手間ひまが育てた、濃厚な一粒。

うに屋が手間を惜しまず仕上げた、こだわりの「熟成粒うに」。色味と粒感の良い部分を厳選し、手作業で丁寧に製造している。生うにに近い、とろっとまろやかで瑞々しい食感が魅力。2週間熟成することで塩かどを抑え、まろやかで濃厚な味わいを実現。塩うに含有率95％で、ウニ本来の香りと旨味を存分に楽しめる。一度に4kgしか作れない少量生産の逸品。晩酌のお供や、パスタ、海鮮丼のトッピングにもおすすめだ。