《千葉編》
割烹かたおか
JR茂原駅から徒歩約14分の所にある、日本庭園を眺めながら食事を楽しめる割烹料理店。厳選した食材を使い、“煮方・焼方・刺し方”それぞれの職人が調理することで、素材の味を最大限に引き出した料理を提供している。デザイナーが設計した店舗は、和の雰囲気。テーブル席を設えた広間や個室のほか、カウンター席、2階には畳敷きの個室を備えている。結納や賀寿といったお祝い、法事、会社の会合などの料理や弁当にも対応可能だ。
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一年で最も食が充実する季節、秋。紅葉狩りや行楽シーズンのおでかけの際に立ち寄りたい旬の味覚が楽しめるお店をご紹介します。この時期ならではの食材を活かした自慢の一皿とともに、“食欲の秋”を満喫してみませんか。
全 3 施設
千葉県 ／ 茂原市
千葉県茂原市にある、ドライブ途中にポップでカラフルな建物とオブジェが目を引くドーナツ店。見た目だけでなく味も追求し、ドーナツに適した油を使用。すべて手作りで仕上げている。旬のフルーツを使ったドーナツ、ハロウィンやクリスマスなど季節のイベントに合わせた限定品を販売するほか、ドーナツケーキといった客のオーダーにも対応可能。敷地内の装飾品は全部手作りで、アメリカンな雰囲気は撮影に使われることもあるという。
千葉県 ／ 千葉市中央区
職人が一品ずつ目の前で揚げる、揚げたての天ぷらを味わえることがこのお店のこだわり。店内の水槽から取り上げたばかりのエビやアナゴなどを使用し、食材ごとに最適な保存方法で丁寧に管理することで、素材本来の旨味や食感を最大限に引き出しています。ライブキッチン型のカウンター席では、職人の巧みな手仕事を間近で眺めながら食事を愉しめるのも魅力。出来たてならではの軽やかな衣と素材のみずみずしさが織り成す一皿は、訪れる人の記憶に深く残るでしょう。
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