福井の冬の風物詩「水羊かん」を自宅で堪能

一般的に夏の涼菓子として知られる水ようかんだが、福井県では寒い季節にこたつに入って食べるのが習わしとか。糖度が低く保存が効かないが、冬の福井は天然の冷蔵庫のような気温になるため、この季節の旬になったともいわれている。創業から80余年の歴史を持つ「えがわ」では、11～3月の期間限定販売。黒砂糖の優しい香りと上品な甘さ、きめの細かいこしあんのつるんとした食感が特徴だ。贈り物にもおすすめ。※写真はイメージ

越前・福井の冬の名物がジェラードに

福井の冬の甘味・水羊羹を作り続けて90年近くの老舗が、夏も水羊羹を味わってほしいと、ジェラート専門店と共同開発した「水羊かんジェラート」です。水羊羹をジェラードに練り込み、小豆の美味しさとミルクのやさしい風味が口いっぱいに広がります。

福井県民が愛する銘菓「水ようかん」

福井の代表するお菓子。
寒い冬にあたたかいこたつに入ってつるんと食べるのが福井流。
優しい甘さがどこか懐かしい一品

サブレになった福井の銘菓・羽二重餅

福井県にある創作和洋菓子店・花えちぜんのオリジナルサブレ。サクサクに焼き上げたサブレでサンドしたのは、地元福井の名産である羽二重餅。お餅のもっちり感がサブレにマッチし、ホワイトチョコレートがアクセント。和菓子派、洋菓子派を問わない名品です。
第28回　全国菓子大博覧会「農林水産大臣賞」受賞商品。

キャンディのようにかわいいバウムクーヘン

バウムクーヘンをカラフルトチョコと、食べられるエディブルフラワーで可愛くデコレーションしました。バウムクーヘンは切り口が木の年輪に似ていることから一重一重を重ねるように幸せが続きますようにと「幸せを贈るスイーツ」としても人気です。

和菓子の老舗が作ったしっとり食感ドーナツ

福井県の銘菓「水ようかん」の老舗・えがわが手がけた洋風のドーナツ。和菓子職人の技を駆使し、油で揚げずに焼き上げているのでヘルシー。生地はしっとりやわらかで、ボリューム感もたっぷり。頬張るごとに美味しさの笑顔がこぼれます。

誰もが喜ぶ、和洋折衷パイまんじゅう

福井で日本の伝統を守りながら新感覚の和洋菓子を作る「花えちぜん」の創業以来の人気商品。バターたっぷりのパイ生地に甘さ控えめのこしあんとまろやかなカスタードクリームを包みました。三位一体の味のハーモニーがクセになるはずです。

イチゴの甘さをつるんと美味しく

福井の老舗水羊羹店が、手間を惜しまず生長を見守り、真っ赤に色づいてから収穫する地元産の完熟イチゴを厳選。寒天の中に閉じ込めました。上品な甘さと爽快な酸味が口の中いっぱいに広がり、イチゴの果肉感、プチプチ感も楽しいです。

お餅とフルーツ入り生クリームにとろける

なめらかなお餅でとろける生クリームと甘さ控えめな餡を包みました。
福井県特産の羽二重餅を使用したお餅はなめらかでもちもち。
中身の生クリームは、お餅・餡に相性の良い厳選生クリームを使用しています。

羽二重餅は、ここ福井の特産品です。
なめらかで腰のある食感で見た目も美しく最高級の技術でお作りしております。
８種のフレーバーをお楽しみください。

適切な温度管理のもと、黄金色に変わるまで完熟させた上質なシャインマスカットを厳選。

シャインマスカットを樹上で60日以上熟成させて糖度・香り・旨味を引き出した、純粋なストレート果汁のみを使った自然な甘みと酸味が味わえる贅沢なジュース。
糖度が約25度と非常に高いため、炭酸割りや紅茶・お酒と混ぜていただくのもおすすめです。

～贈り物にも最適～
高級感のあるボトルデザインで、大切な人へのギフトにぴったり。
✔ ワイン好きな方へのプレゼントに
✔ お祝い・お中元・お歳暮に
✔ ノンアルコールの特別な乾杯ドリンクとして

～飲み方アレンジ～
ロックでそのまま・・・桃のようなフルーツそのものの甘さを味わえます！
炭酸割り・・・スパークリングジュースにしてスッキリと。（40mlで1杯分）
ソースとして・・・ヨーグルトやアイスクリームにかけると贅沢デザートへ変身！
お酒にも・・・カクテルやモクテルのベースにも◎（ジンがおススメです）

直営農場で栽培されたそばの実を贅沢に使用

種まきから刈り取り、製粉・製麺まで自社一貫で行う福井県越前市の挽きたて・打ちたてそば。そばの風味、喉ごしのバランスが良く、自宅でも茹でやすい五割そばの生麺がたっぷり届きます。秘伝のかえしを使ったそばつゆも付いて便利。

見た目はインパクト大。味はとても繊細

多くの化石が発見され、恐竜王国ともいわれる福井県。そんな王国にある和洋菓子店が恐竜の瞳をモチーフに作りました。米所でもある福井産の米粉にバターときなこを利かせたクッキーに、メレンゲをたっぷり絞り、中央にチョコをあしらいました。

こだわりの「黄金の鯖」

「焼き鯖すし」は元々福井県若狭地方で食されていた郷土料理「浜焼き鯖」を、冷めてもおいしく食べられるよう押し寿司にしたもの。創業以来、全国に郷土の味を伝え続ける「若廣」の焼き鯖すしは、気温も考慮しながら香ばしく焼き上げられた黄金色の鯖と、こだわりの手巻き製法が特徴。
ご自宅用でもご贈答用でも、様々な場面で喜ばれること間違いなしの自慢の一品です。

まるで絹のようなやわらか食感が魅力

餅米を主に砂糖・水飴などでほど良い甘さに仕上げた、福井県の名物和菓子です。お餅はひと口サイズで食べやすく、手に取るとお餅が潰れるかと思うほどのやわらかさ。噛むごとに上品な甘さが感じられ、食べ終えたあとも口の中にほんのりした甘さが残ります。

老舗和洋菓子店が丁寧に作るこだわりカヌレ

外はカリカリ、中はしっとり。香ばしい味わいでトレンドスイーツにもなっているフランスの伝統菓子・カヌレ。お店では和菓子も手がけるパティシが丁寧に焼き上げ。バニラやイチゴをはじめ、抹茶やきなこのフレーバーもオリジナリティにあふれています。

福井県のブランド梅を使った水かんてん

「水ようかん」で知られる福井県の老舗・えがわの新しい看板商品です。アンズや桃に近い芳醇な香りが際立つ地元のブランド梅・黄金の梅と伊予柑を組み合わせた特製マーマレードを寒天を使って絶妙に固め、美味しい水かんてんに仕上げました。

自社直営農場の北海道産そば粉を使用！

北海道産そば粉を使用した「旨み」は幅広い年齢層に人気！
産地にこだわり、自社一貫で栽培から思いを込めて届けます。
つゆは越前のミネラル豊富な地下水を使用、風味豊かなつゆはそばとの相性抜群です。
自社で製粉し、挽きたてのそば粉をすぐに麺打ちすることがおいしさのヒミツです！

種まきから刈り取り、製粉・製麺を自社一貫で心を込めてつくる越前そばの里の「越前そば」
直営の農場を持ち、とことん越前産のそばにこだわっています。
また、水分と栄養をしっかり蓄えてじっくり育つそばは「甘み」「旨み」が格段に違います。
もっちりとした食感と甘みの本格そばを自宅で楽しんでください。

福井銘菓・水羊羹がジェラードに変身

福井のソウルスイーツと言われる水羊羹を手がける老舗と地元のジェラード専門店がコラボ。水羊羹にジェラードに練り込み、仕上げました。たっぷりのミルクのや風味に、小豆のやさしい甘さが調和。水羊羹ならではのしっとり感も楽しめます。

見て楽しい、食べて美味しい腸活スイーツ

可愛いビンに詰めたパルフェは見た目が美しい、まるで芸術品。美味しさだけでなくヘルシーさも追求し、選りすぐりの「シールド乳酸菌（R)」をひと瓶に約1000億個も配合し、腸活も応援します。まさに食べてお口も体も喜ぶスイーツです。

北海道産の小豆を使用した福井銘菓

福井県福井市にて平成2年創業の「創作和洋菓子 花えちぜん」の人気商品。福井では昔から愛されている和菓子「一枚流し羊羹」にあんみつの具が入った、福井の羽二重織物をイメージした銘菓です。箱を開けるとまるで宝石箱のような色鮮やかで美しい水羊羹が広がっており、切り方次第でさまざまなな食感が楽しむことができます。

福井が誇る名物グルメをダブルで堪能

1924年創業のお店・越前そばの里が、自社農園で栽培したそばの実を使ったそばと、福井では冬に食べられる水ようかんをセット。お店では一年中、水ようかんを提供し、地元の人はもちろん、誰もがそばの後のデザートに注文する人気の品です。

越前の希少なそば粉を使ったセット

福井県越前市の老舗製麺所が自社農園で育てたそばの実を自社で製粉。さらに熟練の職人が打ち上げました。越前産のそば粉は生産量が少なく、大変希少。しっとりしているのにさらさら、旨味と甘味に優れていることが特徴です。

ご飯のお供にもお料理のトッピングにもぴったり

北海道産昆布と国産の生姜を使用した、混ぜご飯の素です。
一合半用となっており、あたたかいご飯とよく混ぜ、５分程度蒸らすと、ごはんとよくなじみ美味しく出来上がります。
昆布のうまみが生姜の辛さを丸くするため、お子様にも食べやすく仕上がっております。
また魚料理、肉料理、野菜料理のトッピングとして、冷奴の薬味としても、美味しく召し上がれます。

太陽の恵み！「朝活トマト365」で始めるヘルシー習慣

福井県三国・三里浜のまばゆい太陽を浴びて育った完熟トマト。
その恵みをぎゅっと凝縮したプレミアムジュースが「朝活トマト365」です。
なんと竜王戦の勝負ドリンクにも選ばれました。

～栄養とおいしさを両立した特別な一本～
「朝活トマト365」の魅力は、トマトが持つリコピンの力を最大限に引き出していること。
リコピンは強い抗酸化作用で知られ、その健康効果は世界中で注目されています。

独自の製法で丁寧に加工することで、トマト本来の甘みと栄養をぎゅっと凝縮。
さらに、トマトの青臭さを抑えているため、トマトが苦手な方にも「おいしい！」と好評をいただいています。
すっきりとした飲み口で、ジュースが苦手な方でも気軽に試せるのが嬉しいポイントです。

～忙しい毎日をサポートする健康習慣～
「朝活トマト365」は、忙しい朝にぴったりの一本。
これ1本で、手軽に健康習慣をスタートできます。
食塩無添加・保存料不使用なので、お子様から大人まで、家族みんなで安心して楽しめます。

毎日の朝食に「朝活トマト365」を取り入れて、内側から輝くヘルシーな生活を始めてみませんか？

チョコ好きのハートをつかむ本格味

福井県福井市でオリジナリティあふれるスイーツを発表する「創作和洋菓子 花えちぜん」の人気商品。チョコレート味のスポンジに甘酸っぱいラズベリージャムをサンドし、外側をとろけるくちどけのチョコレートでコーティングした、本格派ザッハトルテ。

油で揚げていない地産地消焼きドーナツ

昭和12年の創業の福井県福井市の「水ようかん」で有名な和菓子店「えがわ」の、油で揚げていないのにふんわりしっとりとした食感のドーナツ。福井で生産された青梅（三方産紅映）、きなこ（大野産）、さつまいも（あわら産富津金時）を使用し食材の風味が際立ったドーナツです。ボリューム満点で食べ応え抜群。

まるでキャビア。お酒にも料理にもマッチ

オーガニック認証エコサート、有機JASも取得している世界最高品質の胡椒「カンポットペッパー」を使用し、塩で漬け込みました。卵かけごはんにトッピングすると卵のまろやかさとペッパーキャビアの塩味が口の中で絶妙なハーモニーを奏でます。

匠の業によって焼き上げられた極上の味

福井県敦賀市から、海の幸を全国へ届ける鮮魚店「越前かに問屋 ますよね」が二ホンウナギ（台湾産）のみを厳選した蒲焼き。徹底した泥抜き、試食検査を経て厳選されたうなぎを、匠の業によって5回に分けて焼き上げられたもの。それに秘伝のたれをつけ、素材本来の旨味を引き立てる深い味わいに仕上げられた贅沢な逸品。

杉の香が豊かに香る樽漬け

切り身の余計な水分を吸い取らせるため、小さな杉樽を使用したことで、杉の香が豊かに香る樽漬けです。振り塩をした切り身を米酢とみりんにくぐらせ昆布締めをすることで、お酢の酸味と昆布の旨味が深く染み込み、濃い味わいに仕上がっています。

魚の旨味を存分に引き出す天然醸造醤油

漁業を営み魚料理を知り尽くした初代・岩尾孫次郎氏が、魚の旨味をより引き出した逸品。磯の香りをたっぷり含んだ“潮風”に包まれた蔵の中で、冬には怒涛の日本海の荒波を聞きながらじっくりと熟成する醤油は、醤油漬けや、煮物、お吸い物、佃煮など、海の幸を調理するのに最適だ。創業以来、約150年にわたって伝統を積み重ねてきたこの醤油は、料理店や民宿など、魚料理のプロたちからも評判という。ギフトにもおすすめだ。