自宅で一斗缶に溢れる殻付き牡蠣三昧

日本屈指の牡蠣の生産地・広島の中でもとくに美しく豊かな海・袋ノ内。大きさも身入りも牡蠣がたくさん育つため、北吉水産では一斗缶でお届け。朝一番で水揚げされた牡蠣を殺菌海水で一昼夜浄化した後、すぐに発送するので、生食可能です。

「打子さん」が厳選した広島の極上むき身

生食できる牡蠣をろ過器を通した浄化水槽に移し、紫外線殺菌や海と同じ流れのオゾン浄化などで入念に一晩かけて浄化。特有の臭みを取り、甘みだけを凝縮しました。打子と呼ばれる殻を割って外す職人が厳選した大粒のむき身のみが届きます。

濃厚な旨味と甘みが魅力のサロマ湖産ホタテ

北海道紋別市の「株式会社 海幸フーズ」の味が濃く、食感が優れているサロマ湖産のホタテ。貝柱の繊維がしっかり感じられ、コリッとした歯応えと甘味が口の中に広がっていきます。食べる分を取り出して、半日ほど冷蔵庫に入れて自然解凍して使ってください。

徳島県阿南市の種苗から生まれた牡蠣

運営会社・うみの株式会社（徳島県阿南市）の種苗から生まれた「阿波はじめ牡蠣」。150g前後よりもさらに大きいものを選りすぐり、数量限定でお届けします。外套膜の端まで肥大した肉肉しい身入りと、キレのある後味で、食べ応えとうまみをしっかりとご堪能いただけます。加熱しても身が縮みにくいので蒸したり、焼いたり、鍋に入れたりと、生食以外にもお楽しみください。家庭用としてだけでなく、ご近所への手土産としても重宝されています。

3つの海から里帰りした牡蠣を食べ比べ

産地によってさまざまな個性を見せる、殻付き生牡蠣を食べ比べできるセットです。癖がなくすっきりとした甘みと旨味が感じられる三重県・的矢湾の「伊勢志摩プレミアムオイスタ―」、 大ぶり・濃厚でいて後味さわやかな徳島県阿南市の「阿波はじめ牡蠣」、殻が美しく食べやすい味・サイズの大分県佐伯市の「大入島オイスター」。いずれも運営会社・うみの株式会社の種苗から生まれたものです。立派に育ち、“里帰り”した牡蠣をご堪能ください。

「ガンガン焼き」用の缶に入れた冷凍殻付き牡蠣。強火で缶を加熱し、フタの穴から湯気が出てから5分程度で加熱し、数分蒸らせば調理完了。軍手と牡蠣ナイフもセットされ、バーベキューにも最適！安芸の宮島に面する広島県指定清浄海域で育った「アミスイ」の牡蠣は、身はふっくらと大きくて貝柱までやわらかく、火を通しても縮みにくいのが特長です。中国山地の豊かな森がもたらす栄養豊富な水と、きれいな瀬戸内海が育む逸品だ。

牡蠣フライや牡蠣鍋、酢牡蠣など様々な牡蠣料理を楽しみたい方にオススメです。

北海道の厚岸・仙鳳趾から旨い牡蠣をお届け

厚岸湾の東側に位置する仙鳳趾の海は、潮の流れが速く、水が冷たいため、身の引き締まった大ぶりの牡蠣が獲れます。その中で特に大きく、身入りの良いものをベテランの漁師が厳選。潮の香りと甘み、旨味たっぷりで、加熱しても縮みにくく、生食も可能です。

味わいクリーミー。サロマ湖の殻付き牡蠣

北海道で高く評価されているサロマ湖産の牡蠣。サロマ湖は、砂嘴（さし）でオホーツク海と隔てられていた海水と淡水の中間の塩分を持つ汽水湖。エサとなるプランクトンが豊富で、栄養をたっぷりと蓄えられるのが特長。濃厚な旨味を自宅で堪能できる。鮮度抜群の生牡蠣だ。

濃厚な旨味と甘みが魅力のサロマ湖産ホタテ

味が濃く、食感が優れていることから、北海道内でも高い評価を受けているサロマ湖産のホタテ。
サロマ湖は、砂嘴（さし）でオホーツク海と隔てられている汽水湖（海水と淡水の中間の塩分を持つ湖）。

その湖水の豊富なプランクトンを餌に、ホタテは栄養をたっぷりと蓄え旨味が増す。流氷で閉ざされ水温が氷点下になる冬は、
自らが凍結しないよう体内に溜め込むグリコーゲンが、甘みの元になる。濃厚な味わいを自宅で堪能しよう。

焼きハマグリの老舗が届ける千葉市名物品
昭和8年から続く老舗「大坂屋」の焼きハマグリは、千葉市の名産品とも謳われる逸品。
食べやすい様に一本一本丁寧に串に刺し味付け。
創業当時から継ぎ足しの秘伝ダレに漬け込んで、じっくりと手焼きされた焼きハマグリは、噛めば噛むほど旨味があふれ、歴史と風土に培われた老舗の味がほとばしる。
焼きたての状態で真空パックしており、そのままでもボイルしても美味しい。
お酒のつまみにもぴったりで、ギフトにも喜ばれている。（蛤、原産国：中国）

お酒のお供にぴったり
地元ではお酒のつまみとしても人気。そのままでも美味しいが、大根おろしとの相性も抜群だ。
また、天ぷら用の衣を付けて170度の油でカラリと揚げ、ピリ辛の柚子胡椒をプラスすれば、また違った味わいが楽しめる。

濃厚な旨味と甘みが魅力のサロマ湖産ホタテ

味が濃く、食感が優れていることから、北海道内でも高い評価を受けているサロマ湖産のホタテ。
サロマ湖は、砂嘴（さし）でオホーツク海と隔てられている汽水湖（海水と淡水の中間の塩分を持つ湖）。

その湖水の豊富なプランクトンを餌に、ホタテは栄養をたっぷりと蓄え旨味が増す。流氷で閉ざされ水温が氷点下になる冬は、
自らが凍結しないよう体内に溜め込むグリコーゲンが、甘みの元になる。濃厚な味わいを自宅で堪能しよう。

無選別のためお求めやすくなっている。大きさはまちまちですがおいしさは格別。

味もサイズも量も納得の北海道のホタテ

稚貝をオホーツク海に放流し、海底で数年間成長させて漁獲する地撒き式によって、格別な美味しさと大きさを実現した「枝幸ホタテ」です。水揚げ後は職人が丁寧に殻を剥き、プリプリとした貝柱を特殊な製法で急速に冷凍。旨味、甘味、瑞々しさが違います。

広島県廿日市にある、創業300余年の伝統を受け継ぐ牡蠣養殖の老舗が育てた牡蠣を、手軽に味わえる“カンカン”に収めたセット。殻を軽く水で洗い、“カンカン”に水やお酒を入れて牡蠣を戻し、約15分蒸し焼きにするだけで美味しくいただける。

「ザ・広島ブランド」認定の極上牡蠣

広島・草津は牡蠣の養殖発祥の地といわれ、太田川から海へ運ばれる豊かな栄養分により、大きさも身入りも満点です。大諭海産では衛生管理を徹底し、殻を打ち割る際もむき身のパックにも紫外線滅菌された海水を使用。新鮮かつ濃厚な旨さを楽しめます。

広島の牡蠣の旨さを存分に味わう

全国1位の生産量を誇る広島の牡蠣は、小さめながら、身が詰まって濃厚な味わいが魅力。広島県漁連では生産者と連携して、質の高い牡蠣を厳選し、殻付き牡蠣とむき身をたっぷりセット。いろいろな食べ方で広島の牡蠣の旨さを堪能できます。

水揚げ後、3時間以内に発送するので鮮度抜群

牡蠣の名産地のひとつ岡山県。牡蠣漁師・福吉丸は、瀬戸内の穏やかな虫明海で養殖などを行っています。その中で3年間大切に育てられた牡蠣の中からとくに大きくて形のよいものを選別。さらにカゴに入れて1～2カ月海で育てた特別な牡蠣だけが届きます。

毎朝漁場で収穫される殻付き牡蠣とむき身

牡蠣の名産地として名高い広島の宮島から届く、むき身と殻付きの牡蠣の詰め合わせ。「森脇水産」の牡蠣は、すべて「生食用」の新鮮な広島牡蠣。牡蠣を洗うときや一緒に袋詰めする塩水は、牡蠣の身を縮ませないよう海水と同じ塩分濃度を保つなど、取り扱い一つとっても細心の注意を払っているのでとても新鮮。肉厚で甘みが強く美しい乳白色で、大満足の食べごたえです。

愛南町のきれいな海で獲れた新鮮で美味しいカキ

太平洋の黒潮と湾内に流れ込む５つの川の栄養素が育んだ「愛南かき」。
まさに愛南町の海・山・川が生み出した自然の恵みと言えます。
特に御荘湾は流れが速いため、泥臭さがまったくありません。
丸みのある肉厚の身は通の間でも指名されるほどの評判です。
焼いたり揚げたりして食べると、特徴の潮の香りとジューシーな汁が口の中いっぱいに広がります。

呉市の「音戸の瀬戸」で育まれた“浄化生かき”の、むき身と殻付きの詰め合わせ。甘みのあるカキをたっぷり味わいたい時や、大人数でのBBQなどにぴったり。また「かきめしの素」も入っており、贈答品にもおすすめだ。※11月中旬から販売開始

千葉名物やき蛤の老舗「大坂屋」の逸品です。
創業より注ぎ足しのタレをつけてじっくりと手焼きするやき蛤。
永きに渡り愛され続ける丹精込めてつくりあげた味をお楽しみください。

内容（やき蛤、鬼がら焼、すずめ焼）

千葉名物やき蛤の老舗「大坂屋」の逸品です。
創業より注ぎ足しのタレをつけてじっくりと手焼きするやき蛤。
永きに渡り愛され続ける丹精込めてつくりあげた味をお楽しみください。

◆内容（やき蛤、鬼がら焼、すずめ焼）

徳島県阿南市の種苗から生まれた牡蠣

運営会社・うみの株式会社（徳島県阿南市）の種苗から生まれた「阿波はじめ牡蠣」。外套膜の端まで肥大した肉肉しい身入りと、キレのある後味で、
食べ応えとうまみをしっかりとご堪能いただけます。加熱しても身が縮みにくいので蒸したり、焼いたり、鍋に入れたりと、生食以外にもお楽しみください。家庭用としてだけでなく、ご近所への手土産としても重宝されています。

殻もキレイ。艶っと白い身が浄化＆旨さの証

美浄生牡蠣という名前通り、美しく浄化、安心して食べられる広島産の殻付き牡蠣。水揚げしてすぐにろ過器を通した浄化水槽に移し、紫外線殺菌や海と同じ流れのオゾン浄化などで一晩かけて浄化するため、特有の臭みはなし。甘みだけが凝縮されています。

北海道厚岸・仙鳳趾から牡蠣のむき身が届く

潮の流れが速く、水が冷たい厚岸湾の仙鳳趾の海で獲れる牡蠣は大きく引き締まった身が特長。
殻から外した鮮度満点のむき身の中でもとくに大きくて、身がぷりぷりしたものをお届けします。鮮度を保つパッキン入りで、獲れたての旨さをすぐに楽しめます。

徳島県阿南市の種苗から生まれた牡蠣

運営会社・うみの株式会社（徳島県阿南市）の種苗から生まれた「阿波はじめ牡蠣」は、大ぶり・濃厚でさわやかな後味が特徴です。もっと小さく、食べきれる量の牡蠣が欲しいという皆様の声にお応えし、80～100gの阿波はじめ牡蠣の中では比較的小振りな牡蠣を数を減らしお届けします。大きいサイズに負けず劣らず、凝縮された濃厚な牡蠣に仕上がっています。生でもペロッと食べれるサイズですが、加熱しても身が縮みにくいので、蒸したり、焼いたり、鍋に入れたりと、生食以外にもお楽しみください。