野菜をたくさん使ったオリジナル生ドレッシング

当ホテルレストランで提供中のオリジナル生ドレッシングです。

玉ねぎ、人参、セロリの生野菜がたっぷり入った身体のも優しいドレッシングです。 熱処理加工をしてないので野菜の味をそのまま、サラダだけでなく、カルパッチョ、ハンバーグなど多くのお料理にかけても美味しくお召し上がりいただけます。

隠し味に醤油を使用しており、酸っぱすぎないマイルドな仕上がりでございます。
ご家庭での料理のレパートリーが広がりますのでぜひご利用ください。

自宅で優雅なホテルのブレックファースト

長野県のホテルグランフェニックス奥志賀のイタリアンレストランは、朝食の美味しさでも人気。とくにオリジナルのジュース、ジャム、ドレッシングが支持されていることから商品化。どれもフレッシュな野菜、果物そのものを食べているようでヘルシーです。

野菜の酵素で身体をととのえませんか？

忙しい生活の中でも簡単に酵素を取り入れて頂けるように、3種類の生野菜を55％使用したホテルレストランのドレッシングです。
サラダ以外にも美味しいドレッシングですので、お得な2本お試しセットで色々なアレンジにご利用ください。
こちらのセットはお試しという事で「送料無料」で承ります。ぜひこの機会にご賞味ください。

ユニークな味噌・発酵食品が勢揃い

手作りの天然醸造・非加熱生味噌「たかたんのおいしいお味噌」、「醤油こうじ」と兵庫県産磯海苔を使用した万能ダレ「のり醤油こうじ」、餃子と相性抜群の味噌ダレ「餃子が止まらない味噌」など5種をセレクトしました。日々の食卓を健康的に彩ってくれます。

西土佐産ゆずを使用した手作り調味料3本セット

毎年11月～12月にかけて厳しい環境の山の中で育った栽培期間中農薬不使用のゆずを使用。ゆず特有の苦みやえぐみを取り除いて絞っている。搾った後のゆず皮の一番苦い部分を取り除き、袋詰めして真空包装。1本1本手作りの山の調味料だ。

〈豚肉と野菜によく合う四万十山のゆずたれ〉200ml
微粉砕にしたゆず皮たっぷりと醤油と砂糖をコトコトじっくり煮込んで調理。
ゆず皮のほのかな苦みも感じるどこか懐かしいノスタルジックな特製たれ。

〈刺身にもよく合う四万十山のゆずドレッシング〉200ml
たっぷりのゆず皮を醤油と砂糖で煮込み、果汁を効かせた特製ドレッシング。
爽やかなゆずの香りや酸味は、野菜だけでなく牛肉やお魚とも相性バッチリ！

〈ジュース約10杯分！濃厚四万十山のゆずシロップ〉200ml
手作業で搾って苦みやえぐみを取り除いた果汁は砂糖だけで味付け。
シンプルな味付けだからこそ、ゆずの風味をダイレクトに感じられる。

京のブランド野菜３種類のドレッシングの詰め合わせ

京都の希少・貴重なブランド野菜３品（金時にんじん、京こかぶ、水尾の柚子）を使用したドレッシング。「金時にんじん」は京都上鳥羽で江戸時代から続く農法を守っている銭谷さんのにんじんを、「京こかぶ」は京都京北地区で４農家のみがつくるこかぶが名乗ることができる貴重な一品。京都水尾地区の柚子は日本の柚子栽培発祥の地であり、そのほとんどが高級料亭や京菓子、高級漬物店へ行くため殆ど市場に出回ることはありません。

ホテルのイタリアン自慢の味を自宅で堪能

長野県のホテルグランフェニックスの商品で人気の2品をセット。「牛タンシチュー」は深い味わいのルーに大きな牛タンがゴロゴロと入った贅沢な逸品。「野菜で野菜を食べるドレッシング」は、ドレッシングの半分以上が生野菜で栄養をたっぷり摂取できます。

一般的な市販のドレッシングのサラダ1皿にかける平均が14ml～20mlですが、当館のドレッシングは具沢山なので30mlほど使います。1種類のドレッシングの5本セットですが、ファンになって頂いた方にぜひご利用いただきたいセットです。

生野菜の酵素で野菜が美味しい！
忙しい生活の中でも簡単に酵素を取り入れて頂けるように、3種類の生野菜を55％使用したホテルレストランのドレッシングです。サラダ以外にも美味しいドレッシングです。

酵素を生かす「非加熱製法」
市販のドレッシングの多くは加熱殺菌されておりますが、生野菜に含まれている酵素は約50℃以上の熱によって壊れてしまいます。また、レストランでご提供している味も過熱してしまうと変わってしまうので、試験を重ね非加熱製法での商品化を致しました。

保存料を使わない。
保存料などの添加物は一概に悪いという事はありません。吸収されたものは肝臓や腎臓で代謝・分解され排出されていきますが、身体への負担をできる限り軽くしたい思いで保存料を一切使用しておりません。

原料（内容量）の半分以上が生野菜です。
このドレッシングの原料の内、野菜は55％入っています。野菜が1種類だけ入っているドレッシングはたくさんありますが、当館のドレッシングは、玉ねぎ、にんじん、セロリの3種類を使っております。この組み合わせはシンプルに一番おいしかったからです。お客様からも好評をいただき、今では当館売店でお土産ランキング1位でございます。

様々な料理に使えて使い切りやすい量となっておりますので是非一度ご賞味ください

減農薬で育てた柚子をふんだんに使用していて、使い切りやすい量となっておりますが、届きましたら冷蔵庫に入れて保存してください。
全て手作業で優しく3回ほど絹を使い「手絞り」で濾していますので、雑味は殆どありませんので安心して使っていただけます。
開封後は風味や色味が落ちていきますのでお早目の使用をお願いします。
また、長期間保存する場合は、冷凍用の容器に移し替えて冷凍庫での保存をお勧めします。

三代続く柑橘農家一押しの、手絞り柚子果汁

高知の安芸市で、三代続いて柑橘類を中心に育てる「大北果樹園」一押しの商品。環境にも配慮し、減農薬で大切に育てた柚子を手作業で優しく絞り、3回ほど絹を使って濾していますので、雑味は殆どなくマイルドな味わいです。720mlの瓶なので冷蔵庫にも入る使いやすい量です。

爽やかなゆずの香りただよう万能調味料セット

柚子の皮に、粗糖と無添加醤油をあわせて作った「四万十ゆずの焼き肉のタレ」。
微粉砕にした柚子の皮とゆず果汁を加え、粗糖と無添加醬油、圧搾一番搾りのなたね油を煮込んで爽やかに仕上げた「四万十ゆずのドレッシング」のセット商品。
サラダなどの野菜はもちろん、肉や魚料理にも合うさっぱりとした万能調味料をいただこう。

絹で濾して雑味を取り除いた手絞り柚子果汁

高知県安芸市で曾祖父・祖父母が大事にしていた柑橘畑を孫に当たる三代目の園主が受け継ぎ、柑橘類を中心に丹精こめて育てている「大北果樹園」。その一押し商品が「おおきたばあちゃんの手作りゆず果汁」です。減農薬で育てた柚子をやさしく手絞りし、絹で3回濾して雑味を取り除いています。

\ ジャパンフードセレクション2025年5月グランプリ受賞 /

爽やかな酸味と深いコク、野菜や果実の自然な甘み、美味しさを追求した特製酵素ドレッシングです。野菜たっぷりのサラダはもちろん、お肉やお魚にもよく合います。健康志向の方、食事にこだわりがある方におすすめの逸品です。

\ ジャパンフードセレクション2025年5月グランプリ受賞 /

新鮮な生野菜に、フルーツ、米酢、米油を使用。食物酵素がたっぷり入った体が喜ぶドレッシングはサラダだけではなく、淡白なお魚やお肉にもよく合う万能調味料です。

柚子町そお（曽於市）から、ゆず尽くしのプレミアムギフトセットをお届け

贈り物におすすめ！（※一部 鹿児島県曽於市認定ブランド ）
柚子町そお（曽於市）から、愛情を込めて手作りしたゆず尽くしのプレミアムギフトセットをお届け。

鹿児島県曽於市は、九州でも有数のゆず産地。
さわやかに香る採れたてのゆずを使用し、ひとつひとつ丁寧に真心込めて加工されている。
ゆずには、からだが喜ぶ栄養が豊富に含まれているので、日頃の感謝を込めて、お世話になっているあの方に、からだに優しいゆずギフトは贈り物にも最適。
自分へのご褒美にもぜひ。フレッシュな香りと瑞々しい風味が、涼しい風を運んでくれる。

自然の恵みがそのまま美味しく体内へ

ほのかな酸味がするトマトのドレッシング。トマトは活性酸素を減らす働きがあるリコピンが豊富なため、生活習慣病の予防が期待できるといわれています。トマトをメインにし、オリーブオイルと米酢、そして、はちみつ入りで美味しくいただけます。トマトが苦手な方にもぜひお試しいただきたいドレッシングです。

当店で販売している人気のドレッシング3種類セット。
・オニオン＆ガーリック 300ml　　　
　当店一番人気のおすすめドレッシング。
・みそドレッシング 300ml　　　
　都留市産の大豆と麹で作った味噌のドレッシング 。
・黒にんにく＆粒マスタード 300ml　　　
　栄養価が通常の20倍と言われる黒にんにくを使用。
の各1本ずつとなっております。

初めての購入や贈答用におすすめの商品です！

栄養価20倍の黒ニンニクドレッシング

通常のニンニクを熟成させることで黒く変色させる黒ニンニク。栄養成分の含有量が増加するため、美容や健康増進が期待できるといわれています。その黒ニンニクに酸味ある粒マスタードでパンチを利かせ、ハチミツの甘さでまとめました。

日本人好みのやさしい味噌味ドレッシング

山梨県都留市で地元産の野菜を使った生ドレッシングを手作りする専門店で人気の品。都留産大豆の味噌に有機栽培の白ゴマをふんだん配合しました。サラダだけでなく、パスタや冷やし中華、しゃぶしゃぶのゴマだれなどアレンジは自由自在。

飽きのこないドレッシングのスタンダード

余計なものを加えず、体にやさしいドレッシングを作る工房・freckleの定番アイテム。地元の山梨県都留市で収穫されたタマネギ、ニンニクをたっぷり加えて仕上げました。オイルタイプ、オイルフリータイプからセレクトできます。

4種類の国産黒毛和牛ハンバーグと大きな特製ドレッシングのセット

お店で人気の高いドレッシングは商品化を望む声が多かったオリジナルの味。

サラダや料理の隠し味としても味が決まるドレッシング2本と、デミグラス、グリルハンバーグが1つずつと、テリヤキ、スパイシーチリハンバーグが２つずつの大容量。

美味しいギフトはテンションの上がるハンバーグ＆ドレッシングで決まり！

「能登ブルーベリー」の魅力をつめたこだわりの逸品

すっきりとしていて甘さの風味もあるブルーベリー酢。
炭酸や牛乳で割ったり、ヨーグルトにかけたり、ドレッシングなどにも使えます。
お湯で割ってホットドリンクや、お酒で割ってカクテル風にしてもお楽しみいただけます。
★能登ブルーベリー酢：炭酸＝1 : 3 ～ 4 の割合がオススメ！

※現在製造中のため、2週間ほどお時間をいただきます。

自然の恵みがそのまま美味しく体内へ

コールドプレス製法のにんじんのドレッシング。免疫力のアップが期待できるカロテンの他にも、生命維持に欠かせないカリウムを豊富に含む、緑黄色野菜の代表格のにんじん。目に良いと言われている人参をメインにし、オリーブオイルと米酢、そして、はちみつ入りで美味しくいただけます。にんじんがダメな人にも試してほしい、目に良いドレッシングです。

鍋・野菜・お肉などパパっとかけて美味しく

手作り木頭ゆずの万能ソース。
ゆずの風味がほんのり香る万能タレがご飯のおともにベスト。

焼肉・豆腐・こんにゃく・生野菜・餃子など、お好みでお召し上がり下さい。

さまざまな料理に使えて便利な一工夫できる調味料セット

発酵食品を食卓に手軽に取り入れることができる厳選調味料のセット。商品全てに自社製造の味噌や甘酒、醤油こうじ等のこだわりの発酵食品を使用しているので健康志向な方にもおすすめです。

どんな料理にも使える柚子のドレッシング

明治20年の創業以来、受け継がれてきた醸造法でじっくり時間をかけて造られたお酢と、徳島県産の貴重な柚子を使ったドレッシング。柚子のすっきりした香りとお酢のまろやかさが合わさったその味わいは、野菜はもちろんお魚やお肉とも相性ぴったりです。

野菜だけでなく、お肉にもパパっとかけて美味しく

醤油、みそ、玉葱、ごま油、しょうが、ニンニク、ごま、唐辛子、コショウ・・と、
隠し味にゆずとりんごを忍ばせた“間違いのない調味料ソーズのが完成。

素材はバランスにこだわり、ほのかにゆずが香る万能ソース。

鍋・野菜・お肉などパパっとかけて美味しく

ゆず果汁と鰹だしを合わせ、隠し味には唐辛子。
ピリッと刺激の大人のぽん酢です。

程よい酸味、ゆずの風味が食欲をそそり、オールシーズンで人気の商品。
豆腐やサラダ、餃子のタレ等にも相性抜群。

京都京北町の谷口歩さんがつくった京こかぶを使ったドレッシング

京都京北町で４農家さんだけが作ったこかぶが京都府の「京野菜ブランド産品」に選ばれている「京こかぶ」と名乗れます。京こかぶは他のこかぶに比べきめ細かさや繊細な甘味があり、主に高級料亭などに使われ一般のスーパーなどには出回らない一品。この京こかぶを70%以上使ったドレッシングは、余計な調味料や添加物を一切加えておりません。素材の美味しさを味わって頂けるドレッシングです。

京都上鳥羽の銭谷裕志さんがつくった金時にんじんを使ったドレッシング

京都上鳥羽で江戸時代から「金時にんじん」を作っている銭谷家に先祖代々伝わる「家種」を使った人参は、他の金時にんじんよりも赤味、甘味、香りが強く、12月から2月末までしか採れない貴重なものです。このドレッシングは金時にんじんを50%以上使用し、余計な調味料や添加物を一切加えておりません。素材の美味しさを味わって頂けるドレッシングです。