サーロイン
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赤身と脂身の絶妙なバランスが生み出す至高の味

渋みのある赤色に美しいサシが入った“ステーキの王様“サーロインの厚切り。良質な脂と赤味の絶妙な味のハーモニーが楽しめます。但馬地方にある「はまだ」の自社牧場は海に近い山あいにあり、きれいな空気、美味しい水、豊富で良質な稲ワラに恵まれた土地。直営牧場の目の届く範囲で大事に育てられた牛は、生産から販売までの一貫システムで価格・品質・安心にこだわって届けられます。その至高の味は、自宅用はもちろん、贈答用にも最適です。

自宅で気軽に楽しめる壱岐島育ちの希少な黒毛和牛「壱岐牛」

厳選された年間約800頭のみが出荷を許されている希少な「壱岐牛」。肉質はとても柔らかく、深くまろやかな味わい、また、脂質は「融点が低い」「コクがある」「キレがある」という3つの特徴を持ち、 一口食べると芳醇な香りが口の中に広がります。贈答品としてもおすすめです。

香り立つ旨みがひろがる丸優こだわりの焼肉用牛肉

黒毛和牛の中でも特に人気の高い「サーロイン」を、贅沢に1枚200gでご用意しました。きめ細かな霜降りと上質な脂が織りなすコクは、口に入れた瞬間からとろけるような味わい。赤身の旨みと甘い脂が絶妙に調和し、焼き上げるほどに豊かな香りが立ちのぼります

口の中で広がる贅沢な旨味を堪能

地域経済の活性化・持続可能な社会づくりを目指す取り組みの一環として、今まで廃棄していた資源を良質な飼料に変換し、新潟県阿賀野市の豊かな自然で育てる仕組みを確立して誕生させたブランド牛。その取り組みが評価され、農林水産省「ディスカバー農山漁村の宝」に選定された、阿賀野市を愛する食の匠たち「あがの衆」が結集し手がけた「あがの姫牛」。あがの姫牛のサーロインステーキは、柔らかくきめ細やかな肉質と、噛むほどに広がる深い旨味が特徴で、口の中で至福の食感を味わえる。

内閣総理大臣賞受賞！　風味豊かで極上の旨味

5年に一度開催され、和牛界のオリンピックと言われる第6回全国和牛能力共進会に兵庫県代表として出品した神戸髙見牛牧場産但馬牛が内閣総理大臣賞（全国優勝）に輝きました！

口の中で広がる贅沢な旨味を堪能

地域経済の活性化・持続可能な社会づくりを目指す取り組みの一環として、今まで廃棄していた資源を良質な飼料に変換し、新潟県阿賀野市の豊かな自然で育てる仕組みを確立して誕生させたブランド牛。その取り組みが評価され、農林水産省「ディスカバー農山漁村の宝」に選定された、阿賀野市を愛する食の匠たち「あがの衆」が結集し手がけた「あがの姫牛」。あがの姫牛のサーロインステーキは、柔らかくきめ細やかな肉質と、噛むほどに広がる深い旨味が特徴で、口の中で至福の食感を味わえる。

創業60年の老舗が誇る松阪牛をお取り寄せ

すき焼き仕様にスライスされた「松阪肉すき焼き」は、松阪肉専門店「朝日屋」の定番商品のひとつで、100g単位、600gから購入ができます。リブロース・サーロイン・肩ロースなど、単価ごとに部位が少しずつ異なるので、好みに合わせてお選びいただけます。甘みのある質のいい脂は、人肌や室温で溶け出すほどさらりとしているのが特徴。深い味わいはもちろん、調理時に香る特有の匂いが食欲をそそる。大切な人へのギフトにも最適な逸品です。

「天橋立ハムセットA」に、人気のあらびきソーセージとハーブソーセージが2つずつ入った満足なセット。

丹後フーズが贈る「天橋立ハム」シリーズのベーシックセットは、丹精込めて作られたこだわりのハムとソーセージを堪能できるギフトです。新鮮な国産原料を使用し、ヨーロッパの食肉加工技術と丹後の風土が融合した独自製法で仕上げた「天橋立ハム」。ウインナーソーセージやスモーク生ハムの人気商品が揃い、初めての方にもぴったり。まろやかな塩味と、噛むほどに広がる脂の甘みと旨味が魅力です。

新潟が誇る極上の味わいの村上牛サーロインステーキ

全国肉用牛枝肉共励会で２度の最高位「名誉賞」を受賞した実績を誇る新潟県産の黒毛和牛「村上牛」。
村上市、関川村、胎内市で育てられた牛の中でも、格付等級A-4・B-4以上の上質な肉質のみが「村上牛」として認定されている。
きめ細やかな霜降りと柔らかな食感が魅力のサーロイン。お好みの焼き加減で、特別な日のご馳走としてはもちろん、日常の食卓を贅沢に彩る一皿としてもおすすめ。

新潟が誇る極上の味わいの村上牛サーロインステーキ

全国肉用牛枝肉共励会で２度の最高位「名誉賞」を受賞した実績を誇る新潟県産の黒毛和牛「村上牛」。
村上市、関川村、胎内市で育てられた牛の中でも、格付等級A-4・B-4以上の上質な肉質のみが「村上牛」として認定されている。
きめ細やかな霜降りと柔らかな食感が魅力のサーロイン。お好みの焼き加減で、特別な日のご馳走としてはもちろん、日常の食卓を贅沢に彩る一皿としてもおすすめ。

「肉の芸術品」と呼ばれる松阪牛のサーロインステーキ

かつて、あまりの美味しさに王様がサー（英語：sir）という騎士の称号を与えたロース肉です。
まろやかでさっぱりした脂の旨みと赤身のぎっしりと凝縮された旨みのバランスが大変すばらしい逸品。
口に入れた瞬間、肉汁がいっぱい広がります。
とろけるような柔らかさ、格別な旨みと甘み、上品な香りのある逸品で、至福のひとときを味わってみては。
大切な方への贈答用や特別な日の食事にもぴったり。

特別な日こそ松阪牛で贅沢

三重県津市にある松阪牛専門店が厳選したサーロインステーキ。霜降りが美しく、肉質もやわらか。口に入れた瞬間、とろける甘さと旨さに思わずうなるほどです。焼き過ぎないタイミングでお召し上がりを。塩やワサビでいだだくのもおすすめ。

老舗が特別に用意した松阪牛の焼肉

本場松阪で1902（明治35）年創業の老舗牛鍋店。扱うのは「特産」と名乗ることを許された松阪牛のみ。特選ならではの柔らかで旨味の濃い赤身、まろやかでくどくない脂身のを自宅でも味わうことができるよう、厚めにカットした焼肉用をお届けします。

特選松阪牛のサーロインで贅沢の極み

松阪牛生産区域で900日以上大切に育て、「特産」を名乗ることを認められた松阪牛。その中でも最上級部位・サーロインを分厚くカットしました。豊富な霜降りが特選の証。濃醇な甘味と香り、とろける食感を存分にお楽しみください。

脂の甘さとやわらかな食感をステーキで堪能

鹿児島県・さつま町の豊かな大地を活用し、ストレスフリーな環境で、真心こめて肥育されたブランド黒毛和牛「さつま福永牛」のサーロインステーキ用霜降り肉。とろけるような口当たりと、上質な霜降り肉でありながらさっぱりした脂が特徴だ。「さつま福永牛」は、きめ細やかな肉質と甘みのある深い味わいが評価され、2013年には肉質全国1位の名誉賞受賞。脂の質ではグランドチャンピオンを3度受賞した実績あり。大切な人への贈り物にもおすすめだ。

神の水を飲んで育つ

美熊野牛のサーロインステーキ。
お肉の旨みと脂の甘みを感じていただくため、「塩コショウ」か「わさび」がおすすめです。

きめの細かいサシの入ったお肉は見た目とは逆にまろやかで、とろけるような口どけが特徴です。
肉厚でも噛みきれるほど柔らかい肉質と甘く深みのある上品な香りが絶品な松阪牛のサーロインをご堪能ください。

最高級和牛のステーキで贅沢の極みを

食肉の加工から卸売、愛知県刈谷市に直営店も持つお肉のマルシェ中王が選び抜いた和牛のステーキ。銘柄にはこだわらず、その時、もっとも良い牛肉を仕入れ。サーロインは和牛の最高級部位でもあり、見事なサシのとろける旨さを堪能いただけます。

これぞ松阪牛。この上ない美味しさをぜひ

日本が誇る銘柄牛・松阪牛を大切に育て、販売する老舗・丸中本店が厳選した特選サーロインステーキ。ほんのりピンクがかった霜降りが美しく、さっと焼くだけで旨さと甘さが口いっぱいに広がり、思わず唸ってしまいそうです。

「肉の芸術品」と呼ばれる松阪牛の切り落とし肉

日本三大和牛の1つである松阪牛の切り落とし商品。一枚一枚の大きさが違うだけで、質・味は正真正銘最高級松阪牛です。
しっかりと霜降りの入ったＡ５サーロイン・リブロースの柔らかさ、旨みと甘み、香りを味わえます。いつもの食卓が贅沢な時間に早変わり。ぜひご家庭で最高級の味をご堪能ください。
とろけるような柔らかさ、格別な旨みと甘み、上品な香りのある逸品で、至福のひと時を過ごしてみては。

サーロインのサーの称号を冠する最高の肉質

特別配合の飼料で育つ黒毛和牛「鹿児島黒牛」。きめ細かな霜降りのまろやかなコクと旨味が特長で、なかでもA5ランクかつ霜降り度合の高いBMS10～12のサーロインを厳選、自社処理工場を持つ「JA食肉かごしま」ならではの贅沢な商品だ。肉の神髄がわかる、ミディアムレアのステーキがおすすめの食べ方。2022年の「第12回全国和牛能力共進会」では、6部門で農林水産大臣賞を受賞、種牛の部で内閣総理大臣賞を受賞した。

霜降りが目立つ、きめ細かい独自ランクを超えたプレミアムステーキ

霜降り目立ち、旨味あふれる絶品を特別な日に家族や恋人と。独自ランク調査を超えたプレミアムな一品となっております。

日本一に輝いた鹿児島黒牛をお得に食べ比べ

全国和牛能力共進会で、6部門で農林水産大臣賞を、種牛の部では最高賞を獲得した「鹿児島黒牛」を、ステーキ・すきやき・焼肉でお楽しみいただけるお得なセットです。肉質等級Ａ5等級の鹿児島黒牛が600ｇたっぷり入って送料込みという破格プライスですので、お見逃しなく！

ステーキ用に仕上げた霜降りの入ったロース肉

150余年、6代にわたり品質の高い牛肉を提供し続けている、京都初の牛肉専門店「株式会社モリタヤ」が一頭一頭吟味、厳選した黒毛和牛を霜降りの入ったロース肉をステーキ用に仕上げました。濃厚な旨みと風味豊かな食通の方々からも絶賛をいただいています。

米沢育ちの米沢牛

自社牧場で独自の肥育方法により生産された米沢牛のランプ。月齢が33ヶ月以上と長期肥育で育った牛肉ですので、脂がしつこくなく、甘みのある脂となっております。
モモ肉の中で最も柔らかい部位です。霜降りが入りづらい部位ですが、とてもきめが細かく、柔らかな赤身肉です。

和牛の頂点に輝く鹿児島黒牛でステーキを

5年に一度開催される全国和牛能力共進会で日本一に輝いた超高級肉・鹿児島黒牛のサーロインステーキ肉です。”サー”の称号がつくほどの最高肉質を持つ希少な部位ですので、ミディアムレアで焼き上げて、塩胡椒だけのシンプルな味付けでお楽しみいただくのがおすすめです。

厳選A5等級の石垣牛をサーロインステーキで堪能

沖縄が誇るブランド「石垣牛」をはじめ、厳選したA5等級のみを取り扱う「BEEF shin」の石垣牛サーロインをステーキ用に2カットでお届け。日本を代表する黒毛和牛のひとつである「石垣牛」、その中でも最高級に格付けされている「A5等級」のみを厳選して提供。石垣牛の中でも高級部位のひとつであるサーロインはキメ細かな霜降りで、お肉の甘みや旨みがしっかりと感じられる。脂はあっさりとしており、融点が低いため口の中でとろける柔らかな食感を堪能できる。女性やご高齢の方でも食べやすいのでおすすめ。ステーキやローストビーフなどで贅沢に味わってみては。

サーロインはサーの称号を冠する最高の肉質を持つ部位です。ステーキの焼き加減は少し赤みの残るミディアムレアがおすすめで、塩やわさび醤油などシンプルな味付けで、お肉そのものの旨味を堪能いただけます。1枚で300gのボリュームのあるサーロインステーキ1枚入りの商品です。

父の日限定のギフトセット【熟成上州牛サーロイン、大粒濃厚うにのうにくセット、病みつき信州牛A5おとなのハンバーグ2個、黒毛和牛レバ刺し2個】のセットです。