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肉のうまみがたっぷり大田原産黒毛和牛ハンバーグ

牛肉選びから拘り、入荷後に専用熟成庫で2～3週間熟成させ、うまみ成分を増やし、疲労回復にも良いとされている牛肉で、お肉博士が長年の経験から肉の旨味を引き出した、ソース無しでお召し上がりいただける【大田原産黒毛和牛ハンバーグ】
この大田原産黒毛和牛ハンバーグは急速冷凍のため、品質を落とさず食べたい時に食べられる究極のハンバーグ。
※密かに人気で大量生産もできないため少しお待ちいただく商品となっております。

米沢産の味噌と酒粕を主原料とし四季に応じて当店独自の調味料を加えた調味味噌に、
ロース肉・モモ肉を漬け込みました。自慢の味をお楽しみ下さい。
食べ頃は、漬け込みの日から７日～１４日目あたりが最も美味でございます。

試作を繰り返し完成した究極のハンバーグ

栃木県大田原市に食肉製品製造・食肉販売店として2016年設立の、「株式会社フードサヤカ」の人気商品。赤身の濃厚な旨味とさっぱりとした脂のバランスが特徴の希少な牝牛の「後藤牛」を使用。余計な味付けをしてないので、ソースなどはかけずにそのままいただくのがおすすめ。

但馬牛の美味しさを詰め込んだ嬉しいセット

肉質が硬いと敬遠されがちなすじ肉を、独自の製造方法で驚くほどやわらかく加工し、「但馬牛」の旨味を活かした「牛すじ煮込み」と「牛すじ飯の具」のセット。じっくり煮込んだとろとろの食感、濃厚な味わいは、ご飯やお酒のお供に相性抜群だ。

厳選黒毛和牛ローストビーフ

絶品の黒毛和牛ローストビーフ。
厳選した上質な赤身肉を使用し、肉本来の旨味を最大限に引き出しました。
特製の調味料で丁寧に仕上げ、しっとりとした食感と深いコクが広がる一品です。

壱岐島の洋食屋さんが作った壱岐牛をふんだんに使ったハンバーグ

年間わずか約800頭しか市場に出ることのない希少な黒毛和牛「壱岐牛」。その「壱岐牛」を贅沢に使用したハンバーグのセットです。壱岐島の人気洋食店が手がけたハンバーグは、1個150gの大満足サイズ。肉本来の旨味とジューシーさを自宅で手軽に楽しめる逸品です。

厚生労働省の基準クリアの安心安全な牛レバ刺し

新鮮なレバーを独自の加工技術で歯ごたえはそのままに、旨味を引き出した冷凍牛レバー。厚生労働省が定めた低温殺菌はもちろん、その前段階で「塩漬」というハムの製造工程を踏んだ2段階の殺菌を施しており、安心・安全な加熱食肉製品になっています。

但馬牛の美味しさを詰め込んだご飯のお供

肉質が硬いと敬遠されがちなすじ肉を、独自の製造方法で驚くほどやわらかく加工し、「但馬牛」の旨味を活かした「牛すじ飯の具」。じっくり煮込んだとろとろの食感、濃厚な味わいは、ご飯やお酒のお供に相性抜群だ。

酒粕と味噌が実力発揮。ひと味違うステーキ

飛騨高山にある「飛騨季節料理 肴」の自慢の逸品。A5等級の飛騨牛ランプ肉を地元の味噌と酒蔵の酒粕を使った特製酒粕味噌に漬け込みました。肉質が一段とやわらかくなり、味も深く、豊かに。「そのままのステーキよりも美味しい」とお店でも好評です。

厚切りのステーキにして表面をカリッと、中をレアで焼くのがおすすめ！ステーキにする際は冷蔵庫から出して30分程常温で置いてから塩コショウをして焼くと美味しく焼けますので是非お試しください。1枚 150g厚でお届けします！ギフト包装対応可能です！

近江牛を贅沢にたっぷりと使用した、レトルトカレーの常識を超えた肉の専門店ならではの絶品カレーです。近江牛のコクと30種類のスパイスが効いたカレーの旨みをお楽しみください。

山形の生産者が愛情を注いだ肉の芸術品

鮮度抜群の「山形牛」を扱う卸直売店「中島商店」が届ける、ロース、ヒレ、カルビ、イチボなど7種の部位で「山形牛」を堪能できる“一頭盛り”。四季がはっきりと移り変わる山形の自然が育む「山形牛」は、まろやかな肉の風味、繊細な肉質、程良い霜降りが特徴です。なかでも本商品は「中島商店」が“肉の芸術品”と太鼓判を押す逸品。なお、同店では「米沢牛」や、山形県産の黒毛和牛の逸品「尾花沢 雪降り和牛」なども販売しています。

いろんな部位を一度に楽しめる。 美熊野牛の焼肉食べ比べ6種セット。

いろんな部位を一度に楽しめる。
美熊野牛の焼肉食べ比べ6種セット。

鳥取和牛は、日本四名山の「大山」、「中国山地」に囲まれ、澄んだ空気、伏流水などの恵まれた自然環境で育った牛で、旨味成分の「オレイン酸」を豊富に含み、赤身と脂のバランスが絶妙です。 味わいのある赤身にまろやかで甘い脂は口溶けがよく、その中でも選び抜かれた鳥取和牛特選カルビを是非お召し上がり下さい。

厚生労働省の基準クリアの安心安全な牛レバ刺し

新鮮なレバーを独自の加工技術で歯ごたえはそのままに、旨味を引き出した冷凍牛レバー。厚生労働省が定めた低温殺菌はもちろん、その前段階で「塩漬」というハムの製造工程を踏んだ2段階の殺菌を施しており、安心・安全な加熱食肉製品になっています。

お得な定期便！：5個＋1個セット：黒毛和牛！そのまま食べられる低温調理の牛レバ刺し50gです。

定期便はお得、通常の5個セットに毎回1個プラスした6個をお届けいたします！

①冷蔵解凍(4時間)、氷水解凍(8時間)、または流水解凍(8分)する。
②半解凍の状態になったら、キッチンペーパ等でドリップを拭き取り、お好みの大きさに切る
③お好みの解凍状態になったら、ごま油と塩で食べるに限る！

厳選した極上の近江牛カレー用は鮮度と美味しさにこだわり、発送の直前にカットしお届け。芳醇な風味、やわらかな口どけをお楽しみいただけます。普段の料理が少し豪華に。お祝い事や
記念の日にもぴったりです。ぜひお召し上がりください。

お試し用：そのまま食べられる低温調理の牛レバ刺し50gです。少し小さめの牛レバ刺しになります。

げんさん牧場より直送の上質なローストビーフ

明治35年に滋賀県大津市で創業した老舗の精肉店「げんさん」のげんさん牧場より直送の上質なローストビーフ。店内で焼き上げた上質な赤身肉にげんさん特製ローストビーフのたれとわさびをつけました。革新冷凍技術「プロトン凍結」を用いて、細胞組織を壊さず「限りなく生に近い」状態で届けます。

国内トップクラスの肉質 佐賀牛を堪能できるハンバーグと炙り焼き

佐賀牛100%手ごね本生ハンバーグは、低温熟成させてじっくりと旨みを引き出した佐賀牛を使って手作りし、生のまま急速冷凍していますから、焼き上がりがとてもジューシーです。
お好みの厚さにカットして焼くだけでもおもてなしの一皿に！　また、袋のまま湯煎で調理して手作りローストビーフに！　味付きだから調理中にでた肉汁はそのままソースにおすすめです。

後藤牛は栃木県那須塩原市・那須町のご当地ブランド牛。那須連山から流れてくるミネラル豊富な地下天然水でストレスフリーに配慮した雌牛のみを約730頭肥育。飼料は「なかなかびーふ生産組合」が生産する飼料と地場産の安全な牧草や藁のみ。生産者が本当に美味しく健康に良い牛肉にこだわった後藤牛は約30か月肥育（一般的な肉牛は24か月～26か月）。期間を延ばすことで、健康に悪影響を及ぼす悪玉コレステロールを減らしている。同時に個体の成熟を進め、肉の旨味を濃くし、これらの肥育環境から生まれる「体に良いあっさりとしたおいしい牛脂」でありながら「赤身の旨味が濃い」ところが特徴。食べた時に脂のくちどけが良いため、一般的な牛肉で感じる牛脂の独特な“しつこさ”や“えぐみ”が少なく、赤身の“濃い旨味”が口腔内でバランスよく調和し、とてもさっぱりとした上品な美味しさ。牛肉が苦手な方にも食べやすく＆食後の胸やけも少ない。また牛肉が好きな方には、いままでの牛肉との違いを感じやすく、後藤牛のおいしさをよりわかりやすく堪能していただける。

〇牛肉本来の美味しさを追求した【後藤牛ローストビーフ】
生産者の後藤氏が枝肉の状態から厳選し弊社で約2週間～3週間専用冷蔵庫で熟成させ、釜で煮詰めて作り上げた瀬戸内の食塩とおろしにんにくのみでマリネし一晩冷蔵庫でゆっくり寝かせて作りあげたローストビーフ。低温でゆっくり加熱することで旨味が凝縮し赤身と脂のバランスが良く噛むごとに口の中に風味と香りが広がる。

【食べ方】
商品到着後、冷蔵庫で一晩ゆっくり解凍。(常温解凍や流水解凍は避ける)
スライスする時は、繊維を断ち切るように薄め(2.5㎜)にカットし、赤身本来の旨味を感じて頂きたいので、ソースをかけないで食べる事がお勧め。何かを付けるとすれば、わさびがおすすめ。

【原材料】
牛肉・食塩・おろしにんにく

【アレルギー】
牛肉

〇牛肉本来の美味しさを追求した【後藤牛】ハンバーグ。
赤身と脂のバランスを追求し完成までに何度も試作を繰り返し完成した究極で、余計な香辛料は使わず、肉本来の旨味を引き出した肉汁溢れるハンバーグ。

【食べ方】
・袋から出した冷凍ハンバーグをフライパンにのせ、蓋をしてから火をつけて弱火で約7分～8分加熱。
・片面の焼き目が付いたら裏返し、弱火で蓋をしたまま約7分加熱。
・両面焼いたら火を止めて、蓋をしたまま約７～8分蒸らしお皿に盛りつけて完成。ソース無しでお召し上がれる。ソースはお好みで。

【原材料】
国産牛肉、国産タマネギ、国産牛脂、つなぎ(全卵、パン粉)、食塩、砂糖、胡椒、ナツメグ、(一部に小麦・卵・乳成分・牛肉を含む）

【アレルギー】
牛肉・小麦・卵

松阪牛の極上のとろける美味しさを堪能

本場松阪の地で創業70余年の丸中本店。自社牧場で大切に育てた、日本が誇る銘柄牛・松阪牛をお届け。赤身の部分と脂身の多いバラの部分をバランスよくあわせてお包み。
ご自宅でお気軽にすき焼きを楽しむのにちょうどよい一品です。

テレビでも紹介された自慢の「宮崎県産黒毛和牛ハンバーグ」

1つ1つ個別パック包装でお届けしているため、簡単に調理が可能。それぞれのハンバーグは形成後に即包装することで商品の劣化を防ぎ、作りたての美味しさをいつでも楽しめる。ブランド牛「有田牛」の旨味を凝縮した自慢の逸品は自宅用にも、ギフトにもおすすめ。

自宅で気軽に楽しめる壱岐島育ちの希少な黒毛和牛「壱岐牛」

厳選された年間約800頭のみが出荷を許されている希少な「壱岐牛」。肉質はとても柔らかく、深くまろやかな味わい、また、脂質は「融点が低い」「コクがある」「キレがある」という3つの特徴を持ち、 一口食べると芳醇な香りが口の中に広がります。贈答品としてもおすすめです。

霜降りが特徴のロース肉は、口に入れた瞬間とろけるような柔らかな食感が広がります。上質な脂の甘みと、牛肉本来の濃厚な旨みが絶妙に絡み合い、まさに至福の味わいです。一方、赤身肉は脂肪が少なく、あっさりとしていながらも、肉本来の深い味わいをしっかりと堪能できるのが魅力。ロースの濃厚な旨みと、赤身のさっぱりとした味わいを交互に味わうことで、米沢牛の異なる魅力を存分にお楽しみいただけます。

希少部位で味わう至福 ― 神戸牛ミスジステーキ

川岸牧場産神戸ビーフの中でも、一頭から僅かしか取れない希少部位・ミスジを使用したステーキです。
きめ細かい霜降りと滑らかな肉質が特長で、噛むほどに赤身の旨みとあっさりとした脂の甘みが口の中に広がります。
神戸ビーフならではの上品なコクと柔らかさを、特別な日のステーキとして存分にお楽しみください。

黒毛和牛ならではの美しい霜降り。赤身と脂身のバランスがよく、一口食べると口の中に広がる甘味はなんとも言えません。当店ではすき焼きにもしゃぶしゃぶにも使える厚みでスライスし、1枚1枚丁寧にシートで包んでいます。100g単位での販売となります。（表示価格は100gあたりのお値段です）ギフト包装対応可能です！

とろける脂が絶品のA5ランク黒毛和牛

広大な大地が広がる北海道・十勝の牛舎で、のびのびとストレス少なく育った「北海道みのり和牛」。その肉を牧場から直送。
安心できる飼料を自分たちで作りたいという思いから、自社グループ・大地牧場製造の乳酸発酵飼料と北海道で収穫された牧草・稲わらだけで肥育。

それにより、霜降り状態が非常に高い評価を誇っている。
質の良い肉は焼くと少し膨らむので、おすすめの食べ方はさっとあぶって塩でいただく。
肉本来の味を楽しみたい。

身はぷりっ脂はとろっがクセになる

ホルモンの中でも王道とされる小腸。肉の生産から販売まで行う専門店がトロの名前の通り、脂ののったとろけるものだけ厳選。職人が下処理や包丁入れなどを丁寧に施すことで一段とジューシーかつ食べやすく、しかも味噌でさらにコクをプラスしました。