ロース
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ロースと赤身ももの2つの味わいを同時に楽しめる贅沢なセット

きめ細やかな霜降りが美しく、口の中でとろけるような甘みが広がるロースと、噛むほどに旨味が増す上品な味わいの赤身ももの異なる部位の魅力を一度に楽しめる贅沢な詰め合わせ。日本書記にも記される「花窟神社」の境外地から湧く清らかな水を飲みのびのびと育った牛は、やわらかく濃厚な旨味が感じられます。特別な日の食卓や、大切な方への贈り物にもふさわしい逸品です。

とろける脂と濃厚な旨みを堪能する極上飛騨牛ロース

岐阜県産A5ランクの雌牛から厳選した、最上級の飛騨牛ロース。きめ細かな肉質と、融点が低く口どけの良い上質な脂が魅力です。脂の甘みと肉本来の豊かな旨みが調和し、後味はさっぱり。すき焼きにすることで、肉の旨みが割り下に溶け出し、鍋全体を贅沢な味わいに仕上げます。特別な日のお食事や大切な方への贈り物にもおすすめの逸品です。

科学的に証明された「赤毛和牛」の美味しさ

熊本県・阿蘇の豊かな自然からお届けするのは、国内流通がわずか1％とも言われている“幻の和牛”あか牛です。

脂肪分が控えめでありながら、赤身の旨みと和牛本来のコクをしっかりと感じられる、上質な味わいが魅力です。
中でもロース肉は、肩から腰にかけての背中の部分。ほどよい霜降りと柔らかさが、臭みのないまろやかな赤身肉として、ステーキに最適な部位です。

美味しく召し上がるポイントは、“火を通しすぎないこと”。
口の中でじゅわっと広がる、芳醇な旨みとともに、希少な「あか牛」の真価をご堪能ください。

1902年に滋賀県大津市で創業した老舗「げんさん」が提供する「近江牛」のすき焼き・しゃぶしゃぶ用のロース肉。霜降りの入り方がきめ細かく、とろけるような食感と「近江牛」ならではの甘みを味わえる逸品だ。2022年、誠実に“食”と向き合うことを誓う宣誓書とともに「近江牛」を伊勢神宮外宮に奉納し、徹底した品質管理をしている。

希少部位を贅沢に使用した、極上の肉のアート

三大和牛とも称される松阪牛の生産から加工・販売までを手がける『霜ふり本舗』では、鮮度にこだわった最上級の肉のみを販売している。中でも、肩ロースの中心部分は上品な脂とシルクのような繊細な質感が特徴だ。脂もくどくなく、噛むたびに程よい甘みと旨味が押し寄せてくる。綺麗にサシが入った霜降り肉は、見た目にも美しい。牛肉の最高峰をぜひ堪能しよう。

豊かな旨味とコク、香りに満ちた「松阪牛」

三重県多気町の自家牧場で、伝統ある肥育方法で大切に肥育された「松阪牛」の特選ロース肉。やわらかな肉質、とろけるような食感、甘くて上質な脂、広がる香りと深いコクが特徴です。部位の美味しさをより生かすカット（切り方）もこだわりの一つ。

「藤彩牛」のロースは、風味の良さや濃厚な味わいが特徴です。
きめが細かい肉質で旨味もあります。
適度な霜降り具合のため、焼肉・すき焼き・しゃぶしゃぶといろいろな食べ方ができます。
またお肉がやわらかいため、お年寄りやお子様にもオススメです。

「肉の芸術品」と呼ばれる松阪牛のしゃぶしゃぶ肉

A5ランクの松阪牛で、とろけるような口どけや、濃縮された旨みに感動する逸品。甘くコクがある上品な香りがします。きめ細かく入った霜降りが美しいのも特徴の一つ。
しゃぶしゃぶにすることで、旨み、甘みの濃厚な美味しさが引き立ちます。
夏は、ネギと大根おろしを巻いて、ポン酢で味わう焼きしゃぶに。冬は、ポン酢、ごまだれ、お好みのたれで、あたたかなお鍋のしゃぶしゃぶにどうぞ。
桐箱でのお届けができるので大切な方への贈答用や特別な日の食事にもぴったり。

創業60年の老舗が誇る松阪牛をお取り寄せ

すき焼き仕様にスライスされた「松阪肉すき焼き」は、松阪肉専門店「朝日屋」の定番商品のひとつで、100g単位、600gから購入ができます。リブロース・サーロイン・肩ロースなど、単価ごとに部位が少しずつ異なるので、好みに合わせてお選びいただけます。甘みのある質のいい脂は、人肌や室温で溶け出すほどさらりとしているのが特徴。深い味わいはもちろん、調理時に香る特有の匂いが食欲をそそる。大切な人へのギフトにも最適な逸品です。

自宅で気軽に楽しめる壱岐島育ちの希少な黒毛和牛「壱岐牛」

厳選された年間約800頭のみが出荷を許されている希少な「壱岐牛」。肉質はとても柔らかく、深くまろやかな味わい、また、脂質は「融点が低い」「コクがある」「キレがある」という3つの特徴を持ち、 一口食べると芳醇な香りが口の中に広がります。贈答品としてもおすすめです。

「肉の芸術品」と呼ばれる松阪牛のすき焼き肉

松阪牛は、美しい霜降りがきめ細かく、柔らかく、濃縮された旨みがつまっており、甘く深みのある上品な香りがします。
すき焼きにすることで、旨み、甘みの濃厚な美味しさが引き立ちます。
とろけるような柔らかさ、格別な旨みと甘み、上品な香りのある逸品で、至福のひと時を過ごしてみては。
大切な方への贈答用や特別な日の食事にもぴったり。

ご当地の牛肉と豚肉のセット

"鳥取県大山町の「道の駅 大山恵みの里」が運営するオンラインショップ「大山恵みの里通販サイト」の、鳥取和牛の肩ロースと大山豚の肩ロースとバラの3種セット。 「鳥取和牛」は赤身と脂のバランスが絶妙で、脂のくちどけがよく食後もさっぱりした「鳥取和牛」と、鳥取・大山を中心とする自然豊かな山麓地帯に点在する農場で飼料で育てられた
「大山豚」。
"

上質な霜降りロースを堪能できる愛知県産「三州牛」

愛知県産「三州牛」は、黒毛和種の雄と乳用種の雌を掛け合わせた交雑種牛肉。やわらかく濃厚な風味と強い甘みが特徴です。段戸山麓高原にある指定牧場「たけうち牧場」では、段戸山から湧き出る天然水、農家オリジナルの配合飼料に加えて酒粕を与え、雌牛のみを長期肥育。丹精を込めて丁寧に肥育することで、適度なサシがあり、黒毛和牛に並ぶ美味しさの「三州牛」を生産、リーズナブルな価格でご提供しています。贈り物にもおすすめです。

最上級の佐賀牛で、豪華な焼きしゃぶを

ブランド牛の中でもトップクラスの厳しい肉質基準をもつ「佐賀牛」のロース肉と肩ロース肉、外モモ肉、おまかせの部位を各200gずつ詰め合せました。焼きしゃぶにすると、柔らかな赤身の中に入り込む、“艶さし”と呼ばれるきめ細かな美しい霜降りを、ご堪能いただけます。

食卓を彩る二つの味わいをひと箱に

新見産黒毛和牛を代表する千屋牛を、肩ロースとウデの2種類で楽しめる数量限定のスライスセットです。ほどよい霜降りでやわらかな肩ロースと、赤身の旨味をしっかり味わえるウデを詰め合わせています。付属の割り下を使えば、すき焼きや肉豆腐などの料理にも手軽に活用できます。千屋牛の味わいを家庭で幅広い料理に使えるギフトセットです。

最高峰部位のサーロイン・リブロースを使用

なかやま牧場の最高峰黒毛和牛「神石牛」の中で、亜麻仁由来の飼料とトウモロコシたっぷりの飼料で育ったブランド牛「なかやま牛（亜麻仁の恵み）」のサーロインステーキです。栄養価が高く、口溶けなめらか、脂身はあっさり軽く、赤身は濃厚な味わいです。

特別な日の食卓にぴったりの豪華なセット

焼肉・凱旋門が誇るこだわりを、一箱に凝縮した極上の和牛六種盛り合わせ。3〜4名様で楽しめる贅沢なボリュームで、部位ごとに異なる肉質、食感、豊かな風味をじっくりと食べ比べできるセット。美しく盛り付けられた上質な和牛は、特別な日の食卓を華やかに彩る逸品。記念日やお祝い、ご家族が集うひとときなど、大切な時間をより格別なものへと演出します。さらに、赤門の人気No.1卓上タレ「会長GOタレ」と、肉料理はもちろん幅広い料理に使える「塩タンブレンド」をセット。焼肉の美味しさを引き立てる味わいまで、余すことなくお楽しみいただけます。

氷見和牛を焼肉で食べ比べ。家族で楽しめる贅沢な3点セット

富山が誇るブランド牛「氷見和牛」を、焼肉で楽しめる3点セットにしました。部位ごとに異なる赤身の旨みや脂の甘み、食感の違いを食べ比べできるのが魅力です。合計450g入りで、ご家族での食卓や特別な日の焼肉にも使いやすい内容量。シンプルに焼くだけで、氷見和牛ならではの豊かな味わいを楽しめます。富山らしい贈り物にもおすすめです。

氷見和牛の旨みと霜降りを味わう、肩ロースのすきしゃぶ用

富山が誇るブランド牛「氷見和牛」の肩ロースを、すき焼きやしゃぶしゃぶで楽しめるよう薄切りにしました。赤身の旨みとほどよい霜降りのバランスがよく、口の中で広がるコクのある味わいが魅力です。ご家庭でのごちそうにはもちろん、大切な方への贈り物にもおすすめ。すき焼き、しゃぶしゃぶのどちらでも、氷見和牛のおいしさをじっくり堪能できます。

赤身と霜降りをバランスよく4種の部位を楽しめます

和牛の希少部位を4種類詰め合わせた焼肉ギフト。ウデやモモなどの赤身と、バラやロースを中心とした霜降りをバランスよく組み合わせ、和牛ならではの旨みと上品な甘みを食べ比べながら楽しめる。

口の中でとろける至福の黒毛和牛しゃぶしゃぶ

厳選された黒毛和牛ロースを、しゃぶしゃぶに最適な厚さで丁寧にスライス。さっと火を通すだけで、とろける食感と濃厚な旨みが広がります。特別な日の食卓や贈り物にもふさわしい、贅沢なひと品です。

お世話になった方へのギフトとして、ご家庭でも「すき焼き」「しゃぶしゃぶ」「鉄板焼」等いろいろなお料理に使いやすく、喜ばれること間違いありません

うまみ成分・風味が違う
旨味成分グルタミン酸が一般牛の十数倍！　風味成分バリニンや、体に良いというオレイン酸の数値も高く、旨さと風味と健康にこだわった上質の牛肉である事をお約束いたします。

３種の「米沢牛」を楽しめる贅沢な定期便

とろけるような口当たりが特徴の山形県の銘柄牛「米沢牛」3種を、3カ月にわたって堪能できる定期便。1回目の「米沢牛焼肉詰合せ（サーロイン・もも）」は、サーロインと、ほど良く旨味が凝縮された赤身を贅沢に焼肉用に詰め合わせ。2回目の「米沢牛すみれ漬」は、吟醸酒粕と味噌に漬け込んだ味わい深い逸品。3回目の「米沢牛すき焼き　肩ロース」は、味・風味・やわらかさのバランスが良く、霜降りと赤身の味の調和が抜群だ。

黒毛和牛と華味鳥をバラエティ豊かにお届け

低温熟成してじっくり旨味を引き出した国産黒毛和牛と、九州産「華味鳥（はなみどり）」を、それぞれ２つの部位で楽しめるバラエティ豊かな詰め合わせです。華味鳥は鮮やかな肉色と臭みのない上品な味わいが特色で、濃厚な旨みと歯切れのいい噛みごたえで人気の高い銘柄鶏です。

「肉の芸術品」で至福のひと時を

三重県津市の松阪牛専門店「牛松本店」のA5ランクの極上肉。繊細な霜降りが美しく柔らかで、濃縮された旨みが感じられ、芳しい上品な香りのする「松坂牛」の中心部の一番ぶ厚い部分であるリブロース。元々はステーキやすき焼き用の極上の肉を贅沢に焼肉にすることで、旨み、甘みの凝縮された美味しさが引き立ちます。

上質のシルクのような舌触りと口に入れた瞬間に広がる甘い香り。
近江牛の真骨頂を体感できるお肉です。
甘辛い醤油、砂糖に染み込ませたお肉をそのまま食べるもよし、卵にくぐらせてお肉の
マリアージュを楽しむもよし。
厳選されたお肉だからこそ楽しめる”お肉本来の味”をご堪能くださいませ。

「肉の芸術品」と呼ばれる松阪牛の切り落とし肉

日本三大和牛の1つである松阪牛の切り落とし商品。一枚一枚の大きさが違うだけで、質・味は正真正銘最高級松阪牛です。
しっかりと霜降りの入ったＡ５サーロイン・リブロースの柔らかさ、旨みと甘み、香りを味わえます。いつもの食卓が贅沢な時間に早変わり。ぜひご家庭で最高級の味をご堪能ください。
とろけるような柔らかさ、格別な旨みと甘み、上品な香りのある逸品で、至福のひと時を過ごしてみては。

岐阜の澄みきった空気、清らかな水、豊かな大自然の中で、のびのびと育てた飛騨牛を存分にお楽しみいただける商品。最高等級5等級の高級部位ロースまたは肩ロースのすき焼きしゃぶしゃぶ用になります。ちょっぴり贅沢な日に、記念日にぜひお召し上がりください。