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他にはない富山独自のエビの昆布締め

水揚げされたばかりの新鮮なエビを上質の北海道産昆布で締めました。エビの水分が吸収されて旨味、甘味が凝縮。昆布締めがおなじみの地元でもなかなか味わえない逸品です。酒の肴はもちろん、白いご飯の上にのせればおかわり必至。

噛むほどに美味しい塩辛の素干し

富山の海の幸にこだわる川村水産が誇る人気商品・富山湾海洋深層水を使ったホタルイカの塩辛をなんとまるごと素干しに。塩辛のとろける食感とはまた違い、噛むほどにまろやかな塩味、ホタルイカの旨味、醤油とみりんのコクが口いっぱいに広がります。

海の恵みを、六つの贅沢で味わう。

人気の創作珍味6種（くらげうに・梅くらげ・貝柱うに・芦屋工房いか黄金・たこわさび・かずのこ松前）の詰め合わせ。14種類の珍味から厳選した、多彩な味わいを楽しめるギフトセット。海鮮の旨味や食感、和風の味わいなど、個性豊かな6種類を食べ比べできる。晩酌や食卓にちょうど良い食べきりサイズで、冷凍で約4か月保存でき、解凍方法の案内付きなので贈り物にも安心。珍味専門店ならではの技術とこだわりが詰まった詰め合わせだ。

海の彩りを味わう、4つの贅沢。

人気の創作珍味4種（くらげうに・紀州梅くらげ・芦屋工房いか黄金・たこわさび）の詰め合わせ。14種類の珍味から厳選した味わい豊かなギフトセットで、和・海鮮・食感など、それぞれ異なる個性を楽しめる。日本の伝統色をあしらったラベルと、高級感のあるギフト仕様。冷凍で約4か月保存可能、解凍方法の案内付きで贈り物にも安心だ。珍味専門店ならではの技とこだわりを詰め込んだ贅沢な詰め合わせ。

秋田産いぶりがっこの燻製香とパリポリ食感が松前漬に絶妙に合い、イカや昆布の旨味とともに手仕込みの美味しさが楽しめる、ご飯にもおつまみにも最適な一品です。

秋田名物のいぶりがっこを贅沢に使ったいぶりがっこ松前漬は、独特の豊かな燻製香がふわりと広がり、パリポリと心地よい歯ごたえがクセになる逸品です。手作業で丁寧に混ぜ合わせられているため、味の馴染みがよく、いぶりがっこの香ばしさにイカや昆布の旨味が重なり合い、奥行きのある深い味わいを楽しめます。ご飯のお供としてはもちろん、そのままつまんでも満足感が高く、食卓にもお酒の場にもぴったりの一品です。

富山県産100%の贅沢なホタルイカの塩辛

獲れ立て新鮮なホタルイカを富山湾の海洋深層水で仕込む独自の塩辛です。深層水による程よい塩加減と、醤油、みりんで調味したことによるコクと旨味が際立ち、お酒にもご飯にもぴったりです。口当たりと見た目を考えて、目玉を取り除く配慮も光ります。

深層水で旨味を自然に引き出した沖漬け

富山県産のホタルイカのみを選りすぐり。水揚げされたものをすぐに富山湾の海洋深層水に100%国産大豆使用の特製醤油をブレンドした独自の漬け汁で仕込みました。ほどよい塩加減と、醤油によって加わったまろやかさと深い旨味が魅力です。

海の恵みを、4つの贅沢で味わう。

人気の創作珍味4種（極粒とびっこ醤油漬・黄金かれい縁側ユッケ風・甲いかうに蟹味噌・熟成いか塩辛）の詰め合わせ。15種類の珍味から厳選した、味わい豊かなギフトセット。晩酌をゆっくり楽しめる食べきりサイズで、日本の伝統色をあしらった上品なラベルと、高級感のあるギフト仕様。冷凍で約4か月保存可能、解凍方法の案内付きで贈り物にも安心。珍味専門店ならではの技とこだわりを詰め込んだ一品。

なめらかな舌触りと濃厚なコクを堪能できる

山口県下関市のフグ料理専門店「旬楽館」が開発した人気商品「あん肝のみそ漬」のギフトセット。アンコウの肝は鍋やポン酢でいただくのが一般的だったが、その常識を覆し、味噌に漬けることにより、フォアグラのようななめらかな舌触りと濃厚なコクの新しい味わいを生み出した逸品だ。そのまま酒の肴に、またご飯のお供や野菜のつけ味噌としても絶品。「甘口」と「辛口」の2種を贅沢に食べ比べできるので、贈り物にも最適だ。

海の幸を詰め込んだ究極の味

贅を極めた素材と追及された職人技が織りなす最高級の味。ウニ、いくら、あわび、数の子、ズワイガニ、ホタテ貝、するめいか、めかぶ、昆布と多種多様の北海道の海の幸を堪能しよう。

サメの軟骨と梅肉、鰹節で和えた珍味です。
さっぱりとした味が口直しにもぴったりで、日本酒や焼酎のお供として、食卓に彩りを添える一品。

新商品「桜サーモン」のりゅうきゅう

大分県佐伯市で開発・養殖されている「桜鱒」のりゅきゅう。とろけるような甘みを持つサーモンに、九州特有の甘口醤油が旨味を一層引き立てます。
個食タイプの２食入りで、解凍後すぐにお召し上がりいただけます。

人気の”のどぐろ”一夜干と金沢魚漬の詰合せ

白身のトロとやばれる”のどぐろ”一夜干と人気の漬魚の詰合せ。

海の旨味を、六つの個性で味わう。

人気の創作珍味6種（極粒とびっこ醤油漬・たこキムチ・黄金かれい縁側ユッケ風・甲いかうに蟹味噌・紀州梅くらげ・熟成いか塩辛）の詰め合わせ。15種類の珍味から厳選した、味わい豊かなギフトセットで、旨辛・濃厚・さっぱり・食感など、多彩な味を食べ比べできる。晩酌をゆっくり楽しめる、食べきりサイズで、冷凍で約4か月保存可能、解凍方法の案内付きで贈り物にも安心だ。日本の伝統色を取り入れたラベルと高級感のあるギフト仕様で、珍味専門店ならではの技とこだわりが詰まった特別な詰め合わせ。

コリコリ生だこ×本格キムチだれ、旨辛の決定版。

特製キムチだれに生だこを漬け込んだ、本格海鮮キムチ。白ごはんや晩酌のお供にぴったりな定番おつまみ。使用素材は「生だこ」と「キムチだれ」のみのシンプル仕立てで、コリコリ食感の生だこと、ピリ辛だれの旨味が特徴だ。かね徳オリジナルのキムチだれを使用し、オキアミエキス・魚醤・ガーリックで深い旨味と香りを実現。りんご・玉ねぎ・トマトペーストで自然な甘みとコクをプラスした48時間熟成で、辛味・酸味・旨味のバランスを最適化した本格タレが絶品。

厳選されたふかひれと、旨みたっぷりのカニを組み合わせた、優しい味わいのフカヒレスープです。

独自の製法によって、ふかひれのコラーゲンがスープに溶け込み、素材の旨みを余すことなくご堪能いただけます。

そのまま温めていただくのはもちろん、お好みでご飯や麺にかけたりと、アレンジも楽しめます。

ふかひれの中でも特に希少な最高級の尾びれを厳選し、ステーキに仕立てました。

繊維がしっかりとした肉厚のふかひれを、職人が手作業で丁寧に加工。独自の調理法により、外はパリッと香ばしく、中はもっちりとした、これまでにない新しい食感を生み出しました。

ふかひれのコラーゲンと旨みが溶け出した特製の濃厚なタレと合わせて、至福のひとときをお楽しみください。

富山の水産会社自慢の「黒い」塩辛

獲れ立てのホタルイカを富山湾の海洋深層水で仕込む、地元の水産加工会社・川村水産オリジナルの塩辛。この黒作りは、さらに新鮮なイカスミを加えた珍しい商品。ホタルイカの旨味がさらに濃くなって、夕食の贅沢な一品にもなります。

家庭で受け継がれてきた甘辛味の佃煮

「イカナゴくぎ煮」はイカナゴの稚魚を甘辛く煮た播磨沿岸地域の郷土料理。見た目がさびたクギに似ていることから名が付けられました。このお店では瀬戸内海播磨灘で育った獲れたてのイカナゴの稚魚を現地の工場で加工。特注の鍋でふっくら煮上げました。

ふかひれの中でも特に柔らかく、繊細な食感が特徴の胸びれを厳選した姿煮です。

ゼラチン質が豊富な胸びれは、口に入れた瞬間にトロリととろけ、その上品な舌触りが贅沢なひとときを演出します。コラーゲンを豊富に含んでおり、美容を意識される方にもおすすめです。

温めてそのまま召し上がるのはもちろん、ご飯にのせてフカヒレ丼にしたり、麺と合わせてフカヒレラーメンにするなど、様々なアレンジでお楽しみいただけます。

唯一無二の食感と旨み ― 辰巳屋名物『蛸の柔らか煮』

毎年ゴールデンウィーク頃から仕入れるのは、3㎏級の明石産の活蛸。丁寧に筋を叩き、緩慢冷凍でじっくりと凍らせることで細胞を壊し、炊き上げた際には驚くほどやわらかな食感に仕上がる。こうして生まれるのが、店の隠れた名物「蛸の柔らか煮」だ。

定番ランチ「宇治丸弁当」にも通年で使用されており、長年多くのファンに愛されてきた一品。時間を惜しまず、丹念にやわらかさを引き出してから旨みを染み込ませた味わいは格別で、「本当においしい！」と多くの客が太鼓判を押す。

コロナ禍を機に単品販売が始まり、より多くの人に楽しんでもらえるようになった。噛むほどにやさしい食感と深い旨みは、まさにここでしか味わえない逸品。ぜひ一度、その柔らかさを体験していただきたい。

おにぎりやお蕎麦、そうめんの薬味にも

しその実に刻んだ生姜をアクセントとして加えた、風味豊かなしょうゆ漬け。そのままご飯のお供としてはもちろん、冷蔵庫にある余り野菜を塩もみし、本品を和えるだけで手軽に一品のお新香に。ひとつあるだけで食卓に彩りを添えてくれる万能な常備菜。
また、おにぎりの具としても好評で、しその爽やかな香りと生姜の風味が食欲をそそる味わいを楽しめる。

思わず箸が進む、ご飯にぴったりの一品

刻んだ県内産大根に国内産のしその実を合わせて漬け込んだ、風味豊かな一品。新潟県亀田郷の特産である“梨みつ”を使用することで、ほどよい甘みと爽やかな香りが加わり、ご飯との相性をいっそう引き立てている。ご飯のお供としてはもちろん、さまざまな料理に活用できるのも魅力。
おにぎりや納豆ご飯に混ぜるほか、そうめんやざるそばの薬味、お好み焼き、とりつくね、炒め物などに加える“ちょい足し”アレンジもおすすめ。

贅沢な漬け丼セット

創業87年の老舗水産会社が手がける大人気の漬け丼セットです。
販売開始からわずか2か月で累計1万食を突破。マグロ・鯛に加え、おまかせ3種の計5種類を1パックずつ詰め合わせました。新鮮な魚介の旨みを活かした贅沢な味わいで、ご家庭で手軽に本格海鮮丼をお楽しみいただけます。ご自宅用はもちろん、贈り物にもおすすめです。

貝柱の旨みが広がる贅沢な粕漬

珍味として親しまれるタイラギ貝の貝柱を、高橋商店独自の味付けを施した酒粕にじっくり漬け込んだ一品。
温かいご飯にのせると磯の香りがより一層引き立ち、もっちりとした食感を堪能できる。

昭和から愛される、日本初の創作珍味。

昭和26年発売以来、愛され続けるロングセラー商品。日本初の創作生珍味として、かね徳創業者が開発した伝統の味だ。酒粕を使わず、鶏卵をつなぎに使用することで濃厚でコクのある味わいを実現。うにメーカーならではの、濃いうにの風味と旨味が魅力の逸品。コリコリ食感のくらげと、まろやかな練りうにが絶妙に調和しており、ご飯のお供にも、お酒のおつまみにもよく合う。

イカの食感と旨味が絶品の濃厚な塩辛

国産の真イカを使った塩辛。鮮度が命なので、水揚げされたイカをすぐに捌いて、取り出したワタに脚や身を漬け込みました。塩加減が絶妙、程よく発酵もしているので旨さ満点。タウリンをはじめイカにたっぷり含まれる栄養も摂取できます。

電子レンジで調理できます。

プリッとした新鮮な北陸産甘えびの塩辛

北陸の新鮮な甘えびを塩辛に仕上げました。ぷりっとした食感や甘みは生の甘えびに近く、きちんと旨味を感じる上品な味わいです。味は薄めなので、醤油をかけて刺身のように食べてもよし、ご飯にのせてお茶漬けにしても楽しめます。