キャンディのようにかわいいバウムクーヘン

バウムクーヘンをカラフルトチョコと、食べられるエディブルフラワーで可愛くデコレーションしました。バウムクーヘンは切り口が木の年輪に似ていることから一重一重を重ねるように幸せが続きますようにと「幸せを贈るスイーツ」としても人気です。

福井の冬の風物詩「水羊かん」を自宅で堪能

一般的に夏の涼菓子として知られる水ようかんだが、福井県では寒い季節にこたつに入って食べるのが習わしとか。糖度が低く保存が効かないが、冬の福井は天然の冷蔵庫のような気温になるため、この季節の旬になったともいわれている。創業から80余年の歴史を持つ「えがわ」では、11～3月の期間限定販売。黒砂糖の優しい香りと上品な甘さ、きめの細かいこしあんのつるんとした食感が特徴だ。贈り物にもおすすめ。※写真はイメージ

サブレになった福井の銘菓・羽二重餅

福井県にある創作和洋菓子店・花えちぜんのオリジナルサブレ。サクサクに焼き上げたサブレでサンドしたのは、地元福井の名産である羽二重餅。お餅のもっちり感がサブレにマッチし、ホワイトチョコレートがアクセント。和菓子派、洋菓子派を問わない名品です。
第28回　全国菓子大博覧会「農林水産大臣賞」受賞商品。

お餅とフルーツ入り生クリームにとろける

なめらかなお餅でとろける生クリームと甘さ控えめな餡を包みました。
福井県特産の羽二重餅を使用したお餅はなめらかでもちもち。
中身の生クリームは、お餅・餡に相性の良い厳選生クリームを使用しています。

羽二重餅は、ここ福井の特産品です。
なめらかで腰のある食感で見た目も美しく最高級の技術でお作りしております。
８種のフレーバーをお楽しみください。

誰もが喜ぶ、和洋折衷パイまんじゅう

福井で日本の伝統を守りながら新感覚の和洋菓子を作る「花えちぜん」の創業以来の人気商品。バターたっぷりのパイ生地に甘さ控えめのこしあんとまろやかなカスタードクリームを包みました。三位一体の味のハーモニーがクセになるはずです。

大人の贅沢！新食感のモンブラン

「Cream BonBon（モンブラン）」を使用した生クリームと栗餡を、
羽二重餅で包み込んだ生大福に和栗のペーストをたっぷりと絞り、中央に花芯をイメージした可愛らしいモンブラン。
自分へのご褒美やギフトにピッタリ！

真っ赤に完熟した姿が美しいミディトマト「紅い鈴」。その名前には、美味しさのピークを鈴の音が知らせてくれるかのようなイメージが込められている。生育ステージや季節、天候に合わせて、肥料、温度、光、炭酸ガス濃度、湿度、気流まで細かく管理し、トマトの魅力を最大限に引き出す栽培方法で育てられているのが特徴だ。皮が薄いため、丸ごと頬張っても口に皮が残らず食べやすいのも魅力。普段使いはもちろん、贈り物にもぴったり。

福井県民が愛する銘菓「水ようかん」

福井の代表するお菓子。
寒い冬にあたたかいこたつに入ってつるんと食べるのが福井流。
優しい甘さがどこか懐かしい一品

山葵とポン酢で味わう、 珍しいえんがわの押し寿司

えんがわが口の中でトロッと溶け、
酢飯に混ぜた山葵が香り高い逸品です。
添付のポン酢をかけてお召し上がりください。

和菓子の老舗が作ったしっとり食感ドーナツ

福井県の銘菓「水ようかん」の老舗・えがわが手がけた洋風のドーナツ。和菓子職人の技を駆使し、油で揚げずに焼き上げているのでヘルシー。生地はしっとりやわらかで、ボリューム感もたっぷり。頬張るごとに美味しさの笑顔がこぼれます。

自社直営農場の北海道産そば粉を使用！

北海道産そば粉を使用した「旨み」は幅広い年齢層に人気！
産地にこだわり、自社一貫で栽培から思いを込めて届けます。
つゆは越前のミネラル豊富な地下水を使用、風味豊かなつゆはそばとの相性抜群です。
自社で製粉し、挽きたてのそば粉をすぐに麺打ちすることがおいしさのヒミツです！

種まきから刈り取り、製粉・製麺を自社一貫で心を込めてつくる越前そばの里の「越前そば」
直営の農場を持ち、とことん越前産のそばにこだわっています。
また、水分と栄養をしっかり蓄えてじっくり育つそばは「甘み」「旨み」が格段に違います。
もっちりとした食感と甘みの本格そばを自宅で楽しんでください。

福井県大野市にある道の駅「越前おおの 荒島の郷」オリジナルの“バームクーヘン”。大野市の豊かな自然のなかで育った米を道の駅の施設内で精米、製粉した生米粉100％と福井県産の卵を使った、地元の恵みたっぷりの逸品だ。しっとり、もっちり、ふんわりのすべての食感が楽しめる素朴な味わいの「ソフトプレーンM」と、発酵バターが香る数量限定の「ハードM」の2種類のセットで、それぞれの風味や食感の違いも堪能したい。

見て楽しい、食べて美味しい腸活スイーツ

可愛いビンに詰めたパルフェは見た目が美しい、まるで芸術品。美味しさだけでなくヘルシーさも追求し、選りすぐりの「シールド乳酸菌（R)」をひと瓶に約1000億個も配合し、腸活も応援します。まさに食べてお口も体も喜ぶスイーツです。

こだわりの自社養殖真鯛

福井県内でも敦賀の養殖真鯛が最高ランクに位置されるのは、特殊な生育環境と養殖の手法による。
敦賀湾は日本海に面しており、冬季の海水温度は非常に低く、海が荒れることもあるような厳しい環境であるため、運動量が多く水温変化にも強くなる。また、独自にカニ殻などを配合した栄養価の高い飼料を与えることで、脂乗りや色味なども良くなり、高品質な個体となる。
切り身は皿に盛られた状態で届けられるため、捌く必要が無いのも嬉しいポイント。

福井の名産品 伝統のへしこ

県内でもトップクラスの製造量を誇るへしこです。
さばを田村屋特製ぬか床に1年間漬け込み熟成させました。
長期熟成したへしこは飴色に変わり、塩辛さが味の深みになります。

福井のへしこ×パスタソース

福井の郷土料理「へしこ」がイタリアの家庭料理に！
塩加減がマイルドになって食べやすく、でも、へしこの旨味はぎっしりと。
新しい和洋折衷パスタソースになりました。

杉の香が豊かに香る樽漬け

切り身の余計な水分を吸い取らせるため、小さな杉樽を使用したことで、杉の香が豊かに香る樽漬けです。振り塩をした切り身を米酢とみりんにくぐらせ昆布締めをすることで、お酢の酸味と昆布の旨味が深く染み込み、濃い味わいに仕上がっています。

チョコ好きのハートをつかむ本格味

福井県福井市でオリジナリティあふれるスイーツを発表する「創作和洋菓子 花えちぜん」の人気商品。チョコレート味のスポンジに甘酸っぱいラズベリージャムをサンドし、外側をとろけるくちどけのチョコレートでコーティングした、本格派ザッハトルテ。

老舗和洋菓子店が丁寧に作るこだわりカヌレ

外はカリカリ、中はしっとり。香ばしい味わいでトレンドスイーツにもなっているフランスの伝統菓子・カヌレ。お店では和菓子も手がけるパティシが丁寧に焼き上げ。バニラやイチゴをはじめ、抹茶やきなこのフレーバーもオリジナリティにあふれています。

キュートなピンクのハート型バウムクーヘン

平成2年創業、福井市内に本店を構える「創作和洋菓子 花えちぜん」のハート型バウムクーヘン。地元福井のとれたて卵と北海道産の高級生クリームなど厳選した素材を使用し、ホワイトチョコとサクサクの苺のフレークで華やかに仕上げました。可愛いものが好きな人への誕生日プレゼントにも。

福井県産ブランド小麦「ふくこむぎ」と発酵バターの香り豊かなラスクに、クーベルチュールチョコレートを贅沢に染み込ませた、ひとくちで幸せ広がるスイーツ。
“恐竜王国”福井らしい「フクイラプトル」をモチーフにした特別デザインパッケージは、お土産やプチギフトにぴったりの持ち手付き。
パッケージには遊び心ある“隠れ文字”も潜んでおり、味も見た目も楽しめるこだわりのチョコラスクです。

フルーツが主役のロールケーキ

創業90余年の果物専門店が手がける、看板ロールケーキ。苺、ブルーベリー、オレンジ、メロン、黄桃、バナナなど、旬や食べごろを見極めたフルーツを一本に詰め込んでいる。直径約9cmながら、フルーツをたっぷり使用した食べ応えのあるサイズ感も特徴。冷蔵仕上げで果実のフレッシュさを楽しめる。定番のフルーツロールケーキと、ショコラ生地を使ったロールケーキショコラの2種類から選べ、プレゼントやお祝い、手土産、バースデーケーキとしても利用しやすい商品だ。

塩水に浸す製法が一般的な中、津田孫兵衛では水を使わぬ振り塩を採用し、
美味しさを引き出すべく研究を重ね、国産の4種類を合わせた特製塩を使用。
かれ一匹一匹に適切な量を振って旨味を引き出しており、その豊かな甘みと旨みは格別となっています。

油で揚げていない地産地消焼きドーナツ

昭和12年の創業の福井県福井市の「水ようかん」で有名な和菓子店「えがわ」の、油で揚げていないのにふんわりしっとりとした食感のドーナツ。福井で生産された青梅（三方産紅映）、きなこ（大野産）、さつまいも（あわら産富津金時）を使用し食材の風味が際立ったドーナツです。ボリューム満点で食べ応え抜群。

ごはんやお料理にかけて美味しいふりかけ

添加物は一切使用しない、いわし削り節、かつお削り節、とろろ昆布のみをブレンドしたふりかけです。
あったかごはんにそのまま、あるいはお醤油少々に刻み海苔や、ゴマなど好みの薬味をかけて。
ごはんに湯をかけ、手間いらずの簡単おじや風に。温野菜や湯豆腐のトッピングに。焼きそば、トマトや豆腐サラダに。いろんなお料理にご使用頂けます。

昔なつかしいこんぶ飴

さっぱりとした、やさしい甘さで、昔から人気の商品です。
お手頃な200g入りと、持ち歩きに便利な100g入りがあります。

こだわりの「黄金の鯖」

「焼き鯖すし」は元々福井県若狭地方で食されていた郷土料理「浜焼き鯖」を、冷めてもおいしく食べられるよう押し寿司にしたもの。創業以来、全国に郷土の味を伝え続ける「若廣」の焼き鯖すしは、気温も考慮しながら香ばしく焼き上げられた黄金色の鯖と、こだわりの手巻き製法が特徴。ご自宅用でもご贈答用でも、様々な場面で喜ばれること間違いなしの自慢の一品です。

オープン当初より34年にわたりご愛顧いただいているロングセラー商品の福井銘菓「足羽三山（Asuwa Sanzan）」から新感覚スイーツが登場！
144層に折り重なる繊細なパイ生地に、北海道産の純生クリームと十勝産の皮むき小豆あんを包み込んだおすすめ商品です。

濃厚な中に甘酸っぱいチーズケーキ

しっとりふわふわのスフレチーズケーキと、濃厚な味わいのレアチーズケーキの2種類のチーズケーキの間に甘酸っぱいラズベリージャムを挟み、粉雪のようにやわらかいスポンジクラムで包み込みました。
厳選したバターやフランス産のクリームチーズを使い、手間ひまかけて作ったチーズケーキ。ぜひ一度お試しください。

全国で類を見ないこだわりの蕎麦

種まきから刈り取り、製粉・製麺を自社一貫で心を込めてつくる越前そば。
直営の農場を持ち、とことん越前産のそばにこだわっています。
また、水分と栄養をしっかり蓄えてじっくり育つそばは
「甘み」「旨み」が格段に違います。
もっちりとした食感と甘みの本格そばを自宅で楽しんでください。