長野で評判の2種類の名品蕎麦を食べ比べ

蕎麦の風味・食感・喉ごしとバランスに優れ、歯切れのよい細切りに仕上げた「善光寺門前蕎麦」と、戸隠の伝統の風味と味覚を頑なに守り、挽きぐるみ蕎麦粉を使用したやや風味の強い中細切りの「信州戸隠蕎麦」、2種類の贅沢なセットです。

長野県の個人養蜂家が丹精こめたはちみつ

「ハチミツの女王」と称されるアカシア蜂蜜とさまざまな草花の蜜が溶け合った「百花蜂蜜」です。豊かな自然に囲まれた長野県須坂市の小さな養蜂園「富沢養蜂」で、個人養蜂家が、ミツバチが蜜を熟成させ高糖度になった最高のタイミングで採蜜しています。

けじめをつけたいシーンでの贈り物に最適

“人の手で、酒本来の香りののった味を引き出す。人の手で、造れる量だけの製品をお届けする”がモットーの信州・諏訪の老舗酒造「伊東酒造」。「〆(けじめ)」は爽快で飲みやすく旨味もあるお酒で、そのネーミングからさまざまな場面での贈り物に最適です。

秘伝の製法で打ち立ての味をそのままお届け

挽きたての香り高い蕎麦粉を使用。秘伝の非熱処理製法により、蕎麦の旨みを逃すことなく仕上げた半生タイプの十割蕎麦です。付属の七味唐辛子は、長野を代表する元文元年創業の老舗「八幡屋礒五郎」。ぜひ蕎麦といっしょにお楽しみください。

自宅で優雅なホテルのブレックファースト

長野県のホテルグランフェニックス奥志賀のイタリアンレストランは、朝食の美味しさでも人気。とくにオリジナルのジュース、ジャム、ドレッシングが支持されていることから商品化。どれもフレッシュな野菜、果物そのものを食べているようでヘルシーです。

地元でも人気のおやき専門店の味を食べ比べ

小麦粉などを混ぜた生地でさまざまな具材を包んだ信州の郷土料理・おやきの3種セットです。シンブルで人気の高い「のざわな」、ピリ辛の味がクセになる「野沢菜わさび」、臭みがなく食べやすい「ジビエ」と、それぞれ異なる3つの美味しさが楽しめます。

信州の郷土料理・おやきを提供するカフェ「Oyaki cafe ほうろくや」で人気の「信州ジビエ」「牛すじ」「キーマカレー」「ハニーチーズ」「あんチーズ」5種のセット。定番は「野沢菜わさび」「切り干し大根」などだが、もっと身近に感じてほしいという願いから、新しい具材を使ったおやきを積極的に開発している。もちもちとした食感の生地に、肉やカレー、スイーツ系具材は相性抜群。新感覚のおやきを堪能してみよう。

信州松本城界隈で話題の真っ白なプリン

信州松本城のお膝元にあるプリン専門店。真っ白な「城プリン」は、安曇野の新鮮なミルクと、白く仕上げるため、黄味が白い卵を使用するこだわり。コクと甘味のバランスが良く、後口はあっさりです。王道のプリンとセットにしました。

諏訪の自然と人の手が育んだ純米大吟醸

長野諏訪の老舗・伊東酒造。信州霧ケ峰の伏流水や地元産の酒造好適米美山錦を用い、人の手で酒本来の香りの乗った味を引き出しています。「深水」はフルーティーな香りとなめらかな舌ざわりで上品な米の旨味を堪能できる日本酒です。

スイーツを具材にした新感覚のおやきセット

信州の郷土料理・おやきの具材は野沢菜などが定番ですが、こちらは「ハニーチーズ」「ごまあん」「ポテトチーズ餅」「あんチーズ」「柚かすたぁど」の5種セット。もちもちの皮とスイーツの甘さの相性も抜群で、おやつやティータイムのお供にもぴったりです。

牛タンシチューギフトセット

こちらはご好評を頂いている「じっくり煮込んだ牛タンシチュー」を豪華に4パック詰め合わせたセットです。
お客様を招いてのホームパティにて手軽に本格おもてなしをされる方や、ご家族が多い方などに喜ばれる贈り物です。
香味野菜のうま味が染み渡る至福の逸品です。
また、1人前の糖質が2.47gと美味しい上に超低糖質な一品です。

長野県伊那市の老舗割烹店が、70年以上作り続けるそら豆の煮豆「お多福豆」。おたふくの面に似ていることから呼ばれるようになった縁起物で、おせち料理はもちろん、お祝いの席などでも食べられている。大粒のそら豆だけを厳選し、先代から受け継いだ秘伝の製法により、豆の芯までやわらかく炊き上げた、その至福の味わいは地元で愛され続けている。お中元やお歳暮、お祝い事など、幸福を願うギフトとしてふさわしい逸品だ。

大きくて甘い上質のシャインマスカット

日本有数のブドウの産地・長野県中野市の指定農園から、大人気の品種「シャインマスカット」を直送。採れ立てなので瑞々しく、一口噛むとプチっと弾けてジュージー。生のまま甘酸っぱさを味わうのはもちろん、手作りのスイーツに使っても美味です。

砂糖は不使用で、国産生乳95%と生クリームのみ使用。生乳由来の自然な甘さでクリーミー食感のヨーグルトに仕上げた。
食べたい分だけ取出すことのできる便利なパウチタイプ。

ホテルで評判のシチューが待望の商品化

ホテルグランフェニックス奥志賀のレストランで人気No.1。宿泊客や利用客の要望から商品化に至りました。牛タンをさまざまな野菜と赤ワインでじっくり煮込み、信州のキノコをトッピング。お肉とソースがとろける絶品の味に思わず唸ってしまうはずです。また、1人前の糖質が2.47gと美味しい上に超低糖質な一品です。

信州飯田の味として30年以上続く「丸伸ホルモン」は飯田のソウルフード

豚モツをやわらかくボイルし、信州味噌をベースとした秘伝のタレで味付けしてあり、
濃いめの味付けでお酒のおつまみに最適です。

フライパンで焼いて食べるのが定番ですが、
お鍋で煮込んでモツ煮込みとしても美味しくお召し上がりいただけます。

製造した日に完売してしまうこともある程、信州飯田では言わずと知れた通の逸品です。

長野県駒ケ根市の「瀧澤農園」が育てた、格別な味わいの果実から造ったシードル。光合成を促進するため多くの葉を残す"葉とらず栽培"を採用し、完熟のリンゴだけを収穫している。果実味を生かす無ろ過製法に加え、瓶内で二次発酵させ、発酵時に発生する自然な炭酸ガスを瓶内に封じ込め、シャンパンのようなきめ細かな泡を実現。温度変化の少ない土蔵で半年以上熟成した、さわやかでまろやかな果実味のあるシードルを堪能しよう。

上品な甘さの干し柿を使ったスイーツ

市田柿は、もっちりとした食感と上品な甘さが特徴の干し柿。農林水産省の地理的表示認定された信州の味覚です。その市田柿と県産のクリームチーズを重ね、見た目にも美しいミルフィーユ状のスイーツに仕立てました。ワインやウイスキーにもよく合います。

人気商品の食べ比べができちゃう大人気個包装3種類セットです！

・鹿児島県産『熟成・べにはるか』
【ひとくち焼き芋】×2袋

・千葉県産 石田農園さん『金蜜芋』
【皮ごと食べれるやわらか干しやきいも】× 2袋

・【スイートなポテト】× 2袋

【皮ごと食べれる干しやきいも】は、
まずじっくりと低温で時間を掛け多段階焼きし、更に、手間と時間を掛けて乾燥しています。
それを冷凍し解凍時に召し上がっていただくと、【キャラメル】のような食感となります。
お砂糖や、調味料も一切使っていない【干しやきいも】をお楽しみください！

【スイートなポテト】は、
厳選した焼き芋をミックスし、素材の良さを引き出す為、
お砂糖は、使わずに無塩バターと卵黄だけで作りました。

ご注文いただいて一週間以内に発送いたします。
こちらの商品は、クロネコヤマトクール便となります。

果物と果汁でつくったフルーツスプレッド

砂糖不使用のフルーツスプレッドは、果物本来の素朴な味・香り・色を引き出した目にも美しい逸品。果物は旬のものを使用し、香料や保存料なども使用していない。朝はご飯を食べる人や、ジャムの甘さが気になる人にも手に取ってほしい商品だ。

野菜をたくさん使ったオリジナル生ドレッシング

当ホテルレストランで提供中のオリジナル生ドレッシングです。

玉ねぎ、人参、セロリの生野菜がたっぷり入った身体のも優しいドレッシングです。 熱処理加工をしてないので野菜の味をそのまま、サラダだけでなく、カルパッチョ、ハンバーグなど多くのお料理にかけても美味しくお召し上がりいただけます。

隠し味に醤油を使用しており、酸っぱすぎないマイルドな仕上がりでございます。
ご家庭での料理のレパートリーが広がりますのでぜひご利用ください。

職人が丹精込めて作り上げた極みのハム

ハム作り極めた職人・中橋義雄の代名詞ともいえる「ポークハム」。国産豚モモ肉に絶妙な加減で塩や香辛料をすり込み、5日間も低温熟成させる乾塩法で仕上げました。ハリがあるのにすっとナイフが入って食感はしなやか。豚本来の旨味も堪能できます。

特産物である「えのきたけ」から抽出された「えのきたけ抽出エキス」と「生乳」を使用し、
信州産農畜産物を有効利用したヨーグルトの開発に取り組む中で、
プロバイオティクス「ビフィズス菌」で『信州産』にこだわった機能性をもつヨーグルトに仕上げました。

えのきたけから熱水抽出されたエキスで、
国立がん研究センターとJA長野厚生連北信総合病院の共同研究により、免疫機能の増強作用が報告されています。

※信州大学と共同開発を行い、「ながのブランド郷土食推奨品」（信州大学）に認定されました。
※「信州産えのきたけ抽出エキス」は（社）農村工業研究所で開発され、免疫増強効果などが報告されています。

栗をそのまま味わえる大人のケーキ

奥志賀高原にあるリゾートホテル「ホテルグランフェニックス奥志賀」のパティシエによるマロンケーキ。栗のペーストを生地にたっぷり練り込み、さらに栗のコンポートもふんだんに使って焼き上げました。ふわっとブランデーを利かせた大人の味を楽しめます。

いぶし銀メルローが醸す深いコクと味わい

長野ワインの発祥地・長野県塩尻市で荒廃地となった農園で再びブドウを育て、ワインを作るベーカリーが誇る旗艦ワイン。農園で生き続けてきた老齢のメルローだからこその深い色と味、カカオのような香りが冴えわたります。

定番のおやき6種類を2個ずつ詰めわせ

小麦粉とそば粉の生地に、野菜やアンを包み焼き上げた炉ばたのおやきです。
たっぷりの具材とこんがり、ふっくら、もちもちの食感が特徴です。

旨味と辛みがクセになる白菜の浅漬け

信州・南アルプスの麓、大鹿村。美しい空気と水に恵まれ、さまざまな野菜や果物が栽培されています。そのなかの白菜と「大鹿唐辛子」を熟練の職人が絶妙な頃合いの浅漬けにしました。白菜の甘さと大鹿唐辛子の辛みが調和し、箸が止まらなくなりそうです。

ブランデーが香る、大人のマロンケーキ

栗の甘みとブランデーの香りがお口の中でふわっと広がる、大人のマロンケーキです。奥志賀高原のリゾートホテル「ホテルグランフェニックス奥志賀」のパティシエが、栗のペーストを生地にたっぷり練り込み、さらに栗のコンポートもふんだんに使っています。

上伊那の酪農家の想いと、消費者のみなさんのアイディアで作られたコラボ商品「酪農家のおもてなし牛乳」と、信州にこだわった乳製品のセットです。

「サッパリしているのにコク」があるこだわりの卵を使用したプリン

出来るだけ自然の素材と身体にやさしい素材で作った、保存料等の添加物は一切使っていないとろけるなめらかな食感のプリンです。