うなぎ
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浜名湖の125年の歴史の集大成「でしこ鰻」

養殖うなぎの9割以上がオスとされる中、最新技術によって誕生したのが、希少な「メス」主体のブランドうなぎです。引き締まった身が特徴のこれまでのオスとは一線を画し、大豆イソフラボン由来の飼料で育まれたその身は、驚くほど肉厚。口に含んだ瞬間に上品な脂がとろけるような、至福の食感を楽しめます。「鰻萬」では、この繊細な質感を損なわないよう、身を潰さず出来たての鮮度を閉じ込める「スキンパック包装」を採用。環境負荷を抑えた持続可能な養殖への想いも込められたこの逸品は、大切な方へ贈る特別なギフトに最適です。

浜名湖125年の歴史がたどり着いた、とろける至福の「メス鰻」

養殖うなぎの9割以上がオスとされる中、最新技術によって誕生したのが、希少な「メス」主体のブランド「でしこ鰻」です。引き締まった身が特徴のこれまでのオスとは一線を画し、大豆イソフラボン由来の飼料で育まれたその身は、驚くほど肉厚。口に含んだ瞬間に上品な脂がとろけるような、至福の食感を楽しめます。さらに本商品には、希少な鰻の旨味を凝縮した「肝串」と、お食事の締めを彩る「肝吸い」を贅沢にセット。香ばしい苦味がたまらない肝串は、晩酌の肴としてお酒との相性も抜群です。

素材や料理方法にこだわる「Washoku大穀」自慢のうなぎ蒲焼

1967年に創業、川越をはじめ埼玉県に10店舗を構える老舗「Washoku大穀」。
素材や料理方法にこだわる和食料理店特製、本格的な味わいのうなぎ蒲焼をご家庭で。
実店舗と同様国産ニホンウナギだけを使用し、職人が一尾一尾丁寧に骨を抜き、
希少な紀州備長炭のみでふっくらと焼き上げた後、
細胞を壊さない特殊技術で瞬間凍結することで、焼きたての美味しさを実現。
ご家庭でも大穀の味をお楽しみいただけるのはもちろん、
お中元、お歳暮など、大切な方へのご贈答にもおすすめ。

うなぎは浜名湖産の活うなぎを使用。うなぎを焼き始め４２年の老舗うなぎ屋でじっくり焼いて白焼にし、関東風に蒸した柔らかでジューシーな鰻蒲焼を食べやすく細切りにカット。
あたためてそのまま熱々のご飯ののせても、お料理につかえる便利な商品。
急速冷凍機では-37℃まで一気に凍結し、美味しさを閉じ込め、焼き立ての味を味わうことができます。

"外はパリッ、中はふっくら。"匠の技が光る、捌きたての臭みのない鰻

奈良時代より鰻は夏の栄養源としても親しまれ、「むなぎ（武奈伎）」と呼ばれ愛されてきた食べ物。「炭焼ひつまぶし鰻　むなぎ」では、日本人に古来より愛され続ける、脂がのり柔らかくふわっとした食感の、"鰻本来の美味しさ"を家庭でも味わえる。良質な環境で育った鰻のなかでも、その時期に一番大きく美味しいものを職人の目利きで厳選し、一尾一尾個性のある鰻に合わせて、焼き加減やたれを付けるタイミングにもこだわっている。
絶妙な火加減で、惜しみなく丁寧に磨き上げられた自家製たれは、他では味わえない、まさに"鰻のために作られた"絶品のたれだ。最後まで美味しく食べられるよう、匠がこだわり抜いた味をご賞味あれ。

本格ひつまぶしをお手軽に

炭火で仕上げることで生まれる、香ばしさと奥深い旨み。炭焼ひつまぶし鰻 むなぎが大切にしているのは、一尾一尾に妥協しないこと。名古屋伝統の「ひつまぶし」を、ご自宅でもお楽しみいただける一品です。

うなぎ料理発祥の地・埼玉の名店からお届け

“日本一丁寧な仕込み”を施したうなぎが自慢

ウナギの蒲焼き発祥の地といわれる埼玉県に店を構える老舗が届ける逸品。
一流を突き詰めた銀座店も展開し、「ミシュランガイド東京2024」「ミシュランガイド東京2025」と2年連続ミシュランへ選出、歌舞伎界をはじめ各界の著名人もお忍びで訪れるという名店の味をご自宅で楽しめる一品。

職人による食材選びから本焼きまでの全7工程には一切妥協がなく、丁寧な仕込みこそ美味しさの秘密。時期事に最高の国産天然稚魚ウナギを厳選し、明治時代から継ぎ足している旨味たっぷりな秘伝のタレを使い、備長炭で表面に焦げ目をつけた香ばしい味わいも自慢だ。大切な人への贈り物や差し入れにも最適で、喜ばれる事間違いなし。

ふっくら柔らかい身が絶品

昭和24年設立の「浜名湖養魚漁業協同組合」の手間暇かけて育てた浜名湖うなぎを秘伝のタレで香ばしく焼き上げた長蒲焼き。蒸してから蒲焼にしていますのでふっくら・柔らか。袋のまま湯せんでき、タレと山椒も付いているので、簡単に本場の味を楽しめます。

素材や料理方法にこだわる「Washoku大穀」自慢のうなぎ有馬煮

1967年に創業、川越をはじめ埼玉県に10店舗を構える老舗「Washoku大穀」。
素材や料理方法にこだわる和食料理店特製、本格的な味わいのうなぎ有馬煮をご家庭で。
希少な「紀州備長炭」のみを使用して焼き上げた「国産ニホンウナギ」と、
「兵庫・丹波篠山産の実山椒」を丹精込めて炊き上げました。
あたたかいご飯、お茶漬け、お酒のおつまみにもぴったり。
ご家庭でも大穀の味をお楽しみいただけるのはもちろん、
お中元、お歳暮など、大切な方へのご贈答にもおすすめ。

うなぎ蒲焼ハーフ3つと・肝吸い3つの詰め合わせセットです。

外はパリッ中はふっくら。匠の技で焼いた鰻

古来はむなぎ（武奈伎）と記され、尊ばれていた食べ物・鰻。そのため店では「むなぎ」と呼び、良質の環境で育った国産鰻を選りすぐり。職人の技で香ばしく旨味を閉じ込めるように焼きました。試行錯誤の末に完成した自家製たれとの相性もたまりません。

温暖な気候とシラス台地から生まれる良質な天然地下水で養殖したくさみのないうなぎは、脂乗りも良く、自家製ダレとの相性も抜群です。

醤油の風味の後に上品な甘みが広がる秘伝のタレとともに絶品うなぎを食す

阪急うめだ本店12階にうなぎの専門店を構える「鰻萬」。一度蒸してから焼く蒲焼きは、身はふっくらとやわらかく、皮はパリっと香り高いのが特徴です。「鰻萬」では、浜名湖産の養殖うなぎを使い、職人が丁寧にじっくりと手で焼き上げています。秘伝のタレは関東風で、口に入れると醤油の風味が感じられ、その後ゆっくりと上品な甘みが広がり、うなぎ本来の旨味や脂の甘さを存分に堪能できます。お酒のおつまみや、きざみうな丼に最適。

うなぎの名産地、静岡県浜松市に本店・製造工場を構えて50余年の老舗「うなぎの五島」がお届けする、自慢の「白焼」と「蒲焼」のハーフサイズ・真空きざみ蒲焼・真空きも焼の贅沢なセット。自然の恵みを活かして丁寧に養殖したうなぎを、職人の確かな技術により加工。焼きたての旨味をそのままに真空パックに閉じ込めた逸品だ。冷凍しているので日持ちがすることと、湯煎するだけで手軽にいただけるので、贈答品としてもおすすめだ。より美味しくいただく方法をホームページで公開中。

50余年の歴史が育てる「四万十うなぎ」

四万十川で採捕したうなぎの稚魚（シラスウナギ）を、四万十町で養殖した「四万十うなぎ蒲焼」の真空パックを、1本から購入可能。養殖から加工・販売まで一貫した体制と徹底した生産管理で仕上げた、身がやわらかく、程良く脂が乗った逸品です。

浜名湖125年の集大成。伝統と進化が織りなす至高のブランド鰻「でしこ」

養鰻の聖地・浜名湖。
その125年に及ぶ歩みの中で辿り着いた最高傑作、それが新ブランド「でしこ」です。

「伝統（で）を守り、進化（し）を続け、幸福（こ）を届ける」
そんな願いが込められたこの鰻は、長年培われた【土・水・人】の技術の結晶。
厳しい品質基準をクリアした個体のみが名乗れる称号であり、従来の浜名湖うなぎを凌ぐ「脂ののり」と「身の柔らかさ」が自慢です。

当組合秘伝のタレで香ばしく焼き上げ、旨味をそのまま急速冷凍で閉じ込めました。
解凍するだけで広がる、本場・浜名湖の贅沢な味わい。
大切な方への贈り物や、自分へのご褒美に、誇り高き一品をぜひご賞味ください。


～美味しい召し上がり方～
【電子レンジ】
袋から出してお皿にのせ、添付のタレを少しかけてラップをし、
500wで約1分30秒を目安に温めてください。

【グリル・トースター】
アルミホイルにのせ身と皮に少し焦げ目がつく程度に温めてお召し上がりください。

外国産は一切扱わず、浜名湖産の脂の乗った活うなぎは、浜松自社加工場にて専用カゴに入れられ、48時間流水で身を引き締める。
加工前にはうなぎ特有の臭みが残っていないかをベテランにより厳しくチェックされ、老舗の技でじっくり白焼きに。蒲焼は秘伝の自家製秘伝タレを使用し、関東風に仕上げている。ひとつから注文ができるのも嬉しい。

めずらしく贅沢な「白焼き」のひつまぶし

うなぎ本来の美味しさが感じられる白焼き。素材の良さ、焼き加減がいっそう大切なため、本格的な店しか味わえないともいわれます。名古屋の名店・むなぎは、もちろん白焼きにも自信。身の上品な味、炭火焼きの香ばしさがひつまぶしにしても絶品です。

うなぎ店自慢のタレで焼き上げた絶品蒲焼き

うなぎの蒲焼きは素材だけでなく、「タレ」が味わいを大きく左右します。名古屋の人気店・むなぎは試行錯誤を重ねて辿り着いたタレをしっかりと絡めて焼き上げ。うなぎの旨味を閉じ込めながら引き立て、最後のひと口まで美味しさが続きます。

素材を味わう白焼ひつまぶし

良質な環境で育った鰻のなかでも、その時期に一番大きく美味しいものを職人の目利きで厳選。一尾一尾個性のある鰻に合わせて、焼き加減やたれを付けるタイミングにもこだわり、匠の技が光っています。そんなこだわりの鰻を自宅で堪能できる豪華なセットです。

一度で三度の旨さを楽しめる「ひつまぶし」

その時期、脂ののった国産うなぎを厳選。外はパリッと香ばしく中はふわっとやわらかに焼き上げる職人技のうなぎを「ひつまぶし」で。うなぎの名店ならではの焼き、そして秘伝のタレの旨さが決め手。そのままでも薬味を利かせても、お茶漬けにしても旨いです。

"外はパリッ、中はふっくら。"匠の技が光る、捌きたての臭みのない鰻

奈良時代より、鰻は夏の栄養源としても親しまれ、「むなぎ（武奈伎）」と呼ばれ愛されてきた食べ物。「炭焼ひつまぶし鰻　むなぎ」では、良質な環境で育った鰻のなかでも、その時期に一番大きく、美味しいものを職人の目利きで厳選。熟練の技術で炭火で焼き上げられた鰻は、表面はカリッと香ばしく、内側は脂がのり食べ応えがあり、二つの食感を楽しめる。
白焼きには「むなぎ特製　オリジナル岩塩」を使用し、たれと違った風味を楽しめるのも魅力。古来より日本人に愛され続ける"鰻本来の美味しさ"を家庭でも味わいたい。

"外はパリッ、中はふっくら。"匠の技が光る、捌きたての臭みのない鰻

奈良時代より鰻は夏の栄養源としても親しまれ、「むなぎ（武奈伎）」と呼ばれ愛されてきた食べ物。「炭焼ひつまぶし鰻　むなぎ」では、日本人に古来より愛され続ける、脂がのり柔らかくふわっとした食感の、"鰻本来の美味しさ"を家庭でも味わえる。良質な環境で育った鰻のなかでも、その時期に一番大きく美味しいものを職人の目利きで厳選し、一尾一尾個性のある鰻に合わせて、焼き加減やたれを付けるタイミングにもこだわっている。
絶妙な火加減で、惜しみなく丁寧に磨き上げられた自家製たれは、他では味わえない、まさに"鰻のために作られた"絶品のたれだ。最後まで美味しく食べられるよう、匠がこだわり抜いた味をご賞味あれ。

"外はパリッ、中はふっくら。"匠の技が光る、捌きたての臭みのない鰻

奈良時代より鰻は夏の栄養源としても親しまれ、「むなぎ（武奈伎）」と呼ばれ愛されてきた食べ物。「炭焼ひつまぶし鰻　むなぎ」では、日本人に古来より愛され続ける、脂がのり柔らかくふわっとした食感の、"鰻本来の美味しさ"を家庭でも味わえる。良質な環境で育った鰻のなかでも、その時期に一番大きく美味しいものを職人の目利きで厳選し、一尾一尾個性のある鰻に合わせて、焼き加減やたれを付けるタイミングにもこだわっている。
絶妙な火加減で、惜しみなく丁寧に磨き上げられた自家製たれは、他では味わえない、まさに"鰻のために作られた"絶品のたれだ。最後まで美味しく食べられるよう、匠がこだわり抜いた味をご賞味あれ。

うなぎの名産地、静岡県浜松市に本店・製造工場を構えて50余年の老舗「うなぎの五島」がお届けする、自慢の蒲焼。自然の恵みを活かして丁寧に養殖したうなぎを、職人の確かな技術により加工。焼きたての旨味をそのままに真空パックに閉じ込めた逸品だ。冷凍しているので日持ちがすることと、湯煎するだけで手軽にいただけるので、贈答品としてもおすすめだ。より美味しくいただく方法をホームページで公開中。

ほどよく歯ごたえのある皮とふんわり柔らかい身。質、ボリュームともに最上級です。
※写真はイメージです。実際の大きさや量は異なります。

京都の老舗から真空パックで届く逸品うなぎ

愛知県三河一色産のうなぎを関西風のあっさりタレで仕上げた蒲焼。皮が薄く、皮の食感が苦手な方でも食べやすいでしょう。真空パックされているので、美味しさを保ったまま長期保存できます。

静岡うなぎ漁協で育てたうなぎを独特の製法で本格的な蒲焼に仕上げました。ふっくらとやわらかく仕上がったうなぎをそのまま冷凍真空包装してお届けいたします。
熱湯で5分。美味しいうなぎがお手軽に楽しめます。
（要冷凍）
※こちらは送料込みの価格となっております。

冷蔵保存で1ヶ月、いつでも新鮮なままご賞味いただけます。
袋のまま4～5分程の湯煎で調理可能なので、手軽にいただけます。