《高知編》
料亭吾妻
「日本最後の清流」とも呼ばれる四万十川の近くで、創業から115年以上続く料亭。 明治35年（1902）年に旅人宿として創業し、のちに料理屋へ業態を変えて、今日まで愛され続けている。料理長が厳選食材を用いて確かな技術で作り上げる、四季折々の魅力にあふれた料理が評判だ。なかでもおすすめは、四万十川で獲れる天然うなぎや、カツオのタタキ、青さのり、川海老の天ぷら、鮎、クジラのすき焼きなど、新鮮な魚や地元野菜を使った「四万十会席」。四万十でしか味わえない豪華な皿鉢料理を、地酒とともに味わおう。
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全国各地には、土地の食材を活かしたフレンチやイタリアン、和食、寿司、ステーキなど、シーンに合わせて選べるこだわりのレストランがそろいます。特別感を求めて、高級店で食事を楽しむのも旅の醍醐味。心躍るご褒美の時間に、至高の料理を味わってみては。
全 3 施設
高知県 ／ 四万十市
高知県 ／ 高知市
東京・銀座、兵庫・神戸、スペイン・マドリードに展開する日本料理店「座屋」の本店。高知市にあり、土佐ならではの食文化を大切にしつつ、新鮮な食材に独自の創作を施した和食が自慢だ。店内は洗練された和の空間が広がり、ゆったりと料理が味わえる。
とさでん交通はりまや橋停留場から徒歩約5分、はりまや橋観光バスターミナルから徒歩約7分の場所にある「料亭 濱長」。豊かな食材に恵まれた高知県ならではの、皿鉢料理をはじめとした郷土料理や季節の和食が味わえます。料理の見た目の美しさ、心躍る香り、それぞれの異なる食感、歯応えから聞こえてくる音など五感を刺激する美食を堪能しながら、土佐に伝わる酒席に欠かせない芸妓や地方（じかた）、仲居と交流するお座敷遊びも体験できるのも魅力。可盃（べくはい）や箸拳（はしけん）から、歌に合わせて舞うしばてん踊りまで、笑いに花咲くお座敷遊びが用意されていますので、時を忘れる“土佐時間”を楽しみましょう。
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