《滋賀編》
炭火焼肉 近江ホルモン
滋賀県湖南市にある、滋賀県産のブランド牛「近江牛」をはじめとした厳選肉を提供する焼肉店。オーナー自ら問屋まで足を運び仕入れているので、一度も冷凍していない新鮮な近江牛の生ホルモンや赤身を味わえるのが魅力だ。お店で取り扱うプリプリのホルモンは、普段苦手であまり食べないという人からもくさみがないと好評だとか。牛の頬辺りの部位「ツラミ」がオーナーのおすすめ。本来歯ごたえが強い部位を薄切りにしているので食べやすく、脂の旨味を存分に堪能できる。女性には体が温まり栄養豊富なもつ鍋が人気。
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人気のグルメ、焼肉。定番から高級店、バルスタイルなどさまざまな業態で提供されています。家族や友だちとはもちろん、記念日や接待など、多様なシーンで使えるのも人気の理由。知っていそうで知らない肉の部位や、最新の焼肉レストランをご案内します。
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全 6 施設
滋賀県 ／ 大津市
JR石山駅から徒歩約5分の好立地にある「近江牛焼肉おきな」。地元で人気の焼肉店から独立したオーナーが営む店で、日本三大和牛のひとつとして知られる滋賀県産の「近江牛」のほか、貴重な「近江姫和牛」をリーズナブルな価格でいただける。「近江姫和牛」の炙り刺しやホルモンなどのおすすめに加え、新鮮でプリプリの牡蠣を旨味たっぷりに蒸し上げた人気の逸品も味わえるのが嬉しい。少しずつ多種の肉が楽しみたいという要望が叶うコースでは、肉厚で食べ応えのある「清流椎茸」など、こだわりの野菜も一緒に堪能できる。
滋賀県 ／ 守山市
「近江牛」は、きめ細かな肉質と甘みのある脂、口の中でとろけるような味わいが楽しめます。オーナーは、学生時代から「近江牛」を扱う焼肉店で経験を積み、幅広い部位に精通。自ら卸市場へ足を運んで肉を厳選し、希少部位も取り揃えるのが特徴です。店名の“茜”には、人の名前のように誰からも親しんでもらえる店にしたいという思いが込められています。「近江牛」の魅力を味わえるコース料理も充実しており、肉は一人1皿ずつ提供されるのも嬉しいポイントです。
滋賀県 ／ 東近江市
名神高速道路の蒲生スマートICから車で約1分の、東近江市にある焼肉店。A5ランクの信州プレミアム牛肉や隠岐牛などこだわりの肉が自慢だ。オムライスなど子ども向けのメニューもあり、家族連れの客も多く訪れる。
滋賀県 ／ 彦根市
約63年の歴史を持つ「ホルモン酒場 大関」。3代にわたり地元・滋賀県彦根市で愛される理由は、「近江牛」の魅力を伝えるその真摯さ。ホルモンは必ず厳選された新鮮な「近江牛」を使用し、朝の仕入れ状況により提供する部位を替えるこだわりようで、訪れる日ごとに特別な味わいが体験できる。サイドメニューの韓国料理をはじめ、めずらしい味噌ベースの漬けダレやもみダレも手作りしており、彦根市産の「近江米コシヒカリ」を使用するなど、地元に根差した真心がテーブルを飾る。この誠実さが地元の焼き肉好きを魅了する理由だ。
滋賀県 ／ 湖南市
滋賀県 ／ 犬上郡
滋賀県・豊郷町に佇む酒蔵「岡村本家」直営の料理店。新鮮な鶏肉を中心とした焼き肉や鍋がランチとディナーで味わえる。銘酒「金亀」は異なる精米歩合による味の違いを楽しめるので、料理とのペアリングも堪能しよう。
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