米だけで作ったツンとしないやさしい米酢

国内産のお米を100％使用。古来より受け継がれる静置発酵で仕込んだ米酢をさらに-4℃の低温庫に移し、長時間かけて熟成させています。そのため、口あたりがやわらかくまろやか。香りも味もツンとしないので、酢が苦手な人も使えます。

だしの旨みが効いた さわやかでフルーティーなぽん酢は様々なお料理に合うぽん酢です。

もずくはもちろん、冷奴や和え物などアレンジは自由♪
是非、自分だけのアレンジをお探しください♪
興味はあるけど、辛いのが心配…
という方は「もずく酢」も一緒に購入し、混ぜて辛さ調節もおすすめ！
※冷凍保存の商品と一緒にご購入の際は冷凍にて発送させて頂きます。
常温で解凍してお召し上がりください。

泡盛製造工程には欠かせない沖縄原産の黒麹菌により生成された天然クエン酸、アミノ酸を豊富に含んでいます。黒糖が入っておりますので非常に飲みやすくなっているのも特徴です。
※お酒ではありません。

日頃の健康維持に是非お役立てください。

やさしい酸味の柚子とはちみつ入り黒酢

鹿児島の名産品で「アマン壷」と呼ばれる陶器製の壷の中で1年以上寝かせてじっくり熟成させた「玄米かめ壺造りの黒酢」と、香り高い柚子、アカシアはちみつをブレンドし、マイルドで飲みやすいフルーツ黒酢に仕上げました。毎日、元気に過ごしてほしい方へのギフトにぴったりです。

ユズとはちみつの甘酸っぱさが黒酢に調和

鹿児島県曽於市で育ったユズをたっぷり使用。陶製の壺で昼は鹿児島の強い太陽光を、夜は錦江湾からの冷たい海風を受けながら、1年以上じっくり熟成させた黒酢の旨味、酸味と調和して美味しく、はちみつの自然な甘味もあって、ゴクゴクと飲むことができます。

10年の熟成を経たこだわりの本みりん

厳選した島根県産もち米と、日本酒造りに使われる酒造好適米で作った米こうじによる伝統的な手造り本みりんです。
自然の風味を損なわないよう加熱処理をせず生のまま詰めています。熟成期間は10年。
飲用として抵抗なくお使いいただけるよう米焼酎を使い、すべて米由来の原料で作っております。

※冷凍保存の商品と一緒にご購入の際は冷凍にて発送させて頂きます。
常温で解凍してお召し上がりください。

トビウオの風味を活かした独自製法のポン酢

島根隠岐で親しまれているトビウオを使った人気の液体だし「飛魚だし」がポン酢に。トビウオと天然醸造の醤油、北海道産の利尻昆布と本ガツオを独自の製法で合わせて半年以上熟成。さらに無農薬の柚子と橙果汁をブレンドしました。

果汁を1つ1つ手搾りで丁寧に熟成させて作り上げた一品です

根強いファンが多いこだわり抜いてつくりあげた特選ポン酢です。
生の果汁を丁寧に手搾りし、熟成させました。

豆腐だけでなく、野菜やお肉にもパパっとかけて美味しく

湯豆腐、冷奴、焼豆腐にそのままかけるだけの万能ぽん酢しょう油。

口の中にゆずの風味がふわっと広がり、
豆腐とゆずの絶妙なハーモニーが堪らない逸品。

小料理屋の美味しさを自宅で

出雲地伝酒は、濃厚な旨みと甘さ、そして独特の風合いがあり、野焼きかまぼこ・宍道湖七珍料理などに調味料として利用され、出雲の食文化に欠かせないものです。
お店の「美味しさ」を自宅で再現するお手伝いができる特別な料理酒(調味料)。

めんつゆ、どんぶりのつゆ、魚の煮つけなど、普段の料理に大活躍する1本です。

◆使い方のポイント
・生臭みをとる、特に焼き物や煮物など加熱するものに効果大。
・甘味はみりんの半分でマイルド、うま味は酒の約4倍で独特のコクがでる。
・素材を生かしたうす味に仕上げることができ、さらにツヤが生まれる。
・材料をやわらかく引き締めることができ、煮くずれしにくい。

鍋だけでなく、野菜やお肉にもパパっとかけて美味しく

各種なべ物、しゃぶしゃぶの旨味を最大限に引き出す万能ぽん酢しょう油。

ゆずの果汁をふんだんに使い、本醸造醤油と鰹だしを加えた本格ゆずぽん酢です。

鍋・野菜・お肉などパパっとかけて美味しく

手作り木頭ゆずの万能ソース。
ゆずの風味がほんのり香る万能タレがご飯のおともにベスト。

焼肉・豆腐・こんにゃく・生野菜・餃子など、お好みでお召し上がり下さい。

鍋・野菜・お肉などパパっとかけて美味しく

ゆず果汁と鰹だしを合わせ、隠し味には唐辛子。
ピリッと刺激の大人のぽん酢です。

程よい酸味、ゆずの風味が食欲をそそり、オールシーズンで人気の商品。
豆腐やサラダ、餃子のタレ等にも相性抜群。

創業60余年、広島市の中心部で、瀬戸内のフグ・魚介をはじめ、山海の旬の素材を使った料理をふるまう「正弁丹吾」。その料亭の秘伝の味を、家庭で手軽に味わえるポン酢だ。やわらかな酸味が特徴の愛媛県産・橙酢を使用し、素材の美味しさを最大限に引き出してくれる。醤油、果汁、昆布にもこだわり、さわやかさとやわらかさを両立させたまろやかな味わいが特徴だ。鍋物はもちろん、湯豆腐やサラダ、揚げ物など幅広く活用できる。

尾道の人気の商品の詰め合わせ

尾道のやわらかいいか天、地元の人にも人気の井上製麺の尾道ラーメン、川原さんの旨味たっぷりの特上しそ昆布、ダントツ人気のはっさくゼリー、フルーティーな尾道ぽん酢、尾道の味レモンケーキ、レモンの果汁たっぷりのレモネード。もらってうれしい尾道の人気商品をパック。

老舗醤油蔵が手がける使いやすい米酢

醤油の故郷とも呼ばれる和歌山県有田市で100年以上続く醤油蔵の米酢。伝統の醸造技で国産の米をじっくりと熟成。対馬の海水から作られた天然の塩を絶妙な塩梅で加えることで酢の旨味を引き立てました。ほどよい酸味で、そのままかけても美味しく使えます。

香り溢れる日本一のゆずぽん酢と柚子酢

物部のゆずぽん酢は、高知県香美市物部町で栽培された日本一の柚子を使用した贅沢なぽん酢です。農水省が認定した「物部ゆず」として知られ、その鮮烈な風味は他のぽん酢にはない特別な存在です。この商品はゆず果汁を100%使用し、化学調味料や合成甘味料、保存料は一切使っていないため、自然の豊かな風味が存分に楽しめます。さまざまな料理に活用でき、かつおのタタキやしゃぶしゃぶ、釜揚げちりめん、サラダなど、幅広いメニューに合わせて使えます。ぜひ、食卓に物部ゆずの香りと味わいをプラスし、新たな料理を楽しんでください。

敬老の日に贈りたい特別なギフトセット

敬老の日の贈り物に！鹿児島県曽於市認定ブランド ※一部。
毎日取り入れたい、健康や美容を気にする方への贈り物にも。
日頃の感謝と、いつまでも健康で長生きしてねという気持ちを込めた、からだ想いのヘルシーギフト。

ゆずはビタミンCやペクチン、クエン酸をはじめとした栄養が豊富で、疲労回復や免疫力強化、整腸作用、老化防止などさまざまな効果が期待できるだけでなく、血行を促して体を温める効果がある。
これから少しずつ気温も下がる季節、黄色く色づいたゆずは秋から冬にかけて旬を迎えるため、大切な家族の健康を願って、身体にやさしい柚子彩のアイテムを。

「ラッピング包装紙」や「ありがとうカード」、「ありがとうメッセージ熨斗」も対応可能。

あえるだけですぐに一品できあがる優れもの

出番de酢はどんな料理にもあう、万能かんたん酢です。たことスライスしたきゅうりをあえるだけで酢の物に。サラダにそのままかけるだけ。切った野菜と魚の揚げ物とあえれば南蛮漬けに。醤油が入っているので様々な料理と相性抜群。

ゆず風味たっぷりの万能ポン酢

国産だいこんおろしたっぷり、ゆず風味たっぷりの万能ポン酢。
鍋物、天ぷら、とんかつ・ハンバーグ・サラダなど、どんな料理もさっぱり美味しく仕上げてくれる。

石川県の「谷川醸造」の人気の調味料のセット

明治38年に酒造業として創業、大正7年から醤油造りを始め、新鮮な魚介類の旨味を引き立てる調味料を作り続けている石川県の「谷川醸造」の人気の調味料のセット。石川県珠洲（すず）産の大豆や塩を使用した醤油、柚子果汁とシイタケ醤油に、能登名物・いしる（魚醤）を隠し味にしたぽん酢など、地元の素材と糀を活かした逸品の詰め合わせ。

昔ながらの発酵方で仕込んだまろやか黒酢

国内産の玄米を厳選。仕込んだままの状態で、かき混ぜたり、余計なものを加えたりせず自然に発酵させる静置発酵で作り上げた黒酢です。酢のとがった風味、黒酢のクセ、甘ったるさがなく、誰の口にも合うことが魅力。料理のレパトリーが広がります。

どんな素材、料理にもマッチする「万能酢」

英国人建築家のナイジェル・コーツが石化したノアの箱舟をテーマにデザインした建物が目印。札幌で人気の炭火焼店で、北の海と大地が育んだ厳選食材をいただく際に使われるオリジナルの「昆布酢」をお取り寄せ用にしました。

健康パワー満点の黒ニンニクから作った酢

1887年、三重県津市で創業の醸造酢蔵の四代目が試行錯誤。熟成させた発酵黒ニンニクを、代々伝わる技でさらに酢酸発酵させることでお酢にしました。ニンニクとは思えない芳醇な香りと旨味が冴え渡り、毎日飲むようにすれば健やかな体へと導いてくれます。

果汁の中ではその香り風味が最高と評され、そしてぽん酢の元祖といわれる新鮮な橙をポンと割って（ぽん酢の由来）そのしぼりたて果汁をたっぷり使用した商品。素材の調味で風味を引き立てた古来そのままの素朴な橙ぽん酢です。昔から橙は「油を落とす」と⾔われているので、ブリしゃぶなどの鍋物はもちろん、焼き⾁、たたき、焼き魚など脂のある食材でもさっぱりとお召し上がりいただけます。

尾道パパイヤを原料とした醸造酢

広島県尾道市御調町の道の駅「クロスロードみつぎ」の尾道パパイヤを原料としたパパイヤ酢。パパイン酵素が「タンパク質」「脂肪」を分解し、旨味にチェンジ。肉を柔らかくして食べやすくしてくれます。飲んでも、お料理に使っても、カラダが喜ぶお酢です。

兵庫県特A地区の⼭⽥錦を使⽤した種酢と、梅酢で雑草の育成を抑え、農薬の使⽤を減らした熊野⽶(⽩浜町産)で造った⽢酒を加え、じっくり醸造した当蔵⾃慢のこだわりの⽶酢です。
酒粕などは⼀切加えていない⽶だけで造ったお酢で、寿しごはんやドレッシングなどあらゆるお料理にお使いいただけるベーシックな1本です