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《大阪編》
鮨ふみ
JR福島駅から徒歩約3分、聖天通りから1本北にひっそりと佇む隠れ家的お店「鮨ふみ」。入店前から気持ちが高ぶる洗練された外観の扉を開けると、檜のカウンターが美しい上質な空間が広がる。“何度来ても食べ飽きない鮨を握ること”を心がけ、大阪の老舗店で修行を積んだ店主が、素材と技に妥協をせず丁寧に握る江戸前寿司は絶品だ。メニューは2種類のコースのみ。その日仕入れた一番新鮮な魚介を使い、寿司のほかに焼き物やお造りも楽しめる。また、料理と合う日本酒にもこだわり、季節に応じて常時15種類以上の銘柄を揃えている。
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全国各地には、土地の食材を活かしたフレンチやイタリアン、和食、寿司、ステーキなど、シーンに合わせて選べるこだわりのレストランがそろいます。特別感を求めて、高級店で食事を楽しむのも旅の醍醐味。心躍るご褒美の時間に、至高の料理を味わってみては。
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全 22 施設
大阪府 ／ 大阪市浪速区
高層階から大阪の街を一望できるステーキハウス。現代アートが映える無国籍な空間で、迫力のTボーンステーキや旨味を引き出した熟成肉のステーキを味わえる。ジャパニーズウイスキーを中心に、ウイスキーの種類も豊富。
大阪府 ／ 大阪市中央区
Osaka Metro心斎橋駅から徒歩約2分の場所に佇む「美味旬菜 みずどり。」。粋な店名は江戸時代の酒の隠語“水鳥”から付けたという。シニアソムリエの資格を持つ店主厳選の日本酒やワインと、季節感あふれる美食とのペアリングを楽しもう。
大阪府 ／ 大阪市北区
言わずと知れた高級食材「神戸牛」をお得に味わえる「神戸あぶり牧場 梅田本店」。驚きのコストパフォーマンスは、母体である食肉卸業商社による努力の産物だ。卸売販売や和牛輸出も手がける肉のプロが、日本各地の食肉卸売市場へ足を運び、枝肉の状態と生産者を確認し一頭単位で購買。信頼する生産者が育んだA4～A5等級の「神戸牛」を、鮮度の高い状態で提供している。こだわりのタレは、焼肉店を営むオーナーの実家秘伝のタレを使用。そのほかにも塩やわさびなど、厳選された調味料を添えた、美味しい食べ方を提案してくれる。
大阪府 ／ 大阪市天王寺区
近畿日本鉄道大阪上本町駅から徒歩約7分に佇む日本料理店。料理人として35年以上の経験を持ち、高級料亭旅館などで料理長を歴任してきた店主が営む店では、茶の湯にも通じるもてなしにより、日本料理をゆったりと寛ぎながら、昼・夜の部それぞれのおまかせコースが堪能できる。旬の食材をふんだんに使用し、備長炭で香ばしく焼き上げる素材の旨味を最大限に引き出した料理が好評で、季節によっては熊や鴨などジビエ料理も楽しめるという。和の設えが施された数寄屋造りの趣のある空間で、種類豊富なお酒とともに味わいたい。
JR北新地駅から徒歩約5分の鉄板焼き店「ステーキ＆ワイン シュバルージュ」。地下に広がる上品でクラシカルな店内には、鉄板付きの個室とカウンター席があり、カウンター席では目の前で仕上げられる料理を五感でじっくり楽しめる。記念日やご褒美ランチ、リッチな女子会、大切な会食など、あらゆるシーンに利用できるのも魅力だ。コースを中心にアラカルトも楽しめ、サプライズ演出の「シェフサプライズプラン」では、自らステーキを焼く特別な体験ができる。大人の隠れ家を思わせる上質な空間で、心に残るひとときを過ごしてみよう。
看板やホームページを持たない完全予約制の隠れ家レストラン。1日の客数を限定することでスペシャルな体験を演出しており、旬の豪華食材を使った独創的な月替わりコースが秘密の時間に彩りを添える。
2024年9月にオープンしたホテル「キャノピーbyヒルトン大阪梅田」の11階にあるオールデイダイニングスタイルのレストラン。店内はJR大阪駅に隣接するうめきた広場を一望できる開放的な空間が広がる。朝食はメインとドリンクをオーダーするセミオーダーのビュッフェスタイルになっており、地元・関西を中心に四季折々の食材を使った和・洋のメニューがいただける。ランチ、ディナーともに、色鮮やかな日本の美しい小皿に盛り付ける形式で料理が提供され、シェフの遊び心あふれるアレンジが施された多国籍料理の世界観が堪能できる。
Osaka Metro東梅田駅から徒歩約5分の好立地にあり、“お初天神（露天神社）”のすぐ近くに佇む「日本料理 八幸」。夏はハモ、冬はフグなど旬の食材を使った会席料理を提供しており、好みや希望に合わせ、内容の変更にも柔軟に対応してもらえるのが嬉しい。和の趣が感じられる落ち着いた雰囲気の店内には多彩な個室が用意され、2名から対応する座敷個室、掘りごたつ個室、テーブル個室のほか、最大80名が収容できる宴会場も備わる。会食や家族のお祝い事、大人数での宴会といったさまざまなシーンで利用したい。
大阪府 ／ 大阪市福島区
JR新福島駅から徒歩約3分の場所にある串カツ専門店。旬の食材を使った、和食やフレンチ、イタリアン、中華料理などさまざまな手法を取り入れた上品で独創的な創作串カツは、油切れが良く抗酸化作用が期待できる米油を使っており、あっさりとした食感が特徴。食材ごとに衣を変え、一本一本丁寧に仕上げている。ドリンクはオーナー自らが厳選した世界各国のワインや、日本各地の地酒を取り揃えており、串カツとの相性も抜群だ。和モダンな雰囲気の店内には1階のカウンター席のほか、2階に座敷席や個室が備わり、幅広いシーンで利用できる。
大阪市の北新地にある、特別な夜にふさわしい創作料理店。牛肉やうなぎ、鮮魚、農薬を控えて栽培された野菜などの食材を厳選しており、直接向き合った生産者の思いを反映させた料理からは、食材の背景や物語まで感じることができる。フルーツや香りの要素を取り入れたコースは、最後まで心地良く味わえる軽やかな内容。落ち着いた上質な空間が広がる店内は、会食や記念日、大切な人との食事などの特別なシーンにおすすめ。お酒とのペアリングはもちろん、ノンアルコールでも満足できる、五感を満たす豊かな食体験を楽しもう。
JR・Osaka Metro天王寺駅から程近い居酒屋。料理はもちろん接客・サービスにも力を入れており、会話や細やかな気遣いを大切にした丁寧なもてなしが魅力だ。おかみの存在や割烹料理店の雰囲気を感じつつ、よりカジュアルに気軽に立ち寄れる空間になっており、会食やおひとり様、カップルでの食事、友人同士の飲み会、家族連れなど幅広いシーンに利用できる。全国から豊富な種類の地酒を取り寄せており、季節ごとに入れ替わる銘柄や旬の食材を使った料理も楽しめるため、老若男女問わず何度でも訪れたくなるお店だ。
大阪府大阪市浪速区にある通天閣や難波八坂神社などの観光スポットからほど近い場所に佇む「浪速 鮨波留加」。朗らかな人柄で訪れる人を笑顔にする若大将が名店での修業経験を活かし、本格寿司を提供している。新鮮なネタと上質なシャリの絶妙なハーモニーを味わいながら、日本酒、焼酎、ワインなど、多彩なお酒を寿司に合わせて楽しめるのも嬉しい。観光の合間に立ち寄りやすい好立地にありながら、都会の騒がしさを忘れられる大人の空間も魅力のひとつ。店自慢の寿司を堪能しながら、ゆったりとした時間を過ごしてみよう。
大阪府 ／ 和泉市
ホテルのように落ち着いた店内で、豊富な洋食メニューをカジュアルに楽しめる「いぶき野びーふ亭」。厳選された国産肉のステーキから、旬のシーフードまで多彩な鉄板料理を味わうことができる。シェフが目の前で仕上げる圧巻のライブ感が人気で、鮮やかな手さばきとともに焼き上がる美食の数々は、五感を心地良く刺激し、特別な時間を演出してくれる。心を込めた食事で、優雅なひとときが体験でき、おひとり様はもちろん、大切な人との食事会や、小さな子どもを連れた家族の記念日など、さまざまなシーンで利用可能だ。
国内外に複数店舗を展開するフグ料理専門店の、関西の総本店。店を構えるのは、Osaka Metro御堂筋線なんば駅から徒歩約2分の場所で、大きな看板に思わず目を奪われる。フグの消費量が日本一多い大阪でも支持を集めていて、一年を通して品質の良いフグが楽しめる。お手軽なコースもあるが、注目したいのは3kg以上の山口県下関市から直送した天然トラフグを使用したコース。天然ものならではの引き締まった身と奥深い味わいは別格だ。また、4～10月は期間限定で脂がのったふっくらとしたうなぎ料理も多数揃う。
Osaka Metroなんば駅から程近い鉄板焼き店。約40年の歴史を誇るこのお店は、もともと法善寺横丁にあり、入り口の石畳が当時の雰囲気を再現。ゆったりしたロングカウンターで、シェフが厳選した黒毛和牛や旬の魚介を目の前の鉄板で繊細かつダイナミックに焼き上げる。記念日や会食、デートに最適な大人の隠れ家で、メッセージ付きデザートプレートによる記念日のサプライズも可能。世界各国のワインや全国の銘柄焼酎、日本酒のラインアップも充実し、海外からの観光客も多く、個人店ならではの温かい接客や融通も好評だ。
大阪府 ／ 大阪市都島区
JR大阪城北詰駅より徒歩約3分という好立地に佇む、大人の隠れ家のような寿司店。その日一番の食材を使ったOMAKASEコースが堪能できる。記念日や大切な人との食事など、特別な日にこそ訪れたい一軒だ。
JR北新地駅より徒歩約5分の場所に立つ「北新地 神威」。A5ランクの黒毛和牛を職人が丁寧に仕上げた焼き肉が味わえ、ソムリエ厳選のワインとのペアリングも楽しめる。個室もあり、記念日やデートにもぴったり。
高級店が立ち並ぶ北新地の鉄板焼き店。暖かな照明のシックな空間で、シェフのパフォーマンスを眺めながら食事が堪能できる。神戸牛や黒毛和牛、海鮮、ラクレットチーズを使った料理などを、ワインとともに堪能したい。
JR福島駅から徒歩約7分のフレンチ「LIEN」は、ワインソムリエがフランス料理の一皿ごとにワインをセレクト。赤檜の一枚板のカウンター席やラグジュアリーな個室などがあり、大切な記念日やデートにぴったり。
大阪府和泉市和田町に佇む、和の趣あふれる築約100年の古民家を利用したうなぎ料理専門店。地元出身のオーナーが地域を活性化させたい、という思いで食事を提供する。四季折々の景色が楽しめる庭園を眺めてゆっくりと美味しいうなぎを堪能したい。
大阪府 ／ 堺市西区
JR鳳駅より徒歩約10分の場所に位置する「羽衣びーふ亭」。シェフが目の前の鉄板で焼き上げるステーキを味わえ、鮮やかな手さばきで舞う炎や、上質な国産肉の香ばしい音と香りが、特別な時間を演出してくれる。ランチタイムでは、ステーキやハンバーグなどの鉄板焼きを、ディナータイムでは、前菜やスープ、サラダ、焼き野菜、シーフード、デザートなどが付いた豪華なコース料理が楽しめるため人気だ。恋人との食事はもちろん、特別な記念日や大切な会食など、さまざまなシーンで“記憶に残る”ひとときを過ごすことができる。
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