素材を知り尽くしたシェフが選んだ最上級のショコラ

ナッツ好きのシェフが「自分が本当に食べたい」と思える味を追求した、特別なアマンドショコラ。
使用するのは当店のプラリネや焼き菓子にも使っている、イタリア・シチリア産パルマギルジェンティ種のビターアーモンド。
力強く、奥深い風味が特長です。
コーティングには、ペルー北部ピウラ地方産の希少なホワイトカカオを使用。
ロースト時間や温度を細かく調整し、このアマンドショコラのためだけに仕上げた特別なショコラです。
甘さは控えめに、キャラメルもビター寄りに。
カリッとした食感と、ビターアーモンドのコク、カカオのフルーティな酸味と果実味をお楽しみいただけます。
コーヒーやお酒と一緒にぜひ。