《岡山編》
喜怒哀楽
岡山の郷土料理や寿司を堪能できる「喜怒哀楽」。料理はもちろん、合わせ酢や醤油も手作りにこだわり、錦糸玉子にいたるまで一枚一枚丁寧に作り上げている。米は県内でも最高の良食米といわれている赤坂産の「朝日」のみを使用。魚は潮の干満差が大きい瀬戸内海の魚を市場や寄島から毎日直送し、鮮度を大切にしている。「岡山ばらずし」、「鰆のあぶり寿司」、「ままかりの押寿司」など岡山を代表する寿司は、持ち帰りはもちろん、全国配送も可能。また、独自のルートで仕入れる新鮮なヤマメの料理が１年中楽しめる全国的にも珍しい店だ。
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一年で最も食が充実する季節、秋。紅葉狩りや行楽シーズンのおでかけの際に立ち寄りたい旬の味覚が楽しめるお店をご紹介します。この時期ならではの食材を活かした自慢の一皿とともに、“食欲の秋”を満喫してみませんか。
全 3 施設
岡山県 ／ 真庭市
岡山県北部のリゾート地、蒜山高原にある「蒜山酪農農業協同組合」直営のレジャー施設。レストランでは、牛乳やチーズ、ジャージー牛肉などを使ったさまざまなメニューが揃い、特にジャージー牛のステーキとチーズフォンデュは人気。デザートにはぜひ濃厚なプレミアムソフトクリームを。売店には、ヨーグルトやコーヒー牛乳、クッキーなどジャージー乳を使った土産物が並ぶ。蒜山三座を望む放牧エリアでは、のんびり草を食む愛らしいジャージー牛たちと触れ合うことができ、休日や夏休み期間には乳搾り体験なども楽しめる。
岡山県 ／ 岡山市北区
岡山県 ／ 玉野市
岡山県玉野市にある1992年創業の中華料理店「八十八家本店」。自慢の豚まんは厳選した上質な豚肉を肉の部位やカット方法、味付けなどに工夫を凝らし、熟練職人が一つひとつ丁寧に手作りしている。ピリッと辛い肉味噌を包んだ「とんからまん」をはじめ、「黒豚まん」「白豚まん」「岡山カレーまん」など種類が豊富。この豚まんを求めて、各地から多くの人が訪れテイクアウトでは行列ができる。ほかにも鉄板焼き餃子や、「豚骨醤油ラーメン」をはじめ、多彩なラーメンがありおすすめ。玉野市を訪れた際はぜひ立ち寄りたい。
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