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《長崎編》
丘陵地を彩る森のトンネルを抜けた場所に立つ、一日1組限定の一棟貸しの宿「SOU」。裸足で歩きたくなる自然素材のフロアや、職人の手による塗り壁の心地良さに寛ぐ格別な空間が満喫できる。晴れた日には庭へと続く開放的なダイニングで食事やだんらんを愉しみ、寒い日には薪ストーブの優しいぬくもりに包まれよう。キッチンには設備が整い、寝室は2部屋。バスルームのほかにサウナ小屋と水風呂があり、デッキで外気浴ができる。
旅の目的は人それぞれですが、食事が目当ての旅も楽しいですね。鱧やカニなど、その時季に旬を迎える魚介や、筍や松茸などの山の幸など、その土地でいただく名物の旬の味覚は、ほかでは得難いものです。また、熟練の料理人が腕を振るった見た目も美しい会席料理や、名シェフが素材からこだわって仕上げた芸術品のようなひと皿など、一度は食べてみたいと思う料理はたくさん。プライベートな空間で、そんな美食を存分に堪能しましょう。