あえて食べたい特別な味愛知県のクリスマスに和食を楽しめるお店

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  愛知県 ／ 名古屋市中川区

  尾頭橋すみや

  名古屋市JR金山駅から徒歩約10分の場所にあり、四季折々の旬の逸品を提供する日本料理店「尾頭橋すみや」。18歳から日本料理の世界に入り、長きに渡って精進してきた店主がふるまう料理は、食材の持ち味を最大限に活かし、会食や慶事、法事などの特別な席にもふさわしい贅沢な味わい。日本酒はセラーで適温に保管し本来の味と香りをキープして提供してくれる。希少な銘柄や限定酒のほか、発酵ドリンクをベースにした美味しいノンアルコールドリンクも含め充実のラインアップ。完全予約制となっており、個室でゆったりと時間が過ごせる。

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  愛知県 ／ 名古屋市中区

  天ぷら　たか瀬　

  1975年創業、名古屋の中心街・栄に店を構える江戸前天ぷら専門店。四季折々の旬な食材を極上の太白ごま油で揚げる昔ながらの天ぷらは、塩でいただくとより素材の美味しさを味わえる。熟達の職人が最高の状態で揚げてくれるので、アツアツのうちに頬張りたい。「桑名産 蛤の天ぷら」や「天ぷらお茶漬け」などの名物もおすすめ。また、ほぼ毎日三重県尾鷲港より届くという鮮魚のお造りも絶品だ。プライベートを重視したい人におすすめの、完全個室で楽しむ“お座敷天ぷら”は、専任の職人が目の前で揚げてくれる。

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  愛知県 ／ 名古屋市中区

  炭焼ひつまぶし鰻 むなぎ

  名古屋市営地下鉄矢場町駅から徒歩約5分。その時期に最も脂が乗った肉厚のうなぎにこだわり、個体に合わせた焼き加減を見定めて、うなぎ本来の旨味を最大限に引き出し提供する。丁寧に作られた自家製のタレは香ばしく、皮目はパリッと身はふわっとした食感に仕上がったうなぎとのコンビネーションは格別だ。毎日店舗で精米する福井県産コシヒカリもふっくらと炊き上がり、妥協なく素材と向き合う職人の技が堪能できる。店内には個室や半個室、カウンターなどがあり、多様なシーンに合わせて利用しやすいため、顔合わせや会食にも利用したい。

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  愛知県 ／ 名古屋市中区

  天ぷら 梵

  名古屋市営地下鉄大須観音駅から徒歩約3分。人気観光地の大須にある本格和食天ぷら店「天ぷら 梵」では、素材の魅力を最大限に活かした新感覚の天ぷらが味わえる。使用する油は「ほうろく菜種油」と三重県桑名市産の「米油」をブレンドしたもので、胃に優しい。食材は信頼の置ける鮮魚店や青果店から仕入れ、時には最高の食材を求めて店主自らが全国津々浦々に足を運ぶ。天ぷらの食材は旬によって変化するため季節ごとの味が楽しめ、店主がパティシエ時代に学んだ技術を活かした新たな天ぷらがメニューに載ることもある。

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  愛知県 ／ 名古屋市北区

  御懐石 志ら玉

  名古屋市営地下鉄上飯田駅より徒歩約2分、江戸時代の建物を移築し、茶室や書院造りなどの風情を今に伝える「御懐石 志ら玉」は、茶事のもてなしと四季折々の料理をゆっくりと堪能できる。旬の食材を活かした彩り豊かで、ハスの葉の上に刺身といった芸術品のような料理は、香りや味覚など五感で楽しめ心が満たされる。日本酒との相性も抜群で「小坂酒造場」より専用の特別醸造酒「百春」を提供。繊細な懐石料理とともに味わいたい。店内は歴史を感じる空間で、趣ある全席個室の和室は、大切な人との会食や女子会、宴会におすすめ。

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  愛知県 ／ 名古屋市東区

  東桜あんどう

  愛知県名古屋市にある完全予約制の日本料理店。店主が厳選した食材を使い、京都で培った技術と感性で仕上げた料理が味わえる。お酒のラインアップも充実しており、魅力的な日本酒が揃う。ソムリエ資格を持つ店主のセレクトも楽しみのひとつ。ウェイティングスペースとしてオーセンティックバーも用意されているので、ワインを飲みながらゆったりと過ごそう。器や空間にも細やかな配慮が行き届き、料理の魅力を一層引きたてている。

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  愛知県 ／ 名古屋市瑞穂区

  鉄板焼DINING尚饗

  名古屋市営地下鉄瑞穂区役所駅から徒歩約4分の場所に佇む鉄板焼きダイニング。ホテルレストランで長年経験を重ねたシェフが目の前で焼き上げる、鉄板焼きのコース料理が、昼夜それぞれ一日2組限定で楽しめる。6名のカウンター席のほか、テーブル席も備えた店内は、おひとり様からグループまで幅広いシーンで利用可能。キッズメニューの用意のほか、ベビーカーや車椅子用に対応したバリアフリー仕様も家族連れにとって嬉しい配慮だ。

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  愛知県 ／ 知多市

  割烹 川上

  名古屋鉄道朝倉駅より徒歩約10分の場所に佇む、地元産の有機農産物を使いダシの効いた優しい味わいが好評の日本料理店。ランチタイムは「漬丼」「天丼」のほか品数豊富な週替わりのランチが人気だ。夜の「おまかせ」コースは、2～3日前に連絡すると大将が仕入れ状況を見て好みに合わせた満足度の高いもてなしを提供。テイクアウトメニューには「季節の野菜天丼」などがあり、「折り詰め弁当」は予約してホームパーティで楽しもう。

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  愛知県 ／ 名古屋市中川区

  うなぎ料理三代目　うな東　中川本店

  妥協しない仕入れに定評がある、うなぎ料理店。さまざまな仕入れ業者からその時期最も美味しいうなぎを厳選して仕入れ、もしも良いうなぎがなければ店を開けない覚悟で臨んでいるそうだ。1969年の創業時から継ぎ足してきたタレは、旨味が凝縮された唯一無二の味わいで、職人技で焼き上げられたうなぎとの相性は抜群。うな丼やうな重、ひつまぶしなどのほかにも、新メニューの「元祖 うな東 大名ひつまぶし」が注目を集めている。立派な「大名椀」に盛り付けられ、3～5人前と、少人数でも大人数でも楽しめる逸品だ。

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  愛知県 ／ 名古屋市東区

  創作串揚げ つだ

  地下鉄桜通線高岳駅から徒歩約7分にある、名古屋では数少ない創作串揚げ店。ミシュラン一つ星店で働いていたシェフが手がけるのは、厳選した食材と調味料で仕上げる独創的な串揚げ料理だ。食材は生でも食べられるほど鮮度にこだわり、愛知県産の野菜や和牛、もち豚、魚介類など、その時々で旬な味覚を提供している。巧みな技術で揚げられた食材は、素材の持ち味が引き立てられ、軽やかで胃もたれしづらい。店内は明るくも落ち着いた雰囲気で、特別なデートや大切な接待にぴったり。名古屋を訪れる食通に思わず教えたくなる店だ。

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  愛知県 ／ 名古屋市中村区

  Izakayaらいと

  JR名古屋駅に程近く、ゆっくり日本酒が楽しめる居酒屋。初心者もお気に入りの一杯を見つけられるよう、オーナーが目利きした銘柄を多数取り揃えるほか、日本酒に合う和食テイストで優しい味の料理や、手作りでインパクトのあるつまみを提供している。

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  愛知県 ／ 名古屋市昭和区

  菊園町 八十八

  名古屋市昭和区に店を構える「菊園町 八十八」は、夜の「割烹料理のおまかせコース」を主に炭火を使った旬の料理を提供。毎日仕入れる四季折々の食材の持ち味を最大限に活かし、素材本来の味わいを繊細に引き出す。座席の目の前に設置された焼き台で、季節の魚介を備長炭で香ばしく焼き上げる「焼物」は、コースの中心となる一品。火入れによる音や香りも相まって五感を満たしてくれる。カウンター席のみのプライベート空間で一組一組に寄り添いながら、心のこもったもてなしを大切にしているといい、特別な日に訪れてみたい。

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