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《東北編》
祭畤温泉 かみくら Restaurant ON
岩手県は祭畤(まつるべ)山の森に囲まれた温泉宿「祭畤 かみくら」にあるレストラン。質の高い地元の食材を“ジャパニーズフレンチ”という独自の調理スタイルで提供している。仕入れには栗駒山麓の生産者たちのもとに足を運び、その日の食材を厳選。フランス料理の繊細な技法を取り入れながら味噌や醤油など日本が誇る調味料を使い、四季折々の土地の恵みを存分に活かした料理に仕上げている。原生林が広がる地に立つぬくもりあるレストランで、味覚・盛り付けともにこだわり抜いた逸品の数々を、心まで癒やされながら堪能したい。
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全国各地には、土地の食材を活かしたフレンチやイタリアン、和食、寿司、ステーキなど、シーンに合わせて選べるこだわりのレストランがそろいます。特別感を求めて、高級店で食事を楽しむのも旅の醍醐味。心躍るご褒美の時間に、至高の料理を味わってみては。
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全 11 施設
秋田県 / 秋田市
秋田市のビストロ。オーナーシェフはイタリアの人気店で経験を積んでおり、フレンチやイタリアンの伝統的なレシピに日本の四季の食材や和のテイストを融合させた、どこか懐かしい西洋料理を味わえる。ドリンクはナチュールワインを中心に、ノンアルコールドリンクや日本のフルーツを使ったオリジナルが揃う。器は陶芸家の一点ものが中心で、店内はミレーの「落穂拾い」をモチーフに、夕暮れを思わせる暖色でぬくもりある空間が広がる。料理・空間・ドリンクが調和した“特別な体験”を通じ、食の楽しみをより豊かに満喫しよう。
山形県 / 山形市
山形五堰のひとつである「御殿堰」に面したオフィス街に位置し、水のせせらぎに癒やされるレストラン「十一屋レストラン kitöne」。1804年創業の地域に根差す老舗菓子店「十一屋」が運営している。“木と音”、“樹と根”を基に付けられた屋号が表すように木造の温かみのある建物の中で、主に地元食材を使ったランチやディナーが楽しめる。音響の良い店内にはグランドピアノがあり、演奏家や声楽家を招いての音楽イベントなども不定期で開催。カフェメニューのソフトクリームは長年地元の人から愛され続けている一品だ。
宮城県 / 仙台市青葉区
仙台市地下鉄北四番丁駅から徒歩約2分の場所に佇む日本料理店。季節の移ろいを感じる懐石料理を五感で堪能でき、新鮮な魚介や山々で育まれた旬の野菜を厳選。味の決め手となるダシにはこだわりがあり、繊細で奥深い味わいを生み出している。温かみのある店内は、洗練された“和”の空間を演出し、大切な会食や結納、記念日などの食事におすすめ。周りを気にせず、ゆったりとした時間を過ごせる個室のほか、調理の様子が見えるライブ感のあるカウンター席も人気で、店主との会話を楽しみながら、過ごすこともできる。
宮城県仙台市のマンションの一室にひっそりと佇む、大人の隠れ家的イタリア料理店。宮城県や青森県を中心にオーナーが厳選した上質な食材を使用し、素材の持つ味わいを活かしたシェフの感性が光るアラカルトやコース料理が、セレクトワインと一緒に楽しめる。店内は、やわらかい明かりに癒やされる寛ぎの空間が演出されており、テーブル席からオープンキッチンを見渡すことができる。自由な発想で作られるシェフの独創的なイタリア料理と、スタッフの行き届いたサービスは、大切な人をもてなす席や記念日などハレの日にふさわしい。
創業1974年の品格が漂う一軒家割烹。中庭を望む“天ぷらカウンター”の席では、水槽から出したばかりの“活巻海老”や旬の魚介、季節の野菜を、目の前で揚げてくれる天ぷらを堪能。堀ごたつの席では、食べるペースに合わせてスタッフが提供してくれるすき焼きをはじめ、会席料理やフグ料理(10~4月)などが味わえる。厳選して仕入れる旬の野菜に、まろやかな風味と豊かな肉汁が特徴の宮城県産ブランド牛「仙台牛」を使用した、店秘伝の割り下でいただく格別なすき焼きは、口の中に芳醇な味わいが広がり、思わず笑みがこぼれてしまう。
仙台市高速鉄道勾当台公園駅から徒歩約3分の場所にある隠れ家レストラン。フレンチとイタリアンをベースにしながら自由な発想で食材を活かした、独創的な料理が堪能できる。その日ならではのコース料理は料理長のこだわりが光り、訪れた人を驚きと感動へと誘うだろう。店名の“アルテア”は、イタリア語で“豊かな実り”という花言葉を持つタチアオイのこと。ギリシャ語では“癒やし”の意味を持ち、豊かな実りへの感謝と訪れる人々を心から癒やしたいとの思いが込められている。会食や記念日など、特別なひとときをぜひとも楽しみたい。
山形県 / 東根市
JRさくらんぼ東根駅から徒歩約12分の場所に位置する「竈煙 心月」。和食料理人の店主が25年以上の経験を活かし、地元・山形県産の野菜や食材をふんだんに使用した彩り豊かな創作料理を提供する。見た目の美しさと想像できない味を組み合せた、こだわりの料理を楽しめるのが特徴だ。約81席ある広々とした店内には個室も用意。普段使いはもちろんのこと、記念日から宴会まで人数や用途に合わせて利用ができる。昼は女性客、夜は仕事帰りの人やグループでにぎわうことが多く、予約必須の人気店となっている。
青森県 / 青森市
日本一長い国道4号沿いに佇む「焼肉 大同江」は、著名人も数多く訪れるという焼き肉の名店。黒毛和牛にこだわり、青森県産のブランド牛「あおもり倉石牛」や、幻の黒毛和牛と称される希少な「いまべつ牛」も味わえる。ほかにも日本有数のニンニク生産地として知られる田子町産の「たっこにんにく」を使用するなど、スープや漬物、野菜に至るまで青森県らしさが詰まった魅力あふれるメニューが揃う。地元の人や観光客をはじめ、子どもから大人まで幅広い世代に愛され続ける名店で、黒毛和牛の焼き肉を堪能しよう。
山形県 / 米沢市
JR米沢駅から徒歩約10分の場所にある「レストラン金剛閣」は大正12年創業の老舗精肉店が直営し、フロアごとに焼き肉、すき焼き・しゃぶしゃぶ、ステーキを提供。「米沢牛」をそれぞれの美味しさで堪能できる。
岩手県 / 奥州市
岩手県奥州市の前沢バイパス沿いに立つ、「前沢牛」の専門店。全畜連肉用牛枝肉共進会や全国肉用牛枝肉共励会などで幾多の受賞歴を誇る「前沢牛」は、まさに“味の芸術品”。最上級の肉質が全国的に高く評価されており、肉の旨味と鮮やかな霜降りが特徴だ。自然に恵まれた前沢で丹精込めて肥育された「前沢牛」を、ステーキやしゃぶしゃぶなどで味わえる。平泉町の世界遺産・中尊寺まで車で約10分、奥州市の観光地・えさし藤原の郷まで車で約30分のロケーションなので、地元客はもちろん観光客も多く訪れるという。
岩手県 / 一関市
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