せっかく行くなら新潟県の地産地消の居酒屋

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  新潟県 ／ 新潟市中央区

  旬海佳肴 一家

  和食と寿司に長年携わってきた腕利きの料理人が織りなす料理は、舌の肥えた大人たちを唸らせるものばかり。地物の旬な食材を取り入れ、食材そのものの美味しさを存分に味わえる刺身、寿司を中心に、焼く、煮る、揚げるといった、“あたりまえ”の魚料理にこだわる。利き酒師の資格を持つスタッフ厳選の地酒も一緒に楽しみたい。明るく広い開放感のある空間も魅力だ。

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  新潟県 ／ 南魚沼市

  ちょこっとお酒 ほんだや

  JR・北越急行六日町駅から徒歩約1分、“六日町を盛り上げたい”との思いから、町の文化遺産ともいえる約97年続いた老舗大衆食堂を改装し、2019年に気軽に立ち寄れる居酒屋をオープン。コの字型のカウンター席を設け、おひとり様でも気兼ねなく利用できる空間だ。メニューによって銘柄豚「もち豚」と「妻有ポーク」を使い分け、地元の畑で育てた新鮮野菜を使用している。一押しメニューは、低温調理でやわらかく仕上げた「もち豚」のレバーやハツ。お酒との相性も良いので、南魚沼の地酒などと一緒に美味しくいただこう。

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  新潟県 ／ 新潟市中央区

  鮭山マス男商店

  新潟県新潟市で営むサケ販売のプロがプロデュースする和食ダイニング店「鮭山マス男商店」。こだわりのサケを中心に種類豊富な定食やお弁当、テイクアウト販売も行っている。オープン当初は年配の客が多かったが、近年の健康志向から若い客層も増えているという。店の人気No.1は「大切り銀鮭膳」。さらに、厚切りの「キングサーモン膳」や、魚沼産「コシヒカリ」と相性の良い「大切り銀ダラ膳」も好評だ。魚のほかにも、地元・新潟県産の豚や新鮮野菜を使用した、“新潟県の味”を楽しめるメニューも豊富に揃う。

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  新潟県 ／ 新潟市中央区

  SymboL

  新潟県新潟市の風情ある木造建築が立ち並ぶ、古町の鍋茶屋通りに佇む「SymboL」。ホテルの料理人として腕を磨いた店主が手がける、和食と洋食を組み合わせた多彩な創作料理が楽しめる。店主が厳選したドリンクメニューは、地元新潟県の酒造が醸した日本酒が常時約10種類、ワインは約20種類という豊富なラインアップで、料理とのペアリングも抜群だ。新潟県産のみならず全国各地の新鮮な魚介を選りすぐり、四季折々の新潟の旬の味覚をふんだんに詰め込んだコースも好評で、15名以上で貸切利用にも対応可能。

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