《沖縄編》
あじまー商店
石垣港離島ターミナルから徒歩約5分、市役所通り沿いの繁華街に立つ居酒屋。“八重山諸島を食べつくせ”をコンセプトに、地産地消に積極的に取り組み、郷土料理や泡盛など八重山列島の食文化を楽しめるメニューを取り揃えている。塩や黒糖などの調味料も、現地のものを使用するほどの徹底ぶりだ。鮮魚もウリで、毎朝仕入れる海の幸がショーケースに並び、鮮度の高い刺身をいただける。島で1番の居酒屋を目指すこの店には、地元客はもちろん、ゆったりとした時間が流れる離島に魅了された観光客も多く訪れるという。
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旅先で食事をするのなら、その土地の新鮮な食材を使い、工夫を凝らした創作料理を味わえる、地産地消の居酒屋へぜひ足を向けてみましょう。地元で水揚げされた旬の地魚を使用した海鮮料理が絶品の店や、地鶏や地元のブランド牛などの肉料理が自慢の店など、そこならではの味覚に出合えます。料理にあわせていただく地酒や地ワインも、旅の醍醐味の一つです。
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全 3 施設
沖縄県 ／ 名護市
沖縄自動車道許田ICより車で約5分、国道58号沿いに佇む「おBAR～喜瀬店」。入り口にインパクトのある大きなシーサーが立ち、連日島唄のライブが行われる活気ある店では、沖縄県産のアグー豚を使ったしゃぶしゃぶやせいろ蒸し、沖縄県の郷土料理などがいただける。しゃぶしゃぶとせいろ蒸しに使う豚肉は、沖縄の伝統的な在来種豚である希少な「金アグー」、アグーと西洋種を交配した“あぐー豚”の2種類から選べて、しゃぶしゃぶの鍋はそのまませいろ蒸しにも利用できるため、両方の味や調理法を食べ比べるのもおすすめ。
沖縄県 ／ 石垣市
沖縄県 ／ 那覇市
沖縄都市モノレール牧志駅より徒歩約8分の場所にあり、ライブパフォーマンスと美酒美食が楽しめる「沖縄居酒屋 昭和村」。希少な純血統アグー豚を使用した「特選アグー豚しゃぶしゃぶセット」をはじめ、「県産地魚五点盛り」や定番のゴーヤだけではない多彩なチャンプルーなど、泡盛やハブ酒との相性も抜群の料理が味わえる。店内のステージで演奏される本格的な沖縄民謡のライブは、客席も一緒に盛り上がれて人気が高い。アメリカによる統治時代の沖縄を感じさせる昭和レトロの雰囲気があふれる空間で、楽しい夜を満喫しよう。
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