ヒレ
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肉質の良い長崎のブランド牛

長崎県佐世保市の特産品を取り揃えるオンラインショップ「佐世保ふるさと市場サセボーノ!!」が取り扱う、「田中精肉店」の「長崎和牛」。牛肉の全部位の中で最もやわらかく、肉質に優れた極上の希少部位シャトーブリアン。きめ細やかなサシと脂の甘味が絶品。

【商品説明】
創業５０年をこえる老舗食肉店がお届けする『厳選ステーキ』。
真面目な肉屋の安心・安全で上質なお肉を、大切なシーン・大切な人とお楽しみください。

ヒレは、お肉の中で、もっとも運動していない部位なので、非常にやわらかく、赤身が多い部位です。
一頭からわずかな量しか取れない為、最高級部位と位置付けされています。
今回は、そのヒレ肉から厳選し、赤身が多い中でも、芳醇な旨味を味わって頂きたく、適度に霜降りの入ったヒレ肉をお選びしておりますので、最高のヒレ肉をお楽しみください。

代表の小山が目利きした、特選黒毛和牛から、お料理の用途に最適・最良の部位をご用意致しました。

ステーキとして松坂牛ヒレ肉が４枚入った商品です。

和牛ヒレ肉が４枚入った商品です。
ステーキとしてお召し上がりください。

選び抜いた「宮崎牛」をヒレステーキで

「宮崎牛」とは、宮崎県で生産された黒毛和種の牛肉で、肉質等級が4等級以上のものに与えられる名称です。「宮崎牛」の名産地として知られる宮崎県都城市で、ギフトにも適した美味しい「宮崎牛」を提供する「一真」が、自信を持ってお届けするヒレステーキ肉です。

選び抜いた「宮崎牛」をヒレステーキで

「宮崎牛」とは、宮崎県で生産された黒毛和種の牛肉で、肉質等級が4等級以上のものに与えられる名称です。「宮崎牛」の名産地として知られる宮崎県都城市で、ギフトにも適した美味しい「宮崎牛」を提供する「一真」が、自信を持ってお届けするヒレステーキ肉です。

旨みたっぷり低温熟成の佐賀牛を厚切りで

最高級ブランドとして知られる佐賀牛を厳選し、低温熟成で旨みを引き出して食べごろで直販している中山牧場から、最上級ランクの佐賀牛4種を厚切りでお届けします。ロース・ヒレ・うで・おまかせが各100g入っていますので、ご家族のお祝い事やホームパーティーにぴったりです。

思わずうなってしまう仙台牛の旨さの実力

宮城県内で肥育される黒毛和種の4割ほどしか認められす、称号も与えられないブランド牛「仙台牛」。ヒレは肉質が大変なめらかでやわらか。霜降りもほどよく、甘くてジューなのに後味あっさり。牛肉のプレミアムな旨さを実感できます。

和牛オリンピック2連覇の宮崎牛ヒレを堪能

5年に1度開催され、「和牛のオリンピック」とも称される「全国和牛共進会」で2連覇を果たした「宮崎牛」。その名産地として知られる宮崎県都城市からお届けする、宮崎牛ヒレ　ブロック肉です。等級4級以上の赤身が持つ、締まりが良い肉質と霜降りの良さからくる滑らかな舌触りをたっぷりご堪能いただけます。

ステーキも焼肉も食べたい欲求を叶える

宮城県仙台市で50年以上愛され続ける、すてーきはうす伊勢屋が選び抜いたブランド牛・仙台牛のスペシャルなセット。脂肪の甘みと赤身の滋味豊かな味がたまらないヒレのステーキ肉と、焼肉でカルビと呼ばれ、旨味たっぷりの肩ロースを共に楽しめます。

豊の国「大分」の恵みが詰まった交雑牛ブランド「おおいた豊美牛」

自然豊かな大分県で飼育された交雑牛。きめ細やかで柔らかい肉質、美しい霜降りならではのまろやかなコクと肉本来のうまみが特長です。和牛に近い美味しさをお手頃にお楽しみいただけます。

米沢牛の旨み（味と香り）を堪能するのに最適な料理法です。レア、ミディアム、ウエルダン好みの焼き加減でお楽しみ下さい。 ロースは、見事な霜降のほとばしる肉汁、旨みとコクをご堪能頂けます。

仙台牛の最高級部位をゴージャスにセット

厳しい基準を満たし、肉質等級5の宮城県産黒毛和牛のみが名乗ることのできる「仙台牛」。数あるブランド牛の中でも肉質の良さは屈指といわれています。その仙台牛を長年提供する老舗店の豪華セット。サーロイとヒレを5人前もセットしました。

銘柄牛の元祖・但馬牛の旨さを心ゆくまで

「神戸牛」をはじめ、銘柄牛のルーツになっている兵庫県産但馬牛。その中でＡ5ランクの「ヘレ肉」をステーキ用に分厚くカット。赤身の甘さ、脂身の旨さが見事に融合し、肉質は驚くほどやわらか。レアでもミディアムでも肉汁が溢れ出します。

希少部位で蒜山のジャージー牛を堪能

岡山蒜山高原の大自然の中で育てられる蒜山ジャージー牛。生乳や乳製品だけでなく、肉質も良く、美味しさ満点です。特にヒレは一頭650キロのジャージー牛から3キロしか取れない希少価値が高い部位。とてもやわらかで、牛肉の甘み、旨みを存分に満喫できます。

仙台牛の旨さにとろける老舗店のセット

宮城県が誇るブランド牛「仙台牛」の中から、肉の旨さを知り尽くした老舗ステーキハウスの目利きがとくに質の高いものを選りすぐりました。柔らかで脂身があっさりとしたロースと、赤身も脂身も濃厚でとろける旨さのサーロインのセットです。

最高級ランク「鹿児島黒牛」のヒレを贅沢に

2017年「第11回全国和牛能力共進会」において日本一に輝いた「鹿児島黒牛」。しなやか肉質が特徴ですが、特にやわらかいヒレを厳選。しかも、A5等級という最高級ランクで、お家で特別感、贅沢感を堪能できます。

バランスの良い綺麗な霜降りと柔らかな食感の「シャトーブリアン」を使用した松阪牛ヒレステーキです。贈答用やギフトにもぴったりの上質なお肉を贅沢に味わっていただける逸品です。ぜひ一度ご賞味くださいませ。

松阪牛のやわらかい部分をステーキで

日本が誇るブランド牛・松阪牛の部位の中でも3%ほどしかとることができない希少なヒレを贅沢にカット。厚みがあるのにやわらかく、噛むほどに松阪牛ならではの深い旨味が堪能できます。自宅用にはもちろん贈答用にもおすすめ。

当店が自信を持ってお勧めするシャトーブリアンブロック

宝牧場で自社生産した近江牛を中心に、厳選した近江牛の超希少部位であるシャトーブリアンをブロックでお届けいたします。近江牛の最高峰を是非ご堪能いただきたいと思います。

最高峰で希少部位であるヒレを、ステーキ用にカット

なかやま牧場が誇るブランド牛「高原黒牛（交雑種）」のしっとりして柔らかく脂肪分が少ない「高原黒牛ヒレステーキ」。牛の精肉の中でも最高峰で希少部位であるヒレを、ステーキ用にカット。旨みと味わいのある赤身に、バランスよく入ったサシがしっとりした食感で香ばしさとともに牛肉本来の味を際立たせます。

厳選した最上級佐賀牛の希少部位を堪能

「低温熟成」で旨みをじっくり引き出した佐賀牛のヒレ・サーロイン・モモ・ミスジ肉を、一番美味しいタイミングでお届けします。マイナス１度でしっかり鮮度を保ちつつ、14～20日間じっくりと熟成させていますので、佐賀牛ならではのさやわらかさ、濃厚な旨みをご堪能いただけます。

上品な旨みとしっとり食感の牛垣牛ヒレ肉

一頭からごく少量しか取れないため、石垣牛の中でも最も希少部位であるヒレ肉は脂身が極めて少なく、とても柔らかいのが特徴です。上品な旨みとしっとり柔らかな食感を存分に堪能できる。ステーキやヒレカツ、ローストビーフなどで贅沢に味わうのがおすすめです。

京都の老舗焼肉店が厳選した黒毛和牛肉4種

創業して60余年、肉の質にこだわり続けるプロが厳選した、黒毛和牛の4種の部位のセット。上質なサーロイン、カルビ、上カルビ、ヒレを自宅で堪能できます。付属のタレは、秘伝の“焼肉タレ”と“洗いダレ”の両方を用意。特に“洗いダレ”は、創業当時に先代が編み出した「南大門」伝統の味。肉の余計な脂分を洗い、しっかり肉の味わいを引き立てる絶妙な味わいです。自宅用はもちろん、大切な人への贈り物にもおすすめです。

選び抜いた「宮崎牛」をヒレステーキで

「宮崎牛」とは、宮崎県で生産された黒毛和種の牛肉で、肉質等級が4等級以上のものに与えられる名称です。「宮崎牛」の名産地として知られる宮崎県都城市で、ギフトにも適した美味しい「宮崎牛」を提供する「一真」が、自信を持ってお届けするヒレステーキ肉です。

やわらかく食べやすい黒毛和牛のヒレステーキ

松阪市で創業70年以上の歴史を誇る松阪牛・黒毛和牛専門店がお届けする黒毛和牛のヒレステーキ肉。ヒレは牛肉の3%ほどしかとることができない希少な部位。赤身肉ならではの深い旨味とやわらかな食感が楽しめます。

「天橋立ハム」の魅力が堪能でき、新商品のゆず入りボロニアソーセージが加わったハイエンドセット。

京都・丹後の風土とヨーロッパ食肉加工技術が融合したこだわりの技を詰め込んだ、ハム・ソーセージのセット
ヨーロッパの食肉加工技術と丹後の風土が融合したこだわりのハム・ソーセージギフトセット。新鮮な国産原料を使用し、まろやかな塩味と旨味が特徴。ウインナーやスモーク生ハム、ベーコン、ロースハムが揃い、用途に合わせて自由にカットできます。

ヒレ肉のこの上ない柔らかさと旨み、
サーロイン特有の食感とあふれる肉汁が楽しめる豪華なセット。
一種類に選べないという方、他の種類も食べてみたいという方におすすめの商品です。
それぞれ違った旨味を感じることができるので、ぜひ食べ比べしてみてくださいね。

国産げんさん牛の部位の中で一頭につきわずか5kg程しかとれない大変希少な部位をご用意しました。最も柔らかく、余分な脂が一切ないため、あっさり食べることができます。革新冷凍技術「プロトン凍結」を用いて、細胞組織を壊さず、限りなく生に近い状態でお届けするので新鮮な状態でお召し上がりいただけます。

松坂牛ならではの柔らかさと肉本来の味わいを楽しめる

本場松阪の地で創業70余年の丸中本店。自社牧場で大切に育てた、日本が誇る銘柄牛・松阪牛は肉本来の味わいを楽しめる。
松阪牛の中でもとくに貴重な部位・ヒレは、ヒレ特有の柔らかさとさっぱりさがありながらも、上品な味わい。
赤身を好まれる方や健康志向の方におすすめの商品です。