《東北編》
十割そば たからや
毎日石臼で挽く、香り高いそばがいただける「十割そば たからや」。元は店主の祖父の自宅だったという建物は、古民家ならではの落ち着いた印象を残すため、大きな改装はせずに、現在も風情ある雰囲気を漂わせている。独特の歯応えとのど越しを持つ十割そばが人気で、地元の人はもちろん、観光や出張の際に訪れる人が多い。無添加にこだわったつゆは、岩手県の「城戸醤油店」の醤油を使用しており、そばとの相性も抜群に良い。今後は、そばのオンライン販売も予定しており、遠方の人でも気軽に購入できるように準備を進めているそうだ。
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一年で最も食が充実する季節、秋。紅葉狩りや行楽シーズンのおでかけの際に立ち寄りたい旬の味覚が楽しめるお店をご紹介します。この時期ならではの食材を活かした自慢の一皿とともに、“食欲の秋”を満喫してみませんか。
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全 6 施設
福島県 ／ 福島市
福島県立美術館へ向かう通り沿いに立つアンティークな雰囲気のカフェ。地元・福島県を活性化させたいというオーナーの思いから、できる限り福島県産の食材を使用。1階は広々としていて2階にはソファーや個室があり、席によって違うムードが楽しめる。
宮城県 ／ 仙台市青葉区
1950〜1970年代に作られたアメリカンヴィンテージの家具や雑貨、「Fire-King」の食器などが彩る「TIGER COFFEE」。宮城県仙台市青葉区にある「仙台藩祖 伊達政宗公霊屋 瑞鳳殿」の参道沿いに立つ温かみのあるカフェで、こだわりのハンドドリップコーヒーや、クリームチーズを贅沢に使用した人気の「タイガープリン」が味わえます。プリンを引きたてるのは、カラメルの代わりにかけられた自家製コーヒーシロップのほろ苦さ。上品な仕上がりのスイーツを、ヴィンテージ感漂う特別な空間で楽しめる一軒です。
秋田県 ／ 湯沢市
昭和元年に初代女将が暖簾を掲げ、地域とともに歩んできた老舗料亭です。創業から守り続ける味と真心を大切にしながら、"料亭は敷居が高い"という印象を和らげ、親しみやすい店づくりを続けています。普段の食事から記念日や祝いの席まで幅広く対応し、季節の食材を活かした料理や企画も展開。人が集い、自然と笑顔が生まれる温かな雰囲気のなかで、受け継いだ伝統を次の世代へつないでいます。節目の日にも何気ない一日にも訪れたくなる、地域に根差した日本料理店です。
岩手県 ／ 北上市
JR北上線横川目駅から徒歩約3分、美しい自然に恵まれ、温泉地としても知られる北上市和賀町の和菓子店。吟味を重ねて作り上げたオリジナルの餡がこの店の魅力だ。こしあんは北海道産小豆を使用し、独自の配合で練り上げることで上品な甘さに仕上げ、つぶあんは地元農家で採れた大粒の小豆を炊き上げて、小豆本来の風味豊かな味を引き出している。餡と皮の調和が楽しめる定番の「栗まんじゅう」や最中のほか、夏の水ようかん、秋の栗むし羊羹といった季節限定商品など菓子の種類も豊富。地域に根付いた菓子作りで、愛され続けている。
岩手県 ／ 宮古市
JR仙台駅近くのクリスロード商店街の地下1階レストラン街にある、昭和43年創業の老舗ステーキ店。厳しい基準をクリアし、最高ランクのA5に格付けされた「仙台牛」を存分に楽しむことができる。炭火焼きにすることで、肉の旨味と甘みを最大限に引き出したステーキは、「仙台牛」を知り尽くした料理人の熟練の技の賜物だ。ステーキ以外にも、四季折々の趣を感じられる宮城の山海の幸を活かした一品料理や地酒、ワインなどのお酒も揃い、仙台ならではの味わいや雰囲気を満喫できる。職人の技を凝縮した仙台の味を、心ゆくまで堪能したい。
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