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自宅で手軽に本格料理を堪能できる鱧しゃぶセット

全国有数の鱧の漁獲量を誇る小松島産・鱧の切り身と鱧の焼き骨の旨味が溶け込んだスープのセット。
黒潮に良質なミネラルを含む淡水が流れ込む恵まれた漁場・小松島で水揚げされた活き鱧を、素早く骨切り、急速冷凍することで、家庭でも手軽に本格鱧しゃぶを堪能できる。
ほんのりと薄ピンク色の鱧の切り身を鍋の中に入れると、身が丸まって、まるで小さな白い花が咲いたように。プリプリとした食感と淡白で上品な味わいが人気。

杉の香が豊かに香る樽漬け

切り身の余計な水分を吸い取らせるため、小さな杉樽を使用したことで、杉の香が豊かに香る樽漬けです。振り塩をした切り身を米酢とみりんにくぐらせ昆布締めをすることで、お酢の酸味と昆布の旨味が深く染み込み、濃い味わいに仕上がっています。

高栄養価でヘルシーな香川県のブランド魚

※2022年の販売時期は、9月22日～となります。

粉末状のオリーブの葉を餌料とする香川県ならではのブランド魚「オリーブハマチ」。弾力ある歯応えとさっぱりとした味わいが特徴で、「脂っこさが苦手」という人からも好評だ。高栄養価なうえ抗酸化作用のあるポリフェノールやコラーゲンなども含まれており、ストレス軽減の効果も期待。獲ったその場で処理することで鮮度が落ちにくくなり、刺身や寿司としても食べられるほどの鮮度で発送している。

骨が除かれているため、皮をはいで切るだけで刺身として食べることができる。親戚が集まる正月の席など、大勢に刺身を振る舞う機会にも重宝する。
処理した状態で届く3枚おろしは、骨やモツなどを捌いた後に捨ててしまうという方にもおすすめだ。

骨抜きしたイワシのすり身に鶏挽き肉を合わせたオリジナルハンバーグ。ショウガで風味付けをすることで魚のくさみを消しつつ、銚子港で水揚げされた真イワシの美味しさを引き立てている。化学調味料や保存料は使用していないほか、鶏肉にはタンパク質、真イワシには脂質といった栄養素が多く含まれるなど、体にも優しい一品。冷凍庫にストックしておけば、湯せんかレンジでさっと温めるだけで食べられるため、おかずにも便利。

高栄養価でヘルシーな香川県のブランド魚

※2022年の販売時期は、9月22日～となります。

粉末状のオリーブの葉を餌料とする香川県ならではのブランド魚「オリーブハマチ」。弾力ある歯応えとさっぱりとした味わいが特徴で「脂っこさが苦手」という人からも好評だ。高栄養価なうえ抗酸化作用のあるポリフェノールやコラーゲンなども含まれており、ストレス軽減の効果も期待。獲ったその場で処理することで鮮度が落ちにくくなり、刺身や寿司としても食べられるほどの鮮度で発送している。

神経締め・血抜きをした状態の獲れたてオリーブハマチを丸ごと一匹そのまま「下処理なし」の状態でお届け。
2枚または3枚におろしたり皮をはいだりと、用途に合わせた処理は必要だが、下処理済みのものに比べて鮮度が高い状態で届くのが最も嬉しいポイントだ。
捌き方や下処理の仕方にこだわりのある方や調理方法に合わせて自分で対応したい方、骨やモツも料理にして楽しみたい方には本商品がおすすめ。

出来たてのふわふわ釜揚げシラスを食卓に

最高級品として珍重される静岡・遠州灘のしらすをたっぷりお買い得価格でお届け。シラスは鮮度が命なので港からわずか3分の工場で獲れたてを釜揚げに。フワフワの食感と自然な塩味がたまらなく、ごはんを何杯もおかわししたくなりそうです。

中国地方を代表する夏祭り「三原やっさ祭り」にちなんで名づけられた三原産のタコ「三原やっさタコ」を使ったお造り。活き〆、真空、急速冷凍によって、鮮度をそのままに全国へお届け。小さな島が多い三原沖の海は清らかで水温が一定。潮流が速い海域としても知られ、そこに生息するタコはしっかり岩に張りつかなければならないことから、海流で鍛えられ、身が締まります。濃厚な味わいや、短く太くなった足の抜群な歯応えを是非堪能ください。

清竜川の清流を利用したいけすで2週間以上餌抜きをしたため、臭みが抜け身の引き締まった鯉を洗いにしました。鯉の洗いに一般的な酢味噌はもちろん、コチュジャンで韓国風に、さっぱりとポン酢でも美味しくいただけます。三枚おろしの状態で届きますが、要望により切り身にすることや、鯉の骨（アラ）をミンチや鯉汁用に付けることも可能です。

香川県や大分県などから仕入れる国内産の新鮮なスッポンのみを厳選使用。
血抜き、霜降り、薄皮処理といった下処理を手間と時間をかけて行っているため、くさみは一切ない。
スープの味付けは、スッポンのダシをより堪能できるよう日本酒・醤油のみといたってシンプル。
スープは量もたっぷりなので、足りなくなる心配要らずなのも嬉しい。

食べる機会が少なくなっている贅沢なシャコ

北海道小樽を代表する海産物であるシャコ。昨今、漁獲量が減少し、4月から6月、10月から11月に漁が限定されています。そんな希少なシャコを漁師であるこのお店では一定数確保。オスメス混合、サイズにバラツキがありますが、美味しさは変わりません。

鮮度抜群の作りたて釜揚げしらす

しらす漁場で有名な遠州灘で獲れた最高級しらすを使い、水揚げから釜揚げまで、鮮度を逃さず仕上げた逸品。
福田漁港からわずか約3分の工場で、間髪入れずに釜揚げされたしらすはフワッフワです。
その日のしらすに合わせた職人技の塩加減も絶妙でおいしい。

イワシの脂の旨みとピリ辛の明太子がよく合う逸品

頭と内臓をきれいに取り除いた鰯のお腹に明太子をたっぷり詰めた福岡名物「いわし明太」。嚙むたびに口の中でじゅわっと広がるイワシの脂の甘味がたまらない。ピリッと辛い明太子の旨みとのハーモニーが絶妙で、白ご飯がどんどん進むだろう。夕食のおかずだけでなく、お弁当の一品やおつまみにも最適。凍ったまま焼いたり、レンジでそのまま温めるだけで食べられる、便利な一品だ。

しめ鯖・酢飯・黒昆布の味わいが相性抜群

鳥取県米子市の「米吾　吾左衛門鮓」のしめ鯖の濃厚な旨味を閉じ込めた逸品。しっとり脂がのって、しめ鯖に仕上げたとき濃厚な旨みとなる冬の真鯖が甘酢で仕立てた酢飯とお互いに味を引き立て合い、ふっくら炊き上げた黒昆布と一緒に食べることで、さらに三位一体の味わいが深まります。

九州の新鮮な海の幸を丁寧に加工した、真鯛・カンパチ・しめサバの海鮮たたきセットです。魚の表面を火で炙ってたたきにしてあるため、魚独特の匂いがやわらぎ、香ばしさが加わって魚の美味しさをより引き出しています。ポン酢ともみじおろしも付いているため、解凍して盛り付ければすぐに食べることができる手軽さも嬉しいポイントです。

北の海の特産品・タコを新鮮なまま加工

北海道小樽の近海・祝津沖に毎朝出港。獲れたばかりの大きなタコから太くてしっかりとしいた足を厳選して浜茹で・真空冷凍パック。新鮮な北海道のタコを自宅にいながら贅沢に味わえます。歯応え、噛み応えがありながら、甘さにとろけるはず。

アジ5枚・サバみりん3枚・塩サバ4枚の干物セットです。

高栄養価でヘルシーな香川県のブランド魚

※2022年の販売時期は、9月22日～となります。

粉末状のオリーブの葉を餌料とする香川県ならではのブランド魚「オリーブハマチ」。弾力ある歯応えとさっぱりとした味わいが特徴で「脂っこさが苦手」という人からも好評だ。高栄養価なうえ抗酸化作用のあるポリフェノールやコラーゲンなども含まれており、ストレス軽減の効果も期待。獲ったその場で処理することで鮮度が落ちにくくなり、刺身や寿司としても食べられるほどの鮮度で発送している。

2枚おろしは骨がついている部分とついていない部分に分かれており、骨がついている方はやや日持ちがするため数日間かけて食べたい場合におすすめ。
到着日に骨がついていない方、翌日は骨がついている方を調理すれば、お刺身でも美味しく食べられる。

また、骨がついていない方は生、ついている方は焼き物や煮物にするなど、それぞれ分けて調理するのもおすすめ。

紋別産の水たこを薄くスライスし、しゃぶしゃぶ用に仕上げました。過熱してお召し上がりください。

脂と旨味の乗った肉厚ホッケの一夜干し

豊かな漁場が広がる羅臼沖のホッケは定評があり、なかでも海底の窪みに根付いた回遊しない根ボッケは、肉厚で脂の乗りも抜群です。根ボッケの一夜干しは、身の厚さ、脂の乗り、旨さが自慢の人気No.1商品。大きいので、2～3人で食べるのがおすすめです。

プロの料理人や高級料亭で使っている新鮮なお魚をご家庭で

神奈川県横須賀市長井を拠点として、三浦半島の旬の魚を全国に出荷している「長井水産」が、水揚げ直後の鮮度抜群の魚を当日に出荷する定期便3回分のセット。カツオの生態を専門として農学博士の学位を持ち、「おさかなマイスター」である社長や、直売店の目利きたちが旬の魚を厳選するので、何が届くかはお楽しみ。寿司店や料亭に出荷されるような高級魚などに出合えるかも。下処理をしているので、すぐに調理可能なのも嬉しい。

1964年創業のきっかけとなった、銚子たかねの看板商品。
新鮮なしらすが「冷凍状態」で届けられるのが使いやすさのポイント。
使う分だけスプーンなどで取り出し解凍すると、まるで茹でたての食感に。
ごはんをはじめ、和洋中各種お料理の幅を広げてくれる万能アイテムです。
もちろん無添加なので、離乳食や介護食にも活躍します。

天然鮎の自然本来の美味しさをご自宅で

1937年創業の老舗水産会社「有限会社カネアリ水産」から、絶品天然鮎をお届け。
質の良い天然鮎がとれることで評判高い、高知県東部の川の鮎です。
冷凍状態のままグリルで調理できるのも嬉しいポイント。
夏季限定商品なので、お見逃しなく！

口の中に贅沢な旨味が広がります

幻の高級魚として重宝されてきたクエは、鍋の王様とも称されています。
「愛南のクエ」はオリジナルの餌にもこだわり、臭みがないのが特徴です。
身から染み出るとろけるような極上の脂と、ゼラチン質の皮に包まれた透明感のある淡泊な白身の味わいが調和し、口の中に贅沢な味が広がります。
日本料理にはもちろん中華料理など様々な料理で大活躍間違いなし。
鍋に丁度良いサイズでカットし急速冷凍しています。冷蔵庫で解凍してお召し上がりください。

銚子港水揚げの大ぶりないわしのみを選別して使用。
丁寧に内蔵と腹骨を取り除いたお腹に選りすぐりの辛子明太子を溢れんばかりに詰め込んだ、銚子たかねを代表するロングセラー商品。完成するまでにたくさんの手仕事を必要とするため、常時数量限定販売となっている。

最高級タコの足を一本まるごと真空パック

北海道産の中でも最高級のタコを厳然。鮮度を損なわないよう、獲れたてをその場で下処理し、絶妙な加減で浜茹で。急速冷凍して発送します。北海の荒波で鍛えられた身は引き締まり、歯応えもしっかり。甘味があって、刺身でも各種料理の具材としても使えます。

「三崎黒潮キンメ」は、2021年にかながわブランドに認定されました！
四国沖から紀伊半島沖にかけての黒潮に沿って形成された漁場で漁獲した大型で脂が乗っています。
漁獲直後に滅菌された海水で洗浄し、魚が凍らない0℃前後で保冷して鮮度を保ちながら、衛生管理が行き届いた三崎沿岸卸売市場に水揚げされる厳重管理体制です。
濃く鮮やかな赤い色と、脂の乗ったクセのない白身、加熱により香りと甘みが増すのが特徴で、煮付けや、鍋物、刺身などのほか、アクアパッツァやブイヤーベースなどの様々な調理法でお楽しみいただけます。

発送当日に活締めし、新鮮な状態でお届けします

幻の高級魚として重宝されてきたクエは、鍋の王様とも称されています。
「愛南のクエ」はオリジナルの餌にもこだわり、臭みがないのが特徴です。
身から染み出るとろけるような極上の脂と、ゼラチン質の皮に包まれた透明感のある淡泊な白身の味わいが調和し、口の中に贅沢な味が広がります。
日本料理にはもちろん中華料理など様々な料理で大活躍間違いなし。

ベテランスタッフのスキルとノウハウで、お客様の元へ美味しい鮮魚をお届け

解凍後、そのままお召し上がれます！
新鮮な壱岐島の旬の海の幸をぜひお楽しみください。

お皿に盛ると、ボリュームのある刺し盛りが味わえます。
小分け６パックのため、食べたい分だけ解凍してお召し上がることができます。

～産地のこだわり～
壱岐島の競や箱崎漁協の信頼している定置網から鮮魚を入手しています。

～未利用魚の利用～
同じ魚種、同じサイズに統一しないと高く売れないことから余ってしまう魚の事で
漁師さんが漁獲する３割のお魚が未利用魚と言われております。
それらを無駄にしないためにも適正価格で購入し、弊社で販売しています。

【お届け魚種の一例】
「青魚」
ヒラマサ、ブリ、アジ類、カンパチ、サワラ等
「赤身魚」
マグロ類、鰹類
「白身魚」
真鯛、アオリイカ、イサキ、イシダイ、ヒラスズキ
※魚種はおまかせとなります

大分が誇るブランド魚を、ご自宅でお手軽に

「関あじ」「関さば」など、ブランド魚の宝庫・大分から、ブランド魚の加工品詰め合わせをお届けします。「JA全農おおいた」が地元の漁協から直送する品なので、品質は保証付き。焼くだけ、揚げるだけでブランド魚の醍醐味が味わえますので、ご自宅用はもちろん、贈り物にも最適です。

「鎌田水産」が厳選したサンマを、昆布ダシの効いた甘辛いタレでやわらかくなるまでじっくり焼き上げた。温かいご飯に乗せるだけで、ガッツリ美味しくいただけるサンマの蒲焼き丼に。また、サラダやサンドイッチ、のり巻きなどの具材として利用するのもおすすめ。