地面に接していないため光をまんべんなく浴び、形がよく真っ赤に色づくとても美味しいいちごです。
※写真はイメージです

山梨県の郷土料理として長く愛されてきた「ほうとう」。生麺と季節の野菜を味噌味のダシで煮込むという食べ方が一般的で、消化が良く栄養価も高いと、現在も人気の一品だ。明治35年創業、100年以上の歴史を誇る平井屋のほうとうは、富士山の湧水を仕込み水、ゆで水などに使用し、丹念に製麺されたもの。小麦粉は、山梨県内をはじめ、北海道や関東、オーストラリア等の小麦粉を厳選。本格的な味わいは贈答品としてもおすすめだ。

高級魚ヤマメを贅沢に1匹まるごと燻製

山梨県富士川町で育てられた高級魚ヤマメを贅沢に1匹使用。自家製ソミュール液で味付けしたのち1匹ずつ丁寧に燻製しました。日本酒や焼酎など各種お酒のおつまみとして最適です。頭・背骨・尾びれは熱燗に浸せば骨酒としてお楽しみいただけます。

自社独自ブレンドしたスモークチップで奥深い香りと鮮やか色味に仕上げています。そのままカットしておつまみに、さいの目にカットしてサラダのトッピングに！薄くスライスして、オムライスやカレー、ピザのトッピングにも最適！！一般的に出回っているスモークチーズより香りは強くしっかりついています。自宅で一人でゆっくり飲むときや、お友達とのパーティーに、また、贈り物にも最適な商品となっています。

ゆで湯の塩加減まで調味料にするシンプルさ

山梨県の富士吉田市で最もシンプルなうどんの食べ方が「湯もり」です。ゆで上げた麺をどんぶりに入れ、ゆで湯を加えてカツオ節と醤油をかけるだけでいただきます。ふわっとした食感の中にしっかりとしたコシがあり、うどんの素朴でプレーンな味が楽しめます。

燻製の香りでお酒が進むおつまみの定番

クルミ、カシューナッツ、アーモンドを独自の製法で薫り高く燻製した、食べきりサイズ30g袋のミックスナッツ。タレ・塩・プレーン・胡椒とお好みに合わせて4種類のテイストをご用意しました。タレ味は秘伝のソミュール液をナッツに絡めて燻製しています。

地面に接していないため光をまんべんなく浴び、形がよく真っ赤に色づくとても美味しいいちごです。
※写真はイメージです

生湯葉を燻製にした全国でも珍しい逸品

豆腐の全国大会で入賞経験のある横山豆腐店の生湯葉を贅沢に燻製しました。軽くてパリッとした食感、クセになるタレの味、スモークの香りのハーモニーをぜひお楽しみください。ヘルシー食材なので、カロリーを気にする女性やお子さまにもおすすめです。

山梨県のブランド魚「富士の介」の燻製

「富士の介」は、キングサーモンとニジマスのハイブリット。
「燻製屋　響」では、なかなか手に入らないこの希少魚を自家製のソミュール液に漬け込み、冷燻でじっくり燻製して和風テイストに仕上げました。
ワインやウィスキー、日本酒、焼酎にも相性抜群です。

富士吉田の名物「吉田うどん」をつゆ付で

山梨県の富士吉田市が誇る郷土料理・吉田のうどんは太くて強い（こわい）麺が特徴。コシの強さだけでなく噛むほどに広がる小麦の味は、一度食べるとやみつきになると言われるほどです。特製のつゆには味噌が含まれ、その絶妙なコクと旨味が麺とよく絡みます。

自社独自ブレンドしたスモークチップで奥深い香りと鮮やか色味に仕上げています。そのままカットしておつまみに、さいの目にカットしてサラダのトッピングに！一般的に出回っているスモークチーズより香りは強くしっかりついています。自宅で一人でゆっくり飲むときや、お友達とのパーティーに、また、贈り物にも最適な商品となっています。

南アルプス市の豆腐屋さんにて作られた豆腐を使用した燻製。じっくり水抜きを行い、その後自家製ソミュール液で味付けをおこない、1丁ずつ丁寧に燻製しています。カットしてそのままおつまみに、サラダのトッピングに人気の商品です。女性にも大人気で、リピートが多い商品です！

山梨名物・ほうとうを簡単にご自宅で

山梨の山間の町の老舗・平井屋が富士山の湧き水と北海道産の小麦粉を使い、手打ち・手切り風に作った、地元の名物・ほうとう用の麺。3種類の幅に切った麺を手もみ機でよく揉むことで、野菜と一緒に煮込んでも、煮崩れしにくく仕上げました。

スープも絶品。麺作りの老舗のラーメン

山梨の山間の町で1902年の創業以来、地元の名物・ほうとうや生うどん、日本そばを作る老舗・平井屋ではめずらしいラーメン。仕込み、ゆでに富士山の湧き水を使うといった伝統の製法を活用しているため、ラーメンも旨さ満です。

手打ち感覚の生そばをいつでも味わえる

富士山の麓、標高600mに位置する山梨県西町で1902年に創業の平井屋の「日本そば」。
富士山の湧き水を使って丹精込めて打っているので、コシと喉越しを両立。
上質の海外産そば粉をブレンドし、価格を抑えています。

富士山の湧き水を使って打つ老舗の蕎麦

富士山の麓、標高600mに位置する山梨県西町で明治35年創業の「平井屋」。富士山の湧き水を使って丹精込めて打つ富岳そばは、田舎蕎麦ならではの色目と香りの良さが自慢です。上質の海外産蕎麦粉をブレンドしており、価格を抑えているのも魅力です。

当店で販売している人気のドレッシング3種類セット。
・オニオン＆ガーリック 300ml　　　
　当店一番人気のおすすめドレッシング。
・みそドレッシング 300ml　　　
　都留市産の大豆と麹で作った味噌のドレッシング 。
・黒にんにく＆粒マスタード 300ml　　　
　栄養価が通常の20倍と言われる黒にんにくを使用。
の各1本ずつとなっております。

初めての購入や贈答用におすすめの商品です！

天然の味噌ダシが旨いこだわりのほうとう

1902年に創業。麺作り一筋の平井屋が作る地元名物・ほうとう。麺は富士山の湧き水と北海道産の小麦粉を使い、手打ち・手切り風に仕上げました。さらにほうとうの特徴である味噌ダシは、特製の味噌、化学調味料無添加の天然ダシパックをセットしました。

栄養価20倍の黒ニンニクドレッシング

通常のニンニクを熟成させることで黒く変色させる黒ニンニク。栄養成分の含有量が増加するため、美容や健康増進が期待できるといわれています。その黒ニンニクに酸味ある粒マスタードでパンチを利かせ、ハチミツの甘さでまとめました。

フレッシュで栄養満点のシャキシャキリーフ

富士山の清らかな水が湧き出る山梨県都留市で水耕栽培を行うフジウォータリングリーフ。新鮮で安心の野菜をホテルやレストランに供給しています。フリルアイスは葉の縁の浅い切れ込み入り、シャキシャキとした食感が魅力です。

日本人好みのやさしい味噌味ドレッシング

山梨県都留市で地元産の野菜を使った生ドレッシングを手作りする専門店で人気の品。都留産大豆の味噌に有機栽培の白ゴマをふんだん配合しました。サラダだけでなく、パスタや冷やし中華、しゃぶしゃぶのゴマだれなどアレンジは自由自在。

サクラアワード2025を受賞したワインを中心におすすめワイン5本と、ブランデーとを合わせた6本セットです！

セット内容
・Merlot 2023
・Bailey A 2023
・Bailey A Rosado 2024
・K la selezione privata 2024
・K puro 2024
・GdiW premium (300ml)

手打ち感覚の生そばをいつでも味わえる

富士山の麓、標高600mに位置する山梨県西町で1902年に創業の平井屋の「日本そば」。富士山の湧き水を使って丹精込めて打っているので、コシと喉越しを両立。上質の海外産そば粉をブレンドし、価格を抑えています。

飽きのこないドレッシングのスタンダード

余計なものを加えず、体にやさしいドレッシングを作る工房・freckleの定番アイテム。地元の山梨県都留市で収穫されたタマネギ、ニンニクをたっぷり加えて仕上げました。オイルタイプ、オイルフリータイプからセレクトできます。

山梨県産ベリーA種を100%使用したフルーティな香りのワイン。
サクラアワード2025 シルバーメダル受賞しました！
辛口ですがベリーA特有の香りが楽しめるロゼワインで、白ワインのような酸味と赤ワインのような仄かな渋みがあります。
合わせる料理を選ばないので、パーティーやお花見などのイベントでも気軽にお楽しみください。

早摘みした甲州ぶどうを、丁寧に低温発酵させた酸味のやや強い辛口ワインです。
勝沼産の甲州種を100%使用。フレッシュな甲州ぶどうの香りがお楽しみいただけます。
和食を含め、軽めに料理全般によく合いますので、お刺身（特に白身魚）やカルパッチョと合わせてみてください。

富士山の湧水で育った質の高いベビーリーフ

山梨県都留市で富士山の湧水を使って水耕栽培を行うフジウォータリングリーフ。多彩なリーフ、ハーブを育てており、その中から「赤ちゃんの葉っぱ」を採取。とてもやわらかで、苦味もなく、野菜が苦手な方でもたっぷり食べられます。

地面に接していないため光をまんべんなく浴び、形がよく真っ赤に色づくとても美味しいいちごです。
※写真はイメージです

甲州市産 甲州種 100%使用した、酸味控えめの味わい。
甲州ぶどうを約１ケ月間果皮も漬け込んで発酵させた辛口オレンジワインです。
Ｋ puroやK la selezione privataに比べて独特の渋みがあり、ロゼ感覚でさまざまな料理と合わせてお楽しみください。

同じ甲州ぶどうでも様々なタイプがあるので、是非飲み比べて楽しんでください！

セット内容
・K puro 2024
サクラアワード２０２５ゴールドメダル受賞。
早摘みした甲州ぶどうですが程よい酸味があり、カルパッチョなどに合います。

・K la selezione privata 2024
完熟した甲州ぶどうを使用。バターを使ったムニエルに合います。是非K puroとの違いをお楽しみください。

・K la botte 2022
2022年の甲州を樽で熟成。魚料理だけでなく、豚肉や鶏肉にも合います。

・Koshu nella botticella 2022
2022年の甲州を樽で熟成。K la botteと比べて熟成したぶどうを使用しているので、酸味控えめな味わい。魚料理だけでなく、豚肉や鶏肉にも合わせられます。

・Koshu maceracione 2024
2024年の甲州を果皮も漬け込んで発酵させているため、やや渋みも強い味わい。合わせられる料理も多いです。

・K 2019
かなり熟成が進んでいるため、濃厚なチーズなどとよく合います。