ヒレ
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銘柄牛の元祖・但馬牛の旨さを心ゆくまで

「神戸牛」をはじめ、銘柄牛のルーツになっている兵庫県産但馬牛。その中でＡ5ランクの「ヘレ肉」をステーキ用に分厚くカット。赤身の甘さ、脂身の旨さが見事に融合し、肉質は驚くほどやわらか。レアでもミディアムでも肉汁が溢れ出します。

バランスの良い綺麗な霜降りと柔らかな食感の「シャトーブリアン」を使用した松阪牛ヒレステーキです。贈答用やギフトにもぴったりの上質なお肉を贅沢に味わっていただける逸品です。ぜひ一度ご賞味くださいませ。

地元・阿賀野市の魅力が詰まったブランド牛

地域経済の活性化・持続可能な社会づくりを目指す取り組みの一環として、今まで廃棄していた資源を良質な飼料に変換し、新潟県阿賀野市の豊かな自然で育てる仕組みを確立して誕生させたブランド牛。その取り組みが評価され、農林水産省「ディスカバー農山漁村の宝」に選定された、阿賀野市を愛する食の匠たち「あがの衆」が結集し手がけた「あがの姫牛」。やわらかい肉質と風味豊かな味わいのヒレステーキは、贈答品にもおすすめ。

赤身の魅力を堪能できるヒレ肉

「神戸牛」をはじめ、銘柄牛のルーツになっている兵庫県産但馬牛の“ヘレ肉”。関東では“ヒレ肉”と呼ばれる希少な部位だ。きめ細かくやわらかい肉質で脂肪が少ないので、赤身の美味しさを楽しめるのが魅力だ。ステーキでいただく際には、上質な牛肉ならではの香りとやわらかい舌触り、噛むほどにあふれる旨味・甘みを堪能することができる。脂身が苦手な人にもおすすめだ。

地元・阿賀野市の魅力が詰まったブランド牛

地域経済の活性化・持続可能な社会づくりを目指す取り組みの一環として、今まで廃棄していた資源を良質な飼料に変換し、新潟県阿賀野市の豊かな自然で育てる仕組みを確立して誕生させたブランド牛。その取り組みが評価され、農林水産省「ディスカバー農山漁村の宝」に選定された、阿賀野市を愛する食の匠たち「あがの衆」が結集し手がけた「あがの姫牛」。やわらかい肉質と風味豊かな味わいのヒレステーキは、贈答品にもおすすめ。

一般流通しない、希少な淡路和牛を堪能

当店の淡路牛は、肥育農家から直接仕入れる卸売業者様を通じて仕入れた、一般の店頭には並ばない希少な淡路和牛です。
噛むほどに肉の旨みが口いっぱいに広がり、脂と赤身のバランスも絶妙。素材本来の美味しさを存分に味わえる、特別な一品です。

「肉の芸術品」と呼ばれる松阪牛のシャトーブリアンステーキ

牛肉一頭の中でも4.0㎏前後しか取れないヒレ。シャトーブリアンは、その高級部位ヒレから、さらに中心部分のみを贅沢にカットしたもの。
非常に柔らかく、きめ細かな赤身の旨みがぎっしりつまっている極上品。
とろけるような柔らかさ、格別な旨みと甘み、上品な香りに感動すること間違いなし。
大切な方への贈答用や特別な日の食事にもぴったり。

松坂牛ならではの柔らかさと肉本来の味わいを楽しめる

本場松阪の地で創業70余年の丸中本店。自社牧場で大切に育てた、日本が誇る銘柄牛・松阪牛は肉本来の味わいを楽しめる。
松阪牛の中でもとくに貴重な部位・ヒレは、ヒレ特有の柔らかさとさっぱりさがありながらも、上品な味わい。
赤身を好まれる方や健康志向の方におすすめの商品です。

やわらかく食べやすい黒毛和牛のヒレステーキ

松阪市で創業70年以上の歴史を誇る松阪牛・黒毛和牛専門店がお届けする黒毛和牛のヒレステーキ肉。ヒレは牛肉の3%ほどしかとることができない希少な部位。赤身肉ならではの深い旨味とやわらかな食感が楽しめます。

「天橋立ハム」の魅力が堪能でき、新商品のゆず入りボロニアソーセージが加わったハイエンドセット。

京都・丹後の風土とヨーロッパ食肉加工技術が融合したこだわりの技を詰め込んだ、ハム・ソーセージのセット
ヨーロッパの食肉加工技術と丹後の風土が融合したこだわりのハム・ソーセージギフトセット。新鮮な国産原料を使用し、まろやかな塩味と旨味が特徴。ウインナーやスモーク生ハム、ベーコン、ロースハムが揃い、用途に合わせて自由にカットできます。

丸中黒毛和牛ならではの柔らかさと肉本来の味わいを楽しめる

三重・松阪の老舗精肉店・丸中本店が選び抜き、自社ブランド牛として提供する「丸中黒毛和牛」を焼肉用にカット。
松阪牛の中でもとくに貴重な部位・ヒレは、ヒレ特有の柔らかさとさっぱりさがありながらも、上品な味わい。
赤身を好まれる方や健康志向の方におすすめの商品です。

香り立つ旨みがひろがる丸優こだわりの焼肉用牛肉

黒毛和牛の中でも、わずかしか取れない希少部位「ヘレ（ヒレ）」を贅沢にステーキカットしました。きめ細やかな肉質は、ナイフがすっと入るほど柔らかく、上品な旨みが口いっぱいに広がります。脂身が控えめで軽やかな味わいのため、年代を問わず食べやすく、特別な日のメインディッシュにも最適です。

松阪牛のやわらかい部分をステーキで

日本が誇るブランド牛・松阪牛の部位の中でも3%ほどしかとることができない希少なヒレを贅沢にカット。厚みがあるのにやわらかく、噛むほどに松阪牛ならではの深い旨味が堪能できます。自宅用にはもちろん贈答用にもおすすめ。

最高峰で希少部位であるヒレを、ステーキ用にカット

なかやま牧場が誇るブランド牛「高原黒牛（交雑種）」のしっとりして柔らかく脂肪分が少ない「高原黒牛ヒレステーキ」。牛の精肉の中でも最高峰で希少部位であるヒレを、ステーキ用にカット。旨みと味わいのある赤身に、バランスよく入ったサシがしっとりした食感で香ばしさとともに牛肉本来の味を際立たせます。

全部位の中で最も柔らかい肉質で上品な味わいが楽しめるヒレ肉のみの贅沢な焼肉セットとなっております。
柔らかい上に脂肪が少なくあっさりしているため、霜降りが苦手な方やご年配にもおすすめです。
野菜セットとタレが付属しているので、手軽に松阪牛の焼肉をお目足がりいただけます。

上品な旨みとしっとり食感の牛垣牛ヒレ肉

一頭からごく少量しか取れないため、石垣牛の中でも最も希少部位であるヒレ肉は脂身が極めて少なく、とても柔らかいのが特徴です。上品な旨みとしっとり柔らかな食感を存分に堪能できる。ステーキやヒレカツ、ローストビーフなどで贅沢に味わうのがおすすめです。

深い旨み、繊細な味わいのヒレステーキ肉

「宮崎牛」の名産地として知られる宮崎県都城市で、食肉一筋の社長が率いる「一真」から、ヒレステーキ用の国産和牛肉をお届けします。ヒレは脂肪が少ないヘルシーな赤身肉ですが、「一真」ならではの熟成された旨みがたっぷり。霜降り肉とは一味異なる、繊細な味わいをお楽しみいただけます。

選び抜いた「宮崎牛」をヒレステーキで

「宮崎牛」とは、宮崎県で生産された黒毛和種の牛肉で、肉質等級が4等級以上のものに与えられる名称です。「宮崎牛」の名産地として知られる宮崎県都城市で、ギフトにも適した美味しい「宮崎牛」を提供する「一真」が、自信を持ってお届けするヒレステーキ肉です。

ステーキとして松阪牛ヒレ肉が４枚入った商品です。

米沢牛の旨み（味と香り）を堪能するのに最適な料理法です。レア、ミディアム、ウエルダン好みの焼き加減でお楽しみ下さい。 ロースは、見事な霜降のほとばしる肉汁、旨みとコクをご堪能頂けます。

当店が自信を持ってお勧めするヒレステーキ

宝牧場で自社生産した近江牛を中心に、厳選した近江牛の希少部位であるヒレステーキを５枚セットでお届けいたします。 重量もたっぷり750ｇ！キメ細やかで甘みのある肉質、【肉の女王】 ヒレの最高峰を是非ご堪能いただきたいと思います

ヒレ肉のこの上ない柔らかさと旨み、
サーロイン特有の食感とあふれる肉汁が楽しめる豪華なセット。
一種類に選べないという方、他の種類も食べてみたいという方におすすめの商品です。
それぞれ違った旨味を感じることができるので、ぜひ食べ比べしてみてくださいね。

選び抜いた「宮崎牛」をヒレステーキで

「宮崎牛」とは、宮崎県で生産された黒毛和種の牛肉で、肉質等級が4等級以上のものに与えられる名称です。「宮崎牛」の名産地として知られる宮崎県都城市で、ギフトにも適した美味しい「宮崎牛」を提供する「一真」が、自信を持ってお届けするヒレステーキ肉です。

厳選した最上級佐賀牛の希少部位を堪能

「低温熟成」で旨みをじっくり引き出した佐賀牛のヒレ・サーロイン・モモ・ミスジ肉を、一番美味しいタイミングでお届けします。マイナス１度でしっかり鮮度を保ちつつ、14～20日間じっくりと熟成させていますので、佐賀牛ならではのさやわらかさ、濃厚な旨みをご堪能いただけます。

肉質の良い長崎のブランド牛

長崎県佐世保市の特産品を取り揃えるオンラインショップ「佐世保ふるさと市場サセボーノ!!」が取り扱う、「田中精肉店」の「長崎和牛」。牛肉の全部位の中で最もやわらかく、肉質に優れた極上の希少部位シャトーブリアン。きめ細やかなサシと脂の甘味が絶品。

和牛オリンピック2連覇の宮崎牛ヒレを堪能

5年に1度開催され、「和牛のオリンピック」とも称される「全国和牛共進会」で2連覇を果たした「宮崎牛」。その名産地として知られる宮崎県都城市からお届けする、宮崎牛ヒレ　ブロック肉です。等級4級以上の赤身が持つ、締まりが良い肉質と霜降りの良さからくる滑らかな舌触りをたっぷりご堪能いただけます。

選び抜いた「宮崎牛」をヒレステーキで

「宮崎牛」とは、宮崎県で生産された黒毛和種の牛肉で、肉質等級が4等級以上のものに与えられる名称です。「宮崎牛」の名産地として知られる宮崎県都城市で、ギフトにも適した美味しい「宮崎牛」を提供する「一真」が、自信を持ってお届けするヒレステーキ肉です。

選び抜いた「宮崎牛」をヒレステーキで

きめ細かい霜降りとジューシーで芳醇なコクが特徴の宮崎牛。その本場・宮崎県都城市で評判の肉の名店「一真」から、最上級の宮崎牛のヒレステーキ肉を、1人前ずつ個包装でお届けします。真空パック、またはガスパックでお届けしますので、新鮮な状態で調理できます。

貴重なヒレとサーロインの極上ステーキセット

一頭の中でわずか３％しかとれないといわれる赤身の最高傑作「ヒレ」 と、脂の旨みが口の中でとろける「サーロイン」を贅沢にステーキで食べ比べできるセット。贈り物にも最適で、大切な人や感謝を伝えたい人に是非贈りたい逸品。

仙台牛の最高級部位をゴージャスにセット

厳しい基準を満たし、肉質等級5の宮城県産黒毛和牛のみが名乗ることのできる「仙台牛」。数あるブランド牛の中でも肉質の良さは屈指といわれています。その仙台牛を長年提供する老舗店の豪華セット。サーロイとヒレを5人前もセットしました。