《岐阜編》

A5等級のなかでも最高峰とされるBMS11以上の和牛を厳選し、「飛騨牛」をはじめ全国の銘柄牛のみを使用。特に「近江牛」は“生”にこだわり、ユッケや刺身、タタキ、寿司など多彩なメニューで提供している。長年培われたプロの目利きと技術により肉本来の旨味が最大限に引き出されリピーター続出の味わい。洗練されて落ち着いた雰囲気の店内には、4～8名向けの個室を8室完備。最大28名まで対応可能なので、大人数の集まりにもうってつけ。とっておきの空間と、こだわり抜いた最高品質の肉を特別な日に堪能したい。

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特別を分かち合う贅沢なご褒美を岐阜県でワンランク上の美食時間を堪能できる高級店

全国各地には、土地の食材を活かしたフレンチやイタリアン、和食、寿司、ステーキなど、シーンに合わせて選べるこだわりのレストランがそろいます。特別感を求めて、高級店で食事を楽しむのも旅の醍醐味。心躍るご褒美の時間に、至高の料理を味わってみては。

全 4 施設

岐阜県／岐阜市

THE 雪月花

A5等級のなかでも最高峰とされるBMS11以上の和牛を厳選し、「飛騨牛」をはじめ全国の銘柄牛のみを使用。特に「近江牛」は“生”にこだわり、ユッケや刺身、タタキ、寿司など多彩なメニューで提供している。長年培われたプロの目利きと技術により肉本来の旨味が最大限に引き出されリピーター続出の味わい。洗練されて落ち着いた雰囲気の店内には、4～8名向けの個室を8室完備。最大28名まで対応可能なので、大人数の集まりにもうってつけ。とっておきの空間と、こだわり抜いた最高品質の肉を特別な日に堪能したい。

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岐阜県／中津川市

桂小五郎隠れ家跡料亭やけ山

明治維新における歴史転換の秘策が練られた地とも伝わる歴史的建造物を、改装して現代に復活させた「桂小五郎隠れ家跡料亭やけ山」。各地の料亭で腕を磨いた地元出身の料理人が手がける、郷土の美食を堪能しよう。

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岐阜県／羽島市

なまずや丸の内分店

名古屋鉄道羽島市役所前駅から徒歩約8分の場所に佇む「なまずや丸の内分店」。木のぬくもりあふれる店内でうなぎや鯉などを使用した昔ながらの川魚料理が味わえる。この道約45年の熟練の技を持つ大将が伝統的な調理法でうなぎを焼き上げ、何度も継ぎ足した秘伝のタレを使って仕上げる「うな重」は、うなぎとタレ、ご飯の絶妙なバランスが楽しめると好評だ。うなぎの長焼きを5本分使った「桶まぶし」や、蓋からはみ出しそうなほどうなぎが乗った「ひつまぶし」など、インパクトのあるボリューム満点のメニューも堪能したい。

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岐阜県／中津川市

WAGYU BANK

JR中津川駅より徒歩約7分の場所にある「WAGYU BANK」では、手切りした「飛騨牛」の新鮮な焼き肉を味わうことが可能。また、肉との相性を考えたワインや地酒、ウイスキーなどのドリンクも取り揃えている。

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