豊かな旨味と柔らかな食感が特徴のあがの姫牛肩ロース

地域経済の活性化・持続可能な社会づくりを目指す取り組みの一環として、今まで廃棄していた資源を良質な飼料に変換し、新潟県阿賀野市の豊かな自然で育てる仕組みを確立して誕生させたブランド牛。その取り組みが評価され、農林水産省「ディスカバー農山漁村の宝」に選定された、阿賀野市を愛する食の匠たち「あがの衆」が結集し手がけた「あがの姫牛」。口の中で広がる豊かな旨味と柔らかな食感が特徴のあがの姫牛肩ロースは、霜降りと赤身の絶妙なバランスにより、食べるたびに贅沢な味わいを楽しめる。