徳島県阿南市の種苗から生まれた牡蠣

運営会社・うみの株式会社（徳島県阿南市）の種苗から生まれた「阿波はじめ牡蠣」。150g前後よりもさらに大きいものを選りすぐり、数量限定でお届けします。外套膜の端まで肥大した肉肉しい身入りと、キレのある後味で、食べ応えとうまみをしっかりとご堪能いただけます。加熱しても身が縮みにくいので蒸したり、焼いたり、鍋に入れたりと、生食以外にもお楽しみください。家庭用としてだけでなく、ご近所への手土産としても重宝されています。

「打子さん」が厳選した広島の極上むき身

生食できる牡蠣をろ過器を通した浄化水槽に移し、紫外線殺菌や海と同じ流れのオゾン浄化などで入念に一晩かけて浄化。特有の臭みを取り、甘みだけを凝縮しました。打子と呼ばれる殻を割って外す職人が厳選した大粒のむき身のみが届きます。

焼きハマグリの老舗が届ける千葉市名物品
昭和8年から続く老舗「大坂屋」の焼きハマグリは、千葉市の名産品とも謳われる逸品。
食べやすい様に一本一本丁寧に串に刺し味付け。
創業当時から継ぎ足しの秘伝ダレに漬け込んで、じっくりと手焼きされた焼きハマグリは、噛めば噛むほど旨味があふれ、歴史と風土に培われた老舗の味がほとばしる。
焼きたての状態で真空パックしており、そのままでもボイルしても美味しい。
お酒のつまみにもぴったりで、ギフトにも喜ばれている。（蛤、原産国：中国）

お酒のお供にぴったり
地元ではお酒のつまみとしても人気。そのままでも美味しいが、大根おろしとの相性も抜群だ。
また、天ぷら用の衣を付けて170度の油でカラリと揚げ、ピリ辛の柚子胡椒をプラスすれば、また違った味わいが楽しめる。

広島県廿日市にある、創業300余年の伝統を受け継ぐ牡蠣養殖の老舗が育てた牡蠣を、手軽に味わえる“カンカン”に収めたセット。殻を軽く水で洗い、“カンカン”に水やお酒を入れて牡蠣を戻し、約15分蒸し焼きにするだけで美味しくいただける。

味もサイズも量も納得の北海道のホタテ

稚貝をオホーツク海に放流し、海底で数年間成長させて漁獲する地撒き式によって、格別な美味しさと大きさを実現した「枝幸ホタテ」です。水揚げ後は職人が丁寧に殻を剥き、プリプリとした貝柱を特殊な製法で急速に冷凍。旨味、甘味、瑞々しさが違います。

「ガンガン焼き」用の缶に入れた冷凍殻付き牡蠣。強火で缶を加熱し、フタの穴から湯気が出てから5分程度で加熱し、数分蒸らせば調理完了。軍手と牡蠣ナイフもセットされ、バーベキューにも最適！安芸の宮島に面する広島県指定清浄海域で育った「アミスイ」の牡蠣は、身はふっくらと大きくて貝柱までやわらかく、火を通しても縮みにくいのが特長です。中国山地の豊かな森がもたらす栄養豊富な水と、きれいな瀬戸内海が育む逸品だ。

3つの海から里帰りした牡蠣を食べ比べ

産地によってさまざまな個性を見せる、殻付き生牡蠣を食べ比べできるセットです。癖がなくすっきりとした甘みと旨味が感じられる三重県・的矢湾の「伊勢志摩プレミアムオイスタ―」、 大ぶり・濃厚でいて後味さわやかな徳島県阿南市の「阿波はじめ牡蠣」、殻が美しく食べやすい味・サイズの大分県佐伯市の「大入島オイスター」。いずれも運営会社・うみの株式会社の種苗から生まれたものです。立派に育ち、“里帰り”した牡蠣をご堪能ください。

徳島県阿南市の種苗から生まれた牡蠣

運営会社・うみの株式会社（徳島県阿南市）の種苗から生まれた「阿波はじめ牡蠣」は、大ぶり・濃厚でさわやかな後味が特徴です。もっと小さく、食べきれる量の牡蠣が欲しいという皆様の声にお応えして、80～100gの阿波はじめ牡蠣の中では比較的小振りな牡蠣をお届けします。大きいサイズに負けず劣らず、凝縮された濃厚な牡蠣に仕上がっています。生でもペロッと食べれるサイズですが、加熱しても身が縮みにくいので、蒸したり、焼いたり、鍋に入れたりと、生食以外にもお楽しみください。

牡蠣フライや牡蠣鍋、酢牡蠣など様々な牡蠣料理を楽しみたい方にオススメです。

毎朝漁場で収穫される殻付き牡蠣とむき身

牡蠣の名産地として名高い広島の宮島から届く、むき身と殻付きの牡蠣の詰め合わせ。「森脇水産」の牡蠣は、すべて「生食用」の新鮮な広島牡蠣。牡蠣を洗うときや一緒に袋詰めする塩水は、牡蠣の身を縮ませないよう海水と同じ塩分濃度を保つなど、取り扱い一つとっても細心の注意を払っているのでとても新鮮。肉厚で甘みが強く美しい乳白色で、大満足の食べごたえです。

高級料亭でしか食べられない特別な牡蠣

牡蠣の名産地・岡山県。その中で瀬戸内の虫明海域は海水塩度が高く、美味しい牡蠣が育ちます。福吉丸は、3年間育てた牡蠣の中からとくに大きくて形のよいものを選別し、さらに1～2カ月虫明の海に入れて畜養。殻が盛り上がるほど身が厚く、味も濃厚です。

徳島県阿南市の種苗から生まれた牡蠣

運営会社・うみの株式会社（徳島県阿南市）の種苗から生まれた「阿波はじめ牡蠣」は、大ぶり・濃厚でさわやかな後味が特徴です。もっと小さく、食べきれる量の牡蠣が欲しいという皆様の声にお応えし、80～100gの阿波はじめ牡蠣の中では比較的小振りな牡蠣を数を減らしお届けします。大きいサイズに負けず劣らず、凝縮された濃厚な牡蠣に仕上がっています。生でもペロッと食べれるサイズですが、加熱しても身が縮みにくいので、蒸したり、焼いたり、鍋に入れたりと、生食以外にもお楽しみください。

千葉名物やき蛤の老舗「大坂屋」の逸品です。
創業より注ぎ足しのタレをつけてじっくりと手焼きするやき蛤。
永きに渡り愛され続ける丹精込めてつくりあげた味をお楽しみください。

◆内容（やき蛤、鬼がら焼、すずめ焼）

「ザ・広島ブランド」認定の極上牡蠣

広島・草津は牡蠣の養殖発祥の地といわれ、太田川から海へ運ばれる豊かな栄養分により、大きさも身入りも満点です。大諭海産では衛生管理を徹底し、殻を打ち割る際もむき身のパックにも紫外線滅菌された海水を使用。新鮮かつ濃厚な旨さを楽しめます。

愛南町のきれいな海で獲れた新鮮で美味しいカキ

太平洋の黒潮と湾内に流れ込む５つの川の栄養素が育んだ「愛南かき」。
まさに愛南町の海・山・川が生み出した自然の恵みと言えます。
特に御荘湾は流れが速いため、泥臭さがまったくありません。
丸みのある肉厚の身は通の間でも指名されるほどの評判です。
焼いたり揚げたりして食べると、特徴の潮の香りとジューシーな汁が口の中いっぱいに広がります。

徳島県阿南市の種苗から生まれた牡蠣

運営会社・うみの株式会社（徳島県阿南市）の種苗から生まれた「阿波はじめ牡蠣」。外套膜の端まで肥大した肉肉しい身入りと、キレのある後味で、
食べ応えとうまみをしっかりとご堪能いただけます。加熱しても身が縮みにくいので蒸したり、焼いたり、鍋に入れたりと、生食以外にもお楽しみください。家庭用としてだけでなく、ご近所への手土産としても重宝されています。

呉市の「音戸の瀬戸」で育まれた“浄化生かき”の、むき身と殻付きの詰め合わせ。甘みのあるカキをたっぷり味わいたい時や、大人数でのBBQなどにぴったり。また「かきめしの素」も入っており、贈答品にもおすすめだ。※11月中旬から販売開始

千葉名物やき蛤の老舗「大坂屋」の逸品です。
創業より注ぎ足しのタレをつけてじっくりと手焼きするやき蛤。
永きに渡り愛され続ける丹精込めてつくりあげた味をお楽しみください。

内容（やき蛤、鬼がら焼、すずめ焼）

広島の魅力をぎゅっと詰め込んだ創作おでん

創作おでんが人気の広島市の小料理店「どうらく」から、広島の食材をふんだんに使用した12種類のおでん種に柚子胡椒を添えたセットをお届けします。広島コウネエリンギ、丸ごと牡蠣とレモンの瀬戸内天などの個性豊かなおでん種と、鶏ガラ、昆布、カツオ、たくさんの野菜で丁寧にとった出汁で煮込みました。
ご要望にお応えして、約1.2人前の食べきりサイズが新登場です。

美容と健康によい成分たっぷりのしじみをパック

島根県出雲市の農産加工品を届ける「コクヨー」の宍道湖産冷凍しじみ60gの10袋入り。　しじみには、体に元気なオルニチンほか、美容や健康にいい成分がふんだんに含まれています。簡単・便利な小分けタイプなので、毎日の料理のお供にぴったりです。

やみつきになる、ホッキ貝の奥深い味わい

北海道の名物・珍味を扱う北洋食産で隠れた人気の品。北海道ではよく食されるホッキ貝を丁寧に下処理。味付けした後、干して、香ばしく焼き上げてと、手間と時間をかけました。おつまみやさまざまな料理にも使えます。

厳寒の海で育った格別の甘みと旨味

北海道・野付半島沖の厳寒の海に育まれた天然ホタテを、鮮度を逃さず急速冷凍してお届け。栄養をたっぷり備え、甘みが強く、なめらかな食感が自慢の逸品です。解凍してお刺身でいただくほか、バター焼きやフライなどお好みの調理方法でご賞味いただけます。

伊勢湾・三河湾の海鮮を高鮮度でお届け

愛知県産のバイ貝です。

毎朝漁場で収穫される殻付き牡蠣とむき身

牡蠣の名産地として名高い広島の宮島から届く、むき身と殻付きの牡蠣の詰め合わせ。「森脇水産」の牡蠣は、すべて「生食用」の新鮮な広島牡蠣。牡蠣を洗うときや一緒に袋詰めする塩水は、牡蠣の身を縮ませないよう海水と同じ塩分濃度を保つなど、取り扱い一つとっても細心の注意を払っているのでとても新鮮。肉厚で甘みが強く美しい乳白色で、大満足の食べごたえです。

広島の牡蠣の旨さを存分に味わう

全国1位の生産量を誇る広島の牡蠣は、小さめながら、身が詰まって濃厚な味わいが魅力。広島県漁連では生産者と連携して、質の高い牡蠣を厳選し、殻付き牡蠣とむき身をたっぷりセット。いろいろな食べ方で広島の牡蠣の旨さを堪能できます。

新感覚のフレーバーオイスター

飼育水中に懸濁した非水溶性の微粉末を牡蠣類が餌料と誤認して摂食してしまう点と、海水から水揚げしてしまうと腸管内容物は排出されず保持される、という牡蠣の2つの性質を利用しています。大ぶり・濃厚で後味さわやかな徳島県阿南市の「阿波はじめ牡蠣」をベースにしています。殻を開いても見た目は普通の生牡蠣。口に入れ咀嚼すると最初は普通の美味しさですが、その後訪れる“味変”に驚かされます。ご家族、ご友人で食卓を囲み、新感覚の体験をお楽しみください。

千葉名物やき蛤の老舗「大坂屋」の逸品です。
創業より注ぎ足しのタレをつけてじっくりと手焼きするやき蛤。
永きに渡り愛され続ける丹精込めてつくりあげた味をお楽しみください。

ホタテの甘味とベーコンの旨味が美味しく融合

北海道のブランドホタテのひとつ、枝幸ホタテ。海の底で流氷が運ぶ栄養に加え、森林から流れ込む栄養も摂取しているので美味しさ満点。水揚げ後、すぐに殻を剥いた貝柱にベーコンを巻いてステーキ用にしました。特別なメニューとして満喫できます。

水揚げ後、3時間以内に発送するので鮮度抜群

牡蠣の名産地のひとつ岡山県。牡蠣漁師・福吉丸は、瀬戸内の穏やかな虫明海で養殖などを行っています。その中で3年間大切に育てられた牡蠣の中からとくに大きくて形のよいものを選別。さらにカゴに入れて1～2カ月海で育てた特別な牡蠣だけが届きます。