サーロイン
人気ランキング

サーロインのサーの称号を冠する最高の肉質

特別配合の飼料で育つ黒毛和牛「鹿児島黒牛」。きめ細かな霜降りのまろやかなコクと旨味が特長で、なかでもA5ランクかつ霜降り度合の高いBMS10～12のサーロインを厳選、自社処理工場を持つ「JA食肉かごしま」ならではの贅沢な商品だ。肉の神髄がわかる、ミディアムレアのステーキがおすすめの食べ方。2022年の「第12回全国和牛能力共進会」では、6部門で農林水産大臣賞を受賞、種牛の部で内閣総理大臣賞を受賞した。

赤身と脂身の絶妙なバランスが生み出す至高の味

渋みのある赤色に美しいサシが入った“ステーキの王様“サーロインの厚切り。良質な脂と赤味の絶妙な味のハーモニーが楽しめます。但馬地方にある「はまだ」の自社牧場は海に近い山あいにあり、きれいな空気、美味しい水、豊富で良質な稲ワラに恵まれた土地。直営牧場の目の届く範囲で大事に育てられた牛は、生産から販売までの一貫システムで価格・品質・安心にこだわって届けられます。その至高の味は、自宅用はもちろん、贈答用にも最適です。

自宅で気軽に楽しめる壱岐島育ちの希少な黒毛和牛「壱岐牛」

厳選された年間約800頭のみが出荷を許されている希少な「壱岐牛」。肉質はとても柔らかく、深くまろやかな味わい、また、脂質は「融点が低い」「コクがある」「キレがある」という3つの特徴を持ち、 一口食べると芳醇な香りが口の中に広がります。贈答品としてもおすすめです。

サシが入りにくいメス牛の希少な霜降り肉

群馬・椎名山の麓、箕郷町で育てられた黒毛和牛「増田和牛」からA5ランクのメス牛のサーロインを厳選。麦わらや大麦など独自の飼料を与えることで、融点が低いあっさりとした脂に。メス牛は霜降りがやや少なめで、きめが細かく、食べやすさに優れています。

サーロインの中でも最もキメ細かい芯の部分を提供。特別な日や記念の日にすき焼きはいかが。

赤身の力強さと脂の甘みが織りなす絶品ステーキ

赤身の深い味わいと脂の上品な甘みが絶妙に融合した一枚。焼き加減によって香ばしさと肉汁の甘みが際立ち、口の中で豊かな風味が広がります。シンプルに塩・胡椒で仕上げるだけで、希少牛ならではの満足度の高いステーキが完成します。贅沢なひとときを味わいたい方に最適です！

特選黒毛和牛サーロインの贅沢鍋用

特選黒毛和牛サーロインを使用した、すき焼き・しゃぶしゃぶ用のお肉。きめ細かな肉質と美しい霜降りが特徴で、口の中で広がる上質な旨みを堪能できます。特別な日の食卓や贅沢なひとときにぴったりの一品です。

本場熊本の馬刺しとA5-4黒毛和牛の贅沢詰め合わせ

ふじ馬刺し メン(三枚バラ)、大トロ、中トロ、ヒレ(シャトーブリアン)、ランプ、上赤身、フタエゴ 各80g / A5-A4藤彩牛 ロース 焼肉用・すき焼き・しゃぶしゃぶ用 各400g / サーロインステーキ 200g×2枚
が入った豪華詰め合わせ

大切な人へのギフトにどうぞ

自宅で気軽に楽しめる壱岐島育ちの希少な黒毛和牛「壱岐牛」

厳選された年間約800頭のみが出荷を許されている希少な「壱岐牛」。肉質はとても柔らかく、深くまろやかな味わい、また、脂質は「融点が低い」「コクがある」「キレがある」という3つの特徴を持ち、 一口食べると芳醇な香りが口の中に広がります。贈答品としてもおすすめです。

貴重なヒレとサーロインの極上ステーキセット

一頭の中でわずか３％しかとれないといわれる赤身の最高傑作「ヒレ」 と、脂の旨みが口の中でとろける「サーロイン」を贅沢にステーキで食べ比べできるセット。贈り物にも最適で、大切な人や感謝を伝えたい人に是非贈りたい逸品。

佐賀牛ならではの繊細な“艶さし”を堪能

全国のブランド牛の中でもトップクラスの厳しい肉質基準をもつ「佐賀牛」は、柔らかな赤身の中に入り込む、“艶さし”と呼ばれるきめ細かな美しい霜降りが特徴です。そんな佐賀牛を、ステーキの王様と呼ばれる旨みたっぷりの部位・サーロインのステーキでご堪能ください。

脂の甘さとやわらかな食感をステーキで堪能

鹿児島県・さつま町の豊かな大地を活用し、ストレスフリーな環境で、真心こめて肥育されたブランド黒毛和牛「さつま福永牛」のサーロインステーキ用霜降り肉。とろけるような口当たりと、上質な霜降り肉でありながらさっぱりした脂が特徴だ。「さつま福永牛」は、きめ細やかな肉質と甘みのある深い味わいが評価され、2013年には肉質全国1位の名誉賞受賞。脂の質ではグランドチャンピオンを3度受賞した実績あり。大切な人への贈り物にもおすすめだ。

父の日限定のギフトセット【熟成上州牛サーロイン、大粒濃厚うにのうにくセット、病みつき信州牛A5おとなのハンバーグ2個、黒毛和牛レバ刺し2個】のセットです。

日本一に輝いた鹿児島黒牛をお得に食べ比べ

全国和牛能力共進会で、6部門で農林水産大臣賞を、種牛の部では最高賞を獲得した「鹿児島黒牛」を、ステーキ・すきやき・焼肉でお楽しみいただけるお得なセットです。肉質等級Ａ5等級の鹿児島黒牛が600ｇたっぷり入って送料込みという破格プライスですので、お見逃しなく！

ステーキ用に仕上げた霜降りの入ったロース肉

150余年、6代にわたり品質の高い牛肉を提供し続けている、京都初の牛肉専門店「株式会社モリタヤ」が一頭一頭吟味、厳選した黒毛和牛を霜降りの入ったロース肉をステーキ用に仕上げました。濃厚な旨みと風味豊かな食通の方々からも絶賛をいただいています。

壱岐牛ステーキとジューシーハンバーグを一度に楽しめる贅沢セット

年間わずか約800頭しか市場に出ることのない希少な黒毛和牛「壱岐牛」。
きめ細やかでやわらかな肉質と、深くまろやかな旨み。さらに、脂は「融点が低い」「コクがある」「キレがある」という三拍子そろった上質さを誇り、ひと口ごとに芳醇な香りが広がります。

その極上の味わいを堪能していただけるよう、「壱岐牛」のサーロインステーキ2枚と、旨みをぎゅっと閉じ込めた贅沢なハンバーグを詰め合わせました。ご自宅での特別なひとときや、大切な方への贈り物にも最適です。

自宅でレストランクオリティの「壱岐牛」ステーキを！

厳選された年間約800頭のみが出荷を許されている希少な「壱岐牛」。肉質はとても柔らかく、深くまろやかな味わい、また、脂質は「融点が低い」「コクがある」「キレがある」という3つの特徴を持ち、 一口食べると芳醇な香りが口の中に広がります。贈答品としてもおすすめです。

内閣総理大臣賞受賞！　風味豊かで極上の旨味

5年に一度開催され、和牛界のオリンピックと言われる第6回全国和牛能力共進会に兵庫県代表として出品した神戸髙見牛牧場産但馬牛が内閣総理大臣賞（全国優勝）に輝きました！

「天橋立ハムセットA」に、人気のあらびきソーセージとハーブソーセージが2つずつ入った満足なセット。

丹後フーズが贈る「天橋立ハム」シリーズのベーシックセットは、丹精込めて作られたこだわりのハムとソーセージを堪能できるギフトです。新鮮な国産原料を使用し、ヨーロッパの食肉加工技術と丹後の風土が融合した独自製法で仕上げた「天橋立ハム」。ウインナーソーセージやスモーク生ハムの人気商品が揃い、初めての方にもぴったり。まろやかな塩味と、噛むほどに広がる脂の甘みと旨味が魅力です。

赤身の旨味と絶妙な霜降りのある牛肉をご家庭で

「味彩牛」は熊本県産の国産牛と熊本県産の黒毛和牛の交雑種。
赤身の旨味と絶妙な霜降りのある牛肉で、熊本県産牛の中でも1番リーズナブルなので
ご家庭でのお食事におすすめ。

国内でも珍しい喝毛和種「あか牛」一口食べるだけでもお肉の旨みをしっかりと感じられる味わい。

熊本では「あか牛」と呼ばれる喝毛和種のお肉。
国内でも喝毛和種の産地は限られており珍しいお肉である。
弾力性が程よく赤身の強さが特徴で、一口入れるだけでもお肉の旨みをしっかりと感じることができる。

◎1人前おすすめ数量：150g

柔らかい肉質と旨味のある脂が自慢の「プレミアム和王」のサーロインステーキ

熊本県産黒毛和種である「プレミアム和王」は、厳選された配合飼料を与えることなど数々の条件を満たした牛だけに与えられる称号。通常の出荷牛よりも2～3か月長く育てられるので、柔らかい肉質と旨味のある脂を感じることができる。ギフトやご家庭での豪華なお食事におすすめ。

極上のサーロインを焼肉で堪能しよう

イギリス王室があまりの美味しさに【サー（栄誉称号）】の名前を付けたといわれる、キングオブ部位「サーロイン」を、焼肉用にカット。牛肉の旨みや、脂の甘みを、力強く感じることができるだろう。口の中に入れた瞬間にとろける、極上の食感を堪能あれ。

北海道産黒毛和牛専門店の味をご家庭で

道内を中心に複数店舗を展開する人気ステーキ店「炭焼ステーキ BEEF IMPACT」から、細かい霜降りが特長の北海道産黒毛和牛のロース肉（リブロース・サーロイン）をお届け。北海道産玉ねぎをふんだんに使用した醤油ベースの特製ステーキソースでお楽しみください。

最高級の肉質と霜降り 藤彩牛

ステーキの代名詞とも言われるサーロインステーキ。
サーロインとは、牛肉の腰上部のことです。適度にサシが入っているので、肉質は柔らかくジューシー。
肉厚なので食べ応えも抜群！脂の甘みが感じられ、お肉の旨味も味わえる高級部位です。

厳選した最上級佐賀牛の希少部位を堪能

「低温熟成」で旨みをじっくり引き出した佐賀牛のヒレ・サーロイン・モモ・ミスジ肉を、一番美味しいタイミングでお届けします。マイナス１度でしっかり鮮度を保ちつつ、14～20日間じっくりと熟成させていますので、佐賀牛ならではのさやわらかさ、濃厚な旨みをご堪能いただけます。

30日間熟成させた旨み凝縮 極上熟成上州牛サーロイン300gです。

30日間氷温熟成させた旨味凝縮させた熟成上州牛サーロイン300gと大粒濃厚うにのセットです。

30日間氷温熟成させた旨味凝縮肉汁じゅわ〜〜〜っな熟成上州牛サーロインです。
ステーキ肉の王様とうにをのせて食べたら・・・！

日本一に輝いた鹿児島黒牛をお得に食べ比べ

全国和牛能力共進会で、6部門で農林水産大臣賞を、種牛の部では最高賞を獲得した「鹿児島黒牛」を、ステーキ・すきやき・焼肉でお楽しみいただけるお得なセットです。肉質等級Ａ5等級の鹿児島黒牛が600ｇたっぷり入って送料込みという破格プライスですので、お見逃しなく！