サーロイン
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脂の甘さとやわらかな食感をステーキで堪能

鹿児島県・さつま町の豊かな大地を活用し、ストレスフリーな環境で、真心こめて肥育されたブランド黒毛和牛「さつま福永牛」のサーロインステーキ用霜降り肉。とろけるような口当たりと、上質な霜降り肉でありながらさっぱりした脂が特徴だ。「さつま福永牛」は、きめ細やかな肉質と甘みのある深い味わいが評価され、2013年には肉質全国1位の名誉賞受賞。脂の質ではグランドチャンピオンを3度受賞した実績あり。大切な人への贈り物にもおすすめだ。

とろけるようなサーロイン

北海道河西郡のみのり牧場の、乳酸発酵飼料と北海道で収穫された牧草・稲わらだけで肥育された「北海道みのり和牛」。健康的に育つため、肉質が良く、とくに霜降りの具合はA5ランクの牛肉の中でも最上級のBMS.12という数値で評価されています。

サーロインのサーの称号を冠する最高の肉質

特別配合の飼料で育つ黒毛和牛「鹿児島黒牛」。きめ細かな霜降りのまろやかなコクと旨味が特長で、なかでもA5ランクかつ霜降り度合の高いBMS10～12のサーロインを厳選、自社処理工場を持つ「JA食肉かごしま」ならではの贅沢な商品だ。肉の神髄がわかる、ミディアムレアのステーキがおすすめの食べ方。2022年の「第12回全国和牛能力共進会」では、6部門で農林水産大臣賞を受賞、種牛の部で内閣総理大臣賞を受賞した。

創業60年の老舗が誇る松阪牛をお取り寄せ

すき焼き仕様にスライスされた「松阪肉すき焼き」は、松阪肉専門店「朝日屋」の定番商品のひとつで、100g単位、600gから購入ができます。リブロース・サーロイン・肩ロースなど、単価ごとに部位が少しずつ異なるので、好みに合わせてお選びいただけます。甘みのある質のいい脂は、人肌や室温で溶け出すほどさらりとしているのが特徴。深い味わいはもちろん、調理時に香る特有の匂いが食欲をそそる。大切な人へのギフトにも最適な逸品です。

父の日限定のギフトセット【熟成上州牛サーロイン、大粒濃厚うにのうにくセット、病みつき信州牛A5おとなのハンバーグ2個、黒毛和牛レバ刺し2個】のセットです。

希少価値の高い愛知県の奥三河地域のブランド牛「鳳来牛」のサーロインステーキ肉

ほとんど市場に出回ることのない愛知県の奥三河地域のブランド牛「鳳来牛」のサーロインステーキ肉。A5ランクの中でも「B.M.S.（牛脂肪交雑基準）」と呼ばれる霜降りの入り具合がもっとも高い、No.11～12ランクの極上肉で、あまりに入手困難なため、“芸術品”とも賞される逸品だ。あっさりした脂の甘みと赤肉の旨味を堪能でき、赤身は噛むほどに甘く、脂はさらりと口の中でとろける。木箱に詰めてお届けするので、大切な方への贈り物にもおすすめ。

30日間氷温熟成させた旨味凝縮させた熟成上州牛サーロイン300gと大粒濃厚うにのセットです。

30日間氷温熟成させた旨味凝縮肉汁じゅわ〜〜〜っな熟成上州牛サーロインです。
ステーキ肉の王様とうにをのせて食べたら・・・！

佐賀牛ならではの繊細な“艶さし”を堪能

全国のブランド牛の中でもトップクラスの厳しい肉質基準をもつ「佐賀牛」は、柔らかな赤身の中に入り込む、“艶さし”と呼ばれるきめ細かな美しい霜降りが特徴です。そんな佐賀牛を、ステーキの王様と呼ばれる旨みたっぷりの部位・サーロインのステーキでご堪能ください。

甘さが溶け出すきめ細かな霜降り肉

宮城県仙台市の昭和43年創業の炭火焼きステーキ専門店「すてーきはうす伊勢屋」の仙台牛サーロインステーキ。きめ細かな霜降りは、口の中に入れると甘さがジュワッと溶け出してきます。いつまでも口内にとどめておきたくなるような至高の味です。

サーロインはサーの称号を冠する最高の肉質を持つ部位です。ステーキの焼き加減は少し赤みの残るミディアムレアがおすすめで、塩やわさび醤油などシンプルな味付けで、お肉そのものの旨味を堪能いただけます。1枚200gのサーロインステーキ1枚入りの商品です。

厳選した最上級佐賀牛の希少部位を堪能

「低温熟成」で旨みをじっくり引き出した佐賀牛のヒレ・サーロイン・モモ・ミスジ肉を、一番美味しいタイミングでお届けします。マイナス１度でしっかり鮮度を保ちつつ、14～20日間じっくりと熟成させていますので、佐賀牛ならではのさやわらかさ、濃厚な旨みをご堪能いただけます。

きめ細かい霜降りと、まろやかでとろけるような風味を持つ「おおいた豊後牛」。
品質の高い豊後牛の中でも、肉質4等級以上のものだけを選んだ逸品です。

３種の「米沢牛」を楽しめる贅沢な定期便

とろけるような口当たりが特徴の山形県の銘柄牛「米沢牛」3種を、3カ月にわたって堪能できる定期便。1回目の「米沢牛焼肉詰合せ（サーロイン・もも）」は、サーロインと、ほど良く旨味が凝縮された赤身を贅沢に焼肉用に詰め合わせ。2回目の「米沢牛すみれ漬」は、吟醸酒粕と味噌に漬け込んだ味わい深い逸品。3回目の「米沢牛すき焼き　肩ロース」は、味・風味・やわらかさのバランスが良く、霜降りと赤身の味の調和が抜群だ。

キング・オブ・ザ・ステーキの美味しさ

北海道河東郡で約1世紀にわたり良質な食材と食文化を提供し、地元で厚い信頼を得る老舗「有限会社 片原商店」の人気ギフト商品。粗飼料にこだわって十勝平野の自然豊かな環境で生まれ育った黒毛和牛「十勝ナイタイ和牛」のサーロイン。キレイな霜降り状のサシが入ることで、より柔らかくより甘みを感じられます。

赤身と脂身の絶妙なバランスが生み出す至高の味

渋みのある赤色に美しいサシが入った“ステーキの王様“サーロインの厚切り。良質な脂と赤味の絶妙な味のハーモニーが楽しめます。但馬地方にある「はまだ」の自社牧場は海に近い山あいにあり、きれいな空気、美味しい水、豊富で良質な稲ワラに恵まれた土地。直営牧場の目の届く範囲で大事に育てられた牛は、生産から販売までの一貫システムで価格・品質・安心にこだわって届けられます。その至高の味は、自宅用はもちろん、贈答用にも最適です。

山形牛は夏の暑さや冬の寒さなど山形県の厳しい環境に耐えて育つので、サシがきめ細かく入った上質な霜降り肉になります。中でもサーロインは最高の肉質。脂のまろやかな甘みとふわっと柔らかい食感は、何度送っても喜ばれる、安定の逸品です。

日本一に輝いた鹿児島黒牛をお得に食べ比べ

全国和牛能力共進会で、6部門で農林水産大臣賞を、種牛の部では最高賞を獲得した「鹿児島黒牛」を、ステーキ・すきやき・焼肉でお楽しみいただけるお得なセットです。肉質等級Ａ5等級の鹿児島黒牛が600ｇたっぷり入って送料込みという破格プライスですので、お見逃しなく！

和牛サーロインステーキが４枚も入った商品です。
ステーキとしてお召し上がりください。

自宅でお店の味を楽しめる新鮮な特選若狭牛

牛若丸精肉店自慢の最高級霜降りサーロインのしゃぶしゃぶがご自宅でも楽しみいただけます。お肉の柔らかさ、甘みが口の中にいれると広がります。柔らかな食感ととろける味わいですが、後味はあっさり。お中元やお歳暮、お祝いの贈り物にもおすすめです。

とろける霜降り「山形牛」をすき焼きで

山形県にある創業1898年の中島商店は、ご注文後に加工場でお肉をカットし、直接依頼主に発送している“ショーケースのないお肉屋さん”です。カットしてすぐに梱包・発送するため鮮度は抜群。自慢の山形牛は、きめ細かく脂が重すぎない適度な霜降り、コクのある旨味、とろけるような舌ざわり。

ジューシーな霜降り肉。キメの細かな霜降りが特徴で「ステーキの王様」と呼ばれています。コク深い旨味と脂の甘みをお楽しみいただけます。

貴重なヒレとサーロインの極上ステーキセット

一頭の中でわずか３％しかとれないといわれる赤身の最高傑作「ヒレ」 と、脂の旨みが口の中でとろける「サーロイン」を贅沢にステーキで食べ比べできるセット。贈り物にも最適で、大切な人や感謝を伝えたい人に是非贈りたい逸品。

極上のサーロインをしゃぶしゃぶやすき焼きで堪能しよう

イギリス王室があまりの美味しさに【サー（栄誉称号）】の名前を付けたといわれる、キングオブ部位「サーロイン」を、しゃぶしゃぶやすき焼きなどで食べやすいようスライス。牛肉の旨みや、脂の甘みを、力強く感じることができるだろう。口の中に入れた瞬間にとろける、極上の食感を堪能あれ。

希少価値の高い愛知県の奥三河地域のブランド牛「鳳来牛」のサーロインステーキ

“幻のブランド牛”といわれる希少な「鳳来牛」のなかでも、「日本食肉格付協会」の「B.M.S.」規格No.11～12の極上肉。
上品な赤身の旨みと、さらりとした脂の甘味が特徴。

濃厚な旨みが濃縮された赤身サーロイン

那須高原の豊かな自然の力を借りながら、植物由来の原料とし、選び抜いたメス牛を育てあげる「後藤牛」。
濃厚な旨味が凝縮された赤身、キレ良くさっぱりとした脂、この二つがバランスよく口の中で溶け合いながら広がる。
塩胡椒のシンプルな味付けで、肉の美味しさを是非ご堪能ください。

黒毛和牛のボリューム満点のセット商品

きめ細かく、脂身がくどくない厳選されたお得なセットになります。
3種類の異なる味わいを是非ご賞味ください。

「肉の芸術品」と呼ばれる松阪牛のサーロインステーキ

かつて、あまりの美味しさに王様がサー（英語：sir）という騎士の称号を与えたロース肉です。
まろやかでさっぱりした脂の旨みと赤身のぎっしりと凝縮された旨みのバランスが大変すばらしい逸品。
口に入れた瞬間、肉汁がいっぱい広がります。
とろけるような柔らかさ、格別な旨みと甘み、上品な香りのある逸品で、至福のひとときを味わってみては。
大切な方への贈答用や特別な日の食事にもぴったり。

日本一に輝いた鹿児島黒牛をお得に食べ比べ

全国和牛能力共進会で、6部門で農林水産大臣賞を、種牛の部では最高賞を獲得した「鹿児島黒牛」を、ステーキ・すきやき・焼肉でお楽しみいただけるお得なセットです。肉質等級Ａ5等級の鹿児島黒牛が600ｇたっぷり入って送料込みという破格プライスですので、お見逃しなく！

一度食べたら忘れられない芳醇な旨味と甘み

A5-4ランク藤彩牛のサーロインステーキは噛んだ瞬間に芳醇な旨味が口いっぱいに広がります。

とろける霜降り「山形牛」をすき焼きで

山形県にある創業1898年の中島商店は、ご注文後に加工場でお肉をカットし、直接依頼主に発送している“ショーケースのないお肉屋さん”です。カットしてすぐに梱包・発送するため鮮度は抜群。自慢の山形牛は、きめ細かく脂が重すぎない適度な霜降り、コクのある旨味、とろけるような舌ざわり。最高級のお肉で、贅沢なすき焼きはいかがでしょうか？

山形牛は夏の暑さや冬の寒さなど山形県の厳しい環境に耐えて育つので、サシがきめ細かく入った上質な霜降り肉になります。中でもサーロインは最高の肉質。脂のまろやかな甘みとふわっと柔らかい食感は、一度口にしたら忘れられない逸品です。二枚セットですので、ご夫婦へのお祝い品としてもいかがでしょうか。