白エビの旨味とトリュフの香りのハーモニー

富⼭湾の宝⽯と呼ばれ、世界的にもめずらしい⽩エビ。なかなか口にする機会が無いことから地元の水産加工会社が開発。富⼭湾の海洋深層⽔で獲れたての白エビを茹でて素干しに。白トリュフを漬け込んだオリーブオイルでお洒落に味付けしました。

他にはない富山独自のエビの昆布締め

水揚げされたばかりの新鮮なエビを上質の北海道産昆布で締めました。エビの水分が吸収されて旨味、甘味が凝縮。昆布締めがおなじみの地元でもなかなか味わえない逸品です。酒の肴はもちろん、白いご飯の上にのせればおかわり必至。

上質な脂が乗ったトラウトサーモンと西京味噌の上品な味わいが魅力

京都の伝統的な料理である「西京漬」。西京風味噌に国産大豆と米で作った米味噌をブレンドしじっくり漬け込むことで、風味豊かな仕上がりに。ほんのり甘みのある味噌と焼いたときの香りは食欲をそそります。ジューシーでまろやかな味わいをお楽しみください。

噛むほどに美味しい塩辛の素干し

富山の海の幸にこだわる川村水産が誇る人気商品・富山湾海洋深層水を使ったホタルイカの塩辛をなんとまるごと素干しに。塩辛のとろける食感とはまた違い、噛むほどにまろやかな塩味、ホタルイカの旨味、醤油とみりんのコクが口いっぱいに広がります。

深層水で旨味を自然に引き出した沖漬け

富山県産のホタルイカのみを選りすぐり。水揚げされたものをすぐに富山湾の海洋深層水に100%国産大豆使用の特製醤油をブレンドした独自の漬け汁で仕込みました。ほどよい塩加減と、醤油によって加わったまろやかさと深い旨味が魅力です。

卵にコクがある、網走産のいくら

日本でも有数の豊かな漁場である、流氷の恩恵を受けたオホーツク海。そこで生まれ、荒波にもまれた網走産の天然鮭から獲れるいくらは絶品！水揚げ後は鮮度を保つため素早く加工され、職人がこだわる独自の製法で生臭みをなくしつつも、旨みを濃縮させています。

北海道産の真いかの耳の部分だけをを使用し、こりこりした食感を楽しめるいかソーメン状の細切りにして漬けたこだわりの塩辛。
ほど良い塩加減が癖になる一品です。

福井・若狭湾の海の幸江戸時代から続く小浜の老舗海産商の味

杉の香が豊かに香るこだわりの小鯛の笹漬けと、脂の旨味と独特のコクがたまらないのど黒の昆布締めのセット。中でも「小鯛の笹漬け」は、“おろして45年・塩振り40年・樽詰め35年”の計120年の技術が光る逸品として長年愛され続けています。

昆布とのどぐろのハーモニー

昆布を挟むことで、旨味が魚に移り風味が豊かになり、粘りある食感と引き締まった濃い旨味のある逸品になります。さらに、杉の香りと口に広がる昆布の繊細なコクが絶妙にマッチし、繊細かつ上品な味に仕上がっています。

脂乗り抜群の身を使用。西京風味噌に米と国産大豆で作った米味噌をブレンドし、じっくり漬け込みました。1切れが大きいので食べ応え抜群です。真空包装のためストックしやすく、ご家庭で簡単に調理ができます。魚に付いた味噌をぬぐい、両面をじっくり焼いてお召し上がりください。

サメの軟骨と梅肉、鰹節で和えた珍味です。
さっぱりとした味が口直しにもぴったりで、日本酒や焼酎のお供として、食卓に彩りを添える一品。

富山県産100%の贅沢なホタルイカの塩辛

獲れ立て新鮮なホタルイカを富山湾の海洋深層水で仕込む独自の塩辛です。深層水による程よい塩加減と、醤油、みりんで調味したことによるコクと旨味が際立ち、お酒にもご飯にもぴったりです。口当たりと見た目を考えて、目玉を取り除く配慮も光ります。

富山名物のホタルイカを特製の沖漬けで

こだわりの魚料理で人気を集める富山市の海鮮居酒屋「旬彩料理　TAKU」が手がけたホタルイカ沖漬け。朝に水揚げされた新鮮なホタルイカをまるごと特製タレに漬け込んだ、つるりとした食感と深みのある味わいが楽しめる一品です。

地元でしか食べられない、博多っ子の大好物

香ばしく味わい深い、博多の郷土料理「ごまさば」「ごまかんぱち」を食べ比べできます。お好きなお酒とともに、青魚のさわやかな味をお楽しみください。

老舗専門店の上質の半樽笹漬けセット

若狭の名物・小鯛の笹漬け。小鯛を塩、米酢、昆布で締めた後、杉樽に詰めることで余計な水分を球きゅしゅさせ、味を凝縮させませす。その小鯛と、福井のブランド魚・ふくいサーモンの昆布締めをセット。紅白の色がめでたく、お祝いの席にもぴったりです。

なめらかな舌触りと濃厚なコクを堪能できる

山口県下関市のフグ料理専門店「旬楽館」が開発した人気商品「あん肝のみそ漬」のギフトセット。アンコウの肝は鍋やポン酢でいただくのが一般的だったが、その常識を覆し、味噌に漬けることにより、フォアグラのようななめらかな舌触りと濃厚なコクの新しい味わいを生み出した逸品だ。そのまま酒の肴に、またご飯のお供や野菜のつけ味噌としても絶品。「甘口」と「辛口」の2種を贅沢に食べ比べできるので、贈り物にも最適だ。

お刺身用の新鮮なイカとイカ墨を使い、秘伝の製法で作り上げた逸品です。

富山湾産スルメイカでも特に厳選されたもの使用。
胴体のみを使用して熟成された旨味溢れる逸品に仕上がりました。
お酒のおつまみや焼そば、パスタなどに混ぜ合わせるのはもちろんのこと、温かいご飯との相性も抜群です。
富山の人は勿論、黒作りを食べたことが無い人にも是非味わってほしい逸品です。

杉の香が豊かに香る樽漬け

切り身の余計な水分を吸い取らせるため、小さな杉樽を使用したことで、杉の香が豊かに香る樽漬けです。振り塩をした切り身を米酢とみりんにくぐらせ昆布締めをすることで、お酢の酸味と昆布の旨味が深く染み込み、濃い味わいに仕上がっています。

独自の醤油だれで大分県産の海鮮を漬け込んだ、大分の郷土料理「りゅうきゅう」。
海鮮丼として食べるのがおすすめ。ご飯が進む一品です。

JFおおいたより直送の「関あじ・関さば・関ぶりのりゅうきゅうセット」

りゅうきゅうとは、新鮮な魚を醤油ダレに漬け込んで作る大分県の郷土料理のことで、そのままでも美味しく、ご飯にかけて「りゅうきゅう丼」にして食べるのもオススメ。締めはお茶漬けでどうぞ。

大三での柚庵漬は、国産丸大豆醤油を主体に、コクと旨みがある国産純米酒、爽やかで香り高い高知産柚子、まろやかな甘みの鹿児島産さとうきびをブレンドしたこだわりの醤油ダレを使用し、魚本来の美味しさを引き立てつつ、さっぱりとした味わいが特徴です。特に女性に喜ばれる逸品に仕上げました。

【商品内容：要冷凍】
かぼすぶりりゅうきゅう7０ｇ×２食入
[賞味期限：冷凍120日]
10月中旬から3月下旬まで限定の大分の新しいブランド魚の『かぼすぶり』。大分の郷土料理の『りゅうきゅう』（漬け）でオリジナルの甘辛の醤油だれで仕込みました。２食入りの個食パックで解凍後すぐにお召し上がりいただける簡単便利商品です。

ベテランスタッフのスキルとノウハウで、お客様の元へ美味しい鮮魚をお届け

※こちらの商品は【定期便】です。

【野菜】
毎朝、地物の商品が並べられるタイミングで購入しております。
【加工品】
壱岐で加工されている商品を毎月違う商品を同封しております。
【鮮魚】
お客様が食べやすいように、柵にした状態で発送しております。

～産地のこだわり～
壱岐島の競や箱崎漁協の信頼している定置網から鮮魚を入手しています。

～未利用魚の利用～
同じ魚種、同じサイズに統一しないと高く売れないことから余ってしまう魚の事で
漁師さんが漁獲する３割のお魚が未利用魚と言われております。
それらを無駄にしないためにも適正価格で購入し、弊社で販売しています。

※内容量は月によって前後いたします。

大分の味をご自宅で堪能できる

大分県豊後水道の活き活きした豊後あじを甘辛の醤油ベースのオリジナルのたれに漬け込み、郷土料理『りゅうきゅう』に仕上げました。２食入りで解凍後、すぐにお召し上がりになれます。2021年日本ギフト大賞(大分)も受賞したお歳暮や贈り物にも最適な商品です！

脂ののったぶりを丁寧に切り身にして、大分の郷土料理『りゅうきゅう』（漬け）にしました。
ぶりのうまみと醤油の甘辛さがちょうどいいご飯やお酒がすすむ一品です。また、お歳暮やおくりものとしても大変喜ばれる商品となっております。

長年愛され続ける笹漬けと昆布締め

江戸時代から続く小浜の老舗海産商「津田孫兵衛」がつくる小鯛の笹漬け・さよりの笹漬け・のど黒の昆布締め・若狭ぐじの昆布締め・若狭鮭の昆布締めのセットです。

大分県産（養殖）の車海老を一尾一尾丁寧にボイルして、大分県産のゆずを使った酒粕にて漬け込みました。ゆずの爽やかさと酒粕の芳醇さが車海老の旨味をより一層、引き立てた一品です。解凍後、そのままでも、レンジ等で温めても美味しい一品です。ごはんにもお酒にも合うので贈り物やギフトにも最適です。

杉野屋与作『秘伝の逸品』

ねっとりとした鮫の卵に弾ける食感の鱈の卵を使い、最高峰の職人の技でお求めしやすく仕上げた杉野屋与作『秘伝の逸品』です。長年愛され続けている「からせんじゅ」をぜひ試してみては。

法皇山脈の湧水をかけ流して育てた国産のフレッシュキャビアと、そのキャビアの母体となる「キャビアフィッシュ（チョウザメ）」の切身に【西京味噌】【バジルソース】【レモンペッパーオイル】3種類の味付けをし、真空包装したものをセットに。

濃厚でクリーミーなフレッシュキャビアと、
キャビアフィッシュは市場にはほとんど出回らないため、あまり馴染みのない魚だが、淡泊でありながらほど良い脂が乗ったふくよかな食感と味わいがある。

キャビアと一緒にご購入いただくことで価格を抑えてお届け。

自宅用で豪華に、また贈答用としても大変喜ばれるセット商品。

ひみ寒ぶりの切身を塩漬けして真空パックに

「ひみ寒ぶり」の切身を塩漬けにし、真空パックで美味しさを閉じ込めた商品。フライパンやグリルなどで焼くだけの簡単調理で食べられます。
ぶりの旨味が凝縮されており、程良い塩味と相まって、箸が止まらなくなりそうな美味しさ。グイッと一杯やりながら召し上がるのもおすすめです。