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創業50年の目利きが選ぶ、旨みが弾ける一級品

創業50年をこえる老舗食肉店がお届けする「厳選焼肉用カルビ」。代表の小山が目利きした、特選黒毛和牛から、お料理の用途に最適・最良の部位がセットになった逸品です。真面目な肉屋の安心・安全で上質なお肉のため、大切なシーン・大切な人と楽しむのに最適。
カルビ肉は、お肉のバラ肉の部位を指します。脂が多く、肉質自体は硬いのですが、余計な脂を取り除き、バラ肉の中でも味があり、やわらかく霜降りと赤身のバランスの取れた、焼肉店でいわゆる「上カルビ」と称される部分だけを、職人が切り分け、選出。一度食べたらやみつきになる事間違いなしです。

但馬牛の美味しさを詰め込んだ嬉しいセット

肉質が硬いと敬遠されがちなすじ肉を、独自の製造方法で驚くほどやわらかく加工し、「但馬牛」の旨味を活かした「牛すじ煮込み」と「牛すじ飯の具」のセット。じっくり煮込んだとろとろの食感、濃厚な味わいは、ご飯やお酒のお供に相性抜群だ。

但馬牛の美味しさを詰め込んだご飯のお供

肉質が硬いと敬遠されがちなすじ肉を、独自の製造方法で驚くほどやわらかく加工し、「但馬牛」の旨味を活かした「牛すじ飯の具」。じっくり煮込んだとろとろの食感、濃厚な味わいは、ご飯やお酒のお供に相性抜群だ。

山形県が誇る最高級ブランド和牛「米沢牛」。 道の駅米沢のフードコートで、いつも美味しい香りを漂わせ、長蛇の列を作る大人気メニュー「米沢牛串」。
「あのジューシーな串焼きを、もっとお腹いっぱい食べたい！」 「キャンプや自宅のバーベキューで、みんなをアッと驚かせたい！」

そんな声にお応えして、道の駅米沢の人気グルメを1つのパッケージに詰め込んだ【究極の米沢牛BBQセット】が誕生！

大人気の「米沢牛入りウインナー」もたっぷり2パック入って、普通に全部揃えるより2,000円以上もお買い得な大満足のセットです。冷蔵便でお肉の鮮度を最高のままお届けします。

鰹節や昆布のお出汁香るつゆに、兵庫県が誇る「但馬牛」を薄切りにしてじっくり煮込みました。豆腐も入っており、食べ応えのある逸品です。沸騰したお湯で温めるだけで、風味豊かな牛肉の旨みが味わえます。

米沢産の味噌と酒粕を主原料とし四季に応じて当店独自の調味料を加えた調味味噌に、
ロース肉・モモ肉を漬け込みました。自慢の味をお楽しみ下さい。
食べ頃は、漬け込みの日から７日～１４日目あたりが最も美味でございます。

とろける脂と旨みが魅力

4等級以上の格付けを持つ上質なカルビ肉を使用。脂の甘みと赤身の旨みが絶妙に調和し、ジューシーでやわらかな食感が特徴です。焼くだけで肉本来の風味が際立ち、家庭でも本格的な焼肉を楽しめます。家族や友人との食事にぴったりで、贈り物としても喜ばれる一品です。

自宅で気軽に楽しめる壱岐島育ちの希少な黒毛和牛「壱岐牛」

厳選された年間約800頭のみが出荷を許されている希少な「壱岐牛」。肉質はとても柔らかく、深くまろやかな味わい、また、脂質は「融点が低い」「コクがある」「キレがある」という3つの特徴を持ち、 一口食べると芳醇な香りが口の中に広がります。贈答品としてもおすすめです。

氷見和牛と鶏の昆布〆を食べ比べできる、富山名物の贅沢セット

富山の郷土料理「昆布〆」を、氷見和牛と国産鶏で楽しめる贅沢なセット。昆布の旨みがそれぞれの肉のおいしさを引き出し、和牛の濃厚な味わいと鶏のしっとりとした食感を食べ比べできる。半解凍で薄くスライスし、専用の梅煎り酒タレやポン酢、生姜醤油で味わうのがおすすめ。富山らしい贈り物や、特別な日の一品にもぴったり。

赤身と脂の旨味の絶妙なバランスが特徴「但馬牛」をふんだんに使用した「牛すじ煮込み」「牛すじ飯の具」「牛丼」「肉吸い」を詰め合わせました。“地域らしさ”と“新しさ”を兼ね備えた特産品「五つ星ひょうご」に認定された逸品です。

赤身と霜降りをバランスよく4種の部位を楽しめます

和牛の希少部位を4種類詰め合わせた焼肉ギフト。ウデやモモなどの赤身と、バラやロースを中心とした霜降りをバランスよく組み合わせ、和牛ならではの旨みと上品な甘みを食べ比べながら楽しめる。

使いやすい中皿と豆皿がおおいた和牛と一緒になったギフトにぴったりの商品です

使い勝手の良い中皿と豆皿、有田焼の器におおいた和牛を組み合わせたギフトセット。肉の旨みと脂の甘みが際立つ部位を厳選し、美しい器が和牛の魅力をより一層引き立ててくれる。目でも舌でも楽しめる、贈り物におすすめの一品。

飛騨牛の味わい深い旨味が口の中に広がるカレー

飛騨牛の旨味を贅沢に活かした、深みのある味わいのレトルトカレーです。柔らかく煮込まれた飛騨牛がゴロっと入っており、コクのあるルーと相まって、食べ応え抜群。忙しい日や急なおもてなしにも便利な6個セットで、手軽に本格的な味を楽しめます。忙しい日常の中でも贅沢なひとときを提供する、飛騨牛の美味しさを手軽に堪能できる一品です。

とろける食感と和牛の甘みを味わう、贅沢すき焼きギフト

和牛のサーロインとリブロースを贅沢に使用した、すき焼き用ギフト。
やわらかな口当たりと、とろけるような食感、和牛ならではの上品な甘みを存分に楽しめる。

厚生労働省の基準クリアの安心安全な牛レバ刺し

新鮮なレバーを独自の加工技術で歯ごたえはそのままに、旨味を引き出した冷凍牛レバー。厚生労働省が定めた低温殺菌はもちろん、その前段階で「塩漬」というハムの製造工程を踏んだ2段階の殺菌を施しており、安心・安全な加熱食肉製品になっています。

酒粕と味噌が実力発揮。ひと味違うステーキ

飛騨高山にある「飛騨季節料理 肴」の自慢の逸品。A5等級の飛騨牛ランプ肉を地元の味噌と酒蔵の酒粕を使った特製酒粕味噌に漬け込みました。肉質が一段とやわらかくなり、味も深く、豊かに。「そのままのステーキよりも美味しい」とお店でも好評です。

創業５０年をこえる老舗食肉店がお届けする『厳選焼肉用カルビ』。
真面目な肉屋の安心・安全で上質なお肉を、大切なシーン・大切な人とお楽しみください。

カルビ肉は、お肉のバラ肉の部位を指します。
脂が多く、肉質自体は硬いのですが、余計な脂を取り除き、バラ肉の中でも、味があり、やわらかく霜降りと赤身のバランスの取れた、焼肉店でいわゆる上カルビと称される部分だけを、職人が切り分け、お選び致します。
一度食べたらやみつきになる事間違いなし。

代表の小山が目利きした、特選黒毛和牛から、お料理の用途に最適・最良の部位をご用意致しました。

創業50年をこえる老舗食肉店が厳選

【商品説明】
創業50年をこえる老舗食肉店がお届けする『厳選ステーキ』。
真面目な肉屋の安心・安全で上質なお肉を、大切なシーン・大切な人とお楽しみください。

厳選した王道の焼肉セット（カルビ、ロース、赤身、タン、ハラミ）をお楽しみください

代表の小山が目利きした、特選黒毛和牛から、お料理の用途に最適・最良の部位をご用意致しました。

宮城県内の肥沃な大地で育てられ、最高ランクに格付けされた黒毛和牛だけが名乗れる「仙台牛」。このブランド牛を知り尽くす仙台市の「すてーきはうす伊勢屋」から、A５ランクの仙台牛の中でも希少部位のランプとイチボをお届けする。程よい赤身のランプ、程よい脂ののったイチボを各120gを各2枚づづセットにしている。
一度食べたら忘れられない“思い出に刻まれる味”。記念日などの特別な日や、大切な人へ贈りたい。
テレビドラマ【＃居酒屋新幹線】ではすてーき丼として炭火焼きにて紹介された。

出荷数の希少な逸品 幻の佐渡産和牛

年間出荷頭数わずか20頭強と非常に希少な佐渡牛は、やわらかく甘みがあり、ジューシーな肉質が特長。
放牧によって育てられ、ミネラル豊富な芝草を食べて育つため、佐渡牛ならではの柔らかい肉質が生まれている。

等級と肉質にこだわった最高級品

等級と肉質にこだわった最高級の「プレミア但馬牛」を焼肉で味わえるセット。200gから1kgまで、100g単位で好みの量を選べます。500g以上なら化粧箱に入れてもらえるので、高級感があり贈り物にも喜ばれるでしょう。

増田和牛の贅沢なサーロインしゃぶしゃぶ

群馬・椎名山の麓、箕郷町で育てられた黒毛和牛「増田和牛」。その中からA5ランクのサーロインを厳選。さらにしゃぶしゃぶ用にスライスしました。肉の旨味は濃厚なのに、後味はあっさりしていくらでも食べられそうです。

山形の生産者が愛情を注いだ肉の芸術品

鮮度抜群の「山形牛」を扱う卸直売店「中島商店」が届ける、ロース、ヒレ、カルビ、イチボなど7種の部位で「山形牛」を堪能できる“一頭盛り”。四季がはっきりと移り変わる山形の自然が育む「山形牛」は、まろやかな肉の風味、繊細な肉質、程良い霜降りが特徴です。なかでも本商品は「中島商店」が“肉の芸術品”と太鼓判を押す逸品。なお、同店では「米沢牛」や、山形県産の黒毛和牛の逸品「尾花沢 雪降り和牛」なども販売しています。

とろける脂が絶品のA5ランク黒毛和牛

広大な大地が広がる北海道・十勝の牛舎で、のびのびとストレス少なく育った「北海道みのり和牛」。その肉を牧場から直送。
安心できる飼料を自分たちで作りたいという思いから、自社グループ・大地牧場製造の乳酸発酵飼料と北海道で収穫された牧草・稲わらだけで肥育。

それにより、霜降り状態が非常に高い評価を誇っている。
質の良い肉は焼くと少し膨らむので、おすすめの食べ方はさっとあぶって塩でいただく。
肉本来の味を楽しみたい。

特選松阪牛でゴージャスな自宅焼肉を

日本三大和牛のひとつ・松阪牛。中でも松阪牛生産区域で900日以上育てるなど厳しい条件を満たすことで初めて与えられる「特産」の松阪牛を焼肉で堪能。さっと炙るだけでうなってしまう美味しさ。赤身のやわらかさ、脂身の甘味が断然違います。

牛すじがとろけて甘辛味もたまらない

全国のブランド牛のルーツである但馬牛。美しいサシと赤身のやわらかさ、脂身の甘味が格別です。その中で牛すじはやや硬さがあることから、独自の製造方法で驚くほどやわらかくすることに成功しました。とろとろの牛すじに山椒の香りと刺激が利いています。

ひと皿で広がる部位の楽しみ

「四万十牛 特上 焼肉用」は、様々な部位をミックスさせた焼肉用の商品です。四万十牛本舗では、焼肉1番人気の商品として紹介されています。異なる部位を組み合わせているため、一つの商品で様々な部位を楽しめるのが特徴です。焼肉用として用意されており、四万十牛本舗が取り扱う商品の中から選べる一品です。

山形牛の焼肉を思う存分に食べられる

山形牛を120年以上取り扱う中島商店による、ワンランク上の自宅焼肉セット。山形牛のプロが目利きし、丁寧にカットしたモモ肉とカルビ肉がたっぷり。さらに、人気の牛タンはその時にもっとも質の良いものをセットしてくれます。

憧れの佐賀牛を、お手頃価格でたっぷり堪能

マイナス１度でしっかり鮮度を保ちつつ、14～20日間じっくりと熟成させて濃厚な旨みを引き出しているのが、中山牧場の佐賀牛の特徴です。切り落とし肉はさまざまな部位がミックスされていますので、佐賀牛の多彩な味わいを、お手頃な価格でたっぷり楽しむことができます。