《埼玉編》
台所屋がぶり
東武鉄道岩槻駅から徒歩約4分の好立地にある“がぶり”つきたくなる料理を提供する居酒屋。市場で直接買い付ける鮮魚や、地元・さいたま市岩槻地区の生産者から仕入れる旬の野菜、東京農業大学出身でもある店主自ら育てた自家菜園の野菜など、新鮮素材を揃えている。じっくり煮込んで味を染み込ませた名物料理「でっかい大根おでん盛り」は、皿にそびえ立つように盛り付けられた20cm超えの大きな大根がインパクト大。このほかにも目の前で炙る「炎のあぶり〆サバ」や、お酒と一緒に味わいたい「和牛もつ煮」などもおすすめ。
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旅先で食事をするのなら、その土地の新鮮な食材を使い、工夫を凝らした創作料理を味わえる、地産地消の居酒屋へぜひ足を向けてみましょう。地元で水揚げされた旬の地魚を使用した海鮮料理が絶品の店や、地鶏や地元のブランド牛などの肉料理が自慢の店など、そこならではの味覚に出合えます。料理にあわせていただく地酒や地ワインも、旅の醍醐味の一つです。
全 1 施設
埼玉県 ／ さいたま市岩槻区
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