ジューシーであと味がすっきりした夏のご褒美スイーツ【9月頃までの期間限定販売品】

高知城下で毎週日曜日に、たくさんの露店が軒を連ねる土佐の日曜市。
店先には、旬の野菜や果物、海産物などが並びます。
新鮮な自然のめぐみが並ぶ日曜市のような菓子をお届けしたいと開発したのがこの水菓子「土佐の日曜市」です。
20年の研究により開発し、製法特許を取得した「果実有効成分の海洋深層水抽出法」により、非加熱で抽出されたエキスは、香料や着色料を使用せずに果物そのままの香り、色、風味をお楽しみいただけます。
ぷるんとした食感のゼリーは食べると口の中でほろりと崩れ、ジューシーな果物の風味が広がります。
ゼリーは全部で6種類、小夏、柚子、すもも、山桃、黒ぶどう、オレンジと、高知らしい果物を選びました。
高知らしい果物を浜幸にしかない独自の技術で加工し、もぎたての果物よりもおいしく仕上げた、高知のめぐみが詰まったゼリーです。

朝獲れのカツオをその日のうちに藁焼きに

高知市中央卸売市場から仕入れたカツオをその日のうちにさばき、高知県産のお米の藁を使って焼き上げる。冷凍にはない生たたきならではの味わいを楽しめる。わら焼きには香りが高い高知県産・仁井田米のわらを使用。一気に800℃に達するわらの炎で、表面にしっかり香りをつける一方、中の刺し身の美味しさも保っている。贈り物にもおすすめの逸品です。

雄節・雌節の食べ比べセット

1937年創業の老舗水産会社「有限会社カネアリ水産」から、絶品カツオのタタキを3節セットをお届け。
相性抜群の「秘伝のタレ」を付属でつけた、お得なセットです。
雄節・雌節と呼ばれる2種類の節を藁で炙っており、開封したときに広がる藁の風味が食欲をそそります。
ニンニクやネギなどの薬味と一緒にどうぞ。

うなぎ本来の繊細な旨みが味わえる新料理

四万十川で稚魚を採捕し養殖した「四万十うなぎ」をにがりに漬け込んで、香ばしく焼き上げました。上質な塩がうなぎの繊細な旨味を引き出した、今までにない新感覚のお味です。四万十でうなぎにこだわり続けて四十余年の「四万十うなぎ販売」だから生み出せた新感覚のうなぎ料理です。

おもてなしのための土佐名物料理

1928年創業の高知県高知市の寿司店「寿し柳　はりまや橋店」の、土佐の美味しいものをたくさん盛り付けた名物料理「皿鉢料理」。寿司をはじめ、煮物など料理は全て極力添加物を控えて素材の味を大切にした味付けにしています。

満足感のあるたっぷりサイズで、存分にカツオのタタキを味わえる

キズなどで規格外となっていますが、品質や味に問題はなく、高知県産の良質なカツオをお得に楽しめます。
高知県東部で親しまれている、おじいちゃん秘伝のゆず酢入り特製タレ付き。酸味の効いたタレが香ばしい藁焼きタタキと相性抜群で、ご飯が進むおいしさです。

ジューシーであと味がすっきりした夏のご褒美スイーツ【3～9月頃までの期間限定販売品】

高知城下で毎週日曜日に、たくさんの露店が軒を連ねる土佐の日曜市。
店先には、旬の野菜や果物、海産物などが並びます。
新鮮な自然のめぐみが並ぶ日曜市のような菓子をお届けしたいと開発したのがこの水菓子「土佐の日曜市」です。
20年の研究により開発し、製法特許を取得した「果実有効成分の海洋深層水抽出法」により、非加熱で抽出されたエキスは、香料や着色料を使用せずに果物そのままの香り、色、風味をお楽しみいただけます。
ぷるんとした食感のゼリーは食べると口の中でほろりと崩れ、ジューシーな果物の風味が広がります。
ゼリーは全部で6種類、小夏、柚子、すもも、山桃、黒ぶどう、オレンジと、高知らしい果物を選びました。
高知らしい果物を浜幸にしかない独自の技術で加工し、もぎたての果物よりもおいしく仕上げた、高知のめぐみが詰まったゼリーです。

国内産のだし素材をつかったこだわりの万能和風だし

高知県の名所・桂浜から車で約10分という好立地にある「かつお船」の人気商品。厳選した国内産の5つのだし素材（鰹本枯れ節・荒節、煮干うるめ鰯、枯れ鯖節、香信椎茸、利尻昆布）を使用した、こだわりの万能和風だしです。1袋（3〜5人前）は、700mlの水かお湯で煮出すだけ。

ジューシーであと味がすっきりした夏のご褒美スイーツ【9月頃までの期間限定販売品】

高知城下で毎週日曜日に、たくさんの露店が軒を連ねる土佐の日曜市。
店先には、旬の野菜や果物、海産物などが並びます。
新鮮な自然のめぐみが並ぶ日曜市のような菓子をお届けしたいと開発したのがこの水菓子「土佐の日曜市」です。
20年の研究により開発し、製法特許を取得した「果実有効成分の海洋深層水抽出法」により、非加熱で抽出されたエキスは、香料や着色料を使用せずに果物そのままの香り、色、風味をお楽しみいただけます。
ぷるんとした食感のゼリーは食べると口の中でほろりと崩れ、ジューシーな果物の風味が広がります。
ゼリーには、高知県産の小夏のシロップ漬けを浮かべました。
小夏のさわやかさをまるごとお楽しみください。

もちもちが続くしっとり生地で、ミルク餡を包んだ新食感のミルクまんじゅう

生地のもちもち感が約1か月続くよう、細心の注意をはらい焼き上げています。
餡には、ひまわり乳業(株)様ご協力のもと、岡崎牧場様の低温殺菌牛乳を使用し、乳の風味をたっぷり感じられる優しい味のお菓子に仕上ました。
商品名の「人のよろしさ」は詩人”種田山頭火”が高知を訪れ、仁淀川町の人々とのふれあいから生まれた詩から命名しました。
自然とともに生きるあたたかさ、そこに暮らす人々のあたたかさのこもったお菓子になるよう願いを込めています。

“四万十愛”に満ちた老舗酒造の新たな挑戦

高知県・四万十町で創業120年を誇る「文本酒造」が、日本酒文化を現代的にアレンジするためにリノベーション。四万十町産の美味しい仁井田米（にこまる）で醸した純米大吟醸酒を、透明なパウチパックに入れてお届けします。爽やかな香りとバランスのよい味わいで、食中酒にぴったりです。

朝獲れのカツオをその日のうちに藁焼きに

高知市中央卸売市場から仕入れたカツオをその日のうちにさばき、専用のわら焼き機で焼成、急速冷凍した「たたき」のセットです。空気よりも冷凍効率の良い液体式で、ムラなくドリップ流出を極少まで抑え、旨味を保つことが出来ます。わら焼きには香りが高い高知県産・仁井田米のわらを使用しています。一気に800℃に達するわらの炎で、表面にしっかり香りをつける一方、中の刺し身の美味しさも保ちます。

とても珍しいサイズなので数に限りがありますので早めに注文してみてはいかがでしょうか

Mサイズ約8~9cmの文旦が、27~30個程度の約10kg入っています。
小玉サイズは酸の抜けが少し遅いので、酸味を好まれる方はお早めの注文をお勧めします。
このサイズの文旦はとても珍しく、在庫に数が限られていますので購入を考えている方はお早めの注文をお願いしております。

ブラックビューティーを国内で品種改良した米ナスは、なんといってもその丸い見た目が特徴。普通のナスの2倍ほどの重さを誇る。
栄養素も豊富で、特にカリウムが多く含まれている。
肉厚で皮も厚めのため、身崩れしづらく、揚げ物や炒め物に最適。

四万十町のブランド米「仁井田米」の甘酒

創業120年を誇る高知県・四万十町の「文本酒造」の純米大吟醸「SHIMANTO」「霧の里」と同じ原材料で造ったノンアルコールの米麹甘酒です。酒蔵内に設置した甘酒専用サウナで、一昼夜をかけて醸し自然の甘みを引き出します。後味がスッキリしているので、栄養ドリンク感覚で飲むのもおすすめです。

美味しさが凝縮した南国土佐のスイカを直送

高知県南国市の約6haの広大な敷地に、栽培ハウス15棟を有する「西島園芸団地」で、太陽光をたっぷり浴びて、1本の木から1個のみ栽培された最高品質のスイカです。ハウス栽培のため、1年を通して味わうことができます。そのまま食べることはもちろん、スムージーやサラダなどにアレンジしてもお楽しみいただけます。

夏にぴったり！訳アリ藁焼きカツオのタタキ

キズなどで規格外となっていますが、品質や味に問題はなく、高知県産の良質なカツオをお得に楽しめます。
高知県東部で親しまれている、おじいちゃん秘伝のゆず酢入り特製タレ付き。酸味の効いたタレが香ばしい藁焼きタタキと相性抜群で、ご飯が進むおいしさです。

甘酸っぱく、ほろ苦い小夏の果実感たっぷり

土佐の柑橘「小夏」のピールの入ったホワイトチョコレートを、甘酸っぱく爽やかなクリームに仕上げました。
頬張ると、甘酸っぱいクリームと小夏の香りが口の中に広がります。
小夏の爽やかな香りと、さっくりした口当たりのいいサブレをお楽しみいただけるお菓子です。

土佐の果物を贅沢に使用したふわふわブッセ

ふわふわのソフトな食感のブッセに、果物ジャム入りのクリームをサンドしました。
ジャムには自社で加工した果物を使用しており、果物本来の味と香りをお楽しみいただけます。

高知生まれのブランド米「山間米」を堪能

220余年の歴史を誇る高知県最古の蔵元「西岡酒造」が醸す、西土佐地区限定の純米吟醸酒。四万十川中流域に流れ込む5つの支流沿いの田んぼで、山間米組合員が丹精込めて育てた山間米・ヒノヒカリを使用し、素材本来の芳醇な香りを活かすために無濾過で仕上げている。

米粉と酒粕でできたビスケットのようなくせになる食感

「山間米」の米粉と、純米吟醸酒の酒粕からつくられた、ビスケットのような食感がたまらない焼き菓子。小麦・卵・乳を使用していないアレルゲンフリーなので、子供でも安心していただける。酒粕のやさしい風味が美味しくクセになる一品。

朝獲れのカツオをその日のうちに藁焼きに

高知市中央卸売市場から仕入れたカツオをその日のうちにさばき、専用のわら焼き機で焼成、急速冷凍した「たたき」のセットです。空気よりも冷凍効率の良い液体式で、ムラなくドリップ流出を極少まで抑え、旨味を保つことが出来ます。わら焼きには香りが高い高知県産・仁井田米のわらを使用しています。一気に800℃に達するわらの炎で、表面にしっかり香りをつける一方、中の刺し身の美味しさも保ちます。

美味しさが凝縮した南国土佐のマンゴー

高知県南国市の約6haの広大な敷地に、栽培ハウス15棟を有する「西島園芸団地」で、太陽光をたっぷり浴びて、鉢で栽培された最高品質のマンゴーです。鉢で栽培しているため、水分コントロールができ、糖分の高いマンゴーとなっています。完熟マンゴーがネットに落ちてから、そのまま5日ほどかけて追熟させることで、とろけるような食感に。そのまま食べることはもちろん、ジュースやアイス、パフェなどにトッピングしてもお楽しみいただけます。

ジューシーであと味がすっきりした夏のご褒美スイーツ【9月頃までの期間限定販売品】

高知城下で毎週日曜日に、たくさんの露店が軒を連ねる土佐の日曜市。
店先には、旬の野菜や果物、海産物などが並びます。
新鮮な自然のめぐみが並ぶ日曜市のような菓子をお届けしたいと開発したのがこの水菓子「土佐の日曜市」です。
20年の研究により開発し、製法特許を取得した「果実有効成分の海洋深層水抽出法」により、非加熱で抽出されたエキスは、香料や着色料を使用せずに果物そのままの香り、色、風味をお楽しみいただけます。
ぷるんとした食感のゼリーは食べると口の中でほろりと崩れ、ジューシーな果物の風味が広がります。
ゼリーは全部で6種類、小夏、柚子、すもも、山桃、黒ぶどう、オレンジと、高知らしい果物を選びました。
4個入には特に、高知を感じられる、小夏、柚子、すもも、山桃を詰合せました。
高知らしい果物を浜幸にしかない独自の技術で加工し、もぎたての果物よりもおいしく仕上げた、高知のめぐみが詰まったゼリーです。

太陽をたっぷり浴びて育った河内晩柑を、ご家庭用としてお届け。果肉たっぷりでジューシーな甘みと、ほどよい酸味のバランスが持ち味で、その爽やかな味わいから「和製グレープフルーツ」とも呼ばれる柑橘。グレープフルーツのような強い苦みは少なく、優しい甘さが口いっぱいに広がるので、柑橘が苦手な方にもおすすめ。5kgでたっぷり8〜11個入りなので、ご家族で、また旅の思い出とともにゆっくり楽しんでいただける一品。

業務用のあわのもとを購入したい、と一般の方の多く問い合わせがあり販売された商品。
泡容器にお酒やワイン、醤油やポン酢、ジュースやシロップ、蜂蜜や果汁、など色々な液体食材とあわのもとの粉末を入れて振ると、簡単に泡を作ることが出来る。
減塩を気遣う健康志向の人にもおすすめだ。
ご家庭でお子様と一緒に、友人と一緒の会食に、泡の調味料を作って食卓を楽しく彩りたい。
※泡容器は別途必要です。

少量でも口の中全体で味を感じられる、泡状に仕立てた醤油。
お刺身やお寿司・冷奴など、幅広く活用可能。
減塩を気遣う健康志向の人にもおすすめだ。
※泡容器は別途必要です。

四万十川の水で育てた特別なヒノヒカリ

「ヒノヒカリ」はコシヒカリの味・香りを受け継ぎ、日を浴びたような艶と、炊き上がりの香ばしさが人気のお米。中でも「山間米」と名乗れるのは、水や減農薬など厳しい条件を満たした高知県西土佐産ヒノヒカリのみ。その特別な味を、ぜひお試しください。

カツオの本場・高知が生んだ旨いダシ

カツオのたたきなどを提供するお店の隠れた人気商品。厳選した国内産のカツオの本枯れ節と荒節、煮干うるめイワシ、枯れサバ節、香信シイタケ、利尻昆布と、だしに欠かせない素材を掛け合わせました。どんな料理にも使えます。

大抜茶復活の会、物部の茶文化を楽しむ贅沢な逸品

物部「大抜茶」復活の会が誇る新茶3種セレクション。

【為近農園　釜炒り茶】
安徳天皇伝説の地、物部町神池で物部特産の柚子を栽培している為近農園さん。代々受け継がれてきた母屋の周辺には、大きな茶の古木が生い茂り、かつての茶の名産地の名残が残っています。為近農園さんの特徴は釜炒り茶。手摘みで収穫した茶葉を、薪火で熱した鉄窯で炒りあげ、公文式柔揉機で揉み天日干し乾燥で仕上げています。釜炒り茶ならではの、香ばしい風味をお楽しみください。

【山本製茶園　玉緑茶】
山本製茶園では、昭和10年頃九州から伝わったという製茶用の煎り釜があります。釜を約50度前に傾けて据え付けているのが特徴で、周囲を粘土や漆喰で固めた珍しい煎り釜です。奥さんが手摘みした茶葉をこの釜で繰り返し煎ると、茶葉が玉のように丸くなります。
通常の製法では煎った後、天日に干しますが、玉緑茶は干さずに何度も煎って乾燥をさせます。山本さんが「ほら、茶葉がヨッコイショって言いゆうろう」と言います。確かに、そんな風に聞こえ始めてから小一時間煎りあげて、ようやく玉緑茶の完成です。この製法で玉緑茶を作っているのは、現在山本さん1人のみ。別格の玉緑茶をお楽しみください。

【コハマ農園　緑茶】
1951年に設立された、物部に現存する唯一の蒸し工程の出来る茶工場です。眼下に流れる物部川の源流、槙山川からそびえ立つ急峻な傾斜地に広がる茶畑は、物部最大の面積を誇ります。爽やかな風味の煎茶をお楽しみください。