長野で評判の2種類の名品蕎麦を食べ比べ

蕎麦の風味・食感・喉ごしとバランスに優れ、歯切れのよい細切りに仕上げた「善光寺門前蕎麦」と、戸隠の伝統の風味と味覚を頑なに守り、挽きぐるみ蕎麦粉を使用したやや風味の強い中細切りの「信州戸隠蕎麦」、2種類の贅沢なセットです。

長野県伊那市の老舗割烹店が、70年以上作り続けるそら豆の煮豆「お多福豆」。おたふくの面に似ていることから呼ばれるようになった縁起物で、おせち料理はもちろん、お祝いの席などでも食べられている。大粒のそら豆だけを厳選し、先代から受け継いだ秘伝の製法により、豆の芯までやわらかく炊き上げた、その至福の味わいは地元で愛され続けている。お中元やお歳暮、お祝い事など、幸福を願うギフトとしてふさわしい逸品だ。

砂糖は不使用で、国産生乳95%と生クリームのみ使用。生乳由来の自然な甘さでクリーミー食感のヨーグルトに仕上げた。
食べたい分だけ取出すことのできる便利なパウチタイプ。

長野県の個人養蜂家が丹精こめたはちみつ

「ハチミツの女王」と称されるアカシア蜂蜜とさまざまな草花の蜜が溶け合った「百花蜂蜜」です。豊かな自然に囲まれた長野県須坂市の小さな養蜂園「富沢養蜂」で、個人養蜂家が、ミツバチが蜜を熟成させ高糖度になった最高のタイミングで採蜜しています。

農家を巡り風味を極めた9種類の小さな宝箱

砂糖をほとんど使用せず素材それぞれに合わせたフルーツソースを、
北海道産の甘い白餡で包み、プルンとした寒天のゼリーでコーティングしました。
柔らかいソースが濃縮されたフルーツソースが、香り豊かに口の中に広がります。
しっかりとした素材の香りと餡子の甘さが魅力の上生菓子です。

野菜をたくさん使ったオリジナル生ドレッシング

当ホテルレストランで提供中のオリジナル生ドレッシングです。

玉ねぎ、人参、セロリの生野菜がたっぷり入った身体のも優しいドレッシングです。 熱処理加工をしてないので野菜の味をそのまま、サラダだけでなく、カルパッチョ、ハンバーグなど多くのお料理にかけても美味しくお召し上がりいただけます。

隠し味に醤油を使用しており、酸っぱすぎないマイルドな仕上がりでございます。
ご家庭での料理のレパートリーが広がりますのでぜひご利用ください。

農家を巡り風味を極めた5種類の小さな宝箱

砂糖をほとんど使用せず素材それぞれに合わせたフルーツソースを、
北海道産の甘い白餡で包み、プルンとした寒天のゼリーでコーティングしました。
柔らかいソースが濃縮されたフルーツソースが、香り豊かに口の中に広がります。
しっかりとした素材の香りと餡子の甘さが魅力の上生菓子です。

信州飯田の味として30年以上続く「丸伸ホルモン」は飯田のソウルフード

豚モツをやわらかくボイルし、信州味噌をベースとした秘伝のタレで味付けしてあり、
濃いめの味付けでお酒のおつまみに最適です。

フライパンで焼いて食べるのが定番ですが、
お鍋で煮込んでモツ煮込みとしても美味しくお召し上がりいただけます。

製造した日に完売してしまうこともある程、信州飯田では言わずと知れた通の逸品です。

信州松本城界隈で話題の真っ白なプリン

信州松本城のお膝元にあるプリン専門店。真っ白な「城プリン」は、安曇野の新鮮なミルクと、白く仕上げるため、黄味が白い卵を使用するこだわり。コクと甘味のバランスが良く、後口はあっさりです。王道のプリンとセットにしました。

ホテルで評判のシチューが待望の商品化

ホテルグランフェニックス奥志賀のレストランで人気No.1。宿泊客や利用客の要望から商品化に至りました。牛タンをさまざまな野菜と赤ワインでじっくり煮込み、信州のキノコをトッピング。お肉とソースがとろける絶品の味に思わず唸ってしまうはずです。また、1人前の糖質が2.47gと美味しい上に超低糖質な一品です。

1つずつ丁寧に焼き上げたカップケーキスタイル。包丁いらずでそのまま出せるので、ホームパーティーや大切な方への手土産に最適です。冷凍でのお届けなので、食べたい時に食べたい分だけ解凍して。「今日はどれにする？」と会話が弾む、笑顔あふれるひとときをお届けします。

自然豊かな長野県で採れた天然ハチミツ

長野県の豊かな自然のなかでアカシアの花からミツバチが集めた、さわやかな甘みが人気の「アカシア蜂蜜」。飼育環境にこだわり、ミツバチが蜜を熟成させ、高糖度になった最高のタイミングで採蜜。すべて自家採取による不純物ゼロの天然ハチミツだ。

秘伝の製法で打ち立ての味をそのままお届け

挽きたての香り高い蕎麦粉を使用。秘伝の非熱処理製法により、蕎麦の旨みを逃すことなく仕上げた半生タイプの十割蕎麦です。付属の七味唐辛子は、長野を代表する元文元年創業の老舗「八幡屋礒五郎」。ぜひ蕎麦といっしょにお楽しみください。

ほのかにわさびが効いていて、あっさり、さっぱり、ツーンと食欲をそそります

5月から12月は、地元大鹿村の契約農家で栽培した野沢菜を使用しています。１月から4月は四国地方等の国内の契約農家で栽培した野沢菜を使用しています

長野県はあんず生産量日本一！旬の7月に採れたてあんずをはちみつと一緒に
ギュっと煮詰めました。
甘酸っぱいあんずの香りがとても良く爽やかな仕上がりでございます。

国産うるち米100％で、世界的なグルテンフリー認証を受けた最高級米粉「リ・ファリーヌ」を贅沢に使用。

職人が一つひとつ丁寧に手作りする希少な「シフォンロールケーキ」は、驚くほどふんわりと軽く、それでいてしっとりとした唯一無二の口当たりです。

自然の恵みを詰め込んだスイーツ

大人気！4種類食べ比べお買い得セットです。

■茨城県産【旭甘十郎紅はるか】
■北海道産　【潤いあずま】と
■鹿児島県種子島産【安納こがね『極』】
■北海道産【オホーツクシルク】の

冷凍焼き芋それぞれ約500gすまつ、合計たっぷり約2kgです。

各種さつまいもを
『よっしーのお芋屋さん。』で更に追熟し、
じっくりと低温で独自特殊焼きを行いました。

「皮も美味しい」とお客様から大好評の焼き芋となっております！
半解凍～解凍の状態で冷たいままアイスのように。
また、レンジで温めると温かい焼き芋としてお召し上がりいただけます。

やわらかい食感のお芋なので、小さいお子さまの離乳食や、おやつにもおすすめです。

延年転寿（長寿と健康）を願い心を込めてできた一品。程良い硬さを残し、丁寧に炊き上げたその食感と風味は、噛むたびに素材の旨味を楽しむことができる。新年を迎える食卓を彩るだけでなく、家族の絆や幸せを願う気持ちを込めた伝統の味。お中元やお歳暮、お祝い事など、幸福を願うギフトとしてもふさわしい逸品だ。

野菜の酵素で身体をととのえませんか？

忙しい生活の中でも簡単に酵素を取り入れて頂けるように、3種類の生野菜を55％使用したホテルレストランのドレッシングです。
サラダ以外にも美味しいドレッシングですので、お得な2本お試しセットで色々なアレンジにご利用ください。
こちらのセットはお試しという事で「送料無料」で承ります。ぜひこの機会にご賞味ください。

自宅で優雅なホテルのブレックファースト

長野県のホテルグランフェニックス奥志賀のイタリアンレストランは、朝食の美味しさでも人気。とくにオリジナルのジュース、ジャム、ドレッシングが支持されていることから商品化。どれもフレッシュな野菜、果物そのものを食べているようでヘルシーです。

上品な甘さの干し柿を使ったスイーツ

市田柿は、もっちりとした食感と上品な甘さが特徴の干し柿。農林水産省の地理的表示認定された信州の味覚です。その市田柿と県産のクリームチーズを重ね、見た目にも美しいミルフィーユ状のスイーツに仕立てました。ワインやウイスキーにもよく合います。

現時点での予想としては、今年のひやおろしは特に旨味が強い！

お米は長野県産美山錦、お酒に大切なお水は長野県の霧ヶ峰流水を使用しており、伊東酒造のお酒は長野県産にこだわっている。
通常純米酒の麹歩合は2.5割程度ですが、このお酒は3割使用しており、味わいに深みがあります。特に今年のは旨味が強いです。
ひやおろしという名前なので冷やして飲みたい気持ちもありますが、ベストは常温、もしくはぬる燗がおすすめ。かきふらいやアジの照り焼き、豚の粕漬などと飲むと
美味しさが増しますので是非お試し頂きたい。

けじめをつけたいシーンでの贈り物に最適

“人の手で、酒本来の香りののった味を引き出す。人の手で、造れる量だけの製品をお届けする”がモットーの信州・諏訪の老舗酒造「伊東酒造」。「〆(けじめ)」は爽快で飲みやすく旨味もあるお酒で、そのネーミングからさまざまな場面での贈り物に最適です。

ハチミツの自然な甘さをプラスしたジャム

ホテルグランフェニックス奥志賀で提供される手作りジャム。砂糖ではなくハチミツを使用することが特徴。しっかり煮詰めることで後味スッキリです。人気のブルーベリー、長野産のリンゴ、産量日本一の杏など５種類から好きなものを組み合わせ可能です。

栗をそのまま味わえる大人のケーキ

奥志賀高原にあるリゾートホテル「ホテルグランフェニックス奥志賀」のパティシエによるマロンケーキ。栗のペーストを生地にたっぷり練り込み、さらに栗のコンポートもふんだんに使って焼き上げました。ふわっとブランデーを利かせた大人の味を楽しめます。

砂糖不使用のフルーツスプレッド

砂糖不使用のフルーツスプレッドは、果物本来の味、香り、色を引き出した逸品。果物本来の風味を生かし、ジャムの甘さが気になる人にも、手を取ってほしい商品だ。
7種類から選べるので、食べ比べも楽しめる。

調和の取れた逸品

アルコールの強さと切れの良さが特徴。
「微かな辛味」と「日本酒の強い旨み」それぞれの調和が取れた逸品。
ロックで芳醇なコクと濃厚な味わいを楽しむのもおすすめ。

日本酒本来の旨味と味わいを存分に堪能

旨味と味わいを存分に堪能できる逸品です。
日本酒辛口を追求し、辛口の淡白な味わいが爽快感を助ける要因となっています。

キリッと爽快。辛口の日本酒が飲みたいなら

日本酒本来の味わいである辛口を長野諏訪の名門酒蔵・伊東酒造が追求。封を開けた瞬間、漂う力強い香り、口にした瞬間に感じる辛み、キレ味を存分に楽しめます。日本酒が好きな方、昔ながらの日本酒を味わいたい方に満足いただけます。