢～敦賀間の開業に合わせてオープンした注目の店では、冬の味覚「越前ガニ」をはじめ、“越山若水”とも呼ばれる食材の宝庫・越前エリアならではの魚介や、季節の地場野菜をふんだんに使ったおまかせの懐石コースを提供している。カウンター越しに揚げたてを味わう旬の食材を使った天ぷら、〆の土鍋で炊き上げた福井県産の「コシヒカリ」など美食の数々は、福井旅行の思い出にもなりそうだ。

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