じゃこ天
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熟練の職人が新鮮な魚で作りあげたじゃこ天

1888年創業の宇和島市の老舗蒲鉾店「田中蒲鉾本店」が、伝統製法にこだわって作りあげた正統派のじゃこ天です。宇和海近海で獲れる新鮮なハランボ（ホタルジャコ）を主原料に、皮と骨ごとすり潰し、木枠で型押し油で揚げました。栄養豊富なので、育ち盛りのお子様のいるご家庭にもおすすめ。

「農林水産大臣賞」を受賞した逸品

愛媛県・南予地方の特産品として長く親しまれてきた「手押しじゃこ天」は、宇和海で獲れる体長約10㎝の小魚・ほたるじゃこが主原料です。その魚を職人が丁寧に下処理をした後、 骨皮ごとすり身にし、一枚一枚丁寧に手押ししてから揚げた逸品。ふわりとした厚みと程良い歯応え、骨まで丸ごと使った力強い旨味が特徴です。昭和2年創業の老舗蒲鉾店が作る伝統の「じゃこ天」は、第48回「全国蒲鉾品評会」で「農林水産大臣賞」を受賞しています。

宇和海の新鮮な魚介で作った高級練り製品

大正5年に愛媛県の八幡浜で創業した老舗「谷本蒲鉾店」から、贅沢な練り製品の詰め合わせをお届けします。活きの良い魚が「ピチピチ」と飛び跳ねる様をあらわした南予地域の方言「びり鯛」から名づけられた「びり鯛かまぼこ」など、いずれも「谷本蒲鉾店」ならではの自慢の品です。

宇和島の魚肉練り製品を楽しく食べ比べ

宇和海近海で捕れた新鮮な魚を使い、昔ながらの伝統技法で職人達が丹精込めて作っている「田中蒲鉾本店」の人気商品を詰め合わせにしました。多彩な品ぞろえが大好評で、前回の販売で多くの方より継続の要望があり、第2弾の発売が決定しました。ギフトにもおすすめです。

「えびちくわ」入りの華やかな詰め合わせ

ふわふわの食感と華やかな桜色が人気の「えびちくわ」をはじめ、ちくわ、かまぼこ、天ぷら10種の詰め合わせです。「えびちくわ」は、瀬戸内のエビと白身魚のすり身、自家製豆腐で作る愛媛県東予地方の特産品。華やかな色合いですので縁起物や贈答用にも喜ばれます。

お酒のおつまみにピッタリの一品

四国、宇和島の名産【じゃこ天】。宇和海から獲れる新鮮な“ほたるじゃこ”を原材料とし、アジなどの小魚の手作業で丁寧に解体し、石臼で練り上げたものをオレイン酸などが豊富に含まれている菜種油で揚げている。
そのまま食べるのはもちろんフライパンなどで軽く炙ると、より美味しく頂ける。お弁当のおかずやお酒のおつまみにピッタリだ。

老舗の味伝統のじゃこ天

洗練された職人の技を受け継いで作る多彩なかまぼこや魚肉の練り製品がそろう、愛媛県西予市の老舗蒲鉾店「株式会社おがた蒲鉾」の一品。小魚の旨みがそのまま残りカルシウムが含まれた、まさに昔ながらの揚げ蒲鉾です。フライパンで少し 焦げ目がつく程度に温めていただければより一層おいしくなります。

魚を骨ごとすり身にした「昔造りじゃこ天」

愛媛県・八幡浜にて大正5年にかまぼこ製造を始めて100余年の老舗が誇る、宇和海の新鮮な魚介をたっぷり使った逸品です。「ジャリジャリ」とした独特の触感と魚の旨味や風味が楽しめます。オーブントースターかフライパンで温め、お好みに応じて大根おろし・醤油・ゆず胡椒を添えてお召し上がりください。

素材や味などおいしさにこだわり続ける「青木蒲鉾店」

えびちくわなどの人気商品を詰め込んだ、ギフトセットです。
他のギフトセットに比べ小さめのサイズになっておりますので
ちょっとした贈り物にぴったりです。

昔ながらの原材料と製法にこだわるじゃこ天

地元の海で水揚げされたさまざまな雑魚（ざこ）を骨ごとすり身にして、油で揚げたのがルーツといわれる愛媛名物のじゃこ天。愛媛八幡浜の老舗・谷本蒲鉾店では、昔から愛されてきたじゃこ天の素材、味にこだわり。数種類の魚をすり身にして揚げています。

楽しみ方いろいろ

食品を気密性容器に密封した後に加圧加熱殺菌していますので、常温保存、半年間の長期保存が可能。
フライパンやオーブンで温めたり、チャーハンや麺類のトッピングにも、アレンジは幾通り。
　　

お家でも手土産にもなる愛媛名物をまとめて

愛媛県八幡浜市の老舗かまぼこ店が手作りする、地元の名物・じゃこ天。宇和海などで水揚げされたさまざま魚をまとめてすり身にして揚げています。魚らしい風味とジャリジャリとした食感がクセになり、お酒のおつまみにも、小腹が空いた時にもおすすめ。

新鮮な魚介と天然塩にこだわった高級練り物

昔ながらの製造法にこだわり、様々な魚を骨ごとすり身にして「ジャリジャリ」とした独特食感と濃厚な魚の旨味、風味を楽しむ「昔造りじゃこ天」をはじめ、創業100余年の老舗「谷本蒲鉾店」が誇る、贅沢な練り製品を詰め合わせました。ご自宅用にも、贈答にもおすすめです。

宇和海の新鮮な魚介による練り製品のセット

愛媛県・八幡浜にて大正5年にかまぼこ製造を始めて100余年の老舗が誇る、宇和海の新鮮な魚介をたっぷり使った、磯の香りが漂う逸品の詰め合わせ。高級かまぼこの原料魚「エソ」を使い、活きの良い魚を表す方言由来の商品名を持つ「びり鯛かまぼこ」をはじめ、「あげ巻」「ちくわ」、魚を骨ごとすり身にした「昔造りじゃこ天」が揃っています。天然塩にこだわり、添加物は最小限にとどめているので、魚本来の味わいを贅沢に楽しめます。贈答用にもおすすめの商品です。

東伊予の蒲鉾文化を味わう定番セット

瀬戸内の新鮮な魚介を使ったちくわやかまぼこを作り続けている「青木蒲鉾店」の定番商品を中心に7種類を詰め合わせました。地海老を殻ごと100％使い、海老のじゃりじゃりとした食感を残した看板商品の「昔ながらのえびちくわ」を始め、いずれも地元で愛され続けている逸品です。

カルシウムたっぷりで、お料理にも大活躍

徳島県で愛され続けている「フィッシュカツ」を昭和30年に考案した「津久司蒲鉾」の、もうひとつの看板商品。四国近海でとれる魚を骨付きのまま石うすですり身にし、練り上げてからりと揚げました。そのままでも、さまざまなお料理の具材としてもお楽しみいただけます。

レトルトタイプの無添加宇和島じゃこ天

じゃこ天とは、愛媛県南予地方で作られる小魚のすり身を揚げた郷土料理です。
加圧加熱殺菌により保存料を加えることなく長期常温保存が可能になりました。
オーブントースターで炙るとふっくら美味しい！そのままでもお召し上がりいただけます。

贈答用や持ち運びに便利なレトルトタイプのじゃこ天です。
愛媛の土産に通販お取り寄せとしてもご好評いただいてます。

人気のちくわ・蒲鉾14種類の贅沢な食べ比べ

昭和25年の創業以来、瀬戸内の新鮮な魚介を使った東予地方伝統の味ちくわやかまぼこを作り続けている「青木蒲鉾店」。地海老を100％使い、殻ごとの海老のじゃりじゃりとした食感を残した看板商品「昔ながらのえびちくわ」を含む14種類の人気商品の贅沢な詰め合わせです。

レアな商品を含む18種類の豪華詰め合わせ

地海老を殻ごと使い、じゃりじゃりとした食感を残した看板商品「昔ながらのえびちくわ」や人気商品を始め、あまり知られていないけれど地元でよく食べられている天ぷらなど、贅沢に18種類詰め合わせました。箱の中に二段重ねになっていますので、見た目にも高級感があり贈答品にぴったりです。

魚を骨ごとすり身にした「昔造りじゃこ天」

愛媛県・八幡浜にて大正5年にかまぼこ製造を始めて100余年の老舗が誇る、宇和海の新鮮な魚介をたっぷり使った逸品です。「ジャリジャリ」とした独特の触感と魚の旨味や風味が楽しめます。オーブントースターかフライパンで温め、お好みに応じて大根おろし・醤油・ゆず胡椒を添えてお召し上がりください。

人気商品10種の詰め合わせ

多彩なかまぼこや魚肉の練り製品がそろう愛媛県西予市の老舗蒲鉾店「株式会社おがた蒲鉾」の「海の恵み」を詰め込んだセット。手巻きあげ巻、御蒲鉾(紅)、御蒲鉾 (白)、伊予のちくわ(3本)、伊予のじゃこちくわ、手押しじゃこ天(3枚) ・ 手押し白天(3枚) 、手押しごぼう入りじゃこ天(3枚入) 、カステラ蒲鉾(ハーフ)、ふわかま たこ・わかめ焼の10種類。

昔ながらの揚げかまぼこ

宇和海で獲れるほたるじゃこを主原料に、揚げかまぼこにしました。小魚の旨みがそのまま残り、カルシウムが含まれた、伝統の蒲鉾です。

そのままでも美味しく頂けますが、フライパンで少し焦げ目がつく程度に温めていただくのもオススメです。

元宇和海近海で獲れる鮮魚を材料に、保存料は一切使わず、熟練の職人が伝統の製法で造りあげた蒲鉾の詰め合わせ。
独特の端切れの良さときりっとした風味が特徴で、愛媛の名品として愛されている。
贈答用・ご進物用にもおすすめ。

熟練の職人が伝統の製法で造りあげた練製品。
手押しじゃこ天のすり身に生姜の甘酢漬けを混ぜ、揚げたしょうが天は、隠れた人気がある。
そのまま食べてもよし、フライパンで軽く炙ってもよし。
大根おろしや刻みネギ等の薬味、ポン酢、柚子胡椒、山葵、醤油などお好みの調味料で味わいたい。

魚を骨ごとすり身にした「昔造りじゃこ天」

愛媛県・八幡浜にて大正5年にかまぼこ製造を始めて100余年の老舗が誇る、宇和海の新鮮な魚介をたっぷり使った逸品です。「ジャリジャリ」とした独特の触感と魚の旨味や風味が楽しめます。オーブントースターかフライパンで温め、お好みに応じて大根おろし・醤油・ゆず胡椒を添えてお召し上がりください。

シャキシャキしたごぼうの食感

“より健康的で安全なおいしい食”を目指し、クリーンな衛生工場で製造している、愛媛県西予市の「株式会社おがた蒲鉾」の人気商品。宇和海で獲れる小魚のすり身を職人が１枚１枚手押し、丁寧に作られたもの。そのままではもちろん、フライパン・オーブントースター等で少し炙って食べるくのもおすすめ。

元元宇和海近海で獲れる鮮魚を材料に、保存料は一切使わず、熟練の職人が伝統の製法で造りあげた蒲鉾の詰め合わせ。
独特の端切れの良さときりっとした風味が特徴で、愛媛の名品として愛されている。
贈答用・ご進物用にもおすすめ。

一枚一枚揚げる宇和島の名物を家庭でも

昔ながらの味で愛され続けている「じゃこ天」。素材は地元で獲れたアジ、グチ、ホタルジャコ。職人が丹精込めてすり身にして、一枚一枚揚げていきます。魚の味と香ばしさがたまらなく、軽く炙って好みの薬味といただけば立派な一品に。

エソ1枚　じゃがたら1枚　飛び魚細切1袋　ごぼう天2枚　ネギ天2枚　あじ大判2枚　あじ角天2枚　ししゃもあげ天2袋　いわし丸2枚

ごぼう天2枚　ねぎ天2枚　あじ大判1枚　飛び魚細切1袋　ししゃもあげ天1袋　うまか揚げ1袋　エソ1枚　じゃがたら1枚