ロース
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信州の気候・風土に育まられた信州産豚肉。
信州産豚肉は、豊かな緑と澄んだ水、信州の自然と農家の愛情で生まれた豚肉です。
信州産豚のやわらかいロース肉をしゃぶしゃぶ、焼肉でお楽しみください。

県独自の基準を満たした旨い豚肉

信州の澄んだ空気と清らかな水でストレスなく育てられた「信州オレイン豚」。豚肉の美味しさの秘密であるオレイン酸を45％以上含み、一般的な豚よりも旨味と甘味が強いことが特徴。その魅力をとくに味わっていただける部位・ロースをお届けします。

相性満点。信州の豚と味噌の美味しいタッグ

発育や肉質に悪影響を与える病原体を持たない健康で高品質の「信州SPF豚」のロース肉を信州味噌で漬け込みました。味噌によって赤身のやわらかさ、脂身の甘さが一段と増し、思わず唸ってしまう美味しさです。冷めても美味しいのでお弁当にもおすすめ。

凍る寸前で熟成させた他にはない豚の旨さ

豚肉が凍る一歩手前で 14日間以上熟成をさせる「氷室豚」。何十年もかけて辿り着いた独自の方法で豚肉と脂の旨味が極限まで引き出されています。この氷室豚のモモ肉を塩とスパイスのみで熟成したジャーキーと、赤身と脂身が黄金バランスのサラミをセット。

信州の気候・風土に育まられた信州産豚肉。
信州産豚肉は、豊かな緑と澄んだ水、信州の自然と農家の愛情で生まれた豚肉です。
信州産豚のやわらかいロース肉とコクのある肩ロース肉を焼肉用セットにしました。

新潟県長岡市の自然で育まれた贅沢なブランド豚

淡い白い脂身と歯切れの良い肉質、さらに上品な甘みが特徴で、シンプルな味付けでもその美味しさを存分に楽しめます。名前の「ビアンカ」はイタリア語で“白”を意味し、ホエイの色や新潟の雪国での育成を象徴しています。
焼肉用のロース肉は、お塩だけで焼いても豊かな旨味が引き立つほか、生姜焼きや炒め物など幅広い料理にも活用可能。柔らかくジューシーな肉質は、料理のバリエーションを広げる万能食材としても重宝。贅沢な食体験を求める方や上質なお肉を味わいたい方におすすめです。

「作豚」とは、三重県鈴鹿市で地元の天然温泉水を飲ませて育てた「幻泉山﨑豚」のなかでも、発育の良い豚にだけ「清水清三郎商店」の銘酒「作」の酒粕を手作業で与え、肥育した豚。「作」は2016年の「G7伊勢志摩サミット」でも提供された、世界的に評価が高い日本酒だ。「作豚」は脂身がとても甘く、口の中で豚肉の旨味が一気に広がるところが特徴。豚バラ肉は特に甘さがあり、サムギョプサルやBBQでいただくのに最適。

銘酒の酒粕で育て上げた芳醇な肉質と味

三重県鈴鹿に湧き出る天然温泉水を飲ませ、飼料の質にもこだわって健康的な養豚を追求するファームが地元の銘酒の酒粕を与えて飼育したのが「作豚ZAKUBUTA」。脂身はあっさり、口の中で旨味が一気に広がり、豚肉のイメージが変わるはずです。

透き通る白い脂身と上品な甘みが特徴の贅沢豚肉ステーキ「純白のビアンカ」

長岡市の豊かな自然の中で育てられ、ヤスダヨーグルトのホエイを飼料に与えたブランド豚「純白のビアンカ」が注目されています。透き通るような白い脂身と歯切れの良い肉質、さらに上品な甘みが特徴で、ホエイの優しい味わいと新潟の地での育ちを象徴する名前が付けられています。
特に骨付きの「純白のビアンカ トマホーク」は、縮みにくくジューシーな食感を楽しめるのが魅力。グリルで焼くと香りがさらに引き立ち、ステーキ感覚で手に持ちながら楽しむこともできます。

「かごしま黒豚」の旨味を凝縮したギフトセット

鹿児島県名産の銘柄豚「かごしま黒豚」を3つの食べ方で堪能できるセット。内容は「黒豚生とんかつ（ロース）」「黒豚ステーキ極み（ロース）」「黒豚ロールステーキ（バラ）」「黒ソース」の詰め合わせだ。職人が丁寧に衣つけした「黒豚生とんかつ」は、油で揚げるだけ。希少部位を使用した「黒豚ステーキ極み」、ミルフィーユ状に加工した「黒豚ロールステーキ」は、主役として食卓を彩る逸品だ。贈り物にも自宅用にもおすすめ。

食感の違いが楽しめる2セット

山形県のブランド和牛「山形牛」と、大商金山牧場オリジナルブランド豚「米の娘ぶた」をダブルで味わえるセット。牛肉と豚肉の味や香り、食感などの違いを楽しむことができます。

下仁田ポークの旨みを一度に味わえる贅沢お試しセット

生産直売の牧場が自信を持ってお届けする、お試しセット。ジューシーで柔らかな豚ロース肉のもろみ味噌漬けをはじめ、定番の肉焼売、焼肉用の豚ロースと豚バラ、ポークソテー用の豚ロース切り身まで、多彩な味わいを一度に楽しめます。

「一度食べてもらえばわかる」という自信の味は、お肉の臭みが苦手な方からも好評。保冷バッグ付きで普段のお出かけにも便利です。下仁田ポークならではの赤身の旨みと脂の甘みのバランスを堪能し、ご家庭で贅沢な食卓をお楽しみください。

雪国・長岡育ちのブランド豚で味わう極上ポークステーキ

長岡市の豊かな自然の中で育てられ、ヤスダヨーグルトのホエイを飼料に与えたブランド豚「純白のビアンカ」。透き通るような白い脂身と歯切れの良い肉質、さらに上品な甘みが特徴で、ホエイの優しい味わいと新潟の地での育ちを象徴する名前が付けられています。
厚切りの切り身はジューシーで、シンプルに塩とコショウだけでもその旨味を存分に楽しめます。また、揚げたてのとんかつにしても絶妙な脂身と肉質のハーモニーを味わうことができ、特別なディナーはもちろん、日常の食卓にも華やかさを添えてくれます。「純白のビアンカポークステーキ」は、豊かな自然が育んだ高品質な豚肉の味わいを手軽に堪能できる逸品。

家族や友人とご一緒にいただける贅沢セット

パーティーやご家族で囲んで幸せな一品を。特撰モモと黒豚ロースを一気にいただけるセットです。

柔らかく旨みが濃厚なあぐー豚ステーキ

沖縄の貴重な豚肉あぐー豚のロース肉は、霜降りでもくどさを感じないさっぱりとした脂が特徴。旨みが凝縮したジューシーな味わいで、柔らかな肉質はポークステーキにぴったりです。一般的な豚肉よりもアミノ酸が多く含まれており、コラーゲンも豊富ですので女性にもおすすめ。

独自の品質管理体制と検査を行い、厳選な基準に合格した国産豚肉「養老山麓豚」非常にやわらかい肉質でヘルシーな「養老山麓豚」は女性やご年配の方にもおすすめです。温しゃぶでも、冷しゃぶでもどちらも美味しくお召し上がりいただけます。ちょっぴり贅沢なしゃぶしゃぶをご堪能ください。

すべて北海道産の飼料を使用！「環境にやさしい」豚

石狩市厚田区望来（もうらい）の澄み渡る海風の中で、大切に育てられた稀少な豚、望来豚（もうらいとん）。
道産の食品を使った、手作りの餌と快適な飼育環境で健康に育った望来豚は、甘く、あっさりした脂の甘みが特徴。ぜひじっくり味わってみてください。

ステーキ用肉、焼き肉用肉、しゃぶしゃぶ用肉、豚まん、フランクフルトの中から組み合わせ自由で3点選べる。

米の娘ぶた、ロース赤ワイン味噌漬け 3枚と大吟醸酒粕味噌漬け3枚がセットになったギフト商品。
第38回食肉産業展銘柄ポーク好感度コンテストで グランドチャンピオンに輝いた 「米の娘ぶた」。 その中でも、じゅわっとあふれる脂の甘み、 クセの ない赤身の濃厚な旨みを蓄えたロースに、 山形県産 の原材料を使用した特製味噌だれに合わせました。

絶品の「かごしま黒豚」をしゃぶしゃぶで

薩摩黒豚とんかつ専門店がこだわる、かごしま黒豚をしゃぶしゃぶ肉でお届け。かごしま黒豚は肉質がしっとりきめ細やかで甘みと旨味が絶品。脂身は口どけがよく、後味あっさりです。しゃぶしゃぶはお家で食べやすい上、豚肉の旨さをダイレクトに堪能できます。

人気の「ロース・肩ロース・バラ」を食べ比べ

鹿児島県大隅半島にある自社農場で、水や飼料にこだわり大切に育てられた「かごしま黒豚」のしゃぶしゃぶセット。
飼育から処理・加工を一貫して行っているため、鮮度が高い黒豚を使用できる。口に入れた瞬間とろける甘みを感じられる脂身、濃い赤身の旨みは思わず笑顔がこぼれる逸品だ。黒豚肉の本来の旨みを引き出す「特製ポン酢」とあわせて堪能しよう。

豊かな自然と生産者の愛情が育む霧島黒豚を自宅で愉しむ

“白肉”と呼ばれる良質な脂身が特徴で肉の甘みや旨味にも優れた「霧島黒豚」を、しゃぶしゃぶ用にスライスしてお届け。赤身と白肉のバランスが良いロースと、さっぱりとした白肉を存分に堪能できるバラ、それぞれの味わいを楽しみたい。鍋はもちろん、冷しゃぶサラダや蒸ししゃぶにもおすすめ。

宮崎県都城市にある農場で大切に肥育された「霧島黒豚」を使用。

　霧島黒豚のもも肉を真空調理製法で、しっとり柔らかに仕上げた「ローストポーク」と、
　まろやかなほどよい塩気がアクセントで、野菜やフルーツとの相性も抜群の生ハム切り落としをセットにしました。どちらもそのまま食べても、サラダやピザ、前菜に添えてもおいしくお召し上がりいただけます。特別な日の食卓や、お酒のお供にもぴったりのセットです。

品質・生産量日本一の「鹿児島黒豚」ロース肉

「鹿児島黒豚」は鹿児島県内で生産・飼育された純粋バークシャー種の交配によって誕生した豚。一般的な豚肉の1.2～1.5倍の飼育期間を経て出荷されていて、しっかりしたうま味と柔らかさ、キメの細かさが特色です。そんな鹿児島黒豚を、赤身と脂身のバランスがいいロース肉でお楽しみください。

自社農場で肥育されたブランド豚「下仁田ポーク」のロース肉を使用し、程良い甘さとコクのあるもろみ味噌に漬け込んだ、ご飯やお酒が進む一品。やわらかい肉質と豊かな風味のある豚肉は、冷めても美味しいのでお弁当にもおすすめ。贅沢に厚切りした1枚約110gの豚肉を使い勝手が良い真空パックで個包装し、賞味期限も長持ちする冷凍食品として届けてくれるので、自宅に常備しておきたい。

鹿児島県産黒豚の極上希少部位をステーキで

鹿児島県産の黒豚１頭から数枚ほどしかとれない極上希少部位を、ボリュームたっぷりの厚さでお届けします。旨味が強くさっぱりした上品な口どけの脂身と、しっとりした食感、柔らかさが特長の赤身のバランスが絶妙ですので、とんかつはもちろん、ステーキもおすすめです。

肉質のやわらかさと脂の甘みが特長の「米の娘ぶた」。
そんな米の娘ぶたをしゃぶしゃぶでたっぷり味わっていただけるセットです。
しゃぶしゃぶはもちろんですが、薄いスライスなので普段のおうちのお料理にも大活躍です！

ご自宅専用

「館ヶ森高原豚」の魅力を存分に楽しめる特別なセットです。

豊かな自然の中で大切に育てられた「館ヶ森高原豚」は、赤身のコクと脂の甘さが際立つのが特徴です。
このセットでは、部位ごとに異なる味わいを楽しめるよう、最適なカットでお届けします。

「まずは試してみたい」「お料理に使いやすい部位が欲しい」という方にぜひお勧めしたい内容となっています。

ぜひ一度その味わいを体験してみてください。

食べ応えたっぷりでヘルシーなブランド豚

国内ではわずか7％しか飼育されていないイギリス産のケンボロー豚を改良した「石見ポーク」。旨みのある赤身に甘い脂身がうっすら入り、ヘルシーなのに食べ応えのある豚肉として、しゃぶしゃぶの専門店をはじめ、飲食店などでも使われています。

氷室豚の肩肉を粗挽きを使用した氷室豚の焼売。
蒸しても、電子レンジでも、簡単に氷室豚の焼売が楽しめます。
氷室豚の旨みを感じていただくため、調味料を最低限に抑えて作りました。