職人の技術、鹿児島の風土で作り上げた自慢の麦香る味噌

創業明治38年の味噌屋が伝統を守り続けている自慢の麦みそ。昔ながらの製法で、職人が温度管理し丁寧に作り上げました。香り豊かな非加熱の生みそで、お味噌汁はもちろん、毎日食べても飽きない鹿児島の定番のお味噌です。

醤油のトップメーカーの宮内庁御用達醤油

醤油のトップメーカー・キッコーマンが特別に製造するこだわりの醤油です。厳選された国産原料を杉桶でじっくり熟成。濃厚な旨味と甘味を引き出し、力強い香りとコク、しっかりとした塩味を感じます。マグロの赤身のような主張の強い素材と好相性。

南魚沼平野で栽培された自家製大豆、塩沢産コシヒカリ糀、天日塩を使用して、冬の厳寒の中仕込みを行い1年間じっくりと熟成した天然醸造みそ「雪譜みそ」です。添加物を使用していないので、醗酵が続いています。

極上卵と専用醤油が織りなす、究極の卵かけご飯体験

高級ホテルや食材を重視する料亭・飲食店などで主に使用されている「日本一こだわり卵」と、卵かけご飯の味を一層引き立てる「たまご掛け醤油」のセット。「日本一こだわり卵」は、親鳥の品種、飼料、飲み水、飼育環境などに徹底的にこだわり、高い栄養価と美味しさを実現しました。

国内産のだし素材をつかったこだわりの万能和風だし

高知県の名所・桂浜から車で約10分という好立地にある「かつお船」の人気商品。厳選した国内産の5つのだし素材（鰹本枯れ節・荒節、煮干うるめ鰯、枯れ鯖節、香信椎茸、利尻昆布）を使用した、こだわりの万能和風だしです。1袋（3〜5人前）は、700mlの水かお湯で煮出すだけ。

国産100%の原料で造る無添加の生味噌

“発酵・醸造のまち”として知られる新潟県長岡市で、現代の名工にも選ばれた味噌製造工らが、国産100％の原料で造った無添加の生味噌。厳選の国産米から麹を造り、国産大豆「里のほほえみ」を時間をかけて煮て、自家培養酵母を加え、粘りがでないように適度にかき混ぜる。越後の四季の移ろいを五感で感じ、ゆっくり発酵、熟成させた、素材の味を引きたてるまろやかな風味の白味噌。

豚丼をメインに北海道で2店舗展開する「ドライブインいとう」の商品。秘伝のタレ「豚丼名人」をはじめ、豚丼を全国の家庭に届けている。
蒲焼のタレを基本に、独自の製法で作り上げたタレ「豚丼名人」は、甘過ぎず、辛過ぎず、白いご飯との相性抜群！
生姜とニンニクがたっぷりと入っているのに臭みがなく、身体にやさしいタレです。
豚丼以外にも調味料として使用できることでき、時短料理の手助けになると人気を博しています。
※「からまる味な名人」と中身は同じで商品名が違うのみとなります。

伝統的な薪窯製法で作った神々の国の藻塩

出雲大社の北側に位置する鵜鷺(うさぎ)という小さな町で製造。日本海の澄んだ海水を二日二晩、薪窯で煮詰めて塩に。同じく日本海で採れた海藻・あらめを焚き上げ、抽出した海藻エキスを加えているため、ほんおり色づき、ミネラルもたっぷりです。

鹿児島で愛され続ける甘露醤油

創業明治38年の老舗で作られた甘くて美味しい、鹿児島で定番のお醤油です。
鹿児島の醤油は、日本で一番甘いといわれています。コクがありまろやかな甘みと程よいとろみが特長です。
お刺身やお肉料理などいろいろな料理に合い、全国的にも根強い人気のあるお醤油です。

熊本で愛される、旨味の強いうすくち醤油

雑味が少なくスッキリとした香りと味わいが特徴の、熊本で愛され続けてる旨味が強いタイプのうすくち醤油です。出汁と合わせて、さまざまな和食の味付けにご使用いただけます。雑味が少なくキレのあるスッキリとした香りで、食材の味わいや風味を活かしやすいお醤油です。

具沢山の食べるラー油

青森県十和田市でいち早く黒にんにくの研究をはじめた、「青森第一食糧」の青森県で育ったにんにくとゴボウをふんだんに使用した、青森県ならではのご当地商品。ご飯に乗せても冷奴にかけても美味しい、香ばしくて旨辛な味わいをお楽しみいただけます。

仕込み味噌を使って気軽にわが家だけのお味噌を育ててみませんか

鹿児島弁で出来たばっかりを意味する「でけたはな」。仕込み終わったときにしか出荷できない予約販売のお味噌です。原材料をすべて混ぜ合わさった状態で、熟成は麹菌のパワーにおまかせ。「常温で」ご自宅で１か月ほど寝かせるだけで発酵が促進し、わが家だけのお味噌ができあがります。好みの味まで待つもよし、その時その時の味を楽しめるのも、でけたはなの醍醐味です。

こだわりの詰まった赤だし味噌

延元2年（1337年）に醸造業で創業し、江戸時代から八丁味噌を造る老舗「まるや八丁味噌」の赤だし味噌。大豆に、塩と水だけを使い、重石を積上げて二夏二冬の歳月をかけ、天然醸造で熟成させた八丁味噌に豆味噌・米みそなどを調合した逸品です。地元でも好評な濃い目な味の赤だしです。

上品な甘さの国産アカシア生はちみつです

驚くほど透明度が高くサラリとしていて、スッキリとした甘さが特徴です。
味・香りともにクセはなく、綿あめのような甘く芳しい香りが口いっぱいに広がります。

店頭販売では大人気、一時は品切れ状態になった人気商品が復活しました。三矢水産が独自に開発した、海産物に合う「がごめ昆布醤油」です。刺身醤油としてだけでなく、煮物とも相性抜群との口コミも。ぜひお試しください。

深みのある味わいで支持される淡口醤油

大豆や小麦を使った専用の諸味（もろみ）を仕込み、紀州有田のカネイワ醤油で代々継承されてきた製法により丁寧に醸造された淡口醤油。一般的な淡口醤油同様に、色は薄め、仕込み期間も短いものの、深い味わいと豊かな香りが他にはない特徴です。

健康パワー満点の黒ニンニクから作った酢

1887年、三重県津市で創業の醸造酢蔵の四代目が試行錯誤。熟成させた発酵黒ニンニクを、代々伝わる技でさらに酢酸発酵させることでお酢にしました。ニンニクとは思えない芳醇な香りと旨味が冴え渡り、毎日飲むようにすれば健やかな体へと導いてくれます。

どんな素材、料理にもマッチする「万能酢」

英国人建築家のナイジェル・コーツが石化したノアの箱舟をテーマにデザインした建物が目印。札幌で人気の炭火焼店で、北の海と大地が育んだ厳選食材をいただく際に使われるオリジナルの「昆布酢」をお取り寄せ用にしました。

道内外の北海道物産展で人気の「道の駅なかがわ」の「ステーキ弁当」。そのお弁当に使用されているソースが、また美味しいと口コミで広がり、「ソースだけでも売ってほしい」と要望が出るほど。甘めのたれと、にんにくの風味豊かな味わいがたまらないソースです。

深い旨みとやさしい甘みの九州醤油

大正8年創業の老舗「橋本醤油」からお届けする、やさしい甘さが特徴の九州の醤油です。一般的な濃口醤油に比べて塩分は低めですが、豊かな旨味で物足りなさを感じさせません。お醤油を包み込むように二重釜でゆっくり加熱しているため、カドの無い柔らかい味わいが特徴です。

輪島で愛され続ける、少し甘めの薄口醤油

明治38年に、能登半島・輪島で酒造業として創業し、大正7年から醤油造りを始めた谷川醸造。古くから地元で愛されているサクラ醤油は少し甘めで、上品な薄い色なのに味はしっかり仕上がるのが特徴です。「ミニ醤油」は、お客様の声から生まれた人気商品です。

西郷隆盛が手作りしていた味噌の味を再現

実は味噌作りが得意という、意外な一面を持っていた西郷隆盛。「西郷どん味噌」は鹿児島市の歴史資料施設に残された彼を知る親戚の女性の証言と、当時の文献をもとに商品化された味噌です。地下125ｍから汲み上げた霧島山系の湧水と国産素材で仕込んだ純正タイプです。

国内産のだし素材をつかったこだわりの万能和風だし

高知県の名所・桂浜から車で約10分という好立地にある「かつお船」の人気商品。厳選した国内産の5つのだし素材（鰹本枯れ節・荒節、煮干うるめ鰯、枯れ鯖節、香信椎茸、利尻昆布）を使用した、こだわりの万能和風だしです。1袋（3〜5人前）は、700mlの水かお湯で煮出すだけ。

まろやかな本格だしが簡単にとれるパック

素材の味にこだわる天然だしパック専門会社が作った、保存料、添加物無添加の天然だしです。かつお節、いわし煮干し、さば節、昆布、椎茸、焼あごに少量の讃岐食塩と本醸造醤油を混合。ほのかな味がついていますので、これだけでだしのきいた薄味の料理の味付けが完成します。

北海道産のはちみつを使ったお酒です。
日本酒の酵母を使い醸造させており、ジャパニーズミードと呼べる一品です。
自家生産した北海道産ホワイトクローバー蜜を使用し、ホワイトクローバー蜜特有の爽やかな風味と優しい甘さが心地よい味わいです。栃木県の『天鷹酒造株式会社』様製造。

旨味・甘味・塩味のバランスが絶妙

新潟県の老舗味噌醸造元・小池商店の創業者である「長吉」の名を冠した、数量限定販売の特別醸造味噌です。良質な北海道産大豆のみを厳選し、米からじっくりと育てた天然の麹を贅沢に使用。なめらかな口当たり、芳醇な味と香りがしみわたります。

淡雪のような結晶でふっくらやさしい味わい

海水を丁寧に煮詰め、まるで淡雪のように薄く、しかも一般の塩の結晶よりも2倍以上大きく、雪片状に結晶化しました。塩一粒一粒に存在感があり、ふっくらとしたやさしい味わい。溶けやすさにも優れ、さまざまな素材、調理に活躍します。

カツオの本場・高知が生んだ旨いダシ

カツオのたたきなどを提供するお店の隠れた人気商品。厳選した国内産のカツオの本枯れ節と荒節、煮干うるめイワシ、枯れサバ節、香信シイタケ、利尻昆布と、だしに欠かせない素材を掛け合わせました。どんな料理にも使えます。

アカシアはちみつの中でも純度の高い希少品

多くのアカシアが自生する北海道栗沢町の農園で採蜜された、純度の高い希少なアカシアはちみつです。クセが少なくスッキリとした甘さで、はちみつが苦手な方でも食べやすいのが特徴。ホットケーキやヨーグルトにかけて食べるとはちみつ本来の風味が楽しめます。

新鮮・美味しい果物ジャムを自由に選択

1923年創業の老舗ジャム会社が地元である長野県の安曇野で収穫される季節の果物を新鮮なままジャムにしました。果実も皮も活かしているので、まさに果物を食べている感覚。もちろん砂糖は不使用で自然な甘味と爽やかな酸味がたまりません。