うなぎ
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焼きたてのおいしさを、そのままお届け

きめ細やかでふっくらとした身は、口に含むとやさしくほどけ、上品な脂の旨みが広がります。焼き上げた瞬間に立ちのぼる香ばしい香りと、浜名湖の恵みが織りなす深い味わいは、まさに至福の逸品。ご家庭での特別なひとときはもちろん、大切な方への贈り物としてもおすすめです。

50余年の歴史が育てる「四万十うなぎ」

四万十川で採捕したうなぎの稚魚（シラスウナギ）を、四万十町で養殖した「四万十うなぎ蒲焼」の真空パックを、1本から購入可能。養殖から加工・販売まで一貫した体制と徹底した生産管理で仕上げた、身がやわらかく、程良く脂が乗った逸品です。

うなぎ料理発祥の地・埼玉の名店からお届け

“日本一丁寧な仕込み”を施したうなぎが自慢

ウナギの蒲焼き発祥の地といわれる埼玉県に店を構える老舗が届ける逸品。
一流を突き詰めた銀座店も展開し、「ミシュランガイド東京2024」「ミシュランガイド東京2025」と2年連続ミシュランへ選出、歌舞伎界をはじめ各界の著名人もお忍びで訪れるという名店の味をご自宅で楽しめる一品。

職人による食材選びから本焼きまでの全7工程には一切妥協がなく、丁寧な仕込みこそ美味しさの秘密。時期事に最高の国産天然稚魚ウナギを厳選し、明治時代から継ぎ足している旨味たっぷりな秘伝のタレを使い、備長炭で表面に焦げ目をつけた香ばしい味わいも自慢だ。大切な人への贈り物や差し入れにも最適で、喜ばれる事間違いなし。

素材や料理方法にこだわる「Washoku大穀」自慢のうなぎ有馬煮

1967年に創業、川越をはじめ埼玉県に10店舗を構える老舗「Washoku大穀」。
素材や料理方法にこだわる和食料理店特製、本格的な味わいのうなぎ有馬煮をご家庭で。
希少な「紀州備長炭」のみを使用して焼き上げた「国産ニホンウナギ」と、
「兵庫・丹波篠山産の実山椒」を丹精込めて炊き上げました。
あたたかいご飯、お茶漬け、お酒のおつまみにもぴったり。
ご家庭でも大穀の味をお楽しみいただけるのはもちろん、
お中元、お歳暮など、大切な方へのご贈答にもおすすめ。

外国産は一切扱わず、浜名湖産の脂の乗った活うなぎは、浜松自社加工場にて専用カゴに入れられ、48時間流水で身を引き締める。
加工前にはうなぎ特有の臭みが残っていないかをベテランにより厳しくチェックされ、老舗の技でじっくり白焼きに。蒲焼は秘伝の自家製秘伝タレを使用し、関東風に仕上げている。ひとつから注文ができるのも嬉しい。

ふっくら柔らかい身が絶品

昭和24年設立の「浜名湖養魚漁業協同組合」の手間暇かけて育てた浜名湖うなぎを秘伝のタレで香ばしく焼き上げた長蒲焼き。蒸してから蒲焼にしていますのでふっくら・柔らか。袋のまま湯せんでき、タレと山椒も付いているので、簡単に本場の味を楽しめます。

高級魚の豪華な共演。ふぐの一夜干し・煮こごりと、鰻の蒲焼のセットです。煮こごりをひつまぶしの出汁にして召し上がると、ふぐと鰻の美味しさをダブルで味わえる贅沢な一食になります。

こだわりの愛知県三河一色産うなぎをご家庭で

愛知県三河一色産うなぎのみを使用し、職人が手で1串1串丁寧に焼き上げました。
そのため、1日の生産量が約800匹と、こだわり抜いた逸品になっています。

備長炭で焼いている為、炭の香ばしさがご家庭の電子レンジで簡単に調理、ご賞味頂けます。

職人が真心込めて焼き上げた極上手焼き炭火うなぎをお愉しみください。

ふっくらと程よく引き締まった身をぜひご堪能あれ。

「桜林亭いち」のうなぎのがば焼きは、鹿児島県志布志市の自然豊かな環境で育った鰻を使用しています。ふっくらと柔らかく、ほどよく締まった身の食感が特徴です。丁寧に焼き上げ、うなぎの豊かな風味を一層引き立てるタレで味わい深く仕上げています。一口食べれば、そのジューシーで濃厚な味わいが口いっぱいに広がります。「桜林亭いち」の蒲焼きは、うなぎ料理を愛するすべての方のおすすめの一品です。

規格外サイズの国産うなぎ蒲焼をお値打ちにご提供します。お好みに応じたアレンジをお楽しみください。

外はパリッ、中はふっくら。捌きたての臭みのない鰻

良質な環境で育った鰻のなかでも、その時期に一番大きく美味しいものを職人の目利きで厳選。一尾一尾個性のある鰻に合わせて、焼き加減やたれを付けるタイミングにもこだわり、匠の技が光っています。そんなこだわりの鰻を自宅で堪能できる豪華なセットです。

これぞ名古屋という豪華絢爛なひつまぶし

時期ごとに最良なうなぎをを厳選。外はパリパリ、中はふわふわと、職人の技で絶妙に焼き上げました。うなぎが名物で派手さを好む名古屋らしく、金箔を惜しげもなく散らして、目でも舌でも贅沢さを楽しめます。特別な日やお祝いの席にもぴったり

うなぎの名産と知られている静岡県産のうなぎをお届け

静岡のうなぎ漁港で育てたうなぎを、独自の製法で仕上げていますので、ふっくらとした食感が特徴的のうなぎの蒲焼になっております。
冷凍真空包装でお送りしますので、熱湯で5分湯煎して頂くだけで簡単に美味しいうなぎが味わえます。

鰻の蒲焼は、国産うなぎと厳選素材を使用し、調理場でひとつひとつ毎日手づくりしています。鰻の蒲焼に使用する秘伝のタレは味の研究を重ね、洗練された味に仕立てています。しっかり蒲焼きにしたうなぎと、旨みがたっぷりふくまれた鰻のタレを混ぜ込んだご飯をおにぎりにすることでその美味しさが際立ちます。うなぎの蒲焼入り焼きおにぎりは電子レンジで加熱するだけで、ご家庭で「うなぎの極上焼セイロ」をご賞味いただけます。

うなぎの蒲焼入り「極上焼セイロ」は、おもてなしの品・お中元・お歳暮などの贈答品としてお勧めです

うなぎの名産地、静岡県浜松市に本店・製造工場を構えて50余年の老舗「うなぎの五島」がお届けする、自慢の「白焼」と「蒲焼」のハーフサイズ・真空きざみ蒲焼・真空きも焼の贅沢なセット。自然の恵みを活かして丁寧に養殖したうなぎを、職人の確かな技術により加工。焼きたての旨味をそのままに真空パックに閉じ込めた逸品だ。冷凍しているので日持ちがすることと、湯煎するだけで手軽にいただけるので、贈答品としてもおすすめだ。より美味しくいただく方法をホームページで公開中。

うなぎ蒲焼詰め合わせ。人気の5尾セットになります。

肉厚で、ぷりっと身がしまった国産うなぎ

灰干しを食べ比べた中でも断トツの美味しさと贅沢感。白焼きにすると焼き目が香ばしく、うなぎのうまみが溢れます。日本酒が欲しいと心の声が漏れること間違いなしです。

こだわりの愛知県三河一色産うなぎをご家庭で

愛知県三河一色産うなぎのみを使用。
予め刻まれたうなぎ蒲焼に、ご飯とマッチするタレを混ぜ、真空パックにしました。
温めてご飯にのせるだけ！ご自宅で簡単に調理できます！

一度で三度の旨さを楽しめる「ひつまぶし」

その時期、脂ののった国産うなぎを厳選。外はパリッと香ばしく中はふわっとやわらかに焼き上げる職人技のうなぎを「ひつまぶし」で。うなぎの名店ならではの焼き、そして秘伝のタレの旨さが決め手。そのままでも薬味を利かせても、お茶漬けにしても旨いです。

2種類のうなぎが食べられるお得なセット

関西を中心にレストラン、ネット販売、お弁当などで、自慢のうなぎ料理を提供する「鰻萬」の国産うなぎを使用し、熟練した職人の手によって仕上げています。継ぎ足された秘伝のタレで焼き上げた伝統あるうなぎの真空蒲焼2枚と真空白焼き1枚のセットはギフトにぴったり。白焼きはわさび醤油でお召し上がりください。

浜名湖特産のうなぎを関東風に蒸して蒲焼に

全国屈指のうなぎの特産地・浜名湖にある老舗うなぎ店が、地元の上質の活うなぎから特大サイズのものを厳選。老舗のうなぎ店でじっくり焼いて白焼にしたのち、関東風に蒸して仕上げた、やわらかくてジューシーな味わいが楽しめる蒲焼です。

本場・浜名湖のうなぎ蒲焼きを自宅で堪能

うなぎの養殖に最適の環境といわれている浜名湖。名湖産のうなぎを加工して40余年の老舗うなぎ店「うなぎのマルマ」から、関東風のふわふわに焼き上げた蒲焼きをお届けします。電子レンジか湯煎で温めるだけですぐに本場の名店そのままの味を楽しめますので、うなぎ好きの方へのギフトに最適です。

冷蔵保存で1ヶ月、いつでも新鮮なままご賞味いただけます。
袋のまま4～5分程の湯煎で調理可能なので、手軽にいただけます。

長蒲焼と長白焼が両方いただける食べ比べセットです。

専門店のゴージャスなひつまぶしをたっぷり

愛知県の郷土料理のひとつ「ひつまぶし」。うなぎを細かく刻んでごはんにのせ、丼、お茶漬けなど「味変」をして味わい尽くします。地元で人気のお店・むなぎでは、まるでうな重のように大きくカットした蒲焼きを使うため贅沢なひつまぶしが堪能できます。

大きさと味で厳選した鰻をオリジナル岩塩で

ひつまぶし発祥の地・名古屋で愛されている「炭焼ひつまぶし鰻 むなぎ」から、「むなぎ特製 オリジナル岩塩」を使用した鰻の白焼きをお届けします。職人がその時期に一番大きく、美味しい鰻を厳選。炭火で焼き上げた香ばしさと、脂ののりが自慢です。

"外はパリッ、中はふっくら。"匠の技が光る、捌きたての臭みのない鰻

奈良時代より鰻は夏の栄養源としても親しまれ、「むなぎ（武奈伎）」と呼ばれ愛されてきた食べ物。「炭焼ひつまぶし鰻　むなぎ」では、日本人に古来より愛され続ける、脂がのり柔らかくふわっとした食感の、"鰻本来の美味しさ"を家庭でも味わえる。良質な環境で育った鰻のなかでも、その時期に一番大きく美味しいものを職人の目利きで厳選し、一尾一尾個性のある鰻に合わせて、焼き加減やたれを付けるタイミングにもこだわっている。
絶妙な火加減で、惜しみなく丁寧に磨き上げられた自家製たれは、他では味わえない、まさに"鰻のために作られた"絶品のたれだ。最後まで美味しく食べられるよう、匠がこだわり抜いた味をご賞味あれ。

伝統技法が生む唯一無二の味 ― 商標登録『宇治丸』」

国産うなぎを丸ごと一本使い、二日間かけて仕上げるこだわりの逸品。店の人気昼メニュー「宇治丸弁当」の象徴的な存在でもある。

今では希少となった伝統技法「鰻の身返し」を用い、骨と皮目を裏返して牛蒡を鰻に詰め込む独自の製法を採用。詰めた後は一日寝かせて身を引き締め、素焼きからじっくりと炊き上げることで、豊かな旨みと食感を引き出している。

日本酒はもちろん、ワインとの相性も抜群で、食卓のご馳走としてはもちろん酒肴としても楽しめる。商標登録されたオリジナル商品「宇治丸」の名にふさわしい、唯一無二の味わいだ。

温暖な気候とシラス台地から生まれる良質な天然地下水で養殖したくさみのないうなぎは、脂乗りも良く、自家製ダレとの相性も抜群です。