健康パワー満点の黒ニンニクから作った酢

1887年、三重県津市で創業の醸造酢蔵の四代目が試行錯誤。熟成させた発酵黒ニンニクを、代々伝わる技でさらに酢酸発酵させることでお酢にしました。ニンニクとは思えない芳醇な香りと旨味が冴え渡り、毎日飲むようにすれば健やかな体へと導いてくれます。

昔ながらの発酵方で仕込んだまろやか黒酢

国内産の玄米を厳選。仕込んだままの状態で、かき混ぜたり、余計なものを加えたりせず自然に発酵させる静置発酵で作り上げた黒酢です。酢のとがった風味、黒酢のクセ、甘ったるさがなく、誰の口にも合うことが魅力。料理のレパトリーが広がります。

どんな素材、料理にもマッチする「万能酢」

英国人建築家のナイジェル・コーツが石化したノアの箱舟をテーマにデザインした建物が目印。札幌で人気の炭火焼店で、北の海と大地が育んだ厳選食材をいただく際に使われるオリジナルの「昆布酢」をお取り寄せ用にしました。

ユズとはちみつの甘酸っぱさが黒酢に調和

鹿児島県曽於市で育ったユズをたっぷり使用。陶製の壺で昼は鹿児島の強い太陽光を、夜は錦江湾からの冷たい海風を受けながら、1年以上じっくり熟成させた黒酢の旨味、酸味と調和して美味しく、はちみつの自然な甘味もあって、ゴクゴクと飲むことができます。

石川県の「谷川醸造」の人気の調味料のセット

明治38年に酒造業として創業、大正7年から醤油造りを始め、新鮮な魚介類の旨味を引き立てる調味料を作り続けている石川県の「谷川醸造」の人気の調味料のセット。石川県珠洲（すず）産の大豆や塩を使用した醤油、柚子果汁とシイタケ醤油に、能登名物・いしる（魚醤）を隠し味にしたぽん酢など、地元の素材と糀を活かした逸品の詰め合わせ。

泡になる新感覚調味料

高知の特産品・柚子を使用した新感覚の泡状調味料を開発する、高知県香南市の「あわのもと」の高知県の特産品ゆずを使用した泡ポン酢。お刺身やお寿司、冷奴、鰹のたたき、餃子や、豆腐など、幅広く活用可能、日々の食卓を楽しく彩ってくれる逸品。容器付きなのですぐ使えて便利。

「能登ブルーベリー」の魅力をつめたこだわりの逸品

すっきりとしていて甘さの風味もあるブルーベリー酢。
炭酸や牛乳で割ったり、ヨーグルトにかけたり、ドレッシングなどにも使えます。
お湯で割ってホットドリンクや、お酒で割ってカクテル風にしてもお楽しみいただけます。
★能登ブルーベリー酢：炭酸＝1 : 3 ～ 4 の割合がオススメ！

※現在製造中のため、2週間ほどお時間をいただきます。

柚子の香りを味わい尽くす、豪華6点セット

“柚子の里”と呼ばれる大分県宇佐市院内町で、40年以上にわたって柚子を栽培している「櫛野農園」の柚子関連商品詰め合わせ。汎用性の高い調味料から、珍しい「ゆずごしょうもろみ」、甘い物好きな方に喜ばれる「ゆずティー」など、人気商品6品をバランスよくピックアップしました。

香り溢れる日本一のゆずぽん酢と柚子酢

物部のゆずぽん酢は、高知県香美市物部町で栽培された日本一の柚子を使用した贅沢なぽん酢です。農水省が認定した「物部ゆず」として知られ、その鮮烈な風味は他のぽん酢にはない特別な存在です。この商品はゆず果汁を100%使用し、化学調味料や合成甘味料、保存料は一切使っていないため、自然の豊かな風味が存分に楽しめます。さまざまな料理に活用でき、かつおのタタキやしゃぶしゃぶ、釜揚げちりめん、サラダなど、幅広いメニューに合わせて使えます。ぜひ、食卓に物部ゆずの香りと味わいをプラスし、新たな料理を楽しんでください。

酢の老舗が作ったビネガードリンク

明治時代から続く三重県の山二造酢が開発した飲むお酢。貴重な徳島県産「実生ゆず」をたっぷりと使い、ショウガの刺激を程よく利かせて自慢の酢に加えました。冷たい水や炭酸水など好みで薄めて飲めばカラダがほかほか。ダイエットや美容にもおすすめです。

純米酒から醸し出されたまろやかなお酢

良質の国内産米と麹だけで醸造した純米酒をさらに発酵させて醸造した、カネイワ醤油の「本造り純米酢」。米の甘味と旨味が生きているため、酸味は控えめでまろやかな味わい。和食をはじめ、どんな料理にも合い、使いやすさに優れています。

やさしい酸味の柚子とはちみつ入り黒酢

鹿児島の名産品で「アマン壷」と呼ばれる陶器製の壷の中で1年以上寝かせてじっくり熟成させた「玄米かめ壺造りの黒酢」と、香り高い柚子、アカシアはちみつをブレンドし、マイルドで飲みやすいフルーツ黒酢に仕上げました。毎日、元気に過ごしてほしい方へのギフトにぴったりです。

日々の料理に「かぼすぽんず」でサプライズ

カボス果汁と醤油を同量使用し、カツオダシ、昆布ダシを合わせた「かぼすぽんず」。カボスを皮ごと使っているので、上品な香りと独特の苦みなど、カボス本来の味が感じられる。毎日の料理に、調味料として変化を求めたい人におすすめだ。鍋料理のタレとしてはもちろん、肉料理・魚料理のソースとして、サラダのドレッシングとしてなど、使い方は自由自在。冷奴にかけると、本来の味を十分楽しめる。自宅用にも、贈り物にも最適だ。

ほんのりスイートなストロベリー・ビネガー

大分県由布市庄内町で大切に育てられた、県のブランドイチゴ・ベリーツを朝採り。そのまますぐにお酢に漬け込み、贅沢なイチゴのビネガーにしました。ベリーツは真っ赤な色と甘味と酸味のバランスが良いことが特長。水や炭酸で割って飲むのがおすすめ。

米だけで作ったお酢

和歌山県にて創業明治12年の老舗「丸正酢醸造元」の兵庫県特A地区の⼭⽥錦を使⽤した種酢と、梅酢で雑草の育成を抑え、農薬の使⽤を減らした熊野⽶(⽩浜町産)で造った⽢酒を加え、じっくり醸造した当蔵⾃慢のこだわりの⽶酢。酒粕などは⼀切加えていない⽶だけで造ったお酢で、寿司ごはんやドレッシングなどあらゆるお料理にお使いいただけるベーシックな1本です。

10年の熟成を経たこだわりの本みりん

厳選した島根県産もち米と、日本酒造りに使われる酒造好適米で作った米こうじによる伝統的な手造り本みりんです。
自然の風味を損なわないよう加熱処理をせず生のまま詰めています。熟成期間は10年。
飲用として抵抗なくお使いいただけるよう米焼酎を使い、すべて米由来の原料で作っております。

創業60余年、広島市の中心部で、瀬戸内のフグ・魚介をはじめ、山海の旬の素材を使った料理をふるまう「正弁丹吾」。その料亭の秘伝の味を、家庭で手軽に味わえるポン酢だ。やわらかな酸味が特徴の愛媛県産・橙酢を使用し、素材の美味しさを最大限に引き出してくれる。醤油、果汁、昆布にもこだわり、さわやかさとやわらかさを両立させたまろやかな味わいが特徴だ。鍋物はもちろん、湯豆腐やサラダ、揚げ物など幅広く活用できる。

尾道パパイヤを原料とした醸造酢

広島県尾道市御調町の道の駅「クロスロードみつぎ」の尾道パパイヤを原料としたパパイヤ酢。パパイン酵素が「タンパク質」「脂肪」を分解し、旨味にチェンジ。肉を柔らかくして食べやすくしてくれます。飲んでも、お料理に使っても、カラダが喜ぶお酢です。

ゆず風味たっぷりの万能ポン酢

国産だいこんおろしたっぷり、ゆず風味たっぷりの万能ポン酢。
鍋物、天ぷら、とんかつ・ハンバーグ・サラダなど、どんな料理もさっぱり美味しく仕上げてくれる。

海鮮卸問屋が味を追求した極上のポン酢

函館朝市にあるカニ・海産物の卸問屋・三矢水産。カニをはじめ選び抜いた海鮮をより美味しく食べてもらおうと開発したオリジナル商品「がごめ昆布醤油」をベースにしたポン酢です。昆布が利いた醤油にまろやかな酸味が調和し、醤油と並んで好評です。

米だけで作ったツンとしないやさしい米酢

国内産のお米を100％使用。古来より受け継がれる静置発酵で仕込んだ米酢をさらに-4℃の低温庫に移し、長時間かけて熟成させています。そのため、口あたりがやわらかくまろやか。香りも味もツンとしないので、酢が苦手な人も使えます。

果汁の中ではその香り風味が最高と評され、そしてぽん酢の元祖といわれる新鮮な橙をポンと割って（ぽん酢の由来）そのしぼりたて果汁をたっぷり使用した商品。素材の調味で風味を引き立てた古来そのままの素朴な橙ぽん酢です。昔から橙は「油を落とす」と⾔われているので、ブリしゃぶなどの鍋物はもちろん、焼き⾁、たたき、焼き魚など脂のある食材でもさっぱりとお召し上がりいただけます。

尾道の人気の商品の詰め合わせ

尾道のやわらかいいか天、地元の人にも人気の井上製麺の尾道ラーメン、川原さんの旨味たっぷりの特上しそ昆布、ダントツ人気のはっさくゼリー、フルーティーな尾道ぽん酢、尾道の味レモンケーキ、レモンの果汁たっぷりのレモネード。もらってうれしい尾道の人気商品をパック。

天然だいだい果汁を使用した「鷹勝のポン酢」

創業から何度も改良を行い、現在の味が完成。
贅沢に天然だいだい果汁を使用。
刺身はもちろん、焼き魚、酢の物にも合うよう作られた贅沢な味。

南九州伝統の甘口に仕上げた、ぽん酢醤油

鹿児島県産のゆず果汁に、鹿児島県霧島市福山町で200年以上前から作られ続けている「福山黒酢」、コクのある甘みの黒砂糖をブレンドして、南九州地方で愛されている甘口に仕上げたぽん酢醤油です。南九州出身の方にはもちろん、酸味の強いぽん酢醤油が苦手な方や、お子様にもおすすめです。

本品1本で寿しごはんはもちろん、ごま油やオリーブオイルと混ぜてドレッシングとしてもお召し上がりいただける万能調味料です。味のクオリティがちょっとグレードアップする万能調味料をぜひご使用くださいませ。

果汁の中ではその香り風味が最高と評され、そしてぽん酢の元祖といわれる新鮮な橙をポンと割って（ぽん酢の由来）そのしぼりたて果汁をたっぷり使用した商品。素材の調味で風味を引き立てた古来そのままの素朴な橙ぽん酢です。昔から橙は「油を落とす」と⾔われているので、ブリしゃぶなどの鍋物はもちろん、焼き⾁、たたき、焼き魚など脂のある食材でもさっぱりとお召し上がりいただけます。

飲みやすいはちみつ味

創業明治20年、培ってきた酢の醸造技術と“美味しさ”への探求心でさまざまなニーズに応える商品造りを続けている「山二造酢株式会社」のつくる美味しいお酢のドリンクです。
カラダを芯からあたためる「生姜」とフルーツの「お酢」で作ったGin-Vine（ジンビネ） スイートゆずは、
甘くてちょっぴり刺激的ですが、はちみつ味なのでお酢が苦手な方でも飲みやすいです。
冷たい水や炭酸水などで割るだけで手軽に楽しめる逸品。

絶品の「かごしま黒豚」をしゃぶしゃぶで

薩摩黒豚とんかつ専門店がこだわる、かごしま黒豚をしゃぶしゃぶ肉でお届け。かごしま黒豚は肉質がしっとりきめ細やかで甘みと旨味が絶品。脂身は口どけがよく、後味あっさりです。しゃぶしゃぶはお家で食べやすい上、豚肉の旨さをダイレクトに堪能できます。

昔ながらの本物のぽん酢にこだわり、自然のおいしさを出すため、柚子・橙・ゆこう・かぼす・すだち果汁をバランスよく調合させました。天然だしをたっぷり加えた、正真正銘のぽん酢はどんな食材、料理にもぴったりです。ぜひ一度お召し上がりくださいませ。