石川県の「谷川醸造」の人気の調味料のセット

明治38年に酒造業として創業、大正7年から醤油造りを始め、新鮮な魚介類の旨味を引き立てる調味料を作り続けている石川県の「谷川醸造」の人気の調味料のセット。石川県珠洲（すず）産の大豆や塩を使用した醤油、柚子果汁とシイタケ醤油に、能登名物・いしる（魚醤）を隠し味にしたぽん酢など、地元の素材と糀を活かした逸品の詰め合わせ。

ユズとはちみつの甘酸っぱさが黒酢に調和

鹿児島県曽於市で育ったユズをたっぷり使用。陶製の壺で昼は鹿児島の強い太陽光を、夜は錦江湾からの冷たい海風を受けながら、1年以上じっくり熟成させた黒酢の旨味、酸味と調和して美味しく、はちみつの自然な甘味もあって、ゴクゴクと飲むことができます。

昔ながらの発酵方で仕込んだまろやか黒酢

国内産の玄米を厳選。仕込んだままの状態で、かき混ぜたり、余計なものを加えたりせず自然に発酵させる静置発酵で作り上げた黒酢です。酢のとがった風味、黒酢のクセ、甘ったるさがなく、誰の口にも合うことが魅力。料理のレパトリーが広がります。

やさしい酸味の柚子とはちみつ入り黒酢

鹿児島の名産品で「アマン壷」と呼ばれる陶器製の壷の中で1年以上寝かせてじっくり熟成させた「玄米かめ壺造りの黒酢」と、香り高い柚子、アカシアはちみつをブレンドし、マイルドで飲みやすいフルーツ黒酢に仕上げました。毎日、元気に過ごしてほしい方へのギフトにぴったりです。

どんな素材、料理にもマッチする「万能酢」

英国人建築家のナイジェル・コーツが石化したノアの箱舟をテーマにデザインした建物が目印。札幌で人気の炭火焼店で、北の海と大地が育んだ厳選食材をいただく際に使われるオリジナルの「昆布酢」をお取り寄せ用にしました。

健康パワー満点の黒ニンニクから作った酢

1887年、三重県津市で創業の醸造酢蔵の四代目が試行錯誤。熟成させた発酵黒ニンニクを、代々伝わる技でさらに酢酸発酵させることでお酢にしました。ニンニクとは思えない芳醇な香りと旨味が冴え渡り、毎日飲むようにすれば健やかな体へと導いてくれます。

香り溢れる日本一のゆずぽん酢と柚子酢

物部のゆずぽん酢は、高知県香美市物部町で栽培された日本一の柚子を使用した贅沢なぽん酢です。農水省が認定した「物部ゆず」として知られ、その鮮烈な風味は他のぽん酢にはない特別な存在です。この商品はゆず果汁を100%使用し、化学調味料や合成甘味料、保存料は一切使っていないため、自然の豊かな風味が存分に楽しめます。さまざまな料理に活用でき、かつおのタタキやしゃぶしゃぶ、釜揚げちりめん、サラダなど、幅広いメニューに合わせて使えます。ぜひ、食卓に物部ゆずの香りと味わいをプラスし、新たな料理を楽しんでください。

「能登ブルーベリー」の魅力をつめたこだわりの逸品

すっきりとしていて甘さの風味もあるブルーベリー酢。
炭酸や牛乳で割ったり、ヨーグルトにかけたり、ドレッシングなどにも使えます。
お湯で割ってホットドリンクや、お酒で割ってカクテル風にしてもお楽しみいただけます。
★能登ブルーベリー酢：炭酸＝1 : 3 ～ 4 の割合がオススメ！

※現在製造中のため、2週間ほどお時間をいただきます。

酢の老舗が作ったビネガードリンク

明治時代から続く三重県の山二造酢が開発した飲むお酢。貴重な徳島県産「実生ゆず」をたっぷりと使い、ショウガの刺激を程よく利かせて自慢の酢に加えました。冷たい水や炭酸水など好みで薄めて飲めばカラダがほかほか。ダイエットや美容にもおすすめです。

創業60余年、広島市の中心部で、瀬戸内のフグ・魚介をはじめ、山海の旬の素材を使った料理をふるまう「正弁丹吾」。その料亭の秘伝の味を、家庭で手軽に味わえるポン酢だ。やわらかな酸味が特徴の愛媛県産・橙酢を使用し、素材の美味しさを最大限に引き出してくれる。醤油、果汁、昆布にもこだわり、さわやかさとやわらかさを両立させたまろやかな味わいが特徴だ。鍋物はもちろん、湯豆腐やサラダ、揚げ物など幅広く活用できる。

尾道の人気の商品の詰め合わせ

尾道のやわらかいいか天、地元の人にも人気の井上製麺の尾道ラーメン、川原さんの旨味たっぷりの特上しそ昆布、ダントツ人気のはっさくゼリー、フルーティーな尾道ぽん酢、尾道の味レモンケーキ、レモンの果汁たっぷりのレモネード。もらってうれしい尾道の人気商品をパック。

尾道パパイヤを原料とした醸造酢

広島県尾道市御調町の道の駅「クロスロードみつぎ」の尾道パパイヤを原料としたパパイヤ酢。パパイン酵素が「タンパク質」「脂肪」を分解し、旨味にチェンジ。肉を柔らかくして食べやすくしてくれます。飲んでも、お料理に使っても、カラダが喜ぶお酢です。

糀の豊かな味わいを楽しめる調味料セット

昔ながらの製法でもろみから仕込んだ「能登の醤油」、自社醤油に地元産の原木椎茸をつけ込んだ椎茸醤油がベースの「能登のぽん酢」、自家製の糀を使った野菜やお肉によく合う2種の「ディップソース」をセットに。さまざまな料理にお使いいただけます。

米だけで作ったツンとしないやさしい米酢

国内産のお米を100％使用。古来より受け継がれる静置発酵で仕込んだ米酢をさらに-4℃の低温庫に移し、長時間かけて熟成させています。そのため、口あたりがやわらかくまろやか。香りも味もツンとしないので、酢が苦手な人も使えます。

10年の熟成を経たこだわりの本みりん

厳選した島根県産もち米と、日本酒造りに使われる酒造好適米で作った米こうじによる伝統的な手造り本みりんです。
自然の風味を損なわないよう加熱処理をせず生のまま詰めています。熟成期間は10年。
飲用として抵抗なくお使いいただけるよう米焼酎を使い、すべて米由来の原料で作っております。

香川県産にんにくと小豆島醤油を贅沢に使用し、小豆島醤油職人によって丹精込めて作られています。爽やかな酸味の後に続く生にんにくならではの風味と香りが一度食べるとクセになる美味しさです。寄せ鍋・湯豆腐・ステーキ・鰹のたたき・サラダ・餃子・焼き魚など、季節を問わずご使用いただけます。

米だけで作ったお酢

和歌山県にて創業明治12年の老舗「丸正酢醸造元」の兵庫県特A地区の⼭⽥錦を使⽤した種酢と、梅酢で雑草の育成を抑え、農薬の使⽤を減らした熊野⽶(⽩浜町産)で造った⽢酒を加え、じっくり醸造した当蔵⾃慢のこだわりの⽶酢。酒粕などは⼀切加えていない⽶だけで造ったお酢で、寿司ごはんやドレッシングなどあらゆるお料理にお使いいただけるベーシックな1本です。

少量でも口の中全体で味を感じられる、泡状に仕立てたポン酢。
高知県の特産品・柚子を使用した味わいは、高知県の郷土料理・カツオのたたきと相性抜群で、新しい食べ方“泡たたき”として親しまれている。
カツオのたたきをはじめ、豆腐や生しらすに添えて、また野菜サラダ、鍋料理などとともに、泡状のポン酢は幅広く活用可能。
減塩を気遣う健康志向の人にもおすすめだ。

九州特産の３種の柑橘をミックスしたぽん酢

宮崎県産の「日向夏」、宮崎県日向市特産のすっきりした味わいの柑橘「平兵衛酢(へべす)」、九州産のゆずの生しぼり果汁を使用。丸大豆醤油・かつおだし・昆布だしで味を調整したぽん酢です。鍋物はもちろん、湯豆腐・焼き魚・和風サラダなど、多彩なお料理の味を引き立てます。

人気和食店の隠し味、秘伝の万能酢ご自宅で

国産うなぎの蒲焼き入りおにぎり「焼セイロ」など、こだわりの和食が大人気の福岡県のレストラン「みよし」から、風味豊かな穀物酢と調味料を絶妙にブレンドした万能酢をお届けします。おだやかな酸味ですので、鍋物や酢の物はもちろん、焼魚・サラダなどに幅広くお使いいただけます。

ほんのりスイートなストロベリー・ビネガー

大分県由布市庄内町で大切に育てられた、県のブランドイチゴ・ベリーツを朝採り。そのまますぐにお酢に漬け込み、贅沢なイチゴのビネガーにしました。ベリーツは真っ赤な色と甘味と酸味のバランスが良いことが特長。水や炭酸で割って飲むのがおすすめ。

老舗醤油蔵が手がける使いやすい米酢

醤油の故郷とも呼ばれる和歌山県有田市で100年以上続く醤油蔵の米酢。伝統の醸造技で国産の米をじっくりと熟成。対馬の海水から作られた天然の塩を絶妙な塩梅で加えることで酢の旨味を引き立てました。ほどよい酸味で、そのままかけても美味しく使えます。

お酢が苦手な方にも好んでお使いいただけるはず。

当社醸造のこめ酢に、かつおだしをたっぷり使い、調味した最高の風味のお酢。きゅうりもみや⼭芋の短冊、もずく、⽣野菜のドレッシングやカルパッチョ等にどうぞ。当蔵の「⼿づくりつゆ」に少し加えるだけで、そうめんや冷⻨がさっぱりとお召し上がりいただけます。

ふるさと大分の香り

丁寧に絞った大分県産かぼすと 大分県産の大豆で醸造した醤油を使用し、 昆布だしカツオだしで風味豊かに仕上げました。

こちらの商品は箱入り・箱無をお選びいただけます。

泡になる新感覚調味料

高知の特産品・柚子を使用した新感覚の泡状調味料を開発する、高知県香南市の「あわのもと」の高知県の特産品ゆずを使用した泡ポン酢。お刺身やお寿司、冷奴、鰹のたたき、餃子や、豆腐など、幅広く活用可能、日々の食卓を楽しく彩ってくれる逸品。容器付きなのですぐ使えて便利。

どんな料理にも使える万能の塩ポン酢

三重県松阪市のブランド豚である松阪豚をいっそう美味しく食べてもらえるように開発。北海道利尻島の昆布を使用したダシの旨味を活かし、塩味であっさりと仕上げました。松阪豚の肉の甘味、脂身の旨味と溶け合い、箸が止まらなくなりそうです。

豆腐だけでなく、野菜やお肉にもパパっとかけて美味しく

湯豆腐、冷奴、焼豆腐にそのままかけるだけの万能ぽん酢しょう油。

口の中にゆずの風味がふわっと広がり、
豆腐とゆずの絶妙なハーモニーが堪らない逸品。

鍋・野菜・お肉などパパっとかけて美味しく

手作り木頭ゆずの万能ソース。
ゆずの風味がほんのり香る万能タレがご飯のおともにベスト。

焼肉・豆腐・こんにゃく・生野菜・餃子など、お好みでお召し上がり下さい。

果汁を1つ1つ手搾りで丁寧に熟成させて作り上げた一品です

根強いファンが多いこだわり抜いてつくりあげた特選ポン酢です。
生の果汁を丁寧に手搾りし、熟成させました。